Slik lagrer du deilige ostkremmer fra hytteost

Velsmakende ostekaker blir vurdert som den vanligste desserten av russisk mat. Mange husmødre har problemer med matlaging, fordi i stekeprosessen spres kyllingostene og ikke steke helt. Som i enhver annen bedrift har skapelsen av et kulinarisk mesterverk sine egne nyanser. La oss snakke om alt i orden, vi velger det viktigste.

Curd cheesecakes: klassikere av sjangeren

• vaniljesukker - 3-5 gr.
• salt - 5 gr.
• høy fett hytteost - 330 gr.
• granulert sukker - 60 gr.
• egg - 1 stk.
• vegetabilsk olje (til steking) - 70 ml.
• mel - 90 gr.

1. Kjøl kyllingen og egget, koble komponentene sammen. Hell sukker og vanilje, gni massen til glatt. Et lite salt, mengden av massesammensetning blir tilsatt til smak.
2. Stryk arbeidsflaten med siktet mel, legg ostemasse på bordet. Rør blandingen til glatt, gjør en "pølse" fra sammensetningen til ostekakene.
3. Del massen i baller av samme størrelse, flatt dem litt (ca 1 cm tykk). Varm stekepannen, hell vegetabilsk olje inn i hulrommet (du kan steke på smør).
4. Rull ostekak i mel for å unngå brenning. Legg på en varm stekepanne, stek i 3 minutter på hver side. Vri maten over med en trespatel. Kontroller fargebehandlingen, produktet skal få en gylden skorpe.
5. Hvis du er i ferd med å blande komponentene du brenner en tykk deig, blir ostekake ikke fullstendig stekt. For å eliminere dette aspektet, når du steker, dekk oppvasken med et lokk.
6. Linj en flat tallerken med papirhåndklær, legg ut de ferdige ostekakene for drenering av fett. Begynn å steke en ny batch, gjenta de samme trinnene. Den ferdige parabolen serveres med syltetøy, rømme eller honning.

Curd OST kaker med rosiner

• vegetabilsk olje - 70-100 ml.
• kyllingegg - 1 stk.
• salt - på spissen av en kniv
• hytteost - 280 gr.
• rosiner - 70 gr.
• hvetemel - 60 gr.
• knust kanel - 2 kniver
• granulert sukker - 80 gr.

1. Fjern rosinene fra pakken, flytt den til en kolbe og skyll. Send til en dyp skål, deksel med varmt vann, deksel med lokket, la stå i en halv time.
2. Mens rosiner er gjennomvåt, lag deigen til fremtidige ostekake. Bland egget med salt, sukker og kanel, visp med en mikser. Gni ostemassen gjennom en sigte, bland den inn i eggmassen. Beat igjen.
3. Sift mel, begynn å presentere det i små porsjoner til grunnleggende sammensetningen. På denne tiden har rosinene gjennomvåt, tørket og lagt til totalvekten.
4. Bland komponentene med en mikser for å utelukke små partikler av hytteost. Deigen må være homogen, ellers blir pannekakene ikke stekt. Varm en stekepanne med smør, legg den i formet ostekake.
5. Stek opp parabolen over middels varme til gullbrun (3-4 minutter på hver side). Bruk varm dessert, server med syltetøy eller honning.

Curd ostkaker med semolina

• egg - 1 stk.
• hytteost - 350 gr.
• vegetabilsk olje - 80 ml.
• granulert sukker - 50-60 gr.
• salt - 4 gr.
• bakepulver til deig - 7 gr.
• semolina - 35 gr.
• hvetemel - 60 gr.

1. Forbered en bolle for å blande ingrediensene. Bryt et egg inn i det, tilsett sukker og salt. Arbeid massen med en mikser slik at eggene stiger til et tykt skum.
2. Bland bakepulveret med siktet mel og semolina. Skriv inn blandingen i små porsjoner, rør samtidig. Gni ostemassen gjennom en sigte, legg til den grunnleggende sammensetningen.
3. Dekk deigen med klamfilm eller et håndkle, la det gå en tredjedel av en time for infusjon.I løpet av denne perioden vil semolina svulme, du trenger bare å danne pannekaker.
4. Del hele mengden deig i små biter, rull hver del i en sirkel. Litt flatt ostekakene for å få den nødvendige formen. Spred pannekaker med mel for å unngå å brenne.
5. Varm smøret i en skillet, legg ostekakene i parabolen. Stek på medium kraft til gullbrun, og vri deretter til den andre siden. Server varm ostekak, spis med rømme eller honning.

Høstost ostekake med eple

• egg - 1 stk.
• semolina - 50 gr.
• hytteost - 550 gr.
• brus - 6 gr.
• granulert sukker - 50-60 gr.
• rødt eple - 2 stk.
• salt - 3 pinker
• Smør - 60 gr.
• mel - 90 gr.

