Jak zrobić pyszne chipsy w domu

Nie wierz, jeśli ktoś mówi, że nie lubi żetonów. Tak, produkt jest wysokokaloryczny, jest przeciwwskazany dla miłośników diety, ale nie dotyczy to większości populacji. Frytki kochają wszystko! Dzieci lubią chrupiące przekąski, a dorośli nie mają innej przekąski piwa. Szczególna przyjemność daje chipsy do gotowania w domu. Przede wszystkim sam proces jest interesujący, a degustacja wyników zwykle gromadzi całą rodzinę przy jednym stole.

Zawiera chipsy do gotowania

Przygotowanie takiego przysmaku na własną rękę jest łatwe. Domowe chipsy, w przeciwieństwie do bazujących na sklepach, zawierające konserwanty, aromaty i inne nieszkodliwe dodatki, są całkowicie nieszkodliwe dla organizmu. W ich skład wchodzą tylko produkty naturalne: ziemniaki, olej roślinny i sól. Gotowanie nie wymaga specjalnych narzędzi, wystarczy piekarnik lub kuchenka mikrofalowa, a przy ich braku zmieści się zwykła patelnia. Podążaj za prostymi wymaganiami, a chrupiące plastry ziemniaczane zachwycą wszystkich bez wyjątku.

1. Ważne są nie tylko smak, ale także estetyka. Dlatego „wadliwy” (oczy, nieregularności) materiał źródłowy odłożony na bok i do przetwarzania pozostawia płaskie ziemniaki.
2. Płukanie plastrów zimną wodą może zmniejszyć zawartość skrobi, po czym wiórki nie sklejają się podczas procesu smażenia.
3. Ugotowane ziemniaki ułożyć na talerzu, wstępnie rozprowadzić papier do pieczenia lub posypać naczynie mąką.
4. Smak domowych chipsów można nadać lekki pikanterii, dodając paprykę, przyprawy lub inne przyprawy, według własnego uznania.

Chipsy ziemniaczane w piekarniku

Niezbędne produkty: 5 ziemniaków, sól, przyprawy, 2 łyżki. l olej roślinny. Wytnij oczyszczone, umyte ziemniaki, aby były wyjątkowo cienkie. Spryskaj je olejem roślinnym, a następnie wymieszaj rękami. Papier do pieczenia lub blacha do pieczenia na pergaminie, szczotkuj olejem. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Ułóż plasterki ziemniaków w jednej warstwie i wyślij do upieczenia do miękkości. Umieść gotowe frytki na talerzu, dodaj sól i posyp przyprawy. Rezultat - złocisty i chrupiący w smaku.

Mikrofalowe chipsy ziemniaczane

Przetwarzamy bulwy ziemniaka jak w poprzedniej metodzie. Umieść olejowany papier na naczyniu mikrofalowym i rozłóż kawałki ziemniaków, zachowując odstęp między nimi. Rozłóż wierzch olejem roślinnym i włóż do piekarnika na trzy minuty, ustawiając dużą moc. Gotowe chipsy solne.

Chipsy ziemniaczane na patelni

Za jeden kilogram bulw potrzeba około litra oleju. Sól i przyprawy jak zwykle. W domu wygodnie jest gotować na głębokiej patelni (może być na patelni). Nadal przygotuj papierowy ręcznik, durszlak i płaską płytkę. Umyć ziemniaki zimną wodą. Po rzuceniu z powrotem na durszlak, otrząśnij pozostałe krople, osusz plastry, a następnie obniż je do oleju (powinien się zagotować). Proces gotowania na patelni jest szybki, wystarczy mieć czas, aby usunąć plastry smażone na złoty kolor. Gotowe chipsy są układane na ręczniku, który pochłania nadmiar oleju. Rozłóż na talerzu, posyp solą i innymi przyprawami. Ugotuj pozostałe ziemniaki, dodając olej.

Smażone frytki ziemniaczane

Właściciele frytownic będą mieli więcej szczęścia, jeśli będziemy rozmawiać o czasie gotowania. A sama potrawa okazuje się smaczniejsza, ale są punkty ujemne.Ziemniaki pochłaniają dużo oleju, a przygotowane w ten sposób frytki będą tłuste, a lekarze i dietetycy nie zalecają nadmiernego spożywania takiej żywności. Proces smażenia jest podobny do sposobu na patelni, a plasterki plasterków powinny być cieńsze niż zwykle.

Alternatywą dla frytkownicy może być wielofunkcyjna kuchenka, jeśli dodatkowo zakupisz specjalne siatki używane do gotowania we wrzącym oleju.

Chipsy - neoklasyczne

Producenci chipów już dawno wycofali się z klasycznej wersji, a na półkach sklepowych pojawiły się chrupiące odpowiedniki ziemniaków. Konsument nie zawsze myśli o tym, z czego ten lub inny produkt jest wykonany, najważniejsze jest to, że zaspokaja smak. Zakres tego jest dość zróżnicowany: aromat bekonu, galaretki, grzybów, sera, ale najbardziej atrakcyjny jest chrupek. Dlaczego więc nie eksperymentować w domu.

Z chleba pita
Do gotowania będą potrzebne następujące produkty:

• cienki chleb pita;
• olej roślinny (korzystnie oliwa z oliwek);
• koperek;
• trzy ząbki czosnku;
• sól

Posiekaj drobno zmięty koperek, wymieszaj z solą i kruszonym czosnkiem. Rozłóż kawałki chleba pita (w postaci frytek) z ugotowaną mieszanką, połóż na blasze do pieczenia, włóż do piekarnika. Suszenie wymaga temperatury 200 stopni i tylko pięć minut. Zrobione!

