Slik lagrer du kål: 12 oppskrifter

Braised kål tilhører lavt kalori og sunne retter. Det er av denne grunn at folk som er på en diett som den. Kålen inneholder mange vitaminer, spesielt grupper A, B2 - B6, E, C, PP. Også vegetabilsk er rik på svovel, kalsium, fiber, kalium, natrium, fosfor. Takket være en så imponerende liste, vil du være i stand til å mette kroppen med de nødvendige enzymer, selv i den kalde årstiden. Braised kål normaliserer intestinal peristaltikk og reduserer kolesterol.

Braised kål: en klassisk oppskrift

• kål - 1,8 kg.
• solsikkeolje - 45 gr.
• steinsalt - mengden smak
• tomatpuré - 120 gr.

1. Skyll kålen, hakk av en del av stammen, fjern de øvre brosjyrene. Ved hjelp av en skarp kniv, kutt hodet i like deler, hogg hver tynt.
2. Mash kålen å hogge bladene lett la juice. Vask gulroten, fjern topplaget, gni rotgrønsaken. Hell oljen i pannen, varme den, stek gulrøttene.
3. Send krosset kål til varmebestandige retter med stekt, sett oppvarming til minimum. Smør inntil bladene har myknet.
4. Etter 3 minutter etter begynnelsen av languor hell litt filtrert vann, legg væsken mens den fordampes. Når kålen myker, salt den.
5. Legg til tomat, knead, ta til beredskap. Når du serverer stewen, er det pulverisert med hakket dill, brukt med rømme.

Stewed kål med røkt pølse

• tomatpuré - 90 gr.
• røkt pølse - 480 gr.
• Hvitkål - 800 gr.
• løk - 80 gr.
• Laurel - 4 stk.
• vegetabilsk olje - 35 ml.
• knust pepper - 2 gr.

1. Forbered løkene for steking, du må peel den og hugge den med ringletter eller halve whelk. Varm olje i en skillet, legg løk. Hold den til en brunaktig skorpe vises.
2. Mens du lagrer zazharka, hogg pølsen. Det er best å male det i terninger eller tynne runde skiver. Tilsett kjøttkomponenten i løkene, kok med lav hastighet på 5 minutter.
3. Fjern de skadede brosjyrene fra kålen, hogg hele kålhodet til like store deler. Finhakk hver seksjon, dryss med salt, mash hendene.
4. Send sammensetningen til løk og pølse, hell i litt vann. Rør opp innholdet på fatet, deksel med lokket. Kok i en tredjedel av en time, og legg til væske når den fordampes.
5. Stew fatet i en kapasitet mellom minimum og gjennomsnitt. Når den angitte tiden kommer til en slutt, legg til tomatpuré, pepper sammensetningen. Hell laurbæren, kok kålen i ytterligere 30 minutter.

Pork Stew

• løk - 75 gr.
• frisk eller hermetisk tomat - 60 gr.
• laurbærblad - 6 stk.
• kål - 700 gr.
• olje - 55 ml.
• rømme (fettinnhold - 20%) - 160 gr.
• Svinfilet - 550 gr.
• Bulgarsk pepper - 80 gr.
• Provençalske urter - lagt til smak.
• salt - 20-25 gr.
• gulrot - 75 gr.

1. Forbered kålen. For å gjøre dette, vask det, fjern de øverste bladene, hogg en stor kniv. Dryss salt, knead knust grønnsak med hendene.
2. Hell i en kål et halvt glass drikkevann, la i en halv time. Flytt komposisjonen til pannen, kok i 20 minutter ved lav strøm.
3. Mens kålen stikker, hopper du over gulrot gjennom en stor del av gnisten. Frigør den bulgarske pepper fra frøene, hogg med en bar. Løk løs av skallet, hogge ringene.
4. Hvis tomatene er friske, sett dem i kokende vann i 2 minutter, og rengjør dem umiddelbart i isvann. Fjern skelen, kutt stammen, hogge i puré. Med hermetiserte grønnsaker er alt lettere.
5. Skyll fløtekjøttet, hogg inn i firkanter. Skille fra kjøttet til resten av komponentene, til en gyllen skorpe kommer til syne, tilsett vann, kok i en halv time.
6. Når svinekjøttet er klart, tilsett salt, provencalsk krydder, tomat, hakket i grøt. Kok opp fatet i 5 minutter under lokket, og send deretter de ristede paprika og gulrøtter i oppvasken.
7. Varm parabolen ved lav strøm i 10 minutter. Tøm kålen, flytt den til hovedingrediensene (grønnsaker og kjøtt). Legg laurbærblad, dekk pan med et lokket.
8. Kok kålen i 10 minutter, og tilsett deretter kjølt fett (!) Surkrem. Fortsett languishing, slå av ovnen etter 20 minutter.

