Jak robić krakersy w domu

Domowe krakersy są uważane za ulubioną przekąskę wszystkich Rosjan. Zakupiony produkt jest nadziewany sztucznymi przyprawami, w wyniku czego regularne spożywanie powoduje zgagę. Wiele gospodyń domowych woli gotować krakersy samodzielnie, chcąc uzyskać całkowicie naturalny produkt. Rozważ najsmaczniejsze przepisy kulinarne, udzielamy praktycznych porad. Zacznijmy więc.

Prosty przepis na krakersy do gotowania

• czosnek - 3 zęby
• sól - 15 gr.
• chleb - pół bochenka
• oregano - 3 szczypty
• zielenie do smaku
• oliwa z oliwek - 90 ml.

1. Zostaw kawałki chleba w temperaturze pokojowej, po wyjęciu z torby. Kiedy stają się czarne, pokrój je w kostki lub plastry, wszystko zależy od rozmiaru, jaki chcesz.
2. Przełóż 1 ząbek czosnku przez prasę, włóż do ciasnej plastikowej torby. Dodaj 5 gr. sól, przyprawy i suszone zioła. Wlać 30 ml. oleje.
3. Podziel 0,5 bochenków na 3 części, weź jedną z nich i wyślij worek z przyprawami. Napełnij komorę celofanu, zawiąż ją, potrząśnij intensywnie urządzeniem. Taki kurs rozprowadzi mieszaninę równomiernie na całej powierzchni krakersów.
4. Przygotuj blachę do pieczenia, jeśli chcesz, posmaruj jej powierzchnię bardzo cienką warstwą. Połóż pierwszą część bochenka w jednym rzędzie, zrób to samo z drugą i trzecią sekcją.
5. Gdy wszystkie kromki chleba zostaną posmarowane kompozycją i ułożone na blasze, możesz zacząć gotować. Rozgrzej piekarnik do temperatury 190-200 stopni. Wyślij blachę do pieczenia, mieszając od czasu do czasu.
6. Kiedy krakersy stają się różowe i kruche, usuń je z wnęki piekarnika. W żadnym wypadku nie wychodź do środka, w przeciwnym razie chleb będzie bardzo twardy. Podawać na ciepło, na ciepło lub na zimno.

Pikantne krakersy

• biały chleb - 1 bochenek
• czosnek - 4 ząbki
• olej słonecznikowy - 90 ml.
• cebula - 0,5 główki
• przyprawy - według uznania
• sól - do smaku

1. Przyprawy korzenne, kolendrę, zioła prowansalskie, zmiażdżony czarny pieprz, curry, chili itp. Są uważane za najlepsze przyprawy do rusks, wybieraj przyprawy, zmieniaj proporcje.
2. Pokrój bochenek plasterków o szerokości około 1 cm, a następnie pokrój każdy kawałek na kostki. Włóż blachę do pieczenia w jednym rzędzie, a następnie podgrzej piekarnik do 130 stopni. Wysyłaj do krakersów przez 5-7 minut.
3. W tym czasie posiekaj cebulę w maszynce do mięsa lub mikserze, pomiń czosnek przez prasę, wymieszaj składniki. Wlej olej na patelnię, zagotuj.
4. Wymieszaj wybrane przyprawy w jednorodnej mieszaninie, dodaj do czosnku i cebuli. Smażyć na brązowo na średnim ogniu. Cebula powinna być miękka i skąpa.
5. Sucharki trochę wyschły, wyjąć je z piekarnika. Wlać masło połączone ze smażoną cebulą. Wymieszać kompozycję łyżką, aby kostki chleba były dobrze nasączone.
6. Bez smarowania blachy do pieczenia ułóż naoliwione krakersy w jednej warstwie. Zwiększ temperaturę w piekarniku do 180 stopni. Czas trwania obróbki cieplnej wynosi kwadrans, spójrz na konsystencję.
7. Aby grzanki nie były pogrubione, można wcześniej złożyć arkusz do pieczenia arkuszy albumów lub pergaminu. Podszewka pochłonie olej i nie pozwoli na spalenie produktu.

