Slik lager du havabbor i ovnen: 3 oppskrifter

Tradisjonelt vokser havabbor i Hellas, men fisk har fått stor popularitet over hele verden. Delikat smak, en liten mengde bein og en hyggelig lukt gjør husmorene lærer det grunnleggende om matlaging i kjøkkenet. Som praksis viser, er den enkleste måten å bake havabbor i ovnen. Parabolen viser seg duftende og saftig, kjennere elsker det for det. Mange dieters bruker fisk som hovedrett. Dette er ikke overraskende, havabbor inneholder tilstrekkelig mengde nyttige enzymer og er karbohydratfri.

Funksjoner av matlaging havabbor

1. Den moderne rytmen av livet gir liten tid og energi til lang matlaging. Ikke alle husmødre har råd til å stå ved ovnen hele dagen. Cooking havabbor har et ubestridelig pluss, fordi fisken er bakt i ovnen i kort tid. Nok 30 minutter i løpet av 180-200 grader. I tilfeller med større fisk (fra 1 kg.), Bør baktiden økes til 40 minutter.
2. Som nevnt tidligere refererer havabbor til diettretter, og har derfor en lav energiværdi. Kaloriinnholdet i ferdigfatet overstiger ikke 98 kcal. på 100 gr. fisk. Av disse, 26 Kcal. refererer til fett og 71 kcal. - ekorn. Karbohydrater i sammensetningen inneholder ikke, slik at fisken kan konsumeres i store mengder. Energiværdien til ferdigvaren varierer avhengig av matlagingsteknologi (steking, stewing, koking, baking, etc.).
3. Hvis du kjøpte frossen fisk, må du tine den. For å gjøre dette, la produktet stå i frisk luft (4 timer), på den nedre hyllen til kjøleskapet (10 timer) eller i vasken under kaldt vann. Du kan også sende en vifte til havabbor, men på denne måten er det fare for forvitring. Etter avfrosting skal det rengjøres, vaskes og tørkes fisk.
4. Det tas hensyn til finnene. Vær forsiktig når du skjærer dem, tornede torner forlater sår. Hvis det ikke er mulig, må du ikke berøre dette området med fingrene, ta tak i finnene med tang og deretter kutte av. Hvis skade ikke kunne unngås, vask huden med kaldt vann og behandle med hydrogenperoksidoppløsning.
5. Erfarne husmødre kom til den konklusjonen at kjøttet av havabbor er perfekt kombinert med provençalske urter. Når du velger krydder, gi preferanse til oversjøiske tørrblandinger. Før servering, sjøbass er tradisjonelt drysset med sitronsaft og olivenolje for å markere all rikdom av smak.

Velge riktig fisk

1. Seabass dyrket med kunstige midler leveres til butikkhyllene. Ofte leveres den fra Italia og Spania, det er vanskelig å støte på greske prøver i Russland.
2. Før du betaler for varene, spør selgeren om å vise deg slaktkroppen. I fersk fisk er øynene klare, har ikke turbiditet, mens finnene har en lysrosa tinge.
3. Når du er overbevist om friskheten, bruk et annet triks. Trykk ned på fiskens kropp med fingeren: Hvis hullet forsvant raskt og overflaten nivellerte, har du en god kopi.
4. Det er selvfølgelig viktig å vurdere lukten av fisk, det bør ikke være avstøtende. Fersk havabbor lagres i en beholder med is på midten av kjøleskapet i ca 2 dager. Videre, hvis du fryser produktet, økes perioden til 4 måneder.

Forberedelse av havabbor til baking

1. Tine fisken eller bruk frisk produkt, start rengjøring. Forberedelse av havabbor til baking er lett nok, så du bør ikke be om å bli rengjort på salgsstedet (uhygieniske forhold).
2. Det tas hensyn til fjerning av skjelett og gjell. Når du tar tarmene, må du ikke glemme galleblæren.
3. For å skikkelig trekke ut innsiden, kutt kadaver fra midten til begynnelsen av leppene. Ta det for gjellene, begynn å trekke ned. Tarmene fjernes sammen med gjellene og galleblæren.
4. Hvis du ikke har fortalt deg en boble, må du ikke fortvile. Skyll bassmagen med vann flere ganger og tørk med papirhåndklær.
5. Hvis du har nok tid, syltet fisken i eddik, majones eller rømme. Tilsett krydder og sitrusjuice (valgfritt). I tilfeller der det ikke er tid, smør kjøttet med krydder og dryss med sitron, og fortsett deretter til baking.

