Jak smażyć orzeszki ziemne na patelni

Prażone orzeszki ziemne można znaleźć w każdym supermarkecie, co nie jest zaskakujące. Produkt jest bardzo popularny wśród prawie wszystkich kategorii obywateli. Dzieci wolą orzeszki ziemne w słodkiej glazurze, dorośli wolą orzeszki ziemne z solą. Rozważ klasyczną metodę smażenia i jej odmian.

Prażone orzeszki ziemne: klasyka gatunku

1. Przejrzyj orzechy, usuń zepsute i zgniłe kopie. Do smażenia używane są wyłącznie zdrowe orzeszki ziemne w całości lub w połowie. Po pobraniu należy złożyć owoce do sitka lub durszlaka.
2. Przepłucz orzechy silnym strumieniem zimnej wody, potrząśnij naczyniami i odstaw do kanalizacji. Po 10-15 minutach wylej orzeszki ziemne na bawełniany ręcznik, poczekaj na wyschnięcie.
3. Przygotuj naczynia nieprzywierające do pieczenia, możesz użyć żeliwnej patelni o grubym dnie. Połóż go na piecu, podgrzej do maksimum.
4. Spróbuj wybrać żaroodporny pojemnik do smażenia orzeszków ziemnych w taki sposób, aby miał wysokie boki. Nie dodawać masła, wlać orzeszki ziemne w jednym lub dwóch rzędach. Więc szybko upiekł, nie zwiększaj ilości.
5. Nie oddalaj się od płyty kuchennej, przygotuj szpatułkę do mieszania. Zmniejsz palnik do minimum, poczekaj, aż orzechy wyschną. Ugniataj masę powoli i ostrożnie, nie pozwól, by skorupa się przykleiła.
6. Kiedy cała wilgoć wyparuje z orzeszków ziemnych, łuski zaczną spadać. Zwiększ moc palnika do średniej, kontynuuj smażenie.
7. Jeśli zauważysz, że boki orzecha ziemnego są spalone, a ubytek jest jeszcze wilgotny, zmniejsz ogień. Zazwyczaj czas trwania obróbki cieplnej wynosi kwadrans. Wszystko zależy od porcji, w niektórych przypadkach smażenie sięga 20 minut.
8. Określ gotowość do smaku. Kiedy owoce zaczynają pękać i odbijać się, a skorupa łatwo się oddziela, owoce można uznać za gotowe.
9. Weź jedną nakrętkę do próbki, przełam ją na pół. Jeśli rdzeń ma złoty odcień, orzeszki ziemne są gotowe. Wyłącz palnik, przykryj pokrywą. Pozostaw na 5 minut.
10. Przygotuj papierową kopertę lub szklankę, posyp owoce, pozwól orzełkom ziemnym ostygnąć. Rozpocznij degustację, przechowuj orzechy w szklanym słoiku z pokrywką przez około 1 miesiąc.

Orzeszki ziemne pieczone w skorupkach

1. Przepłucz nakrętki pod kranem, przejdź do miski i przykryj zimną wodą. Pozostaw owoce do namoczenia na 25-40 minut. W tym okresie ziarna zostaną zmiękczone, usuń je z wody.
2. Wlej orzeszki ziemne na sito, aby spuścić płyn, poczekaj 10 minut. Teraz delikatnie osusz orzechy ręcznikiem, usuwając kurz i inne guzy.
3. Obróbka cieplna odbywa się w dwóch etapach: najpierw ziarna są pieczone w piecu, a następnie wysyłane na patelnię. Dlatego włącz piekarnik wcześniej, rozgrzej urządzenie do 185-190 stopni.
4. Wyjąć patelnię, umyć i osuszyć. Umieść orzeszki ziemne w jednej warstwie, wyślij do piekarnika na 10-12 minut. Ten okres jest niezbędny do całkowitego odparowania wilgoci i częściowego opiekania.
5. Przygotuj żeliwną patelnię o wysokich ścianach. Upewnij się, że naczynia mają grube dno. Podgrzej żaroodporny pojemnik na średnim ogniu, wlej orzeszki ziemne do wnęki.
6. Smażyć przez 10 minut, stale mieszać. Po wyznaczonym czasie przygotuj talerz, przykryj go pergaminem lub bawełnianym ręcznikiem.
7. Przykryj nakrętki, niech staną na kwadrans. Gdy ten okres minie, spróbuj oddzielić powłokę. Jeśli skorupa łatwo się łamie, orzeszki ziemne są gotowe do spożycia.

