Hvordan fryse epler til vinteren: tips

"Apple, bulk, rav!". I dag er det ikke nødvendig å annonsere dem. Selges hele året rundt overalt. Med due diligence kan du lagre perfekt fra hagen til mars. Og hva med de som ikke har noe å lagre frukt på? Det er en løsning hvis det er en fryser.

Hvordan fryse epler til vinteren? Skeptikere vil nå si at etter avfrosting oppnås en formløs masse, frykter fruktene sine vitaminer. Og det er ikke sant! Selvfølgelig vil konsistensen ikke være den samme, men det er langt fra å bli smurt. Forresten forblir omtrent 85-90% av vitaminer i et frosset eple, så det er ikke nødvendig å rante forgjeves. Tross alt blir sommerbærene brukt med glede etter avrimning. Og hvordan er et eple verre? Du trenger bare å fryse det ordentlig.

Velger epler riktig

For det lateste er det en enkel metode: vask frukten grundig og legg alt i fryseren. Naturligvis i en plastpose. Om vinteren når vi, tin og brister. Husk, mange i barndommen, har foreldrene ofte hardte, isete frukter rett fra en snødrift. Tint på en sølvfat i nærheten av komfyren eller batteriet. Den smaken er umulig å glemme!

Og hva hindrer det for å gjøre det nå? Og nå forstyrrer følelsen av estetikk Det er ikke interessant bare å spise et tint eple. Ja, og på den åpne kaken ser det ikke noe i det hele tatt. Jeg vil ha vakre, glatte skiver, lys farge. Hvor sommer vil du ha. Så alt er ganske gjennomførbart.

Utseende spiller i utgangspunktet ingen rolle, fordi frukten må rengjøres. Det viktigste er at de er modne og uten rotte fat. Unødvendige riper eller bukser er også litt velkomne. Forresten, de grønne fruktene etter avrimning har en mye mindre behagelig smak enn gul eller rød. Det er verdt å vurdere.

Og det siste kriteriet er juiciness. Loose, "wadded" frukt vil ikke gi det, hyggelig juice.

Sekvens av handlinger

Eple vaskes grundig med en myk børste, tørkes på et kluthåndkle. Forbered kaldt vann på forhånd. Legg til ferskpresset sitronsaft eller oppløs citronsyre. Uten fanatisme! Bare til en litt sur smak.

Frukt skales, kuttes i 4 deler. Så det blir lettere å fjerne beinene. Etter kutting av kjernen blir kvarterene skåret i skiver (dekorere en charlotte eller paj), kuber (egnet til å fylle paier eller kompott), store strøer (det ideelle laget for rulle). Noen ganger er applesauce nødvendig. For eksempel, for saus. I dette tilfellet - riper til redning!

Council. Du kan ikke plage og bare kutte eplene i sirkler. Men så vil fryseprosessen ta mye lengre tid og i små volumer. Nedenfor vil det være klart hvorfor.

Forberedt skjæring nedsenkes umiddelbart i en bolle med surgjort vann. 10 minutter vil være nok. Dette vil tillate eplene å forbli lys uten oksidasjon i friluft. Selvfølgelig gjelder dette elementet ikke for puree.

Deretter tar du det største bakeplaten, som bare passer inn i fryseren. Egnet skjærebrett eller tykk papp. Dekker med tett polyetylen. Apple-blankene settes på det i ett lag. De prøver å ikke kle seg til hverandre, ellers vil de fryse det i ett stykke. Og sirkler vil slå seg ned litt!

Toppdeksel med en annen pose eller film, sendt til fryseren i 2-3 timer. Potetmos kan fryses på små tallerkener, som også dekkes.

I løpet av den tiden primær kjøling pågår, er det nødvendig å forberede beholdere fra matvareplast. Vask og tørk dem. Som et alternativ er gjenbrukbare zip-zip-poser egnet.

Ta ut litt frosne epler, hell dem i ferdige beholdere og sett dem tilbake i fryseren.Nå for lang lagring. Pannekaker frosset potetmos kan pakkes inn med flere lag med klamfilm.

Disse blankene er perfekt lagret i 10 måneder.

Council. Du må kaste den ferdige frukten i små porsjoner, slik at du ikke trenger å trekke hele pakken ut av fryseren om vinteren.

Nyttige anbefalinger

1. For primær frysing er det ideelt stykke drivhusfilm. Naturligvis ny og grundig vasket.
2. For å lette frysing for langvarig lagring, kan du sette et gammelt tykt håndkle under polyetylen. Da vil filmen definitivt ikke bryte under vekten av frukten.
3. Noen frysere har en "quick freeze" -funksjon. Når du bruker den, reduseres primærkjølingstiden til 30 minutter.
4. For langsiktig lagring tilbyr moderne industri spesialpakker for frysing. De kalles så. Kost en krone, solgt i hver maskinvarebutikk eller avdeling. De er gode tidsparere, og viktigst, ikke la inn lukter. Og deres standard fryser er veldig rik. Hvis du ikke vil feste på epler med duften av dill eller rå kjøtt, bør du definitivt være oppmerksom på disse posene.
5. Når peresypanii alle handlinger skal være så fort som mulig, men pent. Det er vanskelig å kutte kuber, men skiver - lett. Det påvirker ikke smaken, men ønsket skjønnhet på den åpne kaken vil ikke fungere. Hastighet er viktig av en grunn: Hvis du tøver, vil den øverste frosne skorpeen på frøen tine, og de holder seg sammen i en slik monolith som bare en hammer vil hjelpe. Det er ingen tid for skjønnheten av frukten, det må ta stykker i hele kjøkkenet fra slagene.
6. Hvis det av en eller annen grunn skjedde dette, og eplene i fryseren stakk sammen, så er alt mulig å fikse. Du kan fylle dem med sukker og lage en vakker duftende syltetøy eller syltetøy. Eller sett hele briketten i kokende vann og kok vitaminkompot.
7. Eventuell frysing er alltid signert. Ikke stole på minnet ditt, bruk en permanent markør, den er ikke vasket og klart synlig.

Hvordan fryse epler til vinteren? Visst, tilbringe litt tid på høsten. Men om vinteren er det en dobbelsparing: tiden til å forberede frukten og pengene til å kjøpe den. Og fordelene med helsen og nytelsen til husholdningen er uvurderlige. Spesielt hvis eplene fra datterselskapet ditt.

Video: hvordan å fryse epler