Quinoa Groats - Helsemessige fordeler og skade

Mat for en moderne person er mer enn et middel til å øke energi. Maten er ikke bare et forhold mellom proteiner, fett og karbohydrater. Dette er en ekte kult, som består av estetisk, moralsk, smaklig nytelse. Menneskekroppen trenger også mineralforbindelser, vitaminer, aminosyrer, kostfiber. Alle av dem er i Quinoa, så vurder deres fordel og skade.

Sammensetningen og egenskapene til quinoa

Først av alt er det viktig å avklare at quinoa er en pseudokornkultur. Alle tror at sorten tilhører croup, men faktisk er quinoa et frø. Det er tre typer: quinoa rød, svart, hvit.

I en servering samler quinoa daglig rate for en voksen i mange vitaminer og mineralkomplekser. Kulturen er rik på magnesium, kalium, kobber og sink i store mengder.

En mindre dose konsentrert fiber, karbohydrater. I Quinoa, mye mangan, får han 50% av den tillatte dagpenningen.

Et spesielt sted er opptatt av vitaminer fra gruppe B, blant annet pyridoksin, tiamin, riboflavin, folsyre, pantotensyre, niacin.

Korn er ikke fratatt korn, deres 4 gram. på 100 gr. Det er folat, tokoferol, retinol. Quinoa er gunstig forskjellig fra andre kulturer av denne typen ved at den inneholder mange aminosyrer. Mange av dem er uerstattelig, inkludert isoleucin og lysin.

Til tross for den høye opphopningen av protein i korn (ca. 9 gram per 100 gram), kan quinoa ikke brukes som den viktigste proteinkilden. Det er mye karbohydrater i korn (over 35 gr.).

Spis ett egg bedre. Du vil også motta denne delen av protein, men med mye mindre skade på figuren (70 Kcal. Mot 230 Kcal.). Ja, ja! Quinoa akkumulerer 230 kcal. på 100 gr.

Frø er kjent for kostfiber, spesielt fiber. Det er flere ganger større enn i andre lignende produkter. Fiber er nødvendig for riktig og rask funksjon av mage-tarmkanalen.

Som en del av quinoa finnes det fettsyrer, som oljesyre, linolensyre. Omega 3 og 6 syrer er nødvendig for skjønnheten i hår, hud, negler og bein tetthet.

Som fennikel er quinoa rik på quercetin (mer enn i tranebær). Også frøet blir ikke fratatt kaempferol - det er en antioksidant som tilhører gruppen av flavonoider.

Fordelene med quinoa

1. Quinoa har mange antioksidanter som kreves av menneskekroppen for forebygging av onkologi. Sammensetningen har også mer enn 10 essensielle aminosyrer. Alle må inntas med mat fordi de ikke produseres alene.
2. Kornene er kjent for opphopning av jern, noe som er nødvendig for å forebygge anemi hos voksne hos barn. Magnesium og kalium er ansvarlig for riktig hjertefunksjon og forebygging av slag.
3. Quinoa er en utmerket kilde til kalsium. Alle vet at denne mineralforbindelsen er nødvendig for å forbedre strukturen på bein, tenner, negler. Som en del av frokostblandingen er ikke gluten, så det kan spises av personer med aterosklerose, migrene, diabetes.
4. Korn absorberes raskt. Quinoa forbedrer absolutt alle metabolske prosesser, akselererer blod, setter opp celler med oksygen, gjør huden smidig. Grøt er ofte introdusert i matmenyen til folk som vil miste noen ekstra pund.
5. Den spesielle verdien av quinoa for det vaskulære systemet har blitt lagt merke til. På grunn av spesielle stoffer blir blodkanaler rengjort, skadelig kolesterol frigjøres. Dette har en positiv effekt på helsen til mennesker med åreknuter og tromboflebitt.
6. Det er nyttig å spise parabolen for de som nylig har gjennomgått større operasjoner eller sykdommer. Quinoa bidrar til å gjenopprette raskere, gir energi og øker styrkenes reserve.
7. Bevist verdien av korn for hjernens aktivitet.Grøt forbedrer hukommelsen og konsentrasjonen av oppmerksomhet, forhindrer og delvis forenkler løpetiden av senil demens.
8. Ved risiko for å utvikle hjerteinfarkt, må du spise minst én servering quinoa tre ganger i uken. Hvis blodtrykket er høyt, bør parabolen også være en velkommen gjest på bordet.
9. Quinoa inneholder mange B-vitaminer, som er ansvarlige for det psyko-emosjonelle miljøet til en person. Som følge av hyppig og målt forbruk, forbedres søvnkvaliteten, reduserer urimelig angst og apati.
10. Quinoa kjerner er introdusert i menyen til folk som ønsker å gå ned i vekt. På grunn av dets metabolske akselererende egenskaper bryter grøt ned fettreserver og forvandler karbohydrater til energi.

