Hvordan lagre kucchini hjemme

Hvordan lagre kucchini hjemme - et spørsmål for de som ønsker å forlenge sommeren for hele vinteren. Den enkleste er å høste eller fryse frukten. Men noen ganger er det et ønske om å prøve fersk kucchini. Og hvor å få dem om vinteren?

Lagringssteder

Å holde frukten hjemme er veldig enkel. Det er viktig å pakke dem riktig. Og til våren kan de lyve:

• under sengen
• på balkongdøren
• i kjelleren
• på terrassen
• ved inngangsdøren
• i kjelleren
• i kjøleskapet

Noen av disse lagringsplassene er velegnet for courgette bare hvis tre betingelser er oppfylt. Lav temperatur, mørke (obligatorisk), tørrhet.

Council. Ulike kilder indikerer forskjellige temperaturer. Den varierer fra 0 til 20 ° C. En slik stor dråpe er mistenksom. For ikke å være feilaktig, er det nødvendig å velge midtvei. Grader 10-12 er nok.

Hvordan velge courgette

Ikke alle varianter av courgette er egnet for langtidsoppbevaring. Noen produsenter gir informasjon om frøpakker, men for det meste er de stille. Hva skal jeg gjøre? Ja, bare se på tidspunktet for modning, siden de alltid er skrevet. Ultra-tidlig og tidlig courgette blir ikke akkurat lagret i lang tid.

Senest modne frukter er heller ikke egnet. Det er ikke nok å samle kucus fra hagen og dumpe dem i en haug i kjelleren. En måned senere, i stedet for grønnsaker, kan du få en fetidspyramide med nydelige muggbusker.

Velg frukten som denne: forsiktig skrape skallen med neglen din. Hvis det er et spor, vil kucusen ikke fungere. Hvis riper ikke er synlige, må du hente opp for lagring. Forresten bør neglene være naturlige. Kunstig der du vil klø på om ønskelig.

I tillegg til å sjekke tettheten av peelen, må du vurdere utseendet og størrelsen. Fetuslengde mindre enn 14-16 cm bør ikke tas. Det beste alternativet er fra 20 til 40 cm. Kornsurchini holdes verre enn langstrakt. Ideell hvis diameteren er fra 6 til 15 cm.

Hvis courgette ikke vokser på egenhånd, men kjøpt på markedet eller vegetabilsk base, velger du dem på samme måte. Bare her om tidspunktet for modning vil måtte gjette. Da er det bedre å gi preferanse til kucus, og ikke til lyse fruktvarianter.

Neste, undersøk courgetten. Eventuelle skader på huden, det være seg en pute, riper, flekker, er en direkte rute til resirkulering.

På alle måter samle meloner før frost. Dette er vanligvis begynnelsen og slutten av september. Slike frukter lyver ikke lenge. Eksternt er de enkle å identifisere - mørke, vannfulle flekker vises umiddelbart på skallet.

Forresten, melk courgette er fantastisk lagret i kjøleskapet i 3 uker. De er ganske enkelt pakket inn i papir, og etterlater et lite hull.

Council. Liker du courgetten? Glatt, glatt, vakkert, men du kan ikke bestemme - legg det i lager eller ikke. Ja, alt er enkelt! Kutte en annen frukt fra samme busk. Små frø og tett masse - et tegn på god holdbarhet.

Lagringsmetoder

Squashes for fersk vinterlagring bør være ordentlig montert, pakket og arrangert. Da blir resultatet fantastisk.

rengjøring
I tørt solfylt vær om morgenen med en skarp kniv kuttet av frukten. Halen er igjen minst 7 cm lang. La courgen varme opp i solen hele dagen. Om kvelden skyll forsiktig av med en myk klut av skittet fra huden, hvis det er det. Det er helt umulig å vaske melonene før de legges! Det øverste vokslaget vaskes av, som beskytter grønnsaken mot penetrasjon av bakterier og bakterier.

