Hvordan lagre rød kaviar i en plastkanne

Rødkaviar betraktes som en delikatesse. Det serveres til feriebordet i tartletter, forbrukes til frokost sammen med smør og brød. Mange foretrekker å kjøpe kaviar på vekt, produktet pakkes i plastbeholdere. Hvis vi forsømmer lagringsforholdene, vil delikatessen ødelegge om noen dager. Praktiske anbefalinger vil hjelpe deg med å bevare de nyttige egenskapene til produktet og nyte utsøkt smak. Tenk på de viktige aspektene i rekkefølge, vi velger det viktigste.

Nyttige egenskaper av rødkaviar

Rødkaviar bidrar til et akselerert sett med muskelmasse på grunn av det faktum at den inneholder en stor mengde aminosyrer og protein. Det har en gunstig effekt på neglene, håret, huden.

I tillegg er produktet nyttig for personer med forstyrrelser i mage-tarmkanalen, sykdommer i kardiovaskulærsystemet, nyrer og lever. Kaviar inneholder ca 12-15% av riktig fett, som har en gunstig effekt på hele kroppen, inkludert aktiviteten i nervesystemet.

Vitaminer av alle grupper som er tilstede i rødkaviar, metter cellene med oksygen og forynker huden, forsterker beinvev. Hvis du regelmessig bruker en slik delikatesse, reduseres risikoen for atherosklerose.

Lagringsfunksjoner av rødkaviar

Det er kjent at rødkaviar refererer til produkter som er utsatt for rask ødeleggelse.

1. Viktige aspekter som påvirker lagringsvarigheten regnes som betingelsene for behandling og høsting av fisk, desinfiseringshastigheten umiddelbart etter fisking, overholdelse av sanitære standarder under høsting og opprettholdelse av optimale temperaturforhold.
2. Perioden hvor råmaterialet lå før eksperterne begynte å behandle og bevare det, er viktig. Også viktige er konserveringsmidler og tilsetningsstoffer som finnes i saltlake.
3. Russiske produsenter foretrekker å være begrenset til bare syrer med en sikker balanse, noe som ikke tillater eggene å gjære. Som regel brukes vegetabilsk olje konserveringsmiddel.
4. For utenlandske produsenter inneholder deres produkter mye mer konserveringsmidler. Et slikt trekk skyldes at roen krever lengre lagringstid på grunn av transport.

Temperaturoppbevaring av rød kaviar

1. Rødkaviar inneholder den maksimale mengden protein. I tillegg er produktet rik på aminosyrer, som raskt forverres under alvorlig frysing eller tvert imot varmebehandling (varme). Av denne grunn anbefales det å observere temperaturforholdene så riktig som mulig.
2. Ideelle forhold anses å være indikatoren fra -3 til -8 grader. I det hjemlige kjøleskapet varierer temperaturen vanligvis fra -3 til 0 grader. I fryseren fra -11 til -18.
3. Kaviar er lagret i fryseren i ganske lang tid, ca 10-12 måneder. Hvis du foretrekker å beholde rød kaviar i kjøleskapet, reduseres perioden automatisk til 30 dager. I dette tilfellet er det ønskelig å plassere en lukket boks med produktet til apparatets yttervegg.
4. Grynkalvfilet som slippes ut på fabrikken, tørket i tare i samsvar med alle standarder, lagres i 1 år. I tilfelle av kaviar på vekt, er perioden 5-6 måneder, ikke mer. Smaksegenskaper vil ikke lide hvis du observerer temperaturen og ikke overskrider utløpsdatoen som er angitt av produsenten.

Hvordan lagre kaviar i en plastkanne

Spesielle forhold vedrørende lagring av kaviar i plastbeholdere er ikke gitt.Det viktigste er at tanken var tørr, ren, uten inneslutninger av utenlandske produkter. Etter å ha forberedt beholderen, behandle den med en løsning ved å blande 50 g. salt med 100 ml. kokende vann. Tørk beholderen og tørk den, smør med solsikkeolje.

Legg eggene i et tykt lag, plasser pergamentpapiret på toppen (du kan erstatte albumarket) gjennomvåt i vegetabilsk olje. Du kan hoppe over dette trinnet hvis glasset er utstyrt med en gummiforet fender som passer godt.

Ikke la oksygen komme inn i beholderens hulrom, ellers vil kaviaret forverres raskt. Hold delikatessen i kjøleskapet i ikke mer enn 30 dager. Du kan sette en godbit i fryseren, i dette tilfellet trenger du ikke å legge det øverste arket, behandlet med olje.

Hvordan lagre egg etter vekt (frysing)

1. I de fleste tilfeller er kaviar på vekt billigere enn sine kolleger i fabrikkemballasje. For å bevare bruken av produktet må imidlertid gyten bli frosset.
2. For å utføre prosedyren riktig, ta plastikk kopper, pakket egg på dem. Fyll beholdere til midten, ikke høyere. Vri nakken med matfilm, plastpose eller folie.
3. Sett brillene i fryseren, ikke crush veggene på fatet, ellers kornene brister. Deretter kan du ikke bruke kaviar som dekorasjon, for eksempel salater eller hovedretter.
4. Det enkleste alternativet er emballasje av rødkaviar i plastbokser, forseglet med lokk. I dette tilfellet må du også sette produktet i fryseren.
5. Kaviar i vekt er ofte pakket i plastposer (mat). Gi preferanse til tette små produkter, i en pakke legger ikke mer enn 50 gram. sammensetning, ellers vil kaviar tvile og briste.
6. Et utmerket alternativ for frysepottene anses baby mat. De er utstyrt med tette deksler, så de er ideelle for emballasje av kaviar.
7. Frosset kaviar i bulk, pakket i bokser, plastbeholdere eller pakker, kan lagres i ca. 10 måneder. Det anbefales imidlertid å bruke det innen seks måneder etter frysing.
8. For å tine kaviaret, ta en porsjon, la det stå ved romtemperatur i 10-12 timer, og fortsett å bruke.

Andre måter å lagre rødkaviar på

1. Du kan lagre rød kaviar i en tin. Denne anbefalingen er relevant i de tilfellene hvis du kjøpte produktet i originalemballasjen med riktig merking.
2. Hvis du allerede har åpnet beholderen, er det umulig å koble den tilbake, observere tetthet. I dette tilfellet, pakk beholderen med klamfilm eller folie, sett den på kjøleskapets midtre hylle. Oppbevares som anbefalt av produsenten, ikke lenger enn en måned etter åpningen.
3. Du kan flytte eggene til en plastbeholder, slik et trekk vil forhindre tørking og oksidasjon av kornene. For å gjøre dette, vask krukken, tørk og smør med vegetabilsk olje. Spred eggene, tett tette.
4. Du kan også skifte eggene til glassbeholdere fra under babymatet, og deretter sende dem til å fryse. Alt avhenger av personlige preferanser, viktigst, bruk produktet i løpet av de neste 30 dagene.

Det er lett å lagre egg i plastbokser, hvis du følger de grunnleggende reglene. Desinfiser, tørr og fettbeholder. Legg eggene i et tykt lag, topp med et papirark, oljert. Kork opp servantene, send dem i fryseren i 10 måneder eller i kjøleskapet i 30 dager.

Video: Er det mulig å fryse røde kaviar