Hvordan lage en cheeseburger hjemme

Etter hvert som den moderne rytmen av livet gir sitt preg på samfunnet, spiser flere og flere mennesker travelt. Alle slags kjøttruller, pølser og selvfølgelig elskede cheeseburgers kommer til redning. De mest populære smaker av denne typen får seg hos barn og ungdom. Som et resultat foretrekker mange husmødre å lage mat på egen hånd, og dermed spare penger opptjent. Grunnlaget for cheeseburger er kjøttpatty, tomater og ost. Ytterligere komponenter inkluderer bladsalat, saus, løk.

Hvordan lage en cheeseburger bun

Det er ikke alltid mulig å finne en kornbase, spesielt for småbyer. Påfyllingen består av en myk sesambulle med en sprø skorpe. Det er ikke vanskelig å forberede produktet selv, vurder teknologien.

ingredienser:

• kyllingegg - 2 stk.
• hvetemel - 570 gr.
• Smør - 60 gr.
• Bakersgær - 20 gr.
• Fet melk (fra 3,2%) - 380 ml.
• salt - 20 gr.
• Sesam hvit eller svart og hvit - 20 gr.
• sukker / pulver - 80 gr.

1. Gjærdeig brukes til å lage osteburgerboller, slik at svampen er tilberedt først. Bland 300 ml i en blanding. Melk med 450 gr. siktet mel, knead til glatt, tilsett gjær. Det er obligatorisk å varme melken før blanding, ellers vil gjæren ikke starte gjæring. Etter blanding, la blandingen stå ved romtemperatur, dekket med et håndkle. Hold i 1 time, i løpet av denne perioden vil opara stige.
2. Når den angitte perioden er ferdig, legg rester av siktet mel til bryggen, tilsett salt og granulert sukker. Smelt smøret under naturlige forhold, tilsett eggeplommen, rør til glatt med en gaffel eller en visp. Legg til deigen, bland komposisjonen til full elastisitet. Dekk med en tykk klut, la den stå i 2 timer til blandingen er 2 ganger større.
3. Når deigen kommer til ønsket konsistens, må du ikke knead den. Hakk forsiktig sammensetningen i 12 seksjoner, dypp kniven i kokende vann. Dekk de resulterende brikkene med et håndkle og la det stå i en halv time. Etter det kan du fortsette til dannelsen av boller. Mørk hvert stykke separat, gi en avrundet form på overflaten av rullen, og vipp kantene ned.
4. Smør et bakeplate med vegetabilsk olje eller bland pergamentpapir. Sett bunene i en viss avstand fra hverandre, trykk ned på overflaten, og gi det ønskede flyet. Igjen, la deigen stå i 1,5-2 timer. Slå på ovnen, ta av pannen fra hulrommet. Varm enheten til 200 grader, juster temperaturen slik at den ikke "hopper".
5. Bland resten av melken med kyllingen, visp med en mikser, la skummet slå seg ned. Ved å bruke en pensel eller en svamp, smør overflaten av hver rulle for å få en rødskare. Pulver med hvit sesam, send deigen til å bake i en tredjedel av en time. På slutten av perioden får du straks ruller, ellers tørker de. Kok dem cheeseburger etter avkjøling.
6. Mange husmødre foretrekker å lage osteburgerboller, og deretter sende dem til å fryse. Kokeprosessen gir deg mulighet til å lage en cheeseburger når som helst. Bare fjern produktet fra fryseren og la det stå ved romtemperatur i 3 timer. De som ikke vil bry deg med matlaging, kan kjøpe pampushki med sesam eller hvitløk (det første alternativet er å foretrekke).

Beef Cheeseburger: En tradisjonell oppskrift

1. Cheeseburger er en tofaset sandwich (sandwich), der fyllingen er pakket inn i en rund brød. I tillegg til brødbasen inkluderer en cheeseburger andre ingredienser. Disse inkluderer tomat, løk, syltet agurk, smeltet ost, kjøttkotelett (helst fra svinekjøtt og biff), saus.
2. Etter matlaging eller kjøp av boller, kan du begynne å steke patties. Ifølge den tradisjonelle oppskriften er den laget av biff, men noen husmødre foretrekker å lage en kotelett med svinekjøtt, kylling, kanin og til og med lam. Alt avhenger av personlig preferanse, hakket kjøtt er tillatt.
3. Hovedtrekk ved kjøttpatty er at det ferdige produktet må ha en flat (hakket) struktur. Skarp en kniv på forhånd, start matlagingen. Pass kjøttet gjennom kjøttkvernet, snu det til fylling. Tilsett salt og krydder for å smake, ikke overdriv det.
4. For cheeseburger koteletter, løk og mykgjort brød er ikke brukt. Mør koteletten slik at diameteren er 0,5 cm større enn bunens størrelse. Koteletten får stekt i dypfett eller i en stekepanne med mye vegetabilsk olje. Etter steking, blett kjøttet med papirservietter, og samle overflødig fett.
5. Mariner de hvite løkene, som også brukes i cheeseburgeren. Forbered en løsning av 6% bordseddik og filtrert vann (samme proporsjoner). Hakk løket i halve ringer, dekk med væske og la det gå for en kvart time. Når produktet blir duftende og knasket, tøm løsningen. Kom deg ned for å samle cheeseburger.
6. Skarp kniven, kut bolten i lengderetningen i to deler. Påfør sausen (majones, ketchup, sennep) på underdelen. Plasser koteletten på toppen, legg en rund stykke tomat med egnet diameter på den. Sett et stykke smeltet ost (brødristeren anses som ideell). Syltede løk og tynne skiver med syltet agurk er plassert på osten.
7. Smør den andre halvdelen med sausen, legg agurkene på toppen. Hvis cheeseburgeren er klumpete, forsegle den med tannpirkere eller sverd. Om ønskelig kan du dekorere en tradisjonell oppskrift med oliven, kapers, salatblader. På denne måten får du en forfatters cheeseburger som vil tilfredsstille selv den mest sofistikerte smaken.

