Is het mogelijk om zuring voor de winter te bevriezen?

Is het mogelijk om zuringvlekken voor de winter te maken? Natuurlijk kun je en zelfs nodig hebben. De snelste, gemakkelijkste en meest betrouwbare manier om zuringbladeren te bevriezen om alle heilzame eigenschappen van deze smakelijke plant te behouden, bevriest. Thuis kan het gemakkelijk en snel in de vriezer worden gedaan. Het is mogelijk om zo'n nuttige knuppel op te slaan tot volgend jaar.

Meesteressen openen het seizoen helemaal zelfgemaakt aan het begin van de zomer, want zuring is het eerste groen dat op onze tafel verschijnt. Sorrelijs, maar ook ingeblikt in steriele potten. Zulke smakelijke en eenvoudige bereidingen van zuringbladeren worden zeer snel en gemakkelijk gemaakt, als je alle geheimen van dit soort groenopslag kent en toepast.

Bladeren van jonge zuring zijn ongelooflijk nuttig. Wanneer bevroren, behouden ze al hun gezonde en smaakkwaliteiten.Voorbereidingen die in de zomer, in de winter, worden voorbereid, zullen uw dagelijkse voeding afwisselen en het lichaam verzadigen met de heilzame vitamines in de groene bladeren van de sorrel.

Ervaren huisvrouwen voegen bevroren zuring toe aan allerlei gerechten. Groenen zullen een buitengewone schil geven aan de meest populaire gerechten. Je kunt ontzettend lekkere groene soep maken met zuring, en zelfgemaakte taarten zijn gewoon een traktatie, je kunt het aan borsjt toevoegen, je krijgt een smakelijke en ongebruikelijke combinatie.

De voordelen van zuring bevriezen

Er zijn verschillende methoden voor het oogsten van zuringbladeren voor de winter:

• inblikken;
• drogen van zuringbladeren;
• zouten greens;
• bevriezing.

Bevriezing van bladeren van sorrel heeft verschillende voordelen. Dit type voorbereiding is vrij nieuw, maar het vervangt geleidelijk de methoden van onze grootmoeders - zouten, inblikken en drogen. Elk jaar geven steeds meer tuinders en liefhebbers van allerlei soorten groen de voorkeur aan invriezen. Inderdaad, met de komst van moderne ruime vriezers, snel invriezen van allerlei soorten groen, verschillende groenten en bessen is het zo'n gemakkelijke en betaalbare manier van oogsten geworden.Bovendien heeft deze methode om klaverzuring te oogsten grote voordelen:

1. Long behoudt alle nuttige en voedzame vitamines in greens.
2. Heeft alle smaakeigenschappen perfect behouden.
3. Bij snel invriezen verandert de kleur van de bladeren van de sorrel niet.
4. Groot aroma is bewaard gebleven.
5. Het oogstproces wordt uitgevoerd zonder extra ingrediënten.
6. Met deze bereidingsmethode worden geen conserveermiddelen gebruikt.
7. Het is niet nodig om extra blikjes, containers te gebruiken. Je kunt in gewone tassen bevriezen.

Het is ook een zeer snelle en gemakkelijke manier, die tijd bespaart, zowel tijdens het voorbereidingsproces als tijdens het voorbereidingsproces. Dus, als je zuring in kleine porties stopt, dan moet je in de winter een zak pakken en groene blaadjes sla toevoegen aan je favoriete gerecht.

Voorbereiding van zuring bladeren voor bevriezing

1. Sorrel bladeren moeten zorgvuldig worden geselecteerd. Laat alleen mooie, gladde, frisse, heldergroene bladeren achter.
2. Nu moeten de bladeren onder stromend water worden gewassen. Dit is erg handig om te doen met een vergiet.
3. Droog de greens in de open lucht. Je kunt lay-out op een droge katoenen handdoek en af ​​en toe kantelen.
4. Groenen moeten de hele bladeren hakken of verlaten. Het hangt allemaal af van uw voorkeuren en de gekozen methode van opslag.
5. Verdeel de bladeren van de sorrel in partijen in diepvrieszakken en in kleine plastic bakjes. Het servervolume wordt zo berekend dat één pakket voldoende is voor één bereiding.
6. Verwijder zakken met zuringbladeren in het compartiment om snel een paar uur te bevriezen.
7. Hierna kunnen containers of zakken met zuringbladeren naar opslagsecties worden verplaatst.

Wat kan er nodig zijn om de groene zuring te bevriezen:

• pakketten voor bevriezing;
• kleine plastic containers;
• Siliconevormen voor cupcakes of ijsmatrijzen;
• grote schaal;
• pan;
• vergiet voor het wassen van de bladeren;
• katoenen handdoek voor drogen;
• snijplank;
• goed gemalen mes;
• drinkwater.

