Slik lagrer du olivenolje etter at den er åpnet

Olivenolje regnes som verdens kulinariske produkt. Sammensetningen kalles også "provencalsk", siden den tar sine røtter fra dypet av Europa. Olivenolje er verdsatt av kulinariske guruer for deres ekstraordinære smak, lukt og tekstur. For eksempel i Spania spredes det på brød, og deretter plasseres tomater på toppen. I tillegg til matlaging er produktet kjent for sine kosmetiske egenskaper. Olivenolje mykner huden og akselererer hårveksten.

Hvordan velge olivenolje riktig

Lagringstiden avhenger av riktig produkt. Hvis du overholder kravene til transport og betingelsene for produktet på hyllene, kan du nyte den utsøkte smaken fullt ut.

1. Før du kjøper, vær oppmerksom på etiketten til det valgte produktet. På baksiden av flasken bør det være informasjon om produksjonsfirmaet og selskapet som helte den ferdige sammensetningen av fartøyene. Det er viktig at to fag har samme destinasjonsland. Et lignende aspekt antyder at oljen er av god kvalitet.
2. Olivenolje har det ubehagelige ved å miste smak etter en viss periode. Av denne grunn, undersøk datoen for tapping, det er lov å kjøpe et produkt laget for seks måneder siden.
3. Hold flasken i hendene dine, vurder stingene og korken. Kontroller installasjonsstedet for olivenolje på butikkhylle. Det er viktig at sammensetningen var moderat opplyst og tett pakket. Det er verdt å huske for alltid at høyverdig olivenolje bare er i flasker i glassbeholdere (i ingen tilfelle i en plastflaske). Samtidig bør glasset være mørkt (blått, svart, grønt, brunt) og ikke lys (gjennomsiktig hvit).
4. Noen produsenter foretrekker å spyle olivenolje i bokser. Denne funksjonen er forårsaket av en lang holdbarhet, men produktet er ubeleilig å bruke. Av denne grunn overfører mange husmødre etter kjøpet sammensetningen til en kjent glassflaske med et tettsittende lokk.

Lagringsfunksjoner Olivenolje

Holdbarheten til olivenoljen og dens smak under bruk avhenger av lagringsforholdene.

1. Kanskje anses de viktigste lagringskriteriene å være stedet for installasjon av flasken med sammensetningen. Olivenolje er ødelagt av direkte sollys. Av denne grunn anbefales det å utelukke effekten av ultrafiolett på "gult gull".
2. Du kan ikke la en flaske olivenolje være åpen, ellers vil sammensetningen miste sin smak og bli "trist". Også lukten kan fordampe helt eller absorbere aromaene i nærliggende produkter (krydder, krydder, tørket frukt, etc.). Lukk lokket alltid etter hver bruk.
3. Hvis du har kjøpt en større flaske (fra 1 l.), Hell oljen i mindre beholdere. Et slikt kurs vil eliminere den konstante inntrenging av luft inn i hulrommet i flasken, noe som resulterer i at sammensetningen vil vare lenger. Fyll en liten krukke i halvparten, og til slutt helles olje fra en stor beholder.
4. Mange foretrekker å spare på emballasje, så de kjøper olivenolje i en gjennomsiktig flaske. Hvis du anser deg selv i denne kategorien eller har kjøpt en sammensetning ut av uvitenhet, pakk beholderen med folie eller avis. Så sollyset faller ikke inn i hulrommet på flasken.

Holdbarhet for olivenolje

1. Som regel har hvert produkt sin egen holdbarhet, som er angitt på etiketten. Olivenolje er ikke noe unntak, derfor er det nødvendig å undersøke flasken. Alle lagringsperioder varierer avhengig av hvilken beholder produktet er helles inn i.
2. Hvis olivenolje er flaske i mørkt glass, er den totale holdbarheten 2 år, forutsatt at beholderen ikke er pakket ut. Etter åpning må produktet konsumeres innen 1 måned.
3. Når det gjelder bokser, lagres olivenolje i ca 1,5 år. I dette tilfellet reduseres perioden automatisk til 1 måned etter åpningen.

Utvalg av lagringsplass for olivenolje

1. Temperaturmodus. Hovedaspektet ved lagring er valget av et sted med optimale temperaturforhold. Produktet beholder nyttige egenskaper ved hastigheter på 12-16 grader. Selvfølgelig kan olivenolje tåle temperaturer på 20 grader eller mer, men holdbarheten blir redusert til seks måneder. Hvis regimet er under 12 grader, vil sammensetningen gi et presipitat.
2. Light. Det anbefales ikke å lagre flasken med produktet i nærheten av gass / elektrisk komfyr, mikrobølgeovn eller vindu. Olivenolje er ekstremt følsom for lys (naturlig, kunstig) og mikrobølger. Hvis du ignorerer denne anbefalingen, vil lyset ødelegge antioksidanter og mineraler som finnes i produktet. Hvis du ikke kan sette sammensetningen i et mørkt hjørne, pakk det med papp eller folie.
3. Luften. Det er svært uønsket å tillate hyppig kontakt med olivenolje med luft. Under oksygenvirkningen oksyderer produktet raskt, mister smaken og behagelig lukt. På bunnen er det et bunnfall, sammensetningen blir rancid. For å eliminere dette aspektet legger bona fide produsenter nitrogen til deres sammensetning, som forflytter oksygen og øker bevaring. Etter å ha åpnet flasken, kontroller om hetten passer godt i lukkingen. Ellers pakk korken med plast eller klut for å øke tettheten.

Det er viktig!
Av det ovenstående kan vi konkludere med at olivenolien holdes best i et kjøkkenskap med mørkede dører. I dette tilfellet bør headsettet være plassert borte fra radiatorer, ovner og andre elektriske apparater.

Hva skal man gjøre hvis et bunnfall dannes

Som nevnt tidligere, forekommer bunnfallet på grunn av manglende overholdelse av temperaturregimet. Hvis du oppdager en turbiditetssammensetning, kast bort oljen, den er ikke egnet til forbruk og kosmetiske formål. Utseendet til sedimentet indikerer også emulgatorene og konserveringsmidlene inneholdt i oljesammensetningen, det vil si at produktet ikke er helt naturlig.

Kan jeg lagre olivenolje i kjøleskapet

Hvis du ved et uhell legger oljen i kjøleskapet, etter at du har fjernet det fra kammeret, kan du se et hvitt bunnfall. Det vil forsvinne etter 12 timer, men selv etter det er det umulig å spise sammensetningen i mat. Det samme gjelder for oppbevaring i fryseren, dette alternativet bør straks slettes.

Olivenolje er en av favorittproduktene til de fleste mennesker i mange land rundt om i verden. Sammensetningen er ganske lunefull, og krever derfor forsiktig håndtering. Hold produktet i et mørkt kjøkkenskap, som ikke trengs av sollys. Ikke la hyppig luftkontakt med oljen, se temperaturen.

Video: om fordelene med olivenolje