Pieczone orzeszki ziemne z solą

1. Gotuj 500 gr. surowe orzeszki ziemne bez muszli i 7-10 gramów.kruszona sól jadalna (tylko nie jodowana!). Przejdź przez owoce, wyeliminuj wszystkie skażone i zgniłe. Wyślij kompozycję na durszlak, umyj ją pod kranem.
2. Rzuć orzechy na ręcznik, mocz przez 10 minut. W tym czasie cała woda zniknie i zostanie wchłonięta przez tkaninę. Przygotuj patelnię z wysokimi ścianami, połóż naczynia na kuchence. Ustaw minimalną moc, podgrzej urządzenie przez 3 minuty.
3. Po upływie wyznaczonego czasu dodaj orzechy. Smaż je przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Przesuń nakrętki z patelni na środek. Taki ruch umożliwi równomierne smażenie produktu.
4. Po 5 minutach zwiększ temperaturę do średniej, kontynuuj smażenie. Zakłócaj składniki, nie oddalaj się od talerza. Czas trwania obróbki cieplnej wynosi kwadrans.
5. Po ugotowaniu przykryj miskę pergaminem, wyślij orzechy do pojemnika. Zwiń papier w torbę i przetrzyj go między ręce, aby pozbyć się resztek skorupy.
6. Już na patelni znów pojawiają się lekkie orzechy, smażyć 3 minuty. Wyłącz palnik, dodaj sól, dobrze wymieszaj. Wlać nakrętki do papierowego rękawa, podawać po całkowitym ochłodzeniu.

Prażone orzeszki ziemne na maśle

1. Orzechy w tym przepisie są smażone na maśle. Na 600 gr. orzeszki ziemne stanowią 40 ml. oliwa z oliwek i sól do smaku (wystarczy 10-15 gr.). Umyj orzeszki ziemne i złóż je na sito, pozwól im spłynąć. Przenieś się na ręcznik, wysusz.
2. Umieść grubą ścianę patelni na kuchence, dobrze ją podgrzej. Wlać masło, dodać orzeszki ziemne. Tom produktu przez 3 minuty, a następnie zmniejszyć ciepło do środkowego znaku. Smażyć jądra przez kolejne 15 minut, stale mieszając.
3. Gotowość zależy od koloru i zapachu. W kuchni zacznie słychać przyjemny aromat, skorupa ciemnieje i odkleja się. Po wszystkich manipulacjach dodaj sól, wymieszaj orzeszki ziemne.
4. Wyłącz kuchenkę, przykryj patelnię pokrywką. Poczekaj 10 minut, aż przekąski w końcu dotrą. Poczekaj, aż ostygnie całkowicie, po czym orzechy staną się chrupiące i smaczne.

Pieczone orzeszki ziemne w karmelu

1. Aby ugotować orzeszki ziemne w karmelu, potrzebujesz 60 gramów. masło i 130 gr. cukier Liczba elementów wskazanych na 500 gr. obrane orzeszki ziemne.
2. Przed gotowaniem wypłucz ziarna pod kranem, wlej do miski. Oparz gorącą wodą, nie spuszczaj wody. Pozostaw nakrętki na 10 minut, a następnie przetrzyj je razem i usuń łuski.
3. Wyślij orzeszki ziemne na bawełnianym ręczniku do płynnego szkła. Ugotuj patelnię, rozpuść w niej masło. Gdy produkt topi się, dodaj cukier, zmniejsz moc do minimum.
4. Mieszaj stale, poczekaj, aż ziarna się rozpuszczą. Karmel powinien mieć złoty odcień z brązowawymi plamami. Gdy tak się stanie, dodaj orzeszki ziemne. Smażyć przez 10 minut, wymieszać.
5. Po upływie określonego czasu usuń kompozycję z pieca. Wlać do miski, podawać na ciepło lub schłodzone. Orzeszki ziemne w karmelu można przechowywać do 1 tygodnia w plastikowym pojemniku.

W zależności od osobistych preferencji każdego członka rodziny, nawet niedoświadczone gospodynie domowe będą mogły samodzielnie gotować orzeszki ziemne. Rozważmy tradycyjną recepturę pieczeni, dodajmy sól i masło. Młodsza generacja gotowanych orzechów w karmelu, spróbuj zrobić przekąskę bez zdejmowania skorupy.

Wideo: jak smażyć orzechy w kuchence mikrofalowej