Hvordan velge mandariner: nyttige tips

Mandariner er ikke bare et symbol på det kommende nyttåret, men også en velsmakende saftig delikatesse, noe som er veldig vanskelig å nekte. Men ikke alltid kjøpet er vellykket. Noen ganger ser citrusfrukter ut til å være sur, tørr, med en stor mengde frø inni. Hva skal jeg gjøre? Hvordan kjøpe deilige og saftige mandariner, dekorere nyttårsaften og nyt den saftige appelsinfrukten? Er det mulig å velge gode mandariner bare av eksterne tegn?

Opprinnelsesland

Mange lurer på hvorfor mandariner har blitt et symbol på nyttår, for nå kommer mye frukt til landet om vinteren, hva er poenget? Alt går tilbake til sovjetiske tider, da dekorering av bordet med frisk frukt til det nye året var et reelt problem. Fra de naturlige og rimelige fruktene var bare Abkhaz-tangeriner, som modnes i desember. På dagen før denne store ferie ble alle hyller av butikker og markeder overveldet med mandariner. Og det er veldig vakkert, fordi i vinter er tangeriner en kilde til verdifullt vitamin C, beskyttelse mot forkjølelse og influensa. Men i dag kommer ikke bare Abkhaz-tangeriner til markedet, vi vil vurdere handelspartier nærmere.

1. Abkhasiske. Selv i dag, etter mange år, anses disse mandariner som de mest populære og velsmakende. Abkhaz-tangeriner er ikke veldig attraktive i utseende - formen er litt flat, huden med gråaktig flekker er bleknet. Skallen avviger perfekt fra hovedmassen, hviler bokstavelig talt på "pips" over og under frukten, og det er tomhet mellom skallet og massen. Men slike tangeriner anses som de mest velsmakende og nyttige. Abkhasiske tangeriner er veldig søte, de har få bein eller ikke i det hele tatt. I tillegg gir mangelen på langsiktig frakt produsenter ikke å håndtere varer med ulike gasser og kjemikalier. En slik frukt anses som mer miljøvennlig.
2. Tyrkisk. Mandariner fra Tyrkia viste seg relativt nylig på det russiske markedet. De gleder kjøperen med det glatte utseende og den attraktive prisen. Imidlertid representerer mandariner ofte ikke noe annet. Svært ofte kommer de over sur, med mange ben. Huden av tyrkiske mandariner er separert fra massen med vanskeligheter, huden har en gulaktig eller grønn farge.
3. Marokkanske. Denne typen mandariner vil appellere til mange - disse citrusene har en ganske søt smak og karakteristisk uttalt aroma. Mandariner fra Marokko er veldig lyse, oransje - nesten røde, de er enkle å rengjøre, kommer sjelden over sur, nesten ikke inneholder bein. Utseendet på marokkanske tangeriner - glatt, skinnende, tett. I midten av frukten finner du en liten pute. Disse marokkanske mandariner er dekorert med et klistremerke fra opprinnelseslandet - i form av karakteristiske sorte diamanter.
4. Spansk. Denne typen mandariner kan betraktes som den beste. Skallet de har er veldig vakkert, glatt, tynt, lyst. Slike mandariner er perfekt rengjort og lagret i lang tid. Men deres viktigste verdi i smakfrukt fra Spania forbløffer med saftig og rik sødme av sitrus. Spanske mandariner har to ulemper - de koster mer enn andre, og de er sjelden på markedet. Hvis du møtte på tangeriner fra Spania - pass på å nyte sin saftige smak.
5. Israelske mandariner. Denne typen frukt er vanskelig å personliggjøre med det nye året, da disse sitrusfruene modner like etter nyttår, nærmere midten og slutten av vinteren. Israelske mandariner har en tynn og glatt hud som er perfekt rengjort. Men det er vanskelig å kalle ideelle frukter - de er veldig ofte tørr.

I tillegg på hyllene til moderne butikker finner du mange hybridvarianter - Clementine, en hybrid av mandarin og grapefrukt, tanzhelo, mineola, etc. Men for en mann i den gamle skolen kan ingenting erstatte klassiske mandariner med en smak som har vært kjent siden barndommen. Dessverre svarer selgerne ikke alltid ærlig på spørsmålet om opprinnelsen til frukten på telleren, eksporteringslandet gjemmer seg, spesielt hvis det ikke er en populær produsent. Selgere gir lett ut alle varianter av mandariner til abkhaz eller spansk. Derfor er det svært viktig å kunne velge saftig og søt frukt av oransje sitrus.

Hvordan velge deilige mandariner?

Hvis du har ære å kjøpe et av de viktigste symbolene i ferien, må du være sikker på å nærme oppdraget ansvarlig.

1. En god, moden og velsmakende mandarin bør være ganske fast og sterk.
2. Press ned på mandarin - hvis juice strømmer fra det, har sannsynligvis frukten allerede begynt å rote.
3. Huden av moden sitrus er avskallet mye lettere enn for et umodent foster.
4. Prøv å ikke kjøpe mandariner med krøllete eller myke sider - slik frukt ble enten feil transportert, eller det begynte å rote. Dette skjer også hvis mandariner ble frosset og opptining flere ganger underveis.
5. Men de små grå flekkene og spindelvevene - dette er normalt. Noen ganger indikerer dette en naturlig modning av fosteret.
6. Prøv å ikke kjøpe mandariner med en karakteristisk grå patina. Selv om en slik frukt blir tørket bort, vil greynen forbli i vanskelig tilgjengelige steder - porer av porer. Dette er spor av gass som brukes til å behandle mandariner, slik at de lagres i lang tid og ble levert i en god presentasjon.
7. Det antas at små mandariner er søtere og har færre frø. Men store og flatete frukter er ofte sure.
8. Trykk lett på frukten. Søt mandarin vil være vanskelig, men myk sitrus blir vannet og surt. Men husk at en overdreven hard frukt er en indikasjon på umodenhet, det er definitivt ikke verdt å kjøpe slike tangeriner.
9. En god moden sitrus har en tynn hud som er godt skilt fra massen. Skyv peeling - de er lett knust. Men ikke forveksle dette med den overflødige mykheten til den råtne frukten.
10. Lukt citrus - en god mandarin har en karakteristisk søt aroma, ingen sopp eller muggaktig lukt.

Så snart du velger egnede mandariner, ikke haster for å kjøpe dem. Først kjøpe en mellomstor mandarin, åpne den og smake den. Hvis frukten var søt - vær så snill å kjøpe. Men husk at du må velge deg selv, selgeren kan omhyggelig endre sitrus og du kommer over en mandarin fra en annen sats, og du kjøper den sure og fulle av frøfri frukt. Det er trist å innse dette, men deception i markedene skjer ofte. Når du spiser mandariner, prøv å ikke fjerne kjøttet fra de hvite blodårene helt - de inneholder mange nyttige stoffer som vil hjelpe kroppen din til å overleve vinteren.

Lær barnet ditt for å vaske mandarin fra en tidlig alder før han skal spise den. På skelen forblir ofte kjemikalier - etylen eller soppdrepende midler som beskytter frukten mot skadedyr, sopp og rot. Selv om barnet skal skrelle huden, vil noen av de giftige stoffene forbli på hendene og komme inn i maten sammen med massen. Vær forsiktig og spis tangeriner riktig!

Video: Hvordan velge trygge og smakfulle mandariner