Hvordan lagre epler hjemme

Epler. Så kjent at de nesten ikke merker. Men når det er mange epler, oppstår spørsmålet umiddelbart - hva skal man gjøre med høsten? Komponenter, syltetøy, marshmallow - dette er kjent. Det ville være friskt, men om vinteren! Hvordan lagrer epler hjemme? Ja, veldig enkelt.

Velge epler for lagring

Tidlig modning (sommer) vil ikke lyve. Midt sesong (høst) lagret i 2-3 måneder. Sen-modning (vinter) skal vare til mars. Selvfølgelig, hvis de er ordentlig samlet og lagret. Velg epler på fanen, også, må kunne. Situasjon en: En nabo, trekker opp treningsøkter og skriver mer luft, kommer opp til treet og rister det skikkelig. Frukt faller til gulvet, til naboen på hodet, sprer seg i alle retninger. Om kvelden klager han med et bandaged hode over gjerdet at de sier at epler ikke blir lagret, begynner de umiddelbart å rote. Hvordan ellers? De er brutt av, med sprengende hud, riper.

Plukkende epler må være nøye. Hver frukt er forsiktig snoet fra grenen med hendene, helst med hansker. Dette vil etterlate en helt naturlig voks. Stammen må være igjen. Litt umoden frukt er riktig. For ikke å riste treet, begynner høstingen fra de nedre grenene, stiger opp. De høstede eplene plasseres nøye i beholdere, og kastes ikke over kurver fra en høyde.

Bokmerk alle reglene

Situasjon to. En mann sitter på verandaen om kvelden, sipper en duftende te med jordbær syltetøy og ser på det nåværende bildet. Den beryktede naboen, skadet i løpet av dagen fra applefallet, med hele familien drar avlingen til låven. Der, stønn og hekking, satte de store kurver fulle av nyhøstet frukt inn i kjelleren. Steng deretter lokket til kjelleren og, fornøyd, la.

Returnerer bare i en måned. Bildet gjentas, bare i omvendt rekkefølge: epler blir trukket til lyset fra kjelleren. Snarere, det som gjenstår av dem - en sur masse, dekket av mugg. Ambra - ubeskrivelig! Og igjen, klager om dårlig bevaring av avlingen, og med ubeskrivelig lek på ord. Vi, sier han, vasket og gned hvert eple ...

Rett handlinger:

1. Karantene. Trengs som luft! Minst to uker skal epler legge seg ned. For eksempel i låven eller på balkongen. Så de latente skader og sykdommer kommer til lys.
2. Frukt kan ikke lagres i store mengder. Legg ut epler i 2-3 lag, ikke mer. Da presser de øvre seg ikke på de nedre, det er fri tilgang til ventilasjon.
3. Wrapper. Du kan ikke bare ta og sende et eple i kjelleren. Hvis høsten er liten, bør hver frukt pakkes med vanlig papir. Hvis det er mye frukt, helles lag i esker eller kurver med torv, mose, solsikkehals, sand, løkskall, sagflis.
4. Sortering. Det anbefales. I hvert fall i størrelse og grad av modenhet. Store epler vil modne raskt, små vil allerede perespey på den tiden.
5. Ventilasjon. Trenger nødvendigvis. Alle varianter av epler produserer etylen. Denne gassen gjør frukten moden raskere. Derfor, en gang i 5-7 dager en grundig ventilasjon eller et godt ventilasjonssystem på forhånd.
6. Temperatur. Fra 0 til + 5 ° С. Strengt! Reduserer - frukten er frossen. Det stiger - bakterier, mikrober aktiveres. Epler begynner med en utrolig hastighet på "blomst og lukt" og langt fra fioler.
7. Voksbelegg. Matt plakett på frukten bør forsøke å skade så lite som mulig. Dette er et naturlig forsvar mot patogener. Hva en vask! Selv en myk klut kan ikke rengjøres.

Tips er enkle, men livet er lengre for frukt i ganske lang tid.

Lagring av epler i grøft

Den tredje situasjonen. Naboen jobbet "for ære", og frukten er fortsatt full.Et sted han hørte vaguelt om underjordisk lagring, begynner han glatt å grave et hull. På en eller annen måte plukker du ut to spade bajonetter, henter epler i den resulterende "grøften". Ligger på toppen av de to bajonettene på jorden. Grundig markering av tid ved begravelsen (for ikke å kalle det annerledes), fornøyde blader. Fungerte spesielt.

Om vinteren vandrer hun rundt på stedet lenge, og ser etter et sted for den påståtte oppgraderingen. Selv om han finner det han graver der? Semi-forberedt kompost med en haug med regnormer.

