Slik bytter du bakepergpapir

Med hver vertinne, i hvert fall en gang, skjedde en historie, da det ble oppdaget at pergamentbakepapir endte i riktig øyeblikk. Og butikken, i henhold til loven av tannskap, ble ikke brakt. Hva å gjøre Det er en vei ut. Les, enn å erstatte pergamentpapir ved baking, samt alle fordeler og ulemper ved kjente metoder.

papir

Selvfølgelig, ikke alle passer. Bare kontor eller fra en notatbok. Pass på at det ikke er tekst eller bilder på papiret. Ellers vil alle disse bildene skrives ut på baksiden din. Ikke estetisk tiltalende og lite bruk.

En uunnværlig tilstand: Skrivepapir må olies på 2 sider! Hvis dette ikke er gjort, er det ganske mulig at det vil holde seg fast i produktet. Å fjerne det vil være svært problematisk.

Pros. Notatbøker som finnes i alle hjem.

Cons. Denne metoden er ikke egnet for baking av lette produkter: marengs, makaron, soufflé.

Sporpapir

Det er også tilrådelig å smøre sporpapir med olje, fordi det ikke har et spesielt belegg. Og resten av denne erstatningen brukes som vanlig.

Pros. Sporpapir holder seg ikke til produktene.

Cons. Ikke hvert hjem er det et slikt papir. Sporpapir er ikke egnet for baking av tung, rå deig, fordi den har en mye mindre sikkerhetsmargin enn pergament.

Flour Sack

Legg merke til i hvilke pakker mel er nå solgt. Det er nesten klart bakeparv. Men når du bruker det, er det noen nyanser:

1. Det må fortsatt oljes.
2. Legg det på bakeplaten med bildet ned, slik at malingen ikke skrives ut på bakefatet.
3. Noen produsenter legger et polyetylenlag inne i papiret. Denne bakepakken er ikke egnet.

Pros. Alltid på hånden. Du kan bake produkter fra alle typer deig.

Cons. Papirområdet er for lite. Noen typer er ikke egnet til baking.

Council. Generelt, før du bruker alternativet, prøv å varme et lite stykke på bakeplaten i ovnen. 15 minutter vil være nok til å avgjøre om materialet egner seg til baking eller ikke. Så du beskytter deg mot ubehagelige overraskelser og forfalsket matforkledning.

Stekepose

Noen husmødre klarer å bruke spesielle pakker for baking, som pergament for baking. Hvorfor ikke? Den tåler høye temperaturer, lukter ikke. Forresten, det kan ikke smøres i tillegg.

Pros. Selges overalt, det er i nesten alle hjem. Lett skilt fra baking. Den har et stort overflateareal.

Cons. Krever observasjon under tilberedningsprosessen, fordi den blir sprø.

Silikonbelagt papir

Dette mirakelet av teknologi. Det ser ut som en vanlig bakepergament. Men den har den tynneste silikonfilmen på overflaten. Slike papirer har lenge vært på salg, men har ennå ikke blitt utbredt. Og forgjeves fordi det har mange fordeler og overgår vanlig pergament i alle parametere. Forresten, det er ganske billig.

Pros. Krever ikke smøring eller pulver før baking. Ett ark kan brukes flere ganger. Ikke revet fra den våte deigen. Veldig lett skilt fra ferdig baking.

Cons. Ikke solgt overalt.

folie

Noen kilder antyder bruk av kjøkkenfolie til baking av deig. Kanskje ikke en god ide.Dette materialet er ideelt for steking av kjøtt, fisk, grønnsaker. Kort sagt, alt som inneholder sin egen juice. Deigen har ikke denne funksjonen. Derfor stikker den perfekt til folien under baking. Og tett. Selv om du bruker smør eller pulver.

Pros. Vel, for å lage deig fant vi ikke.

Cons. Overholder det ferdige produktet.

Manka, mel og deres ilk

Noen ganger skjer det at det ikke er noe som er nevnt ovenfor, for hånden. Og deigen er på vei, det vil ikke vente til du går til butikken eller til dine naboer. Hva å gjøre

Bruk den gamle måten. Det er ikke testet av en generasjon. Du trenger:

• olje
• semulegryn

Forresten kan semolina erstattes med vanlig mel. Alt du trenger er å smøre bakeplaten med olje, og dryss den deretter med semolina.

Trick. For å drysset var jevnt, satt en god håndfull korn i midten av pannen. Da er det ganske enkelt skråstilt slik at halvdelen vil ligge jevnt på alle sider. Overflødig frokostblanding helles tilbake, for ikke å belaste bakverkene.

Pros. Mel eller semolina er i alle hjem. Du kan sprinkle form av enhver konfigurasjon.

Cons. Tung våt deig kan brenne.

Council. Ikke bruk til smøring av solsikkeolje. Den veier ferdigproduktet, kan gjøre det rå. Plus, dette smør brenner og spoiler bakverk. Hvis det ikke er smør på hånden, er margarine også egnet. Smelg det bare ikke, men varm det bare opp til romtemperatur. Flytende margarin setter ut papiret tungt, og det kan bryte under baking.

Silikonmatte

Mange husmødre har en silikonmatte på hånden. Det er vanligvis merket med sirkler med forskjellige diametre for å enkelt rulle ut deigen. Men ikke mange vet at du umiddelbart kan bake på et lignende teppe.

Du må bare sørge for at kjøkkenassistenten din er nøyaktig silikon. Fordi noen matter er laget av spesialskum eller matkvalitet plast. De vil definitivt ikke overleve stekepannen og kan til og med fange brann.

Pros. Materialet krever ingen smøring. Kan brukes et uendelig antall ganger.

Cons. Ikke alle husmor har et slikt teppe.

Council. Du kan bruke spesielle silikonformer. Deretter vil du i stedet for en stor muffin ha flere små. Men smaken av baking påvirkes ikke.

Uventede kjøkkenoverraskelser vil ikke overraske deg nå. Tross alt vet du hvordan du erstatter pergamentpapir når du baker. Og så hva å bake - bare tenk på.

Video: Hvordan lage papir til baking