Hvordan lagre pærer hjemme

Hvordan lagrer pærer hjemme? Spørsmålet er veldig brennende. Fordi pærer ikke er epler for deg. Dette er en delikat substans som ikke tåler grov håndtering. Noen prøver ikke engang å forsøke å bevare saftig sød frukt, men forgjeves. Tross alt, med kompetente handlinger, er pærer vakkert lagret frem til mars. Nå forteller vi hvordan vi gjør det riktig.

Vi vil ikke beskrive metoder som tørking, kokende syltetøy, stewed frukt eller frysing. Dette er vanlige sannheter, de fleste vet om. Det er viktig for oss å finne ut hvordan du holder pærene hjemme frisk. Om dette og snakk.

Generelle regler

Før du legger pærer til lang lagring, er det alltid en forberedelsesprosess. Suksessen til hele bedriften er avhengig av den 80%.

Samlingen. Frukt er veldig viktig å skikkelig fjerne fra treet. Det er å fjerne, ikke riste. De prøver å skade eller puste pærene så lite som mulig. Benet er igjen helt, fruktene selv blir forsiktig fjernet med hendene eller med en spesiell enhet. Du kan ikke:

• kaste
• constrict
• kna
• gni
• å klø

Enhver av disse skadene forkorter holdbarheten.

Det er viktig! Pærer kan ikke vaskes. De kan bare forsiktig tørkes med en myk klut eller serviett, og vær forsiktig så du ikke skader laget av naturlig voks på huden.

Nå må du nøye undersøke frukten for tilstedeværelse av ormhull eller skade. For langvarig lagring er bare helt hel pærer egnet. Hele resten, med det minste tegnet, til og med riper, absolutt rent. De kan spises nå eller behandles.

Hvis du grådige og setter "såret" frukt sammen med resten, vil den begynne å rote og ødelegge nærliggende frukt. Det er bedre nå å kvitte seg med en pære enn å kaste ut hele avlingen.

Og mer. For oppbevaring av pærer hjemme er egnede kun vintervarianter. Dessuten blir de fjernet fra treet litt underripe. Slike frukter er bra. Sommeren forverres veldig raskt, høsten holder seg litt lenger. Men på lang sikt blir bare senpærer høstet.

Hvor kan du lagre pærer hjemme

Det finnes flere steder hvor frukt kan lagres trygt for hele holdbarheten. Vurder fordelene og ulempene ved hver metode.

Kjeller, kjeller
Dette er den vanligste lagringsplassen for pærer, som mange forsømmer. Frukt er plassert i trebokser eller tykke pappkasser ikke mer enn 2 lag. Det anbefales å hente ren tørr sagsmuss eller kalsinert sand. Det er mulig å pakke hver pære separat i papir eller for å omskrive med tørt halm. Hay er ikke egnet, det akselererer begynnelsen på rotting. Selv om ingenting fra sengetøyet ikke er til stede, er pærene fortsatt veldig godt bevart i kjelleren eller kjelleren. Bare vær sikker på å overvåke fuktighetsnivået. Hvis det er for fuktig, vil mange bortskjente frukter vises.

Pros. Det optimale forholdet mellom fuktighet og temperatur. En stor mengde frukt er plassert. Fjern pærer på god måte for lagring og rekkevidde for bruk.

Cons. Antibakteriell behandling med svovelsyre eller tobakk saber er nødvendig. Obligatorisk ventilasjon.

jordisk
Metoden er egnet for de som bor i et privat hus, eller har muligheten til å komme til landet om vinteren. Du trenger tette plastposer, et kutt av drivhusfilmen og en pinne for å markere. Det er nødvendig å sette umodig frukt i poser med 1,5-1,8 kg, ikke mer. Da må du plukke opp en spade og grave et hull i bakken. Bare velg et høyere sted, slik at det ikke oversvømmes eller tines snø.