Havabbor i ovnen: en tradisjonell oppskrift

• fisk - 1 fugl
• sitron - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• olivenolje - 30 ml.
• salt - å smake
• Krydder for fisk - etter skjønn (valgfritt)

1. Forbered fisken for baking. Rengjør, vask, tørk, fortsett å gni med krydder. Kombiner salt og krydder i en dyp skål.
2. Gni klippefisken med den oppnådde blandingen fra alle sider (inkludert innsiden). Det er viktig å ikke overdrive det, fordi havabbor raskt absorberer krydder, så det er lett å over-salt det.
3. Hvis du ikke har fjernet finnene, vær forsiktig så du ikke kutter huden. Hak citronen i ringer eller halvringer, klipp løkene på samme måte. Hvis mulig, velg en lilla løk, ikke gul.
4. Det gjenstår å vikle fisken med folie eller plassere den i kaviteten på bakeposen. I det første tilfellet er det viktig å stramme kantene godt slik at luften ikke viser seg. I det andre - lag 5 hull med en syål på toppen av posen.
5. Plasser fisken i midten, legg tynne sitron ringer på toppen, løk på sidene. For å øke smaken, dryss kjøttet med oliven eller vegetabilsk olje. Forvarm ovnen til 190 grader, vent en kvart time.
6. Legg fisken på et bakeplate og send til bake. Noen vertinne setter hakkede dill og persille blandet med sitronbiter i havabborhulen. Alt avhenger av personlig preferanse, eksperiment.
7. Hvis ovnen er relativt ny, vil havbunnen bake i ikke mer enn en halv time. I andre tilfeller er 40 minutter tilstrekkelig. Det viktigste som er verdt å vite er at du ikke kan overdrive produktet i ovnen.
8. Etter matlaging skal du folde konvolutten og smake på produktet. Server med fersk vegetabilsk salat, bakt poteter og reker saus.

Havabbor med grønnsaker i ovnen

• Courgette - 0,5 stk.
• olivenolje - 65 ml.
• havabbor - 1 stk. (stor fugl)
• Bulgarsk pepper - 2 stk.
• tomater - 4 stk.
• Lime - 1 stk.
• rødløk - 1 stk.
• krydder er valgfrie
• salt - å smake

1. For matlaging av bakt fisk trenger du en stor kroppe (frisk) eller 2 små fisk. Blant krydder, karri, sort pepper, kardemomme (alle andre krydder som ønsket) er mest egnet.
2. Rengjør slaktkroppen, tarm det, fjern gjellene, finnene. Skyll under springen, tørk med servietter. Ved hjelp av en skarp kniv må du ikke lage veldig dype kutt over fiskens bakside.
3. Fjern frøene fra paprika, hugg det i stykker. Klipp tomatene i terninger, fjern stengelen. Hak den lilla (røde) løk inn i halvringer, skell og hakk den unge courgetten.
4. Kombiner krydder med salt i en separat bolle. Linj bakeplaten med folie i 2 lag. Slå på ovnen for å varme opp til 185-200 grader. På dette tidspunktet begynner du å gni på bass krydder.
5. Legg rammekroppen på et ferdigberedt bakeplate, legg løkene halvveis rundt fisken, send en liten del inn i hulrommet. Peppers, tomater, kucchini, legg på et bakeplate.
6. Stryk hele tallerkenen og slaktkroppen spesielt med limejuice, dryss fisken med olivenolje. Dekk den forberedte sammensetningen med et andre ark med folie, stram klemmene så at blandingen ikke lekker.
7. Send bakervarmen til ovnen, bake for en kvart time.Etter det, fjern det øverste arket av folie, tråkk ytterligere 10-15 minutter. Når en skorpe vises på overflaten, slår du av instrumentet.
8. Legg fisken på en flat runde eller firkantet tallerken, på siden legg de tilberedte grønnsakene. Server med tartar saus eller reker. Retten er perfekt til middag.

Havabbor med poteter i ovnen

• sitron - 1 stk.
• poteter - 5 knoller
• fisk - 1 stor kadaver
• smør - faktisk
• salt - å smake
• hvitløk - 4 tenner

1. Gut havabbor, skyll under trykk, tørk. Bland i favorittforholdene dine svart pepper og malt salt. Gni slaktkroppen med preparatet.
2. Vask sitronen, klipp den i tynne halvringer. Plasser brikken inne i slaktkroppen. Gjør kutt på sidene av fisken, hell sitronsaft inn i hulrommene.
3. Spre folie på bakervare. Hvis det er tynt, brett produktet i 2 lag. Vask og rengjør potetknollene, hugg dem i terninger. Sett den skarpe grønnsaken rundt fiskekroppen.
4. Smelt smør bekvemt, varierer etter personlig vurdering. Legg hvitløk passert gjennom crush til det, bland. Salt, fordel sausen i potetbiter (skiver).
5. Ta et nytt ark med folie, dekk opp fatet, vik kantene. Send blandingen til ovnen, bake i en halv time ved 210 grader. En kvart time etter starten av matlagingen, fjern det øverste arket av folie.
6. Når en skare dannes på overflaten av fisken, smake en stykke potet. Hvis han bakt, anses parabolen klar. Spred fisk med grønnsaker på en tallerken, fortsett med smaksprøver.

Det er lett å bake havabbor i ovnen hvis du har tilstrekkelig kunnskap. Det er viktig å velge riktig fisk, og deretter forberede den til videre manipulasjoner. Vurder å bake havbunnen med grønnsaker eller poteter separat, bruk den tradisjonelle oppskriften. Eksperiment, legg til dine favoritt krydder.

Video: havabbor bakt i folie med sitroner i ovnen