Hvis været er regnfullt, tørkes grønnsakene først i et tørt rom, fjern smuss og fjernes først for oppbevaring.

pakking
Det kan være tykt papir, matt, halm, burlap, papp, myke filler.Et kull er plassert på bunnen av en passende boks, gourds legges i ett lag. Mellom dem legger du også søppelet. Zucchini toppdekselet dekker ikke.

plassering
Oppbevaringsbokser er plassert slik at de ikke faller på lys og fuktighet. Med denne behandlingen vil frukten ligge til mars. I kjøleskapet - 3 måneder.

Det er uønsket å sette boksene på skapene. Selv om det er mørkt der, er det fortsatt varmt for kucus.

Hvis en kjeller eller kjeller er valgt som et lagringssted, må det forhåndsbehandles med svovelkontroll. Eller bare blek veggene og taket med kalk med tillegg av blå vitriol. Dette eliminerer skadedyr og putrefaktive bakterier.

Når rommet er for fuktig, blir de lagret som dette: I en papirpose eller en åpen bøtte, er hurtig lime eller vanlig salt igjen i en uke. I stedet for disse manipulasjonene, kan du slippe flere tørre røde murstein inni, og endre dem periodisk.

Council. Hvis plass tillater det, kan du gjøre uten bokser. Legg bare papir eller halm, legg courgette og nyt vinteren med friske grønnsaker.

Alternativ metode

Når det ikke er nok plass, og jeg vil spare mer courgette, vil vanlige nylonbukser hjelpe! Frukt forbereder, som beskrevet ovenfor, satt i strømpe en etter en og hengt på et passende sted med benet nede. De bør ikke røre hverandre.

Council. I stedet for kapron strømpebukser kan du bruke maskeposer.

Små subtiliteter

1. Overripe frukter lagres mye verre enn bare modnet. Deres smak er ubehagelig, med bitterhet. Og å nærme seg slik courgette kan bare med en sag eller økse, det er for tykt skrell.
2. For å absorbere overflødig fuktighetsgourds sprinklet lett med et tynt lag av knust kritt. Ikke lim!
3. Nesten alle varianter av courgette lagres mange ganger bedre enn courgette, uten å miste smak og næringsverdi.
4. Under vinterlagring av courgette hjemme blir de jevnlig inspisert. Hver. Enhver minste flekk på peelen gjør behandlingen av denne frukten først. Ellers kan det rote og smitte nærliggende grønnsaker.
5. Hvis det ikke er noen planer om å prøve courgetteretten i nær fremtid, blir den bare renset av bitumen og peeling, kuttet i stykker som er egnet for matlaging og satt i fryseren. Da vil det sikkert komme til nytte.
6. Squashes med mørkhudeskall har større holdbarhet enn lysene.
7. Mange i leiligheten har et skap eller pantry. Hvis temperaturen tillater det, kan du ordne courgette der.
8. På kjøkkenet er det et annet sted hvor du kan lagre grønnsaker. For mange er de nedre hyllene av skap ikke brukt, fordi de er langt borte i lang tid etter oppvaskmaskinen. Hvis du trykker på kasseroller, er det ganske mulig å plassere flere frukter.
9. Isolert balkong er også flott. Bare det er nødvendig å lukke gourdsene fra lyset med en tykk klut, men sjekk dem oftere.
10. Noen anbefaler å pakke kalebasser i aviser i fravær av en annen. De lå også under bunnen. Vi anbefaler på det sterkeste ikke å gjøre dette. Utskrifts blekk inneholder bly. La en liten mengde, men likevel. Er det ingen gammel veske eller klut?
11. Det er en oppfatning at courgetten, vokst av plantemetoden, lagres verre enn frøene plantet på en gang til et fast sted.
12. I samme rom må du ikke sette kucus og epler i nærheten. Sistnevnte avgir etylen, som ødelegger grønnsaker.
13. Lokaler med kalebasser er regelmessig luftet.

Hvordan lagre kucchini hjemme? Observasjon av teknologien. Selvfølgelig, til neste sommer, vil meloner ikke bli igjen for å lyve. Allerede i mars, frø spire inne i frukten, kjøttet blir bittert, sprø. Men å glede dine kjære om vinteren med friske grønnsaker er ganske ekte.

Video: Hvordan fryse kucus for vinteren