1. Skyll eplene, skrell dem, fjern kjernen. Hakk frukten i kuber, send til pannen med smør. Kok i ca 10 minutter, omrør hele tiden.
2. Når eplene er klare, legg til sukker til dem (du kan erstatte honning i samme mengde). Knytt blandingen for å delvis oppløse granulatene, hogg med en blender.
3. I en separat bolle, kombinér egget med salt og sukker, tilsett 3 gr. vanilje eller kanel. Slå blandingen med en mikser, legg til semolina og siktet mel.
4. Knead deigen godt, legg ostemassen passert gjennom sikten. Forbered en jevn, myk masse som stikker til hendene litt.
5. La deigen stå i 45-60 minutter slik at den er infundert. I løpet av denne tiden vil semolina stige i volum og svulme til ønsket tilstand. Etter utløpsdatoen, dryss kjøkkenflaten med mel, legg massen på den.
6. Rull de små ballene, flatt dem inn i kaker. Legg eplepapping på kjernen, lukk kantene, flatt igjen. Alle ostekaker ruller i mel.
7. Varm pannen med smør, legg pannekaker på stekepannen. Kok i 3-5 minutter på hver side. Det ferdige produktet skal ha en gyldenbrun skorpe. Etter steking, la oppvasken på servietter for drenering av fett.

Ostete ostekaker i ovnen

• mel av høyeste klasse - 180 gr.
• granulert sukker - 130 gr.
• egg - 2 stk.
• salt - 5 gr.
• smør - 50 gr.
• fett hytteost - 575 gr.
• bakepulver til deig - 8 gr.
• brus - 4 gr.

1. For å lage deilige ostekaker i ovnen, trenger du en feit, tørr ost. Pass det gjennom en kjøkkensikt eller kneb klumperne med en gaffel. Om ønskelig kan du bruke kjøttkvern.
2. Tilsett sukker, salt, egg til massen. Rør med en mikser til glatt. I en annen bolle kombinerer du sodavann og siver melet her. Legg til ostemassen, bland igjen.
3. Forbered en deig med ensartet konsistens, ellers vil ostekakene spre seg. Spreng hender med halvpasta, rull baller med cottage cheese først, og flatt dem deretter i skiver.
4. Forbered et bakeplate. Linj den med pergament og smør den med vegetabilsk olje i tillegg. Hvis ønskelig, kan du bruke silikonblokkene, men ostekakene blir svette.
5. Sett ostekakene i en bakervarer, og hold avstanden mellom pannekaker. Varm ovnen til 190 grader, bake ostekake i en halv time.
6. Når desserten er bakt, legg den på en flat plate, hell den med smeltet smør. Server med syltetøy, honning eller søte sesongbaserte bær.

Ost ostkaker med gulrøtter

• semolina - 20 gr.
• gulrøtter - 1 stk.
• hytteost - 220 gr.
• solsikkeolje - 60 ml.
• sukker - 60 gr.
• høyverdig mel - 50 gr.
• egg - 1 stk.
• honning eller rømme (til servering) - faktisk
• smør (kan erstattes med margarin) - 15 gr.

1. Vask gulrøtter, skrell dem og passere gjennom den grunne delen av riven. Send margarin eller smør til pannen, varme den, tilsett 30 ml. vann. Sett gulrøtter i fatet, stek på lav strøm.
2. Legg til en annen 40 ml. rent vann, tilsett halvpannen til pannen. Reduser brenneren til et minimum, bland komposisjonen for å svulme semolina. Kjøle komposisjonen.
3. Bland i egg og granulat i en separat beholder, visp med en mikser. Tilsett siktet mel i porsjoner under blanding. Hell hytteosten, slip så hele blandingen med en blender eller passer en sikt.
4. Kombiner de to komposisjonene i ett, varme pannen med solsikkeolje. Reduser varmen til midtmerket, kast ostemassekakene ut av deigen, rull dem i mel og plasser i varmebestandige beholdere.
5. Stek fritter i 4 minutter på hver side til gullbrun vises. Legg på en tallerken, hell i honning eller server med rømme.

Curd cheesecakes med sjokolade

• salt - på spissen av en kniv
• kyllingegg - 1 stk.
• høyverdig mel - 140 gr.
• granulert sukker - 100 gr.
• høyt fett hytteost (fra 20%) - 550 gr.
• smør - 30 gr.
• mørk sjokolade - 70 g.
• vegetabilsk olje - faktisk

1. Pass ostemassen gjennom en finkornet sil eller hakk en blender. Bland massen med salt, sukker, tilsett egget. Slå fremtiden for deigen med en mikser.
2. Sift mel, start sakte å introdusere det til ostemassen og 1 ss. Unngå dannelse av klumper. Smelt smøret, legg til grunnblandingen.
3. Lag bolle med cottage cheese, slå hver av dem til en kake. Rist sjokoladen på en rist, legg litt søt fylling i midten av ostemassepannekaker.
4. Tetning kantene slik at sjokolade forblir inne. Dryss ostkrem med siktet mel for å unngå å brenne. Varm gryten med smør, legg ut ostekakene og stek dem til gyldenbrun.
5. Sjokoladepannekaker med hestekost forbrukes varmt. Eventuelt suppliser parabolen med rømme eller naturlig yoghurt. Bruk med te, kakao eller kaffe.

Forbered deilige ostekake fra ostemassen på den klassiske teknologien. Bruk oppskrifter som involverer tilsetning av rosiner, sjokolade, gulrøtter, kanel, eple, semolina. Prøv å lage en diett dessert i ovnen.

Video: Den beste oppskriften på ostekake