Slik lager du en pizza raskt hjemme

Hva kan være bedre enn hjemmelaget pizza, tilberedt i henhold til den opprinnelige italienske oppskriften? Krisen, ømtsaus, myk ost og ferske grønnsaker - alt dette kan ikke sammenlignes med det kjøpte produktet. Tradisjonelt blir pizza tilberedt i ovnen, men kokkene har kommet opp med slike oppskrifter som lar deg lage en tallerken i en panne. Alt avhenger av tid og fantasi, det viktigste er å følge praktiske anbefalinger og ikke å bryte eksponeringstiden.

Fire ostepizza

deig:

• rugmel - 550 gr.
• melk (fettinnhold på 1,5%) - 280 ml.
• kyllingegg - 1 stk.
• tørrbakt gjær - 10 gr.
• olivenolje - 90 ml.
• granulert sukker - 35 gr.
• malt salt - 3 klyper

fylling

• Parmesanost - 90 gr.
• Mozzarella-ost - 120 gr.
• Emmentalost - 100 gr.
• Fontinaost - 80 gr.
• tørket basilikum
• malt svart pepper
• olivenolje

1. Sift mel, bland det med andre bulk ingredienser (salt, sukker, gjær).
2. Pisk egget i en separat beholder, legg olivenolje og melk til den langs veggen av fatet.
3. Bland forsiktig blandingen i blandingen med mel, bland med en gaffel for ikke å danne klumper. Slå deretter på mikseren og knead deigen, gjør massen til glatt.
4. Dekk beholderen med deigen med et håndkle eller bomullservi, sett på et varmt sted i 1 time. Massen skal stige og tykkere.
5. Etter utløpsdatoen, hell litt mel på skjærebordet, smør hendene med det og legg deigen på overflaten. Dann en rund eller firkantet kake fra sammensetningen (ca. 5-7 mm tykk).
6. Dekk bakeplaten med folie eller bakepapir, flytt forsiktig bunnen av pizzaen. Smør deigen med olivenolje, lag hull med en gaffel slik at den blir jevnt baket.
7. Rist eller hakk på noen annen måte alle typer oster, sett dem i følgende rekkefølge: sett Mozzarella på bunnen, legg deretter Fontina, Emmental, Parmesan i sin tur.
8. Trykk forsiktig på ostemassen med hendene, dryss med tørket basilikum og pepper. Forvarm ovnen til 180 grader, legg et bakeplate i den i 25 minutter.

Ideelt sett bør du få en pizza med en delikat golden sheen, sprø skorpe og myk ost.

Caesar Pizza

deig:

• hvetemel - 450 gr.
• tørrbakt gjær (rask oppstigning) - 10 gr.
• maisolje eller vegetabilsk olje - 85 ml.
• melk eller renset vann - 275 ml.
• salt

fylling

• Kirsebærtomater - 200 gr.
• kyllingfilet - 600 gr.
• Mozzarellaost - 240 gr.
• Nederlandsk ost - 60 gr.
• Parmesanost - 110 gr.
• Isbergsalat - 3 blader
• majones - 145 gr.
• sojasaus - 80 ml.
• sitronsaft - 75 ml.
• hvitløk - 2 tenner
• Rye crackers "3 skorper"
• persille, dill
• pepper, salt