Dla miłośników tłustych chipsów dodaj odrobinę majonezu lub śmietany do mieszanki.

Z sera
Każdy ser ściera się na drobnej tarce i rozkłada do pieczenia na pokładzie w małych porcjach. Pamiętaj, aby zachować odległość między kawałkami, w przeciwnym razie można uzyskać jedno duże ciasto, ponieważ produkt ma zdolność płynięcia podczas topienia. Odsłonić piekarnik do 160 stopni i po około czterech do pięciu minutach wyjąć gotowe żetony. Fajnie i spróbuj.

Możesz użyć tego przepisu, jeśli masz kawałek sera. Nie wyrzucaj go, nadaje się do zrobienia tak obfitej przekąski. I jeszcze jedna rada dla gospodyń domowych. Dodaj szynkę, czosnek, wszelkie warzywa i uzyskaj niezrównany smak.

Uwaga! Nie rozpraszaj się przez długi czas, ponieważ ser topi się szybko, a jeśli przegapisz chwilę - będzie się palił.

Z tłuczonych ziemniaków
Niezwykły smak chipsów w tym przepisie ma szczęście ocenić tylko tych, którzy mają gofrownicę.

Składniki:

• 5 ziemniaków;
• 1 jajko;
• 5 łyżek. l mąka;
• trzecia szklanka mleka;
• sól, przyprawy;
• olej roślinny, z wyjątkiem oliwek.

Przygotuj zwykłe puree ziemniaczane, lekko schłódź, wlej mleko, dodaj mąkę i jajko. Dokładnie wymieszać, idealną masę uzyskuje się za pomocą blendera. Konsystencja powinna być rzadka, ale nie rozprzestrzeniać się. Wlać sól, przyprawy (opcjonalnie zielenie, grzyby).

Smaruj gorącym żelazkiem gofrowym z olejem, włóż 1 łyżkę. l Ciasto ziemniaczane, gładkie na powierzchni i piec nie dłużej niż 30 sekund, w przeciwnym razie będzie się palić. Gotowe frytki wysiadają z nożem.

Z łuku
Domowe chipsy ze zwykłej cebuli mają specyficzny smak. Proces jest czasochłonny, ale efekt końcowy jest doskonały. Początkowo ciasto gotujemy, bijąc dwa jajka mąką. Dopraw solą, pieprzem lub innymi przyprawami. Ciasto powinno być płynne i można zwiększyć jego objętość, dodając trochę wody mineralnej.

Cebulę kroi się w plastry o grubości średnio czterech milimetrów i rozkłada na pojedyncze pierścienie. Zanurz każdą część w cieście i umieść na patelni z dobrze rozgrzanym olejem. Smażyć po obu stronach, a następnie założyć ręcznik, jak w przypadku wariantu ziemniaka. Gotowe frytki powinny mieć piękny złoty kolor. Jeśli masz trochę wolnego czasu, dodaj szybki sos do chipsów cebulowych. Aby to zrobić, posiekaj koperek, zieloną cebulę, paprykę i wymieszaj ze śmietaną.

Z mięsa
Na pierwszy rzut oka ten przepis wydaje się skomplikowany, ale tylko na czas.Miej cierpliwość, a sam proces sprawi ci przyjemność. Mięso pokroić w plastry o grubości dwóch milimetrów i wielkości według własnego uznania. Każdy kawałek, aby walczyć tak cienko, jak to możliwe. Następnie zrób marynatę. Dodaj kilka ząbków czosnku, dodaj 3 łyżki. l cukier, trochę sosu sojowego, 2 łyżki. l ocet, pietruszka i wszelkie przyprawy. Powstała marynata wlać mięso i włożyć do lodówki na pięć godzin. Piekarnik jest podgrzewany do stu stopni (tryb minimalny). Rozciągamy się na patelni pokrytej kawałkami mięsa z folii spożywczej i wysyłamy do pieczenia. To zajmie trzydzieści do czterdziestu minut, aż cała wilgoć wyparuje.

Proponowane przepisy są najbardziej popularne, ale zaradne hostessy poszły dalej. Zwłaszcza ci, którzy lubią chrupać dietetyczne jedzenie. Żetony w domu wykonane są z dowolnych warzyw: cukinii, marchwi, niebieskich i bez użycia oleju. Technologia jest podobna do gotowania w kuchence mikrofalowej, a czas przebywania wynosi około dziesięciu minut. Przygotowane wielobarwne chipsy posypane koperkiem, czosnkiem, pietruszką, wymieszane z drobną solą. Takie domowe przyprawy są całkowicie nieszkodliwe.

Ale to nie ogranicza się do ludzkich możliwości. Frytki mogą być jedną z opcji na deser.

Słodkie Plastry Owoców
Gruszki, jabłka podzielone na cienkie plasterki. Zrób syrop 0,5 kg cukru i 0,5 litra wody i gotuj w nim owoce przez pięć minut. Następnie i osusz w piekarniku przez około pięć godzin. Chipsy owocowe są słodkie i chrupiące.

Proces można uprościć, eliminując syrop. Następnie susz owoce w zwykły sposób - bez dodatkowych kosztów materiałowych i czasowych. Metoda ta pozwoli zachować półprodukty do produkcji kompotów w sezonie zimowym.

Istnieje więc wiele przepisów i wybór produktów jest zróżnicowany, ale żetony do gotowania w domu nie tolerują pośpiechu, więc rób to, gdy masz wolny czas.

Wideo: pyszne domowe chipsy