Hvordan lagre kuttet gresskar hjemme

Det er vanskelig å overvurdere fordelene med gresskar - det inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler som positivt påvirker menneskekroppen. Regelmessig forbruk av gresskar bidrar til å normalisere fordøyelseskanalen, forbedrer lever- og nyrefunksjonen, forbedrer humøret og lindrer depresjon. Fargen på denne bæren er i stand til å dekorere og forvandle alle retter. I tillegg betraktes gresskaret som et hypoallergent produkt, det brukes med suksess som den første komplementære maten til babyer. Og gresskarfrø er bare en gave for menns helse, de er så verdifulle og nyttige.

På høsten er det på tide å høste gresskar. Uansett hvor søtt og saftig disse fruktene er, er det umulig å spise dem for mye. Og hvorfor? Gresskar kan lagres for å nyte sin smak og nytte i flere måneder.

Hvordan lagre en hel gresskar

En hel gresskar kan lagres i en byleilighet i ganske lang tid, opptil 5 måneder. Takket være sin harde skorpe sparer gresskaret alle smak og sunne egenskaper med nesten ingen tap. Oppbevar hele gresskaret bedre i et tørt og kjølig rom - det kan være en glasert balkong, bod, kjeller, kjeller eller et enkelt mørkt skap. For lagring må du bare fjerne helt hele gresskar uten skade og kutt. Hvis frukten ble høstet i regnet, bør den tørkes på forhånd med en klut og tørkes. Når du lagrer flere gresskar, må du ikke legge dem nær hverandre. Hvis man begynner å råtne, kan den infisere den neste hvis den berører. I dette tilfellet er det nødvendig å revidere gresskar en gang hvert par uker for skade og rotting. Gresskar med ødelagte sider bør umiddelbart fjernes eller forbrukes.

Slik lagrer du skiver i kjøleskapet

For det første bør gresskaret være helt rent. For enkelhets skyld blir gresskaret kuttet i stykker og en tykk skare avskåret med en skarp kniv. For ikke å skade fingrene, er det bedre å bruke en spesiell kniv for rengjøring av grønnsaker, det er tryggere. Etter fjerning av skallet må du fjerne kjernen og fjerne frøene. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er med en skje. Da må du kutte gresskaret i små biter og plassere den i en lufttett beholder. Plasser beholderen med gresskaret i kjøleskapet. I dette skjemaet blir gresskaret lagret i omtrent to uker. Hvis du vil lagre frukten i en lengre periode, trenger du en fryse.

Hvordan lagre gresskar i fryseren

Den mest optimale og nyttige måten å lagre friske grønnsaker og frukt på er å fryse. Til tross for at mange frukter etter avfrosting mister strukturen, blir vannet og myk, er alle de fordelaktige egenskapene i dem fullt bevart. Det samme gjelder for gresskaret.

For å fryse gresskaret må du først rense peeling og kjerne. Deretter kutte frukten i små stykker eller rist, avhengig av hva du skal lage fra bærene etterpå. Frys gresskaret bør deles, for ikke å gjøre det igjen. Del frukten i deler som du trenger for en enkelt matlaging. Lagre frosset gresskar kan være veldig lang - opp til seks måneder.

Tørk gresskaret gradvis. Bare skift grønnsaken fra fryseren til en av hyllene i kjøleskapet og la det gå et par timer. I løpet av denne tiden er det søte oransje kjøttet helt tint og vil være klar til å spise. Du kan fremskynde avfrostingsprosessen ved å sette et gresskar på kjøkkenbordet.Hvis du trenger et gresskar her og nå, kan du tine det i mikrobølgeovnen, men denne metoden dreper alle vitaminer som den edle melonavlingen er klar til å gi deg.

Hvordan tørke et gresskar

En annen måte å bevare gresskar på er å tørke den søte massen. Som et resultat får du søte stykker gresskar, som ligner på tørket frukt. Denne metoden for lagring sparer også de fleste vitaminer av denne frukten.

1. Først må frukten være forberedt. Som i de tidligere metodene, renser vi gresskaret fra huden og beinene, kuttes i små stykker.
2. Dyp gresskar skiver i 30 sekunder i kokende vann. Så vi myker frukten litt og gjør den enda mer deilig.
3. Fjern gresskarskivene med en skimmer og la overflødig vann tømme. Når gresskaret kjøler og tørker, legg gresskarbitene på et bakeplate, før det legges på med bakepapir. Dette er gjort slik at brikkene ikke står fast. Brannen i ovnen skal være minimal, ikke mer enn 150 grader. Lang tørking ved relativt lave temperaturer gjør at du kan lagre flere vitaminer i frukten.
4. Når gresskarskivene er helt tørre, kan de fjernes fra ovnen. Feltet hvor tørket gresskar kjøler, fyll det i en lerretpose.
5. Tørketørket gresskar kan lagres i omtrent tre måneder på et mørkt, kjølig og godt ventilert sted. Se regelmessig på posen med gresskar for å hindre at insekter kommer dit.

Tørketørket gresskar er ikke bare nyttig, men også veldig velsmakende - mange barn elsker dette ukompliserte produktet.

Hva å lage gresskar

Gresskar er i stand til å diversifisere kjedelige kulinariske retter. Fra det forberede mange deilige og interessante retter.

1. Den mest populære bruken av gresskar er grøt. Søt risgrøt med gresskar er en klassiker som du ikke kan erstatte med noe.
2. Gresskar er perfekt brukt som fylling for deigen. Noen sentral-asiatiske nasjoner koker manti og puff samsa med gresskar. Fylling til slike retter er tilberedt som følger - finhakket gresskar blandet med løk, biff eller fårekjøtt, litt salt og pepper tilsatt.
3. Og hva er potetpannekaker med gresskar! Gresskar, sammen med rå poteter, gnides på en riper, salt, pepper, kyllingegg og noe mel blir lagt til massen. Fra den forberedte massen må du lage pannekaker og steke dem på begge sider. Det er vanskelig å nekte en slik matbit!
4. Veldig duftende, søt og uvanlig gresskar syltetøy oppnås. For å gjøre dette, kutt frukten i små biter og tilsett sukker. Når det varer noen timer, begynner gresskar å gi juice. Neste dag kan du begynne å lage gresskar. Kokt syltetøy ganske raskt. Gresskarskiver blir raskt myke. Når det kommer til en slutt, legg til juice og sitron eller appelsinskall til massen. Dette vil gi syltetøyet ekstraordinært delikat aroma og surhet. Jam kan være full med te, lagt til bakevarer eller grøt - det viser seg veldig velsmakende!
5. Gresskar kan til og med syltet og hermetisert. Oppløs sukkeret og litt eddik i vannet, hell gresskarbitene med den tilberedte sirupen og la den marinere for natten. Legg til din favorittmasse med krydder - nellik, ingefær, muskatnøtt, kanel, pepper. Kok blandingen på lav varme til gresskaret er mykt. Deretter kan du spise et gresskar umiddelbart eller hell det i steriliserte krukker. I dette tilfellet vil det være mulig å nyte den sure sur smaken av saftig gresskar om vinteren!

Oppskrifter med gresskar er svært varierte og allsidige - fra den er forberedt den første og andre kurs, desserter og til og med kompotene.

Gresskar er et lagerhus av vitaminer som kan forbedre arbeidet til enhver organisme. Ikke forsøm disse store oransje frukter. Etter å ha lært å holde et gresskar, kan du nyte sin uvanlige smak hele året.

Video: Hvordan lagre squash og gresskar