1. Pass melet gjennom en sigte, kombiner det med salt, tilsett gjær.
2. Fortsett å forstyrre, tilsett olje (grønnsak, mais). Varm vann eller melk til 40 grader, hell den langs kanten av veggen av retten, mens du rører med en gaffel, knuter klumperne.
3. Når massen er helt våt, visp den med en mikser, og knead deigen på et skjærebord. Den endelige sammensetningen skal ikke holde seg til hendene.
4. Wrap beholderen med et håndkle eller wrap med cling film, sett på et varmt sted i 1 time. Begynn å lage pizza pålegg.
5. Kyll kyllingfileten i stykker eller terninger, salt, pepper, stek i en panne til gyldenbrun. Deretter helles filtrert vann og kok en annen 5-7 minutter for å gjøre kjøttet anbudet.
6. Hell majonesen i en dyp skål, sett hvitløk gjennom mash og legg til bollen.Plasser sitronsaft og soyasaus der, bland alt til glatt.
7. Rull ut deigen til ønsket størrelse, legg den på et bakeplate foret med bakpapir eller folie. Smør med saus og pierce hullene med en gaffel.
8. Klipp "Mozzarella" i terninger, sett deigen over sausen. Mellom ostene plasserer du stekt kyllingfilet og skiver Kirsebærtomater i halvparten.
9. Forvarm ovnen til 190-200 grader, send en pizza der og bake for en kvart time. Etter utløpet skal du fjerne, legge de hakkede salatarkene og kjeksene, hell alle restene av sausen. Rist på parmesanosten på toppen av alle ingrediensene, server umiddelbart til bordet.

Hvordan lage en pizza uten gjær

deig:

• rugmel - 450 gr.
• kefir eller yoghurt - 230 ml.
• brus - 3 klyper
• salt - 5 klemmer

fylling

• Bulgarsk pepper - 0,5 stk.
• tomater - 4 stk.
• Gul løk - 1 stk.
• pitted oliven - 100 gr.
• bacon - 125 gr.
• Parmesanost - 280-300 gr.
• majones, ketchup (tomatpuré)
• pepper, salt, krydder (valgfritt)

1. Sile mel. I en separat bolle, bland kefir, salt og brus, vent 10 minutter til sammensetningen begynner å boble. Etter denne perioden, tilsett blandingen til melet og bland med en gaffel.
2. Knead deigen, den skal være myk, ikke klebrig i hendene. Deretter ruller du inn i en tynn kake med en tykkelse på ca 7 mm., Lag hull med gaffel eller tannpirke.
3. Dekk bakeplaten med papir eller folie, lag deigen. Varm ovnen til 190 grader, legg et bakeplate, bake kaken i 10 minutter.
4. Løk skåret i halvringer, hakk tomatene i tynne skiver. Skrell pepper, hakk det i strimler, del olivenene i 2 deler, grat den ene delen av osten på en fin rist, og den andre på den grove. Hak baconet i stykker eller firkanter (valgfritt).
5. Fjern deigen fra ovnen, bland majones og ketchup (tomatpasta) i like store mengder, smør skorpen i sausen. Behandle kantene grundig slik at de ikke er tørre.
6. Legg løk halvringer, bacon, oliven, paprika. Dryss med ost på toppen og legg ut skiver tomater. Legg pizzaen i ovnen i 20-25 minutter. Osten skal smelte og "koke".

Pizza med sopp i en panne

deig:

• hvetemel - 400 gr.
• kyllingegg - 1 stk.
• smør - 50 gr.
• fet melk - 200 ml.
• salt, pepper

fylling

• mushroom - 225 gr.
• bacon - 65 gr.
• tomater - 2 stk.
• Parmesan eller nederlandsk ost - 300 gr.
• hakket kjøtt (svinekjøtt, biff) - 275 gr.
• hvitløk - 0,5 stk.
• dill, persille
• ketchup, majones

1. Varm melken til 50 grader, hakk smøret i biter og legg til bollen. Rør for å gjøre sammensetningen jevn. Avkjøl blandingen, slå egget og slå med en mikser i 5 minutter.
2. Sile melet, kombinere det med salt og pepper, deretter sakte hell inn i forrige sammensetning, rør samtidig.
3. Knead deigen på en flat overflate slik at den stopper å stikke til hendene. Rull ut kaken med en tykkelse på 6-10 mm.
4. Ta en stekepanne med en tykk bunn, smør og legg deigen. Kombiner ketchup og majones, behandle kaken med dem, lage hull med en gaffel. Det er viktig! Hvis det ikke er tykkbunnstegepanner, bruk vanlig stekepanne. Det viktigste er å dekke det med folie og smøre det med olje slik at deigen ikke holder seg fast.
5. Skjær bacon og sopp i tynne skiver, legg dem på bunnen. Legg til tomatskiver, løkhalvinger, hakket kjøtt (du kan steke det på forhånd).
6. Deksel med lokket, legg pannen på lav varme, simre i 10 minutter. Etter denne perioden, dekk ingrediensene med revet ost, smuldre grønnsaker, vent en annen kvart i timen.