Krakersy śmietankowe

• masło - w rzeczywistości
• biały chleb - 0,5 bochenek

1. Możesz używać zarówno bochenka chleba, jak i białego bochenka, wszystko zależy od osobistych preferencji. Pokrój produkt na plastry o grubości około 1,5 cm.
2. Roztop masło do temperatury pokojowej. Nasmaruj cienką warstwę, rozmazując otwory w plasterkach. Następnie pokrój każdy kawałek na kostki, ugotuj nieprzywierającą patelnię lub blachę do pieczenia.
3. Rozgrzej piekarnik do średniej oceny (około 130-150 stopni). Połóż krakersy w jednym rzędzie, nie przykrywając powierzchni pergaminem. Wstaw do piekarnika na pół godziny.
4. Ważne jest, aby pamiętać na zawsze o pozostawieniu otwartych drzwi szafy. W przeciwnym razie bułka tarta zmięknie, tracąc chrupką teksturę. Aby zapobiec zamknięciu drzwi, umieść drewniany kołek w przejściu bocznym.
5. W trakcie gotowania nie zapomnij mieszać krakersów za pomocą szpatułki, aby były równomiernie upieczone. Po pewnym czasie oceń strukturę produktu. Jeśli krakersy są chrupiące, można je usunąć.
6. Przed podaniem schłodzić, w razie potrzeby, posypać świeżym posiekanym koperkiem. Kremowe grzanki doskonale komponują się z tłustą śmietaną oraz sosem majonezowym czosnkowym.

Krakersy o smaku kraba

• świeży koperek - pół grona
• mięso z kraba - 120 gr.
• czosnek - 3 ząbki
• biały lub szary chleb - 4 sztuki
• sól - do smaku
• oliwa z oliwek - 35 ml.

1. Przełóż zęby czosnku przez prasę lub posiekaj w moździerzu. Wymieszać z olejem roślinnym, przyprawami. Odmrażaj mięso kraba, wyślij je do blendera, aby zrobić owsiankę. Dodaj kraba do poprzedniej masy.
2. Posolić kompozycję, przenieść wszystko do ciasnej plastikowej torby lub pojemnika na żywność. Pokrój chleb na kostki, umieść w zagłębieniu opakowania, zawiąż krawat. Potrząśnij wzorem, aby masa była równomiernie rozłożona na chlebie.
3. Wyłóż blachę do pieczenia papierem lub folią, rozgrzej piekarnik wcześniej (temperatura około 190–200 stopni). Połóż przyprawiony chleb w jednym rzędzie, pozostaw do upieczenia przez 20 minut.
4. Upewnij się, że krab nie jest spalony. Obracaj krakersy co 3-5 minut. Po ugotowaniu podawaj na gorąco. Jako sos można mieszać posiekany czosnek i majonez.

Sucharki z serem

• twardy ser - 250 gr.
• chleb - 1 bochenek
• czosnek - 5 zębów
• przyprawy (dowolne) - według uznania
• sól - do smaku
• olej słonecznikowy - w rzeczywistości
• czarny pieprz - 3 szczypty

1. Pokrój chleb na plastry, a następnie pokrój w kostkę. Możesz użyć kilku rodzajów chleba w tym samym czasie. Na stole wygląda piękna mieszanka czarnych, szarych i białych krakersów.
2. Wymieszaj ulubione przyprawy do smaku, dodaj sól. Przetrzeć posiekany chleb suchą mieszanką, skropić masłem. Załóż płaskie naczynie żaroodporne do kuchenki mikrofalowej.
3. Zetrzyj ser, posyp je krakersami. Wyślij w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, ustaw funkcję „Grill”. Mieszając od czasu do czasu, gotuj grzanki przez pół godziny. Stosować natychmiast po przygotowaniu. Możesz dodać do puree zupy lub zjeść jako przekąskę do piwa.

Brown krakersy do chleba

• czarny chleb - 0,5 rolki
• posiekana sól - 15 gr.
• czosnek - 5 zębów
• olej oliwkowy / roślinny - 90 ml.

1. Z reguły za najbardziej odpowiedni rodzaj chleba uważa się „Darnitsky”. Ma niezbędną porowatą strukturę, która sprawia, że ​​krakersy są ostre.
2. Pokrój plasterki na kostki lub cienkie plasterki (o szerokości około 1 cm). W oddzielnej misce wymieszaj sól i masło, dodaj czosnek przepuszczony przez prasę.
3. Wyślij kostki chleba do opakowania, zawiąż je. Napełnij wnękę, a następnie potrząśnij urządzeniem, aby mieszanina rozmazała każdy kęs. Gdy opatrunek zakryje chleb, przejdź do następnego kroku.
4. Rozgrzej piekarnik, potrzebujesz temperatury około 200 stopni. Nasmaruj blachę masłem lub przykryj papierem. Rozłóż krakersy na powierzchni w jednym rzędzie.
5. Piec chleb w piekarniku przez kwadrans. Sucharki powinny być zaczerwienione, po czym mogą być osiągnięte. Podawać z majonezem, dodając do niego chmiel-suneli, bazylię, oregano itp.

