Hvordan lagre pinjekjerner hjemme

Bare en lat person vet ikke om fordelene med pinjekjerner. Derfor vil vi ikke male innholdet av vitaminer eller mineraler i dem.

Samlingen av sibirisk "gull" har en viss spesifisitet, som vil trekke på en egen artikkel. Derfor vil vi ikke snakke om det nå.

Men vi vil diskutere hvordan man oppbevarer pinjekjerner. For det er ikke nok bare å kjøpe en så verdifull gave av naturen. Vi må også vite hvordan du beskytter nøtter fra rancidity, mold, insekter og gnagere. Tross alt selges de i ulike former, og hver pålegger visse regler.

Slik lagrer du ristede, skalte pinjekjerner

Ingenting. Etter steking lagres nøtter i mer enn 3 dager. Under noen forhold. I løpet av denne tiden må de alltid spises. Faktum er at når de blir oppvarmet, begynner de å avgir en stor mengde olje, noe som raskt går rancid.

Hvis du prøver å bevare stekte pinjekjerner, risikerer du å få et helt uspiselig, dårlig luktende, bittert produkt i 4 dager allerede.

Slik lagrer du rå peelte pinjekjerner

Det er mye mer variasjoner her, siden uten varmebehandling av nøtter kan lagres i en anstendig periode.

Fryser. Ja, pinjekjerner er frosset. Etter opptining forandrer de ikke konsistensen og mister ikke alle nyttige egenskaper. Ja, og å smake på slike nøtter er ikke dårligere enn nyrensede kjerner.

Hvordan fryse pinjekjerner? Fremgangsmåte:

1. Kjernene er avskallet fra skallet.
2. Ikke vask! Bare sikt fra små rusk.
3. Umiddelbart etter rengjøring, helles mutterene i en matbeholder med et lufttett deksel. Egnet og spesiell vakuumpakke for frysing.
4. Den fylte beholderen er plassert i fryseren.

Denne metoden for lagring gjør at du kan lagre pinjekjerner i 3-4 måneder uten frykt for å få mold eller bitter delikatesse.

Det er viktig! Tint pine nuts en annen gang ikke fryse.

Kjøleskapet Døren til denne enheten har en optimal temperatur for å lagre pinjekjerner. Men fuktigheten i kjøleskapet er ganske høy. Derfor er holdbarheten til peelte nøtter bare 1, maksimalt 2 måneder. Men noen ganger er dette nok.

I hvilken beholder skal du oppbevare pinjekjerner i kjøleskapet? Tross alt kan du ikke bare helle en håndfull på hyllen og vente på et mirakel. Egnede retter:

• glass krukker
• mat plast beholdere
• spesielle glidelås poser

Det er svært viktig at dekslene på beholderne passer godt til dem, ellers vil mutterne lukte med andre produkter. Eller verre, absorbere overflødig fuktighet fra luften. Forresten, eierne av enheter med funksjonen "men frost" (disse er kjøleskap, der isen ikke fryser), kan ikke bekymre seg for overdreven fuktighet i kammeret. Men du bør ikke glemme forekomsten av fremmede lukt.

Hvordan lagre pinjekjerner i skallet

I tilfelle du kjøpte, mottatt som gave, stjal (velg rett) unpeeled nøtter, så er fantasien din hvor du kan streife rundt. Det viktigste er å finne et sted der temperaturen ikke stiger over + 17 ° С, og luftens fuktighet forblir i nivået 55-60%. Det kan være:

• kult oppbevaringsrom
• tørr kjeller
• ventilert underjordisk

Det er klart at det er vanskeligere for boligbyggere å finne riktig lagringsplass. I dette tilfellet, sett et kjøleskap under vinduet eller et kjøkkenskap. I de gamle leilighetene er det ganske romslige innebygde lagringsrom.

Hva skal du lagre unpeeled pinjekjerner? Siberians anbefaler å bruke for dette:

• Tette pappkasser.
• Tinn bokser.
• Tre eller bark bokser.
• Glassbeholdere.
• Lerret eller sengetøy.
• Kurvkurver.

Plastbeholdere, disse innbyggerne i vårt land gjenkjenner ikke. Følg råd fra fagfolk, fordi de er fornøyd med deres forfedres visdom, og bruker bare naturlige materialer.

Riktig valgte lagringsforhold gjør det mulig å lagre unpeeled pinjekjerner i opptil seks måneder.

Hvordan lagre pinjekjerner i kjegler

Noen ganger kjøper eller mottar en fyrkegle som en gave. Men han vil ikke smake den sibiriske delikatessen med en gang. Eller for eksempel viser det seg at slike kjegler er en hel pose. Det er fysisk umulig å spise dem umiddelbart. En ting gjenstår: å lagre naturens gave riktig.

Dette krever ikke noe spesielt. Bare en treboks med lokk er nødvendig. Ta gjerne kjegler inn i den, lukk og sett under forholdene som er beskrevet i forrige avsnitt. Hvorfor trenger du et deksel? Det vil dekke lagerene dine fra støv og uventede gjester - gnagere eller insekter. Tross alt er de heller ikke mot å spise pinjekjerner.

Et annet alternativ er enda enklere. Hell kegler i et lerret eller lerret. Deretter henger de fra taket med et sterkt tau. Kjeller, underjordisk eller lagerrom, spiller ingen rolle. Generelle forhold:

• mørket
• kjølig
• tørrhet

Med denne metoden for lagring, kan cederkegler føles godt opptil 8 måneder.

Nyttige anbefalinger

Det er best å kjøpe pinjekjerner i oktober, eller til og med i september. Dette er den beste tiden å samle inn og fullt modne.

Ikke prøv å lagre nøtter i sirup eller rullet i sukker. En slik delikatesse har en veldig kort holdbarhetstid. Han er bare 2-3 dager.

Ikke prøv å vaske mutterne før du legger i reserve! Dette vil provosere den tidligste forekomsten av mugg, eller noe annet patogen for kroppen. Generelt blir ikke pinjekjerner tatt til å bli vasket, til og med skrelt. De anbefales kun å feie eller trompet fra mulige små rusk. Håndverkene bruker en strøm av luft fra en støvsuger, naturlig på gaten. Ellers vil søppel og søppel spredt over hele huset.

Hvis du fjerner nøtter fra de nyvalgte kjeglene, må du tørke dem før du lagrer dem. Det er nok å spre stoffet og sette nøtene på det med et lag på ikke mer enn 5 cm. Fra tid til annen henter du lagerene dine. Etter noen dager i solen kan du helle behandlingen i riktig beholder for å sette den i lager.

Nå kan du lagre pinjekjerner. Og du vil lenge nyte den delikate oljeaktige smaken av dette fantastiske produktet i alle henseender.

Video: De gode egenskapene til pinjekjerner