Kjøtt pizza i en panne

deig:

• rømme med et fettinnhold på 20% - 280 gr.
• vaktelegg / vaktel - 2/5, henholdsvis
• mel av høyeste klasse - 200 gr.
• bakepulver til deig - 7 gr.
• svart pepper, salt

fylling

• tomater - 2 stk.
• Søt pepper - 0,5 stk.
• pitted oliven - 50 gr.
• kyllingbryst - 200 gr.
• skinke - 100 gr.
• røkt pølse eller pølse - 70 gr.
• Pølser (valgfritt) - 1 stk.
• hard ost (alle) - 250 gr.
• dill

1. Smør eggene med rømme slik at massen stiger 2 ganger. Bland mel, salt, pepper, bakepulver i en bulkblanding, legg til den piskede blandingen.
2. Sikt melet over bollen, rør samtidig med to gafler, en mikser eller en visp, ikke la det være klumper. Knytt deigen på kjøkkenbordet, rull den til ønsket tykkelse (1 cm er nok.).
3. Skiv tomater i tynne halvringer, hakk pepper, skinke, røkt pølse og pølser. Stew kyllingbrystet, så kutt det i skiver med en skarp kniv. Klipp oliven og dill, rist ost.
4. Tørk pannen med folie eller pensel med smør. Legg deigen og påfyllingen, legg ovnen på sakte brann. Dekk med lokk, stew i 15 minutter, dryss med ost, garnér med dill og ta pizza til beredskap (en annen 5-10 minutter).

Pizza med ananas i en panne

deig:

• mel (rug, havregryn) - 200 gr.
• kyllingegg - 2 stk.
• rømme (fettinnhold på 20%) - 130 gr.
• bakepulver til deig - 10 gr.
• salt, sukker

fylling

• hermetisert ananas - 50 gr.
• syltet agurk - 0,5 stk.
• hermetisert mais - 50 gr.
• skinke - 140 gr.
• kokt pølse - 60 gr.
• Tomat - 2 stk.
• hard ost - 200 gr.
• persille, dill, basilikum
• majones, tomatpuré

1. Spred surkrem med salt, sukker og bakepulver, tilsett egg til blandingen, visp i 10 minutter. Sift mel og sakte hell den til resten av ingrediensene, fortsett å røre. Deigen skal være kremaktig, om nødvendig, oppløs den med melk.
2. Drenk ananas sirup, legg frukten på en vaffel eller et papirhåndkle for å absorbere overflødig fuktighet. Kutt halvparten av agurk til meget tynne (gjennomsiktig) skiver, kok mais.
3. Kok det kokte pølse og skinke i strimler, hakk tomatene i ringer. Crumble dill, basilikum og persille, bland grønnsaker med pre-revet ost.
4. Smør en stekepanne med kaldbunn med en tykk bunn med smør eller vegetabilsk olje, hell deigen, lukk lokket og kok i 5 minutter.
5. Når tiden går ut, kombinere tomatpastaen med majones, gni kaken, legg den første raden med pølse, skinke, agurk. Topp med ananas og tomater i et sjakkbrettmønster, dryss med ost og grønnsaker. Bake 10-15 minutter, stadig overvåke beredskap.

Det er mange alternativer for å lage pizza hjemme, vi betraktet det mest delikate og populære. Du kan lage mat både i ovnen og i pannen. Hvis det ikke var noen gjær på hånden, ikke motløs, knead deigen basert på kefir eller yoghurt. Endre proporsjonene av fyllingen etter eget skjønn, legg til flere komponenter.

Video: Topp 5 måter å lage Velsmakende Pizza