Kylling Stew

• Bulgarsk pepper - 75 gr.
• Kål - 800 gr.
• kyllingfilet - 600 gr.
• Tomat - 190 gr.
• krydder - å smake
• olivenolje - 55 gr.

1. Rengjør kyllingefiletet fra filmene, vask, tørk med papirhåndklær. Hak brystene i terninger på ca 2 cm hver. Varm de varmebestandige rettene, send fuglen til å steke.
2. Kok på et sterkt punkt på 3 minutter. Når skorpen kommer til syne, reduser du effekten til et gjennomsnitt. Hell i litt vann, kok kyllingen i 10 minutter.
3. Forbered kålen. Fjern de øverste bladene, hogg hodene på seksjoner. Skjær hver del veldig fint. Send kål til fuglen, hell i et halvt glass rent vann.
4. Tørk opp oppvasken, kok retteren på lav varme i en kvart time. Hvis væsken vil fordampe, hell den. Hakk tomater i terninger, og den bulgarske pepper i barer.
5. Hell grønnsakene med salt og dine favoritt krydder. Når den angitte tiden for stewing kål er utløpt, legg til tomater og paprika. Dekk igjen, simer til klar (ca. 30 minutter).

Stewed kål med sopp

• Tomatjuice - 70 ml.
• friske sopp (mushrooms) - 600 g.
• Kål (hvit) - 1,4 kg.
• olje - 65 ml.
• gulrot - 3 stk.
• salt - 18-20 gram.
• Laurel - 4 stk.
• løk - 4 stk.
• pea pepper - 8 stk.

1. Skyll kål, fjern rottne og gamle blader. Kut frukten i like deler, hakk hver av dem med en kniv eller kapp for grønnsaker.
2. Ta en dyp, varmebestandig beholder for stekning, tilsett olje til den, send den hakkede kålen innvendig. Stek til øm. Hvis oppvaskene er små, kok kålen i porsjoner.
3. I en annen skillet, stek de finhakket eller revet gulrøtter, gjør det samme med løk. Kombiner komponentene i en masse.
4. Skyll sopp, hak dem i lag. Fry mushrooms til de mørker, væsken skal fordampe helt.
5. Til sopp, legg til tomatjuice eller pasta, pepper, salt. Dekke innholdet med et lokk, kok i en halv time. Etter denne tiden, send løk og gulrøtter, så vel som kål, til mushrooms.
6. Kok opp parabolen på middels kraft i ytterligere en kvart time. 5 minutter før prosessen er ferdig, hell i laurbæren, fjern de små erter. Slå av komfyren, la kålen stå i en halv time.

Braised Kål med Wieners

• maisolje - 55 ml.
• Hvitkål - 650-700 gr.
• Bulgarsk pepper - 70 gr.
• Melkpølser - 350 gr.
• gulrot - 50 gr.
• laurbær - 6 stk.
• tomatpuré - 70 gr.
• løk - 60 gr.
• Paprika - 7 gr.
• svart pepper - 5 gr.

