Jak szybko ugotować fasolę bez moczenia

Użyteczne i odżywcze właściwości fasoli od dawna są opisywane i podawane w wielu źródłach. Ale wiele hostess odmawia gotowania potraw z fasoli. Dlaczego Ponieważ nikt nie lubi żmudnych działań z długim moczeniem i wieloma godzinami gotowania.

Istnieje jednak kilka tajemnic, które pozwalają szybko gotować fasolę bez moczenia.

Cukier granulowany

Przemyte i odzyskane ziarna wlewa się zimną wodą w ilości 1 szklanki ziaren na 4 szklanki wody. I dodaj 1 łyżkę. l piasek z cukru. Załóż silny ogień. Po zagotowaniu płomień zostaje zredukowany do średniego. Fasola bardzo szybko stanie się miękka. Możesz spróbować czerwonego w 30 minut, biały i czarny w 40 minut.

Rada Nie używaj brązowego cukru. To jest zbędne. Będzie dość zwykły biały.

Zimna woda

Rada Zamiast zimnej wody lepiej wyrzucić kostki lodu.

Jarmuż morski

Włóż fasolę do rondla, dodaj niewielki kawałek suszonych wodorostów i zalej zimną wodą. Zagotuj na dużym ogniu, a następnie gotuj średnio 40-50 minut. Zazwyczaj do tego czasu ziarno jest już dość miękkie.

Rada Jeśli nie wiesz, skąd wziąć suszony kawałek jarmużu morskiego, weź zwykły arkusz nori na sushi i bułki. To jest to samo.

Soda

Ziarna fasoli wlać wodę w ilości 1 kg 3 litry. Dodaj szczyptę zwykłej sody oczyszczonej. Gotować na średnim ogniu przez 45 minut. Na koniec dodaj pół łyżki soku z cytryny lub kwasu cytrynowego. Gdy tylko zachodzi reakcja, ziarno należy umyć. I wtedy fasola będzie gotowa.

Rada Nie dodawaj już sody. W przeciwnym razie wszystkie twoje kulinarne przygotowania trafią do kosza. Nie zostanie zjedzona nawet przez psy.

Mróz

Jeśli wiesz, że musisz często gotować fasolę, ale nie jesteś pewien, czy będzie wolny czas na namoczenie, zrób to. Rozłóż ziarno w porcjach i włóż je do zamrażarki. Pozwól, aby leżało tam przez cały czas gotowania.

Kiedy trzeba szybko ugotować fasolę bez moczenia, po prostu włóż ziarna do zimnej wody. Włącz wysoką temperaturę i zagotuj. Następnie gotuj na średnim ogniu. Dla takiej fasoli gotowanie zajmuje godzinę.

Rada Przed gotowaniem takie ziarna nie są rozmrażane.

Brak soli

Zwykły czas gotowania białej fasoli w słonej wodzie do pełnego ugotowania wynosi 4 godziny. Jeśli woda nie jest w ogóle osolona, ​​możliwe jest, że ziarna będą miękkie po 2 godzinach. Dlatego sól należy fasoli tylko na samym końcu gotowania.

Rada Czerwone i barwne ziarna gotują się jeszcze szybciej, ponieważ początkowo białe ziarna są gęstsze i twardsze niż kolorowe.

Kuchenka mikrofalowa

Nowoczesna technologia nie pomaga hostessom w kuchni. Korzystanie z kuchenki mikrofalowej jest całkiem możliwe, aby skrócić czas gotowania fasoli do 30 minut. Aby to zrobić, potrzebujesz specjalnych naczyń, odpowiednich do użycia w piekarniku. Wprowadza się do niego ziarna i dodaje się wodę. Ustaw na 10 minut przy maksymalnej mocy. Po upływie czasu zegarowego ziarna są mieszane i wysyłane z powrotem do kuchenki mikrofalowej. Teraz przez 18-20 minut.Po tym czasie ziarna będą gotowe do dalszej konsumpcji.

Rada Najlepiej jest zabrać szkło. Jeśli nie ma specjalnej miski, wtedy zwykły bank będzie pasował idealnie. Najważniejsze jest to, że wsiadła do kuchenki mikrofalowej stojąc i mogła się swobodnie kręcić. Pokrycie pokrywy naczynia nie może być!

Szybkowar

Szybkowar pozwala skrócić czas gotowania fasoli bez moczenia do 40 minut. Po prostu stosuj zwykłe proporcje ziaren i wody: od 1 do 4. Czas należy liczyć od początku wrzenia. Sól nie jest pożądana.

Rada Przestrzegaj zwykłych środków ostrożności.

Multivarka

Pomoże tu także wynalazek branży technicznej, już uwielbiany przez wiele gospodyń domowych. Po prostu umieść ziarna w trybie duszenia. Możesz nawet posolić pełną miarę. Czas na zegarze ustawiony 40 minut. Zanotuj to.

Nowoczesny wybór

Odmiany fasoli, które są w pełni gotowe do użycia 30 minut po gotowaniu, zostały już opracowane i dokładnie przetestowane. Informacji na ten temat należy szukać na workach z nasionami lub w Internecie.

Niektóre zalecenia

1. Aby zapobiec zmianie koloru fasoli podczas gotowania, nigdy nie przykrywaj naczyń, w których są gotowane.
2. Niektóre odmiany fasoli wyraźnie chrupią w gotowym naczyniu. Aby tego uniknąć, zaleca się zmianę wody w rondlu na co najmniej raz. I lepiej jest zmienić dwa razy.
3. Nie gotuj fasoli w bulionie przeznaczonym na zupę. Stanie się mętny i będzie pachniał jak ugryzienie. Ugotuj ziarna do pełnej gotowości w osobnej wodzie i dopiero potem dodaj je do zupy.
4. Jak wypróbować fasolę na temat gotowości? Możesz skosztować go ustami, ale niewielu ludzi lubi smak półziarna. Dlatego wystarczy złapać kilka rzeczy z wody i spróbować zgnieść je dwoma palcami. Jeśli ziarna są gotowe, są łatwe i rozgrzewają się. W związku z tym będzie to wilgotna wiosna.
5. Pamiętaj, aby ostrożnie podnieść i umyć ziarna przed gotowaniem. Nawet jeśli są zbierane przez ciebie na własnej osobistej działce. Jest to o wiele łatwiejsze niż próba złapania niepożądanej fasoli w rondlu.

Jak szybko ugotować fasolę bez moczenia? Zgodnie z naszymi zaleceniami, skrócenie czasu gotowania ponad dwukrotnie jest łatwe i proste. Tylko w celu uniknięcia problemów z żołądkiem i zwiększonego tworzenia się gazu lepiej jest moczyć ziarna. Oczywiście nie o godzinie 12, w tym czasie może kiełkować i stanie się nieprzydatny do jedzenia. Ale co najmniej trzy godziny. Pozwoli to w pełni cieszyć się jego doskonałym smakiem i zdrowymi substancjami.

Wideo: jak szybko ugotować fasolę bez moczenia w wodzie