Kylling Cheeseburger

• kyllingegg - 1 stk.
• kyllingfilet - 300 gr.
• hard ost - 4 tynne skiver
• basilikum - 15 gr.
• bladsalat - 2 blader
• tomater med stor diameter - 1 stk.
• sesam bun - 2 stk.
• majones, ketchup, sennep - til saus
• bearbeidet ost - 1 plate

1. Hakk fersk basilikum, hakk tomater i ringer. Sett krydder på tomater, hell olivenolje. Pepper, salt, legg på en tallerken og legg i kaldt i 10 minutter.
2. Kyll kyllingfileten i små terninger, bryte inn i eggets sammensetning. Salt, pepper, pass hele blandingen gjennom en kjøttkvern.
3. Form koteletter, knus dem i mel, send dem til fryseren i 20 minutter. Deretter stek i vegetabilsk olje til gullskall.
4. Kut bolle i lengderetningen, spred nederste del med majones og ketchup (du kan legge til sennep). Plasser i første halvdel et stykke tomat med fersk basilikum, plasser bladsalat og kotelett på den.
5. Legg et stykke ost på kyllingekjøtt, legg osteburgeren i mikrobølgeovnen i 2 minutter. Når sammensetningen smelter, dekke innholdet i den andre halvdelen av bunken (etter å ha blitt smurt med saus).

Dobbelt cheeseburger med sopp

• Naturlig yoghurt - 100 gr.
• hvitløk - 1 stk.
• bakkekjøtt - 600 gr.
• krydder, eddik, salt - å smake
• sesamboller - 5 stk.
• mushroom - 135 gr.
• saus (majones, ketchup) - å smake
• Cheddarost - 5 skiver
• Isbergsalatblader - 5 stk.

1. Vask, rengjør sopp, hak dem langs beina i tynne skiver. Fjern skålene fra løk, hog dem med tynne plater.Forbered fyllingen, legg til det fint skivede sopp og løk. Salt, pepper, legg til dine favoritt krydder etter smak.
2. Del hele massen i 10 like deler, rull ut hver patty. Klem litt for å gi form. Send i fryseren i en kvart time, start med å lage sausen.
3. Ta en dyp skål, kombinere den med yoghurt, eddik, ketchup, krydder. Salt, pepper. Lag kjøttpattene, og gi dem ønsket form.
4. Forbered en panne med non-stick belegg, hell olje inn i den, varme den. Frityr koteletter på middels varme til tilberedt (ca. 3-4 minutter). Etter varmebehandlingen plasserer du osteskivene på ferdig kjøtt.
5. Smør halvparten av cheeseburgeren med saus, legg pattiene inni, legg salatbladene mellom dem. Hvis du ønsker, kan du legge til tomatsirkler, alt avhenger av personlige preferanser.

Cheeseburger med bakte grønnsaker

• hakket svinekjøtt - 550 gr.
• løk - 1 stk.
• breadcrumbs - 60 gr.
• hard ost - 120 gr.
• Bulgarsk pepper - 2 stk.
• frisk dill - en halv haug
• egg - 3 stk.
• tomater - 2 stk.
• hvitløk - 2 tenner
• majones, ketchup - å smake
• pepper, salt - til smak
• krydder er etter eget skjønn
• sesam bun - 10 stk.

1. Klem hvitløk, hakk fersk dill, slå eggene. Kombiner ingrediensene, legg til din favoritt krydder, salt og pepper. Bland massen med hakket kjøtt, bland kjøttet til det er glatt.
2. Klargjør plastdeksler for å lukke boksene. Legg hakket i dem og tamp. Etter dannelsen av kakene, fjern dem fra dekslene.
3. Sprer bakepapir på bakervarer, smør det med vegetabilsk olje. Legg pattiene i en avstand på 3 cm fra hverandre.
4. Smør overflaten av koteletter med ketchup, legg løkringer på toppen. Påfør ketchup på nytt, sett deretter tomater på sirkler. Fullfør en rekke ingredienser med majonesfett.
5. Skjær paprika i ringer. Ta en av dem, legg den på koteleten, slik at tomatene og løkene er inne. Legg osteskivene, varme ovnen til 190 grader.
6. Bake påfyllingen i 20-25 minutter. Sesamboller må forvarmes i mikrobølgeovn og får kuttes i 2 stk. Smør hver halvdel med en saus, legg deretter salatbladene og den forberedte basen mellom dem.

Praktiske råd

1. Som en saus til en cheeseburger, kan du bruke absolutt noen sammensetning. Sennep, hvitløkblanding, ketchup med majones, caesar, tjære-tjære vil gjøre. I tillegg foretrekker mange husmødre å gjøre sausen med egne hender. Det er nok å legge til krydder, urter, hvitløk, etc. til majones.
2. Ikke alle kan lage en kappe av ønsket form. Løs problemet vil hjelpe plastdekselet. Smør enheten med vegetabilsk olje på forhånd, legg hakket, legg det i fryseren. Etter delvis frysing, fjern og fortsett til steking.
3. Det er generelt akseptert at Cheddarost brukes til cheeseburgeren, men du kan velge et annet produkt av solide varianter. Smeltet ost er lagt til "til amatøren", fortsett med dine egne preferanser og ønsker fra familien.

Cheeseburger serveres som en selvstendig snack sammen med juice, øl eller andre drikker. Du kan legge til en tallerken med pommes frites, stekt eggerøre, grønnsakssalat, nuggets, bakte kyllingben.

Video: Hvordan lage en trippel cheeseburger