Riktig oppbevaring av epler i grøftene er et sett med aktiviteter. Dybden av gropen skal være minst 50-60 cm. Legg bord eller sagflis i et tykt lag. Frukt er pakket i plastposer på 4-5 kg. Knotted, så liten luft som mulig inne. Stakk forsiktig pakker i en grøft. Toppdeksel med grengrener eller tykt lag med torv.

De fyller hele strukturen med et lag av jord, minst 20 cm tykt. Tau av strenger er laget lenge, de blir brakt oppover. Det siste laget er en tykk film. Dette er beskyttelse mot nedbør.

Om vinteren kommer de, de ser deres fyrtårn (pinne, flagg, stykke jern, stang, gren). Ta forsiktig bort lyet og trekk vesken med vakker duftende epler fra hagen.

tørking

Den fjerde situasjonen, den siste. Ved krok eller ved skurk ødela Mount Michurin det meste av høsten. Men det er fortsatt noen gjenværende epler. Venter på skjebnen sin med en rystelse. Og naboen holdt ikke seg venter. Jeg hakket de siste fruktene med en pinne, hentet dem fra bakken og strømmet dem på en fille i hagen eller direkte på taket på skuret. Etter 2 dager på naboens nettsted begynner du å danse med en tamburin. Og hele familien løper rundt, sparker desperat med føttene og roper noe uartig.

Vi anbefaler deg ikke å gå ut for å se denne fløyte danseren. Det er enkelt:

• september
• hete
• epler på taket
• lukten
• veps

Ja, de vanligste vepsene. Men hvor mange!

Etter en stund, bak gjerdet, alt avtar. Vi må vente litt mer og du kan gå. Det anbefales å nippe valerian på forhånd. For det er umulig å identifisere hva som kommer til å møte deg, uten frykt. Det vil begynne å klage på dominansen av forferdelige insekter. Og gjennom den sorgfulle stønn av en lusende munn, kan man endelig høre hvordan det hele begynte. Det viser seg at en nabo tørket epler!

Slik at ansiktet ikke ligner pannekakepannekake, må du tørke frukten riktig. Ripe epler sorteres, vaskes. Skjær ut ormhullene, skader og sår flekker. Skjær i skiver eller sirkler, fjern kjernen. Latt ut på ovnpannen eller tørketrommelen. Og prosessen begynner. Ved en temperatur på 55-70 ° C tørker eplene ut på 7-10 timer.

Slike fruktflis lagres i ca. 7 måneder i stoff eller papirposer. Glass, metall eller plast er ikke egnet som en beholder. Tørkede epler blir raskt muggen, forandre lukten, vokse moldy.

Nyttige tips

1. Frukt bokmerke anbefales å sjekke regelmessig. Det minste tegn på ødeleggelse og eple ren, for ikke å smitte resten.
2. I mangel av en kjeller kan frukten lagres på en oppvarmet balkong eller i et kjølig skap. Betingelsene for høsting og preparering forblir identiske.
3. Før oppbevaring desinfiseres bokser og kurver med en svak løsning av kaliumpermanganat eller klor. Kjelleren behandles med en limeoppløsning med kobbersulfat eller svovel-røykbombe.
4. Til tross for økt ventilasjon, bør fuktighetsnivået i rommet eller oppbevaringen ikke falle under 80%. Oppretthold normen ved å sprøyte vann på vegger eller gulv. Eller sett åpne fyllte beholdere.
5. Det anbefales ikke å lagre epler hjemme, hvis de er kjøpt i butikken. Industriell behandling dreper nesten helt smak og aroma av frukt. Hva er meningen med å redde dem, hvis du da må spise bomullsull, lukter som syntetisk?
6. Før høsting, prøv å vanne trærne til et minimum. Eller nekter i det hele tatt. Så epler spiser ikke på overflødig fuktighet.
7. Deres frukt er noen ganger utad langt fra ideell, men de har mye mer nyttige og næringsstoffer enn i kjøpte.
8. Hvis for lenge det forhindrer at en frukt blir deponert, kan den forkortes. Det viktigste er å forlate minst en liten hale.
9. Det skjer at en person ikke har en balkong eller en kjeller. Deretter lagres eplene ved inngangsdøren eller under sengen. Det er mulig i kjøleskapet. True, da er perioden redusert til 2 måneder. Ikke mye, men bedre enn ingenting.
10. For ikke å bryte med hvilken boks å ta frukt til mat først, kan du bare signere dem. For eksempel navnet på variasjonen og datoen for bokmerket.

Halm er et dårlig sengetøysmateriale, men det er en god smak. Epler fra under hennes svært få mennesker som lukten.

Ikke bli som naboens gartner. En liten innsats og deilige duftende epler av egen produksjon vil være på bordet hele vinteren.

Video: Hvordan lagre epler til vinteren