Slik lagrer du solsikkeolje

Hver husmor har et bestemt sett med produkter, som alltid skal være hjemmeaktive. Som regel er det sukker, mel, makaroni og solsikkeolje. Olje brukes til å tilberede mange varme retter. Stek i olje, det legges til når stewing, det er den mest populære dressing for grønnsakssalater. Derfor samler ofte hustruhustruer olje til fremtidig bruk. Det er veldig praktisk. Etter å ha kjøpt produktet i bulk, får vi en liten fordel, men det viktigste er at oljen alltid er tilgjengelig. For å bevare solsikkeolje må du imidlertid vite noen regler.

Solsikkeolje

Dette produktet har høy næringsverdi, smak og nytte. Andelen solsikkeolje står for mer enn 70% av den totale oljen som produseres i landet. Solsikkeolje er ikke dårligere enn oliven i mengden av vitaminer, mineraler, sporstoffer og fettsyrer. Solsikkeolje anbefales å bruke selv til de som er på en diett. Tross alt gir selv en liten mengde dette skjønnheten av hår, negler og hud. Og alt takket være den store mengden vitamin E. Skjønnhet Vitamin A, i sin tur, er utrolig nyttig for synet.

Regelmessig forbruk av solsikkeolje sikrer kolesterolreduksjon, akselererer metabolske prosesser, og bidrar også til normal funksjon av leveren og gallesystemet. Imidlertid snakker vi om olje uten varmebehandling, det vil si som salatdressing. Dessverre, når du steker, mister oljen ikke bare sine fordelaktige egenskaper, men blir også et ganske skadelig produkt. Spesielt hvis du bruker olje til steking igjen. Olje, full på en tom mage i mengden av en skje, gir en mild avføringsvirkning - tarmen begynner å fungere som en klokke, alt arbeidet i fordøyelsessystemet forbedres.

Olje er nyttig for eldre, barn og gravide. Men for å forstå hvordan man lagrer den, må du forstå hvilke typer dette produktet. Faktisk avhenger lagringstiden av metoden for å skaffe olje. Oljen kan raffineres og raffineres.

Uraffinert olje. Dette er det mest nyttige produktet som har en rik farge og lukt. Uraffinert olje kan oppnås ved flere metoder. Den enkleste og relativt dyre - kaldt spinn. I dette tilfellet trykkes solsikkefrø ganske enkelt av en stor press. Den resulterende oljen filtreres på en naturlig måte og helles i beholdere. Denne oljen har en utpreget smak av solsikkefrø, den er mørk brun. Uraffinert olje kan ikke lagres i mer enn tre måneder, det er ikke egnet for langtidsoppbevaring. Dette produktet kan kun brukes som råstasjon - som bensinstasjon. Det er umulig å steke på uraffinerte oljer, ellers vil skadelige karsinogen bli frigjort under steking. Urefinert olje kan oppnås på andre måter. For eksempel blir solsikkefrø oppvarmet og deretter presset med en varm press. Olje kan oppnås ved ulike fysiske effekter - frysing, filtrering. Frø sendes også til en sentrifuge for å få et godt kvalitetsprodukt fra dem.

Raffinert olje. Dette produktet adskiller seg fra uraffinerte oljer ved at når det ekstraheres, brukes ulike kjemiske komponenter som bidrar til frigjøring av olje fra frø. Etter separasjon av oljen blir organisk materiale fjernet, bare ren olje forblir uten forurensninger og tilsetningsstoffer. Raffinert olje har en gjennomsiktig gulaktig fargetone, har ingen smak og lukt, det er mindre nyttig. Men du kan steke den, denne oljen lagres lenger.

Når du kjøper olje til langtidslagring, velg et nytt produkt. Det er heller ikke verdt å ta en flaske olje fra butikkvinduet - det må ha vært utsatt for lys i lang tid. Kontroller oljen i flasken visuelt - det skal ikke være overskyet, det skal ikke være noe sediment i oljen.

Hvordan lagre uberørt olje

Råolje er veldig populær, til tross for mørk farge og klar smak. Det er valgt av folk som holder seg til riktig ernæring. Denne oljen er ikke stekt, men den brukes aktivt som salatdressing. Uraffert olje trenger ikke å kjøpes til fremtidig bruk, fordi den ikke har en veldig lang holdbarhet.

Hvis du kjøpte uberørt olje og brakt den hjem, er det bedre å helle den i en ugjennomsiktig glassflaske. Dette vil beskytte produktet mot sol og oksid. Du kan lagre solsikkeolje i plastbeholdere, men glass er en mer pålitelig pakke. Ikke hell olje i en boks eller annen metallskål. Ved samhandling med metallet oksiderer oljen og mister sine fordelaktige egenskaper.

Oppbevar uberørt olje på et kjølig sted. Dette kan være en balkong, kjeller eller kjøleskap dør. Ikke la olje ligge i nærheten av batteriet, i direkte sollys eller i nærheten av en gassovn. Olje når det oppvarmes veldig fort, mister egenskapene.

Hvis oljen ble oppnådd ved kaldpressing, anbefales det å bruke det innen 3 måneder. Uraffert olje, ekstrahert ved varmpressing, lagres i opptil seks måneder. En åpnet flaske olje skal forbrukes innen en måned, så blir den gradvis bitter.

Slik lagrer du raffinerte oljer

Raffinert olje er mindre lunefull, det krever ikke lave temperaturer og varer lenger. Men ikke la oljen være varm - nær komfyren eller i solen. Raffinert olje kan lagres i industrielle emballasje eller glassbeholdere. For oppbevaring passe hyller skap, mesanin, balkong. Men la ikke produktet stå i kjølefrysing hvor mange ganger oljen ikke anbefales. Du kan lagre denne oljen opp til 9-10 måneder.

Hvis det viser seg at det er for mye olje i huset ditt, kan du sende det til fryseren. Ved lave temperaturer fryser oljen ikke, men tykkes tydelig. I denne formen kan oljen lagres i over et år uten å miste smak og fordelaktige egenskaper. Husk imidlertid - det bør ikke fryses igjen.

Hvordan forlenge oljens holdbarhet

For å holde oljen fra å ødelegge lenger, kan du bruke hemmelighetene for langvarig lagring av dette produktet.

1. Sett et par bønner i oljeflasken - bønnene lar ikke oljen skyte.
2. Hvis du legger en klype salt i en beholder med olje, vil ikke produktet miste sin smak.
3. Legg et laurbærblad i olje - produktet vil ikke smake bitt selv etter svært lang lagring.
4. Urter - timian, rosmarin, basilikum vil bidra til å bevare oljen, samt gi den en spesiell smak og aroma. Bare legg et par kvistar til smørret. I stedet for urter kan du bruke en hvitløksklær.

Disse enkle måtene vil hjelpe deg å øke oljens holdbarhet betydelig.

Solsikkeolje er et strategisk produkt som burde være i alle hjem. Men for at oljen skal forbli velsmakende, nyttig og av høy kvalitet, må du vite reglene for lagring. Og så på bordet ditt vil det alltid være dette krystallklare og et nødvendig produkt.

Video: Hvordan lagre solsikkeolje