Slik lagrer du kongelig ostekake: 5 oppskrifter

Baking kommer alltid til nytte. Når på terskel har gjester eller vertinnen glemt å kjøpe godbiter til te, er det mulig å tilberede en hytteostbulle med spesiell smak. Den kongelige ostekake vil tilfredsstille selv den mest sofistikerte gourmet, og den enkle matlagingen passer til den uerfaren vertinne. La oss se på de mest delikate og enkle oppskrifter i utførelsen.

Praktiske anbefalinger

1. Hvis du ikke vet hvordan ostekake er forskjellig fra det vanlige, vil vi svare. Test! I dette tilfellet er det nødvendig å bruke shortbread, ikke gjær. Det er ikke noe uvanlig i sin forberedelse. Kutt smør i kuber, dryss med mel. Gni hendene i en jevn smul. Arbeid slik at oljen ikke smelter fra varmen av hendene.
2. For ostemasse fylling, må du bruke henholdsvis cottage cheese, egg, granulert sukker. For å gjøre fyllingen homogen, slå de nevnte komponentene sammen med en mikser eller en visp. For airiness blir hvite pisket separat og deretter blandet med eggeplommer, hytteost og sukker.
3. Ostekake royally dekorert med Streysel - dette er en baket søt konditori. Bakeprosessen selv utføres ved 195-200 grader, ovnen må forvarmes på forhånd. Før du sender deigen til skjemaet, smør beholderen med olje eller bruk en separerende celle (det er lettere å fjerne kaken uten å skade den).
4. Når det gjelder varigheten av varmebehandlingen, overstiger det vanligvis ikke 40 minutter. La deigen bli rosenrød. Etter matlaging må du ikke fjerne ostekaken umiddelbart, avkjøle den i en time til romtemperatur, dekket med et håndkle. Serveringen blir servert kjølt.

Klassisk ostekake royally

• hvetemel - 230-240 gr.
• hytteost - 0,55 kg.
• bakepulver - halvpose
• Smør - 125 gr.
• granulert sukker - 0,2 kg.
• kyllingegg - 2 stk.
• vaniljesukker - 20 gr.

1. Kok kjølt smør i kuber, plasser på skrivebordet. Dryss med siktet hvetemel av høyeste kvalitet. Beveg deg med en kniv, hugg smør og mel inn i fine chips.
2. Pulverbakepulver og en liten mengde granulert sukker (ca. 70-100 gr.). Fortsett å kutte komponenter med en kniv (kniver).
3. Deretter knead fremtiden deigen med hendene, tørk med en sigte i en krumme og hell i en bolle. Rengjør i kulde for delvis herding av oljen.
4. Så lenge ingrediensene når ønsket konsistens, få eggene. Separat de avkjølte proteiner og pisk dem sammen med en klype salt. Bland yolks med ostemasse squeezed gjennom en sigte, skriv restene av sukker og vaniljesukker.
5. Rør ingrediensene til glatt, slå ostemassen med en mikser eller blender i 2,5-3 minutter. Massen skal bli frodig.
6. Slå hvittene igjen slik at skummet ikke faller av bestikket. Legg egg til ostemasse, bland forsiktig ingrediensene. Deretter lage 2 deler av deig.
7. Hell den første på bunnen av et smurt bakervarer, gjør felt 2-3 cm høyt. Ta en liten smul, fyll ostmassefyllingen over bunnen, nivå med en spatel.
8. Dryss din fremtidige kake med den andre bakken deigen. Send i ovnen forvarmet til 200 grader, bake til toppene er gyldne (streisel).
9. Når bakingen kommer til en slutt, fjern formen og la ostekaken avkjøles under et håndkle. Du kan fjerne det på forhånd og legge det forsiktig på en skuff. Server med rømme eller i egen form.