1. Vask og rens kålen fra rottne blader. Hak hodet med en skarp kniv. Hakk løkplaten, grov gni gulrøtter. Fritt pepper fra frøene, hogg frukten i strimler.
2. Rengjør pølsene fra filmen hvis den ikke er spiselig. Hak inn i terninger eller halvringer. Send til pannen med olje, stek til en skorpe.
3. Når pølsene er rødt, fjern dem. Legg til mer olje, send løk og gulrøtter til pannen. Stek grønnsakene til de taper volum, og legg deretter til den bulgarske pepper.
4. Når sammensetningen myker litt, legg det til kål. Hell i en halv kopp drikkevann, deksel med lokket. Kok i en halv time med en svak effektkvalitet.
5. Rør massen regelmessig. 10 minutter før utløpet av den angitte tiden, legg til tomatpuré, salt, laurbær, paprika, pølser. Igjen, dekk beholderen, simer ytterligere 5 minutter.

Stewed kål med poteter

• hvitløk tenner - 3 stk.
• poteter - 500 gr.
• Løvblad - 5 stk.
• bakketopp - 5 gr.
• tomatpuré - 130 gr.
• løk - 65 gr.
• olje til steking - 60 gr.
• kål (hvitt hode) - 750 gr.

1. Skyll kålen, hakk i like deler, og hakk deretter hvert avsnitt. Send i en dyp fat, trykk med hendene, dryss med salt. Hell i et glass filtrert vann.
2. Dekk tanken, sett den minste brannen på ovnen. Tomite 25 minutter, deretter hell 30 ml. olje, tilsett pepper. Forbered potetene, skrelles og hakket i terninger.
3. Stek opp løk i en skillet til gyldenbrun. Fjern det, legg poteter i parabolen, også prostolhiruyte innen 10 minutter.
4. Legg til limen, koker uten lokk i ytterligere 5 minutter. Send nå løk og poteter til kål, laurbærblad, hakket hvitløk.
5. Rør parabolen, kok i 15-20 minutter. Etter at tiden går tomt, dekk den ferdige kålen med et lokk, la det stå. Server med rømme eller majonesaus.

Stewed kål med svisker

• kyllingfilet - 350 gr.
• kål - 1,2 kg.
• gulrot - 55 gr.
• stein salt - faktisk
• Laurel - 4 stk.
• smør - 130 g.
• bakketopp - 5 gr.
• Røkt pommes frites - 160 gr.
• løk - 40 gr.
• tomatbasert pasta - 90 gr.

1. Vask kyllingbrystet, fjern filmen, tørk. Hakk lenden i kuber, stek i smør til crusted.
2. Fjern kyllingen, på samme oljestegløk, gulrøtter, ristet kål. Blanch innholdet i 15 minutter, deretter hell i 140 ml. rent vann.
3. Send kyllingbiter til pannen, deksel med lokket. Sett mediumvarmen, vent 10 minutter. Legg nå tomatpastaen og svisker.
4. Hell ca 150 ml mer. vann, salt, pepper, kaste laurbær. Stew kål for en tredjedel av en time. Før bruk, la den stå under hetten.

Braised Kål med ris

• solsikkeolje - 60 ml.
• kål - 750 gr.
• pea pepper - 8 stk.
• dampet ris - 170 gr.
• løk - 70 gr.
• tomatpuré - 110 gr.
• gulrot - 90 gr.

1. Peel gulrøtter, vask, hogg støv eller rist. Hakk løk, pass det med gulrøtter før steking. Når grønnsakene faller i volum, legg til krosset kål til dem.
2. Tørk pannen med lokket, lag i 15 minutter med svak effekt. Når den innstilte tiden kommer til en slutt, hell i tomatjuice, krydder med krydder.
3. Salt opp parabolen, bland, reduser brenneren til et minimum. Vask risen, send den til en separat gryte, hell 0,5 liter. drikkevann.
4. Kok grisene, væsken skal fordampe helt. Hell risen i stekepannen med kål, kok et annet kvart om en time. Hvis blandingen er tørr, hell i litt vann.

Braised kål med courgette

• løk - 60 gr.
• gulrot - 110 gr.
• solsikkeolje - 120 ml.
• Hvitkål - 780 gr.
• courgette - 1 kg.
• salt grov - å smake
• tomatpuré - 225 gr.
• hvitløk tenner - 6 stk.
• persille (greener) - 35 gr.
• Dill - 40 gr.

