Slik steker deilige dumplings i en panne

Dumplings er økonomiske, hjertelige og smakfulle retter. Som fylling brukes kjøtt, sopp, stewed grønnsaker. Takket være det imponerende valget kan du variere dietten. Mange husmødre foretrekker å steke forkokte eller frosne dumplings. Til dags dato er det mange oppskrifter som er enkle å oversette til virkelighet. Vurder hovedtrekkene i rekkefølge, vi gir praktiske anbefalinger.

En enkel måte å steke dumplings på

• fersk dill - 1 gjeng
• dumplings - 650 gr.
• olivenolje - faktisk (avhengig av størrelsen på pannen)
• bakken pepper - 3 gr.
• salt - 20 gr.

1. Plukk opp en bred panne med høye sider. Hell oljen i beholderen slik at den stiger 2-3 cm. Varm opp blandingen godt over middels varme.
2. La dumplings i 10 minutter ved romtemperatur for å tine. Deretter legger du halvfabrikatet i oljen, stikker til en rad. Reduser varmen til et minimum.
3. Stek dumplings i ca 20-25 minutter, mens du alltid snu produktet (hvert 3-5 minutt). Et slikt trekk vil sikre en ensartet steking.
4. Etter den angitte perioden, slå av komfyren, dryss opp med pepper og salt. Tilsett den vasket og hakkede dillen, bland. Dekk, la stå 5 minutter.
5. På dette tidspunktet dekker flatskålen med papirhåndklær. Fjern det ferdige produktet med en skimmer, la det ligge for at oljen skal tømme.

Stekt dumplings med ost

• kefir med et fettinnhold på 3,2% - 90 ml.
• frosne dumplings - 600 gr.
• hvitløk - 8 fedd
• grønne løk - 30 gr.
• rømme (fettinnhold 20-25%) - 90 gr.
• filtrert vann - 160 ml.
• salt - 10-12 gr.
• hard ost - 120 gr.
• vegetabilsk olje - 75 ml.
• krydder (noen) - 5-8 gr.
• krydder "4 paprika" - 2 gr.
• majones fettfattig - 90 gr.

1. Matlaging starter med sausen, fordi i prosessen med steking dumplings sammensetning for helling skal stå litt. For å starte, rengjør hvitløkstennene, hogg opp skivene og passere gjennom pressen. Tilsett rømme, kefir og majones, knead til glatt.
2. Legg til en blanding av pepper og favoritt krydder etter smak. Dekk bollen med sammensetningen av matfilm, sett til side i en halv time for å insistere.
3. Start matlaging dumplings. La et halvfabrikat stå i kvart for å la deigen tine litt. Når den angitte tiden utløper, tilbered pannen, hell olje og vann inn i den, varme den.
4. Send dumplings til oppvasken, deksel med lokk, sett den minimale oppvarmingen. Rist i ca. 7 minutter, og rist regelmessig den varmebestandige beholderen.
5. Åpne nå lokket, bland dumplings, stew for ytterligere 7 minutter. Vent til øyeblikket når alt vannet koker bort. Deretter tilsettes salt, stek fra alle sider til gyldenbrun. Hvis oljen er lav, hell inn mer.
6. Når halvfabrikatet når ønsket grad av beredskap, slå av brenneren. Spred dumplings ved siden av hverandre, dryss dem med revet ost og deksel. La osten smelte helt (ca. 5 minutter).
7. Ordne ferdig tallerken i tallerkener, dryss med hakkede grønne løk. Du kan hente dumplings med saus eller servere den separat i en dyp skål.

Stekt dumplings med rømme og løk

• hvitløk - 0,5 hoder
• frosne dumplings - 550 gr.
• fett krem ​​(fra 20%) - 170 gr.
• fersk dill - 30-35 gr.
• malt pepper (svart) - 3 gr.
• løk - 3 stk.
• drikkevann - 500-600 ml.
• salt - 30 gr.
• Fet melk (fra 3,2%) - 265 ml.
• olivenolje - 60 ml.
• mel - 25 gr.

1. Velg en dyp panne med et non-stick belegg, hell i vann og kok opp. Salt, pepper, vent på at kornene løses.
2. Reduser kraften, fjern de frosne dumplings og send dem umiddelbart til tanken. Dekk oppvasken, sett brenneren til midtmerket, kok i 5 minutter.
3. Etter tid, tøm væsken, tilsett olje, varme den. Skal og hakk løket på en passende måte, send til steke. Tomite dumplings med løk til gylden peeling, kontinuerlig omrøring.
4. Mens parabolen er stekt, må du begynne å lage sausen. Hell melken i en dyp skål, tilsett surkrem, tilsett mel. Smør blandingen med en mikser til den er jevn.
5. Tilsett pepper, hakket dill, hakket hvitløk, salt. Hell de stekte dumplingsene med kokte saus, reduser spenningen til minimum. Lukk lokket, kok i 10 minutter.

Stekt dumplings i breadcrumbs

• kyllingegg - 4 stk.
• frosne dumplings - 650 gr.
• knust pepper - 5 gr.
• vegetabilsk olje (for steking) - faktisk
• greener (noen) - 1 gjeng
• melkefettinnhold på 2,5% - 130 ml.
• breadcrumbs - 60 gr.
• salt - 15 gr.

1. Bland pre-kjølt egg med melk, tilsett salt. Tørk blandingen med en mikser til et tett skum oppnås. Fjern dumplings fra fryseren, la i 10 minutter for å delvis tine.
2. Forbered en flat tallerken, hell brødpulverne inn i den, danner en bakke. Nå må hver dumpling rulles først i en pisket melkemasse, deretter i brødkrem.
3. Varm oljen i en dyppanne, legg ut dumplings for steking. De skal være dekket med olje for halvparten, slik et trekk vil sikre en ensartet behandling. Sett minimumsvarmen, stek dumplings i 20 minutter.
4. Vri dem hvert 5. minutt for å unngå å brenne. Ca. en kvart time etter starten av matlagingen, tilsett krydder etter smak. Server med hakkede dill eller persille.