Dybden av gropen er ca 35-40 cm, bredden er lik bredden på pakkene. Lengden avhenger av hvor mange pærer du vil lagre. Fest fruktposene, lag flere hull for å puste.Legg deretter forsiktig pakkene på bunnen av gropen.

Fra oven for å beskytte mot mus trenger du å legge litt lapnik eller hell tørkeklokk. Gnagere liker ikke disse overraskelsene. Nå er hele strukturen dekket med brett, en drivhusfilm settes på topp og et lag jord er lagt minst 20 cm.

Ikke glem å stikke en pinne. Det vil tjene som et fyrtårn. Ellers, om vinteren må du grave opp en god del av nettstedet på jakt etter et bokmerke.

Pros. I en slik improvisert bunker blir pærer godt bevart til midten av våren. Ingen behov for å overvåke ventilasjon og temperatur. Designet lar deg spare plass i kjelleren.

Cons. Om vinteren må du få hele pakken, for en pære til lunsj vil du ikke klatre. Noen gnagere ignorerer lapnik-grener og elsker pærer veldig mye. Noen ganger blir slike mønstre oversvømmet med smeltevann. Det er ingen måte å kontrollere sikkerheten til frukten.

Kjøleskapet
Et godt alternativ for innbyggerne i megalopoliserer som ikke har egen kjeller eller kjeller. Du vil trenge tunge poser, frukt og ledig plass på hyllene på enheten.

Du må nøye pose de forberedte pærene, lukke dem, eller bind dem opp. Nå er det nødvendig å lage flere hull slik at frukten ikke kveles. Plasser arbeidsstykket forsiktig på hyllene i kjøleskapet for å ikke blande innholdet. Alt, nå er det bare å periodisk inspisere posene for tilstedeværelse av skadede eller rottende pærer. Og selvfølgelig får du regelmessig frisk frukt til å feire på dem.

Pros. En passende temperatur og høy luftfuktighet tillater at pærer holdes til våren. Ingen behov for ekstra forberedelser og danser med forberedelse. Det er lett å raskt identifisere rotting "saboteur" og bli kvitt den.

Cons. For lite plass er allokert til bokmerket. Noen varianter av pærer absorberer utenlandske luktene godt. I kjøleskapet med anti-frysesystem tørker frukten veldig raskt.

I pantryet, på balkongen, under sengen
I noen leiligheter er lagringsromene kule nok, og gulvet er veldig friskt. Alt dette kan brukes til godt. For eksempel, sett pærer i esker, hver pakket inn i pergament. Legg dem deretter i pantryet, under sengen eller bak sofaen.

Hvis det ikke er plass i rommet, men det er en balkong eller en loggia, så kan pærene holdes der friske til frost. Hva skal jeg gjøre med kaldt vær? Dekk bokser eller skuffer varmere. Det er rart å høre, men under et tykt lag med tepper eller gamle strøk, føles frukt fantastisk ned til -10 ° C. Noen håndverkere deler en del av balkongen for lagring og bygger der en struktur av 2 bokser med et lag skum. Et slikt system lar pærer overleve selv den harde vinteren uten tap.

Pros. Frukt er alltid tilgjengelig, innen gangavstand. Det er praktisk å inspisere og lett legge merke til den skadede frukten. Ingen behov for tvungen ventilasjon og overholdelse av fuktighetsnivåer.

Cons. Vi må tildele en del av balkongen eller pantryet. Når temperaturen er for varm, blir pærene raskt overopphetet og begynner å forverres. Det er umulig å lagre andre frukter til oppbevaring, fordi pærer begynner å modnes for fort.

Hvordan lagrer pærer hjemme? Det viser seg at det er minst 4 muligheter for å holde fruktene friske til mars. Du trenger bare å velge metoden som passer deg og ikke forsømmer forberedelsesfasen. Men å bli behandlet midt om vinteren med en levende pære fra din egen hage er en ubeskrivelig følelse og en stor overraskelse for husholdninger eller gode bekjente.

Video: Hvordan lage en pærepai