1. Fjern de øverste brosjyrene fra hodet, hogg fruktene i like deler. Finhakk, fjern stengelen.
2. Peel gulrot, legg det gjennom riven. Kryss løkene i små skiver, stek det med gulrøtter til det er gyldent.
3. Tilsett kål til grønnsaker, hell i litt drikkevann. Stew i ca 25 minutter under lokket. På denne tiden skylle courgetten, hugge i terninger, legg til hovedkomposisjonen.
4. Dekke varmebestandige retter med lokket, sett brannen til midtmerket. Smør i 15-20 minutter, deretter pepper og salt fatet, legg laurbær.
5. Bland 100 ml. Vann med tomatpuré, hell i pannen. Dekk, kok for en kvart time. Hakk greensene, dryss med kålen.

Braisedkål med hakket kjøtt

• hvitløk tenner - 5 stk.
• hakket biff og svinekjøtt - 450g.
• gulrot - 70 gr.
• Hvitkål - 850 gr.
• tomatpuré - 75 gr.
• svart pepper - 3 pinker
• løk - 70 gr.
• salt - mengde etter skjønn

1. Fjern kålen fra stilken, hakk bladene veldig fint. Skal gulrøtter og løk, hogg grønnsakene for videre blanching. Dekk kålen med kokende vann, la det blande i 20 minutter.
2. På denne tiden stek løk og gulrøtter i smøret, legg til dem den skålte kål og tomatpasta. Hell i vann slik at det dekker halvparten av innholdet.
3. Smør parabolen i 20 minutter ved lav strøm, krydder med krydder, salt og pepper. Kok kålen i en annen halv time. Lag hakket kjøtt, det må tørkes gjennom en sik eller kjøttkvern, pepper, salt.
4. Rull kjøttet i sirkler med en diameter på 1 cm. Send hakket kjøtt til kål, legg til kokeplaten til gjennomsnittet. Kok opp parabolen i en halv time. 3 minutter før slutten av prosessen, krydder kålen med hakket hvitløk.

Braised Kål med Bønner og Ribber

• hermetisert bønner (rødt) - 375 gr.
• løk - 60 gr.
• Hvitkål - 750 gr.
• svinekjøtt ribbeina - 450 gr.
• solsikkeolje - 70 gr.
• gulrot - 40 gr.
• tomatpuré - 85 gr.

1. Velg svinekjøtt ribber med et lite lag med fett. Skille dem individuelt med en skarp kniv. Hakk løket i halve ringer, tørk gulrot på riven.
2. Kok kålen. Den må fjernes fra stilken og finhakket. Hell kokoljen i pannen, varme den, legg opp ribbenene. Tilsett salt og krydder, stek til gylden.
3. Fjern svinekjøttet til en separat plate. I den gjenværende oljen skyler du kål, gulrot, løk. Hell bakken pepper, hermetisert bønner, tomatpuré.
4. Rør innholdet, flytt komposisjonen til midten. Omslut kålen med ribber. Tilsett 80 ml. drikkevann, deksel, kok i 40 minutter ved lav effekt.

Praktiske anbefalinger

1. Hvis du ikke har fersk kål på hånden, velg gjæret. Det viktigste er å pre-vaske sammensetningen under springen og fjerne rester av den salte væsken der bekken ble utført.
2. Du kan erstatte det hvite variant med rødt, Beijing. Velg "riktig" tallerken for steking, egnet and og støpejernspanne.
3. Tilsvarende kokt kål i en sakte komfyr eller en dobbel kjele. Etter steking av grønnsakene, slokk Quenching programmet i 45 minutter.

De mest populære oppskrifter for stewed kål er alternativer med hakket kjøtt, svinekjøtt ribber, røkt pølse, poteter, kylling, ris. Tradisjonelt serveres parabolen med rømme, majones, hvitløkssaus, sennep.

Video: Slik lagrer du deilig kål grytebrød