Hvordan lage grill saus hjemme

Grillsås, som andre interessante produkter, stammer fra Amerika. Dette er en slags dressing for fisk og kjøttretter, som er tilberedt med grill. Denne varmebehandlingsteknologien er steking på glød, noe som resulterer i at parabolen får en karakteristisk smak og aroma. Saus er populær i alle land i verden, men det er vanskelig å finne den på butikkhyllene. Av denne grunn foretrekker vertinnen å lage bensinstasjoner alene.

Finesser av matlaging og påføring av saus

1. Velg tomater med maksimal modenhet. De burde være på randen av overfruktighet. Hvis det er ødelagte steder, klipp dem med en kniv. Grillen vil bare være velsmakende når du bruker saftige tomater.
2. Noen kulinariske eksperter foretrekker å lage en grill dressing basert på ferdig tomatsaus eller hermetisert tomater i sin egen juice. I sistnevnte tilfelle er det nødvendig å rengjøre tomatene fra den harde huden og hugge massen.
3. Hovedformålet med tanking - krydderetter, stekt på kullene. Når du lagrer kjøtt, smør et stykke saus bokstavelig talt 10 minutter før matlagingen slutter. Ellers vil biffen brenne og bli tørr.
4. Grillsaus går bra med kyllingvinger, lår, svinemel, biff eller lammasse, and, og til og med en kanin. Ofte er dressing brukt til å smake fisk og sjømat cocktails.
5. Serveringen av saus varierer også. Du kan hælde den i en kasserolle, så sett den ved siden av hovedretten. Eller hell med dressingen, allerede grillet biff, stewed grønnsaker. Det viktigste er å helle sausen i en praktisk beholder slik at du kan måle den nødvendige mengden.
6. Hvis du trenger å forberede grillsås til senere bruk, hell den deretter i presteriliserte glassbeholdere, rør i et vannbad, rulle opp og kjøle ned. Send på plass for langtidsoppbevaring. Etter en viss eksponeringsperiode vil dressingen bli enda bedre.

Klassisk oppskrift grill saus

• drikkevann - 130 ml.
• granulert sukker (helst fra sukkerrør) - 75 gr.
• tomatpuré eller hjemmelaget ketchup - 120 gr.
• Apple eddik - 100 ml.
• chili pepper - 3 gr.
• fint salt - 8 gr.

1. Kombiner i en separat bolle tomatpuré med ketchup, trene med en gaffel til den er glatt.
2. Legg til eplecidereddike, overfør innholdet til en flaske med en hette og lukk. Begynn å riste innholdet intensivt i 1 minutt.
3. Etter denne tiden, tilsett salt, tilsett pepper, granulert sukker. Rist sausen igjen til kornene oppløses.
4. Deretter la grillplassen, sukker og salt være helt smeltet. Bland alt og bruk som beregnet.

Hvitløk BBQ Sauce med honning

• vineddik - 75 ml.
• Hvit honning (ikke kandisert) - 30 gr.
• tomatpuré - 170 gr.
• tørket hvitløk - 5 gr.
• malt rød pepper - 2 gr.
• salt - 7 gr.

1. Hvitløk må tas i form av krydder, granulær. Hvis du ønsker det, kan du erstatte det med 2 friske tenner, men først passere dem gjennom pressen.
2. Forbered en gryte, legg tomatpastaen inn i den. Bland med flytende honning, vineddik, rist for å oppnå en homogen substans.
3. Hell i tørr eller frisk hvitløk, bland igjen. Legg sausen med salt og malt rød pepper, hell i en plastflaske.
4. Begynn å riste fartøyet intensivt slik at saltet er godt oppløst. Før servering skal sausen infiseres ved romtemperatur i 3 timer.

Hot Grillsås

• chili pepper - 1 pod
• ketchup - 200 ml.
• sennep - 30 gr.
• sitron - 1 stk.
• Apple eddik - 85 ml.
• løk - 2 stk.
• Tabasco saus - 60 ml.
• sukker - 35 gr.
• olivenolje - 120 ml.
• bakken tarragon - 4 gr.
• vann - 110 ml.
• salt - 10 gr.
• chili saus - 20 gr.
• malt rød pepper - 3 gr.