Virkningen av quinoa på kroppen

Protein og aminosyrer

1. Mange vet at menneskekroppen ikke er i stand til å produsere essensielle aminosyrer. Lignende stoffer kommer inn i vev fra visse produkter. Aminosyrer fungerer som byggemateriale i proteinsyntese.
2. Det er viktig å forstå at kroppen trenger produkter som inneholder de nødvendige stoffene. Ellers vil vevet ikke motta de ønskede enzymer. Dette gir anledning til en rekke problemer. Personen begynner å føle konstant tretthet og sløvhet. Det kommer en deprimert tilstand.
3. Frukt inneholder i tilstrekkelig mengde en viktig substans lysin. Aminosyre er aktivt involvert i syntese av kalsium. Dermed oppstår normal beinutvikling. Hårvekst kan avhenge av dette enzymet. Med en utilstrekkelig mengde lysin forsvinner appetitt og humør.
4. Mengden tryptofan i frøene er fantastisk. Stoffer mange ganger mer enn helmelk. En spesiell aminosyre er direkte involvert i syntesen av serotonin. Quinoa er ofte inkludert i de fleste vegetariske retter. Frø er rik på protein. Måltider anbefales også under graviditet og amming.
5. Spesialister som ofte behandler vegetarianere og tilhenger av riktig ernæring, bekrefter bevis på at frøene er svært nyttige. Den unike sammensetningen hjelper på kort tid til å komme seg fra alvorlige operasjoner. Næringsegenskapene til produktet er sammenlignbare med hjemmelaget melk.

vitaminer

1. Hvis du sammenligner frøene med korn i sammensetningen og tilstedeværelsen av unike stoffer, mister sistnevnte mye. Quinoa er mettet med retinol, askorbinsyre og alle B-vitaminer.
2. Det er viktig å vite at en del av frøblandingen kan bryte ned under påvirkning av varmebehandling. I dette tilfellet må quinoa vaskes grundig og gjennomvåt. Etter dette helles frøene med varmt vann og dekkes med en tykk klut.

mineraler

1. Quinoa har en interessant forekomst av mineraler i sammensetningen. Stoffer absorberes lett av kroppen. Derfor er det ikke nødvendig å ty til syntetiske vitaminkomplekser.
2. For at frøene skal gi maksimal nytte, er det viktig å ta sammensetningen i en viss del. Med et godt scenario får du nok kalsium, jern, kobber, magnesium, kalium og mangan.

Hurt quinoa

1. Ikke stol kun på produktets gode. Frø kan vel være farlig. Quinoa er spesielt skadelig for bestemte kategorier av mennesker. Hvis du lider av undervekt, kan et overskudd av saponiner forårsake alvorlig forgiftning.
2. Du kan unngå dette problemet. Stoffer er bare i skallet av frøet. Derfor, med riktig bearbeiding av råvarer, kan ytterligere problemer unngås. For å gjøre dette, dekke silen med gasbind og hell quinoa. Hell frøene med kokende vann. Skyll produktet under rennende vann. På denne tiden, frø frøene i hendene, fjerner skallet.
3. Det er verdt å merke seg at når man kjøper et produkt etter vekt, behandler produsenten frøene på forhånd. I pakkede quinoa-pakker er allerede produsert uten et skall, så det er praktisk talt ingen skade.
4. Frø er kontraindisert for personer som lider av gikt.I dette tilfellet er pasienter forbudte produkter med høyt innhold av protein. Noen ganger er små porsjoner tillatt, kontakt legen din.
5. Quinoa anbefales ikke å bli inkludert i dietten for kolelithiasis. Frø har en uttalt koleretisk effekt. Råvarer kan forårsake alvorlige problemer.

Selvfølgelig er quinoa bra for menneskekroppen. Kashi basert på det hindrer diabetes, fremmer vekttap, styrker hjertet og immuniteten. På grunn av akkumulering av quinoa protein i etterspørsel i kostholdet til idrettsutøvere. For å få maksimal fordel, må du utelukke kontraindikasjoner.

Video: Quinoa - hva er bruk og hvordan å lage mat?