Hvordan lagre purre hjemme

Prei er en uvanlig grønnsak som kan forbedre selv den mest svekkede helsen. I motsetning til andre vegetabilske avlinger, gjør ikke purre under lagring ikke bare sine vitaminer, men øker også dem sterkt. Jo lenger purre er lagret, jo mer nyttig blir det. Denne grønnsaken har antiinflammatoriske, anti-tumor og vanndrivende egenskaper. Regelmessig forbruk forbedrer galleblæren og tarmen. Prei er en av de beste folkemidlene for sterk immunitet under influensa og forkjølelsessesongen.

Leek upretensiøs i vekst, uten arbeid og krefter gir en god høst. Imidlertid vet ikke alle gartnere hvordan man spiser purre for å kunne bruke friske greener gjennom hele vinteren.

Slik lager du løk til oppbevaring

Før du fjerner løkene for lagring, må du klargjøre det. Høsting foregår vanligvis i oktober måned. Til tross for at purre ikke er redd for små frost, prøv å samle løk før starten av den første frosten. For ikke å skade den nedre delen av grønnsaken, skal purregraven graves ut og ikke trekkes ut. Lite plukke et stykke jord med en spade med en spade og fjern løk med roten. Rist forsiktig bakken, spesielt forsiktig slik at bakken ikke faller mellom de grønne bladene. Røtter skal kuttes før høsting. Vær forsiktig så du ikke skader løkbunnen - det varer ikke lenge. Roten skal kuttes slik at en tredjedel av den gjenstår. I denne formen blir grønnsaket lagret mye lenger.

Det er mange spørsmål og tvister om å kutte de grønne bladene. Hvis du vil øke holdbarheten til grønnsaket, må bladene ikke kuttes i alle fall. Det er nok å fjerne de tørre delene.

Hvordan holde purre frisk

Hvis du vil nyte vinter frisk grønn purre, er det mange måter å holde den i sin opprinnelige form.

1. I skuffen. Den mest populære måten å lagre en purre på er å lagre den i en sandkasse. Slik at det ikke er skadedyr i esken som kan spise purre, bør sanden forvarmes. Dette kan gjøres enkelt i ovnen. Legg sand på en bakervare og hold den i en varm ovn ved 200 grader i minst en halv time. Når sanden har avkjølt, legg til noe rent vann til det. Sand til løk skal være litt fuktig. Våt, men ikke våt, ellers vil løkens røtter rotne. På bunnen av esken hell en liten sand (ca 7-8 cm), legg deretter purre i en skrå utsikt. Dryss løkene på toppen slik at hele den hvite delen er under sanden. Boksen er lukket med lokket og sendt til et fuktig og kjølig rom. Hvis det ikke finnes noen egnet boks, er det veldig praktisk å bruke en enkel bøtte. Den optimale oppbevaringstemperaturen er ca. 0 grader, fuktighet - 80-85%. Slike forhold kan være i kjelleren, kjelleren, på balkongen. Hvis du holder purre på balkongen, pakk esken i en gammel dyne for å beskytte grønnsaken mot frost.
2. På sengen. Hvis du bor i landet, har du en tomt eller en liten hage, du kan lagre purre på hagen. For å gjøre dette må du grave et lite, men dypt nok hull. Løk skal passe inn i dette hullet nesten helt (oppreist). I det forberedte hullet, senk purre og dryss det med jord. Når den første forkjølelsen kommer, dryss purre med tørre blader. For å beskytte grønnsaken fra gnagere, legg en gren av et nåletrær på toppen. Denne lukten vil maskere og skremme bort ubudne gjester. Etter behov kan du grave noen løk, skyll det og bruke. Imidlertid må du gjøre slike steder, ikke glem å merke stedet der du lagde lagrene.Dette vil lette søkeprosessen om vinteren.
3. I drivhuset. I prinsippet kan et drivhus installeres over en voksende purre, det er ikke engang nødvendig å grave det ut. En slik purre kan imidlertid fortsette å vokse, bli tøff og smakløs. For å stoppe veksten av grønnsaket, men hold den i lange måneder, må du grave den opp, klipp av røttene til en tredjedel av lengden. Plant deretter løk igjen - slipp det i bakken i halvparten. Over purre samle drivhus, temperaturen innenfor som ikke bør falle under 0 grader.
4. I grøften. På stedet må du grave en grøft i bredden på 5-7 cm. Grøften er vanligvis gjort på et forhøyet sted for å beskytte mot høy luftfuktighet. Løk må legges i furene, dryss med en liten mengde jord og deksel med brett. Det må sikres at det er små ventilasjonshull mellom platene. I regn og frost vær må du dekke skytten med en film.

Disse enkle, men påvist måter å hjelpe deg med å lagre et lagerhus av vitaminer over hele vinteren. Løk høstet med ovennevnte metoder kan lagres i opptil 7 måneder.

Hvordan holde porre hjemme

Det er imidlertid ikke alltid mulig å grave en grøft eller lage et drivhus. Spesielt hvis du bor i en leilighetsbygning, og det maksimale du kan stole på er en balkong. Ikke fortvil! Lagre fordelene med purre kan være hjemme.

1. I kjøleskapet. Ta de mest gode og solide løkhodene. Skyll godt og tørk grundig. Dette er svært viktig, ellers kan overflødig fuktighet føre til rotting av produktet. Løk må kuttes og legges i en plastpose. Fyll den forseglede pose med luft og tett knytte et hull. Dermed kan løk lagres i omtrent en måned. I tillegg er det veldig praktisk å bruke - åpnet og lagt til riktig mengde i mat.
2. I fryseren. Frosne matvarer, samtidig som de ikke opprettholder den opprinnelige konsistensen av produktet, men helt bevare sine fordelaktige egenskaper. Porre før frysing skal vaskes og tørkes, kuttes i ønskede stykker og fryses. Fordel løkene i porsjoner slik at det er lett å tine.
3. Tørking. Purre kan også tørkes. For dette blir den forberedte grønnsaken kuttet og forlatt på kjøkkenbordet i flere dager. Dekke purre med gasbind, slik at fluer og andre insekter ikke liker produktet. Hvis du vil fremskynde tørkeprosessen, send løkskivene til ovnen. 15 minutter ved 100 grader vil være ganske nok. Lagre tørket løkringer skal være i en lukket beholder på et tørt og kjølig sted. Det er mest hensiktsmessig å bruke glassglass til oppbevaring.
4. Salting. Noen vertinne koker syltet løk, som kanskje hevder å være en uavhengig snack. De grønne bladene av purre skal vaskes og legges i en dyp emaljeskål. Bladene er strømmet med saltlake (tre spiseskjeer salt per liter varmt vann), pepparkorn, laurbærblad og andre krydder blir tilsatt til smak. Saltede løk skal legges under trykk i en uke. Etter dette overføres løkene til glassbur og legges i kjøleskapet. Syltede løk kan serveres som en selvstendig snack eller brukes som ingrediens for salater.

Disse metodene hjelper deg med å forberede og bevare løk i leiligheten

Leek - ufortjent glemt vegetabilsk, som nylig har blitt brukt mindre og mindre. Men våre forfedre visste at regelmessig forbruk av purre gir god immunitet og god helse. Det er derfor i landsbyene den beste sengen ble satt til side for purre. La oss ikke forsømme opplevelsen av forfedre. Spis purre oftere, vokse det, og aller viktigst, lær hvordan du oppbevarer det for å tilfredsstille kroppen med vitaminer hele året!

Video: Hvordan vokse og lagre purre