Hvordan lagre reddiker: nyttige tips

Radis er en sesongens grønnsak. Alle vet det. Saftig, lysøyet, sprø. Hvordan lagrer reddiker? For å nyte vårens smak om vinteren, er det flere måter.

Hvilke sorter av reddik kan lagres til våren

Ikke alle slags radise er egnet for langtidslagring. Våren, tidlig på en måned vil bli til filler, til tross for innsatsen. Men høsten er sen modning bra til februar.

Council. Velg bokmerkevarianter med store kjegleformede røtter. Runde store ropene er ikke gode. Ofte er de hul, hva er bruken av dem?

Hvor kan jeg lagre reddiker?

Rotgrønnsaker kan lagres i kjelleren eller kjelleren. Der, den mest passende temperaturen (+ 2-4 ° С) og luftfuktighet nær det ideelle (85-90%). I tillegg er det nesten alltid god ventilasjon, noe som også er en merkelig pluss - mindre kaste bakterier vil fly.

Forutsetning: Forbehandling av lokalene med svovelkontroll, deretter grundig ventilasjon.

Council. For å øke luftfuktigheten sprøytes vannet fra en sprøyteflaske, eller bare sette noen fulle åpne beholdere.

Det er mulig å lagre rop i kjøleskapet, på hyllen for grønnsaker. For å gjøre dette, er vasket og kuttet reddik plassert i en plastpose eller plastbeholder, legg et papirhåndkle eller serviett på toppen, tett lukket. 8-10 dager kan du trygt nyte saftige rotfrukter.

Council. Radish fordamper internt fuktighet, det kondenserer og rotting kan begynne. For å unngå slike problemer, bør papirhåndkleet periodisk endres for å tørke.

Forberedelse av ropene

Hvor viktig er den foreløpige forberedelsen, vet alle. Du kan ikke bare ta en reddik, dumpe den i en haug og håper at "det vil gjøre det". Vil ikke komme seg unna. Du vil få en feilaktig klebrig masse eller en masse tørkede røtter.

1. En uunnværlig tilstand - bare å samle rotdeplanter om morgenen, helst så snart solen ser ut. På høsten baker det ikke slik, så sulten vil ikke visne seg raskt.
2. Det anbefales å vaske hagesengen hele natten før, slik at rognene er mettet med fuktighet og vil holde seg saftig lenger.
3. Det er bedre å skru opp ristetoppene. Ta tvil? Deretter kuttes med saks.
4. Røttene er uberørt! Absolutt.

Det virker, ganske enkle anbefalinger ... og håndtakene er så trukket med det samme for å kutte av overflødig med den vanlige bevegelsen. Det er verdt å bo, fordi det er en reserve for vinteren. Overraskende slektninger som er kjent med fersk radise salat i februar - det er verdt avholdenhet.

Council. Rotgrønnsaker før legging kan ikke vaskes. Du kan tørke av med en myk klut eller klut. Bare uten fanatisme, litt. Eller bare skyll forsiktig av bakken.

Hvordan ordentlig lager forsyninger

Radish - upretensiøs dame. Det krever ikke spesiell behandling, dans med tamburiner og andre ritualer. Hun har bare en egen hylle eller skuff. Puten blir våt sand. Ikke rå! Stram pakke passer også.

Legg i lag: Første sand, deretter roper, igjen sand og så videre opp. Det er ønskelig å sette i en beholder ikke mer enn 5 kg, ellers kan de nedre røttene sprekke fra vekten av toppen. Boksen eller pakken lukker ikke noe.

Nå er det bare å regelmessig dykke inn i kjelleren for å feire på sprø radikaler.

Council. Pass på å overvåke fuktigheten i sanden. Hvis det tørker, på alle måter litt fuktighet.

En annen måte er å bruke leire.Hva ble det nevnt en separat hylle over? For radiser! Ripene dyppes forsiktig inn i en lermose, får lov til å drenere til overflødig, og topplaget tørker. Legg deretter forsiktig ut på en hylle i to lag. Bokmerke innskudd gjort.

Council. For bedre bevaring blir kritt lagt til taleren. 100 g per 10 kg leire. Det eliminerer penetrasjon av patogene bakterier.

Hvis det ikke er noen kjeller

Hva skal jeg gjøre med byboere som ikke har egen kjeller eller kjeller? Radis i kjøleskapet er ikke lang, 4-5 uker fra kraften. Prøv å fryse? Du kan ikke engang prøve, etter avfrosting, viser det seg direkte nonsens: ragball med en pølse av tint vann.

Men det er en vei ut. Vel, hvem sa at du bare kan holde frisk reddik? Det gjør hjemmelaget fantastisk smak. Marinerte hun er praktisk talt dronningen av bordet! Hva med verdensberømte radise chips? Ingen forbyder å gjøre dem hjemme alene.

Council. Før du lager nye gjenstander eller vendinger om vinteren, må du først lage en liten del, så prøv det. Om vinteren vil det være synd å bruke tid, krefter og produkter, hvis marinade eller salat ikke er til din smak.

Nyttige tips

1. I stedet for sand til lagring kan du bruke sagflis. Litt fuktet, de frigjør flyktige og essensielle stoffer. Det bidrar til å holde rødet lenger.
2. Grønne fra en rope brytes av, og lar en hale på 2-3 cm.
3. Rydde opp reddik burde være ikke tidligere enn slutten av september Derfor bør sen-modnesorter bli plantet tidlig i midten av august.
4. Før legging er det tilrådelig å følge værmeldingen. Hvis det forventes frost, må vi skynde oss. Frostede rovfugler vil ikke lyve.
5. Utelukket enhver mekanisk skade på rotgrønnsaker. Beskadigede radiser kasseres forsiktig.
6. For å forlenge holdbarheten i kjøleskapet i opptil 6-8 uker må du sette de vasket radikene i en beholder med rent kokt vann. Hver 3-4 dager blir den endret til en ny. Imidlertid innebærer denne metoden for lagring et betydelig tap av mineraler og vitaminer.
7. Regelmessig forebyggende inspeksjon av reddiske bokmerker vil bidra til å unngå mange problemer. Fjerner bortskjemt, visnet, tørket eller forfallende røtter i tide, kan du hjelpe andre til å leve til våren.

Hvordan lagrer reddiker? Hvor praktisk. Fersk eller syltet - er det viktig? Å skjemme bort med vitaminer om vinteren selv og kjære eller overraske med en sesongbasert delikatesse - wow! Her fordelene til kroppen og økningen av selvtillit, se, sier de, som jeg kan!

Video: Slik holder du reddik friske