Zuringbladeren kunnen op verschillende manieren worden ingevroren. Hoe te bevriezen - kiest de gastvrouw zelf. Elk van deze methoden is erg handig en snel. Ook blijven alle nuttige eigenschappen van een sorrel over:

1. Glimmende hele bladeren. Met deze methode voor het invriezen van sorrel kunt u alle vitaminekwaliteiten van groene bladeren behouden. Deze bladen kunnen worden gebruikt in soepen, borsjt of zelfs in een salade van verse groenten. Voor deze methode moeten ze sorteren, wassen, drogen. Verspreid vervolgens de bladeren van de sorrel in zakken of containers. In containers zullen de vellen hun vorm beter behouden, maar zullen ze ook meer ruimte innemen in de vriezer. Daarom kiest u welke methode voor het opslaan van hele bladeren zal worden gebruikt.
2. Bevroren gehakte zuring in zakken of containers. Dit is de meest populaire manier om zuringbladeren op te slaan. Deze bereiding kan in alle gerechten worden gebruikt. Voeg toe aan de soep, bereid in de tweede gangen de vulling voor op de cake. Voor deze methode van invriezen, is het noodzakelijk om de bladeren te sorteren, onder stromend water af te spoelen en op een handdoek te drogen. Hak of hak dan. En u kunt lay-out in geportioneerde zakken of containers. Met deze methode van opslag wordt vaak toegevoegd aan de sorrel en andere nuttige greens. Vouw ook zuringgreens in kleine partijen om het handig te maken om één briket per keer te gebruiken.
3. Bevroren geblancheerde sorrel. Deze methode is geschikt als u een zeer beperkte plaats heeft om diepvriesproducten op te slaan. Dergelijke greens kunnen ook worden gebruikt voor koken, soepen, hoofdgerechten, worden gebruikt als vulling voor zoet gebak, enz. Voor deze methode is het noodzakelijk om de greens te beoordelen, de beste vellen te selecteren, te wassen, fijn te hakken. En zet de kruiden 1-2 minuten in kokend water. Laat het water vervolgens in een vergiet lopen en laat het water weglopen, en de greens moeten afkoelen. Daarna kan het worden opgemaakt in opslagtanks. Om vriesruimte te besparen, kunt u vacuümzakken, siliconenmatrijzen gebruiken. Kies wat voor u persoonlijk handig is.
4. Sorrel bevriezen met boter. Deze methode is erg handig als je familie houdt van zuren met zuring. Hiervoor moet je de greens van de zuring reviseren, wassen, drogen in de lucht, fijn hakken en mengen met zachte boter. Vervolgens wordt deze massa ontleed tot silicone-ijsmallen en in de kamer geplaatst voor snel invriezen. Vervolgens moeten deze kubussen worden verwijderd en opgeslagen in een algemene verpakking. Elke patty heeft zijn eigen stuk, wat erg snel en gemakkelijk is.
5. Sorrel blad bevriezen in siliconen mallen. Dit is een vrij nieuwe, maar erg handige manier. Snel invriezen, gemakkelijk in gebruik, neemt minimale ruimte in, behoudt alle nuttige eigenschappen en smaak. Voor deze methode van invriezen is het noodzakelijk om de bladeren van de zuring opnieuw te bekijken, af te spoelen, een beetje met een handdoek uit te vegen. Nu moet je de bladeren voorzichtig hakken. Schik ze in kleine siliconenvormen, enigszins pletten. Voeg vervolgens in elke vorm een ​​beetje drinkwater toe en vries zachtjes in. Na het verwijderen van de greens uit de mallen en leg ze in een algemene verpakking. Dergelijke blanks zijn erg handig in gebruik voor soepen, stoofschotels. Hij nam een ​​stuk en legde het neer. Vrij snel en smakelijk.

Nuttige aanbevelingen voor hostesses bij het bevriezen van bladeren van zuring

1. Niet opnieuw invriezen, anders kunnen de bladeren van de sorrel niet alleen hun uiterlijk verliezen, maar ook hun ongelooflijke smaak en nuttige eigenschappen.
2. Bewaar sorrel greens in kleine portie briketten, zakken, containers. Dus het zal veel handiger voor je zijn en de bladeren van de zuring worden langer bewaard.
3. Onderteken al uw lege plekken. Toen het bevroren was, welke extra kruiden werden toegevoegd aan zuring.U zult dus de briket of het pakket dat u nodig hebt veel sneller vinden.

Heel vaak worden bij het invriezen van bladeren van zuring nog een ander smakelijk en gezond groen toegevoegd. Spinazie, brandnetel, dille, peterselie, groene ui. Dit alles maakt uw maaltijden nog gevarieerder en verzadigt uw lichaam met de vitamines die het nodig heeft.

Bevroren zuringbladeren worden gebruikt in verschillende soepen, plantaardige stoofschotels. Het kan worden gebruikt als vulling voor zoete of zoute pasteien.

Video: hoe te zuring voor de winter te bevriezen