Apple royal ostekake

• grønne epler - 5 stk.
• mel - 480 gr.
• granulert sukker - 0,2 kg.
• smør - 0,2 kg.
• hytteost - 550 gr.
• egg - 3 stk.
• brus - 6 gr.
• sitronskål til smak

1. Kjøl smør eller margarin, og gni deretter på et stort rist. Bland med siktet mel, slaked brus, granulert sukker. Sett i smør og gni i krummen.
2. Legg halvparten av deigen på bunnen av bakervarmen, gjør sidene. Kondense, knusende hender. I en annen bolle, slå egg, cottage cheese, revet zest og skiver epler. Plasser fyllingen i skjemaet, juster.
3. Stryk ingrediensene med den andre delen av kremene av deig og kanel etter ønske. Bake 190 grader i forvarmet ovn til gull. Kjølig før servering.

Ostekake med rosiner

• hytteost - 240 gr.
• kyllingegg - 3 stk.
• hvetemel - 480 gr.
• margarine - 150 gr.
• pulverisert sukker - 250 gr.
• rosiner - 260 gr.
• bakepulver - 7 gr.

1. Bruk kapasiteten til riktig størrelse og visp eggene i den. Deretter legger du i produktet pulverisert sukker, rosiner og hytteost. Rør ingrediensene grundig igjen. Deretter begynner du å forberede basen for kaken.
2. Margarine bør være fast og tilstrekkelig kjølt. Rist på produktet og kombiner med siktet mel. Legg bakepulver til ingrediensene og bland godt sammen. Del deigen i to deler. Sammensetning, som er nødvendig mer for å dekke skjemaet med sidene.
3. Hell den tilberedte fyllingen i preparert form. Smør deigen på toppen av dette. Send kaken til ovnen ved 195 grader. Forvent ca en halv time.

Ostekake med sitron

• smør - 190 gr.
• Baking soda - 6 gr.
• mel - 480 gr.
• egg - 3 stk.
• hytteost - 490 gr.
• sitron - 1 stk.
• granulert sukker - 260 gr.
• vaniljesukker - 20 gr.

1. Sile melet på den klassiske måten og flytt den inn i en beholder med en passende størrelse. Legg vaniljesukker og natron til sammensetningen. Chill smøret med et rist og legg til melet. Knead deigen med hendene og slip komposisjonen i en smul.
2. Hell 70% av deigen i en bakervarer og gjør sidene. La rester av råmaterialet stå en stund i kjøleskapet. Sett hytteost i en separat beholder og knead med en gaffel. Tilsett sukker og bland godt sammen. Skyll citrusfrukter med kokende vann og fjern zest.
3. Smør egg og bland med kyllingost. Rist skinnet på en fin rist og legg til ingrediensene. Rør om ingrediensene igjen. For enkelhets skyld anbefales det å bruke en mikser, fyllingen skal være homogen.
4. Legg den søte fyllingen til bakekollen og flate. Dryss kaken med resterende deigen. Bake godbiter i ovnen ved en temperatur på 200 grader i ca 35 minutter. Vent til kjøling, servering.

Ostekake med kakao

• sukker - 265 gr.
• mel - 500 gr.
• Smør - 195 gr.
• hytteost - 620 gr.
• kakaopulver - 90 gr.
• bakepulver - 11 gr.
• egg - 3 stk.

1. Fjern oljen fra kjøleskapet og gni på et riveapparat. Kombiner produktet med mel, bakepulver og halvt sukker. Vri deigen i smul. Bland egg, sukker og manglende ingredienser med en mikser.
2. Legg deigen og fyllingen i bakeplaten. Du bør ha dem 5. Send kaken til ovnen i henhold til klassisk ordning, vent på forberedelsen. Er ferdig.

Tenk på populære ostekakeoppskrifter som en konge, velg selv og familien din det mest delikate alternativet! Ta gjerne med noe nytt til kaken, eksperimentere med dine favoritt tilsetningsstoffer.

Video: Oppskrift på kongelig ostekake med cottage cheese