1. Hell vegetabilsk olje i pannen. Varm opp Hopp løkene gjennom kjøttkvern, send til steke. Tilsett naturlig ketchup og eple cider eddik til pannen. Pass produktene, rør av og til, i 2 minutter.
2. Tilsett tabasco saus, chili, salt, sukker, pepper, tarragon, sennep og ferskpresset sitronsaft til de ferdige ingrediensene. Rør ingrediensene og stek i 3-4 minutter. Parallell, hakk de varme paprikaene fint og legg til beholderen.
3. Etter å ha tilsatt pepper til hovedingrediensene, stek parabolen i flere minutter. Slå av komfyren og dekk sausen med lokket. La sammensetningen blande seg. Deretter bruker du produktet som beregnet.

BBQ saus med spiskinn og løk

• moden tomat - 0,4 g.
• vineddik - 125 ml.
• løk - 5 stk.
• brunt sukker - 25 gr.
• hvitløk tenner - 7 stk.
• chili pepper pulver - 5 gr.
• Worcestershire saus - 55 ml.
• eplecider eddik - 180 ml.
• olivenolje - 85 ml.
• spisskummen - en klype

1. Først gjør du tomatberedningen. Hell kokende vann i en beholder, dypp tomater i det i et minutt. Deretter flyttes umiddelbart til kaldt vann, vent 2 minutter. Nå går avskallet lett, fjern det.
2. Hakk tomater i stykker, skift pærene fra huskene separat og hug dem i halvringer. Peel hvitløk, trykk det gjennom pressen.
3. Hell olivenoljen i pannen, varme den. Squash løk og hvitløk i en bolle, bringe til beredskap. Hell sukker med salt og krydder, hell i Worcestershire saus, kok i ytterligere 45 sekunder.
4. Legg nå terninger med tomater, to typer eddik, reduser varmen til minimumsmerket. Dekk blandingen med et lokk, tid 25 minutter. Kald og server på slutten.

Hva å servere med grill saus

1. Grillsås kombinerer perfekt svinekoteletter tilberedt på grillen eller i ovnen. Nok til å helle ferdigblandet kjøttprodukt. Ribber anbefales å bli behandlet med saus i store mengder i 10 minutter før matlaging. Server med grill og fersk salat.
2. Du kan også lage kylling. Grillsaus vil understreke den unike smaken av retter fra vinger, ben eller bryst. Det er nok å plassere bitene av fersk kjøtt i en gjennomsiktig tallerken og hell den nødvendige store mengden grillfest. Rist beholderen med polyetylen. Mariner produktet over natten i kjøleskapet. Kyllingen skal stekes i ovnen eller på grillen.
3. Ved hjelp av grill kan du lage amerikanske smørbrød med en helt unik smak. Lag den vanlige fyllingen og legg til hjemmelaget saus. Legg kjøttet i en bolle og send det til grillen. Deretter kan du legge til flere grillsåser.
4. Prøv å lage pizza med hjemmelaget saus. For å gi en raffinert smak til en kjent tallerken, bør du legge til en grill. I dette tilfellet må tomatpasta erstattes med en tilberedt saus. Pizza vil kreve røde løk, mozzarella, kyllingfilet og ferskt bakkekilantro.
5. For å legge til zest til grilling saus, kan du legge til bare ett eller to ekstra ingredienser til den grunnleggende sammensetningen. Hvis du er ivrig etter krydret mat, legg til skivede jalapeno og tabasco saus til produktet. For å oppnå en unik ettersmak, tilstrekkelig for å legge til 5 gr. Til grillen. flytende røyk.

Grill saus er lett å forberede deg, rekke oppskrifter er fantastisk. Produktet kan være søtt eller sterkt krydret. Alt avhenger av dine smakpreferanser og fantasi.

Video: Hvordan lage grill saus