Stekt dumplings på vann

• dill - 40 oz.
• malt svart pepper - 4-5 gr.
• frosne dumplings - 600 gr.
• kokende vann - 220 ml.
• salt - 15 gr.
• olivenolje - 80 ml.

1. Forbered en dyp stekepanne, hell olje inn i den, varme den. Legg dumplings i en rad, deksel med lokket, stuvning med minimum kapasitet i 3 minutter.
2. Etter utløpsdatoen, rør parabolen slik at hver side er dekket med olje. Etter steking av ravioli på den ene siden til gyldenbrun, skru oppvasken over og salt den umiddelbart, legg til svart pepper.
3. Når den andre siden er rødt, hell kokende vann inn i potten. Dumplings bør ikke flyte i vann, det er nok til å dekke dem med halvparten. Dekk straks oppvasken med et lokk, kok i 3 minutter til den karakteristiske boblingen stopper.
4. Legg nå strøm til maksimalt merke, åpne lokket og vent til vannet fordamper. Stek halvfabrikatet i 2 minutter, skru av kokepannen, dryss med grønnsaker.

Deep Fried Dumplings

• vegetabilsk olje - faktisk
• fett surkrem - 60 gr.
• majones - 70 gr.
• bakken pepper - å smake
• agurkegurk (syltet) - 3 stk.
• fersk dill - 20 gr.
• hvitløk - 4 tenner (valgfritt)
• dumplings - 650 gr.
• salt - 15 gr.

1. Hvis det er mulig, velg mellomstore hjemmelagede dumplings for steking. Når de lagrer seg i dyp fett, vil de likne miniatyrpastaer. Legg vodka til deigen slik at den ikke absorberer for mye olje.
2. Forbered en dyp gryte, hell i vegetabilsk olje, slik at når stekepannene flyter i den. Varm komposisjonen på middels kraft, og vurder deretter beredskap. Dyp kanten av halvfabrikatet i oljen, hvis det er kokende, kan du begynne å steke
3. Send frosne dumplings i smør i grupper slik at de ikke berører hverandre (for å unngå å stikke). Rør gjennom hele tilberedningen.Når halvfabrikatet får en gylden nyanse (ca. 5 minutter), fjern den med en skje skje.
4. Legg på en flat tallerken, foret med papirhåndklær eller servietter. La på i 3 minutter til fettet avløper, legg deg ut på platene. På denne tiden kan du sende for steking av andre og etterfølgende deler.
5. Forbered sausen for dumplings. Bland majonesen med rømme, visp med en mikser. Passer gjennom en blender eller rist marinerte agurker, legg til forrige masse. Salt, pepper, legg hakkede dill og hakket hvitløk (valgfritt).

Fungerer steke dumplings

1. Dumplings uten steking er høyt kalori retter. Hvis du legger til denne varmebehandlingen i en panne, kan du legge mye til vekten. For å eliminere dette fenomenet, etter steking, legg det ferdige fatet på papirhåndklær for å avta av overflødig fett.
2. Som tidligere nevnt, blir også frosne dumplings stekt. Før du sender dem til pannen, suge kakablandingen ved romtemperatur i 10-15 minutter. Etter at deigen er delvis myknet, klem dumplingene med fingrene slik at de tar en flat form. Et slikt trekk vil tillate deg å forsiktig steke opp parabolen uten å overdryse den.
3. Om mulig, stek dumplings i dypfett. Hvis du ikke har denne enheten, bruk en sakte komfyr, settet kommer med et nett for matlaging av pommes frites. Til slutt får du en miniatyrkopi av belyashey eller pasties.
4. Dumplings har egen klassifisering, som må vurderes. Hvis du kjøper en tallerken, men ikke skape det selv, vær oppmerksom på merket "A" eller "B". I det første tilfellet inneholder halvfabrikatet ca 75-80% kjøtt, i det andre - fra 55 til 75%, noe som heller ikke er dårlig.
5. For å forkorte tilberedningstiden, velg ikke standard, men mini-dumplings. De vil lage 2-3 ganger raskere og beholde sin juice. På samme tid for steking, bruk maisolje eller olivenolje, som er luktfri.
6. Hvis steking utføres med tilsetning av vann, kan du blande væsken med tomatpastaen. Det vil gi sluttproduktet en original ettersmak og juiciness. For å lage skorpe myk, før du serverer, la dumplings i 3 minutter under lokket.
7. Dumplings er stekt i store mengder smør, ingenting annet. Samtidig må de stadig vende seg. Den ferdige parabolen er ekstrahert med en skimmer eller stekemaske. Ikke glem at kaloriinnholdet i stekte dumplings er 230-300 Kcal.
8. Du kan lage saus til dumplings. For å gjøre dette, bland 180 ml. høyt fett krem ​​med 45 gr. brennevin, tilsett 30 ml. soya saus og favoritt krydder. Send til komfyren, lag i 7 minutter.

Vurder en enkel metode for steking av frosne dumplings i en panne. Forbered en tallerken med ristet ost og urter, løk eller grønn løk, rømme. Lag en brandy eller hvitløk saus, stek det halvfabrikata i brødsmuler, på vann eller i dypfett. I matlagingsprosessen må du kontrollere mengden olje, om nødvendig, legge den til. Skålen skal ikke stuves i en tørr panne.

Video: Hvordan stekke deilige dumplings