Krakersy w kuchence mikrofalowej

• czosnek - 6 goździków
• chleb - 1 bochenek
• oliwa z oliwek - 185 ml.
• sól - do smaku

1. Najpierw musisz posiekać talerze z chlebem. Można stosować zarówno produkty żyta, jak i produkty pełnoziarniste. Wybierz według własnego uznania. Uformuj kostki o szerokości około 1-1,5 cm.
2. Pozostaw przyszłe krakersy w temperaturze pokojowej przez pół godziny. W tym okresie uschną trochę, aby przetwarzanie odbyło się szybciej.
3. Przygotuj żaroodporną tacę lub naczynie, rozłóż kostki chleba w jednym rzędzie. Ustaw minimalną moc, wysusz chleb przez 2-3 minuty. Wszystko zależy od właściwości technicznych urządzenia.
4. Ważne jest, aby upewnić się, że krakersy nie są spalone. W przeciwnym razie danie zostanie zepsute i wysuszone. Podczas gdy bułka tarta marnieje, weź miskę i wlej do niej oliwę. Dodaj sól i czosnek do prasy przez prasę.
5. Usuń krakersy z kuchenki mikrofalowej, zalej je sosem czosnkowo-maślanym, wyślij ponownie, aby upiec. Tym razem czas trwania nie jest dłuższy niż 1,5 minuty.

Sucharki na patelni

• oliwa z oliwek - 85 ml.
• chleb (dowolny) - 0,7 bochenek
• sól - 10 gr.
• świeży czosnek - 6 zębów

1. Najpierw pokrój chleb na talerze, a następnie prostokątne pręty. Obierz czosnek i przepuść przez prasę. Przygotuj patelnię o nieprzywierającym lub grubym dnie, wlej do niej olej i dodaj czosnek.
2. Podgrzej naczynia (stan rozgrzany do czerwoności), wyślij chleb do ubytku. Smaż na średniej mocy. Ważne jest, aby każda strona stała się rumiana.
3. Rozłóż na naczyniu lub ręczniku papierowym (3-4 warstwy), połóż krakersy. Taki ruch pomoże odprowadzić nadmiar tłuszczu.
4. Możesz gotować krakersy na patelni w inny sposób. Aby to zrobić, posiekaj chleb w kostkę, smaż na gorącym oleju. Pozostawić do odsączenia, a następnie pocierać każdy baton jednym ząbkiem czosnku.

Praktyczne zalecenia

1. Warto pamiętać na zawsze, że reżim temperaturowy pieca jest wskazany w przybliżeniu. Przejdź do charakterystyki technicznej urządzenia.
2. Jeśli mówimy o różnorodności „surowców”, czas obróbki cieplnej czarnego chleba jest znacznie dłuższy niż szarego lub białego. Ta funkcja wynika z gęstości.
3. Wybierz odpowiednią temperaturę. Nie jest konieczne umieszczanie dużej mocy, wystarczającej 140-150 stopni. W takim przypadku możesz liczyć na to, że krakersy nie spłoną.
4. Pokrój bochenek w szerokie talerze lub plastry, aby wyglądał bardziej estetycznie. W przypadku białego chleba posiekaj go w kostkę, czarną - w paski (pałeczki).
5. Wiadomo, że chleb wchłania wilgoć, więc szybko znika. Zaleca się stosowanie gotowego produktu natychmiast po prażeniu, aby zachował chrupiącą konsystencję.
6. Jeśli zdecydujesz się wytrzymać krakersy przez jakiś czas, pozostaw je w wilgotności nie większej niż 60%. Ostrożnie wybierz naczynia do przechowywania, załóż torebki z tkaniny lub pojemnik na żywność z pokrywką.

Przygotowywanie krakersów w domu jest łatwe, jeśli postępujesz zgodnie z instrukcjami krok po kroku. Rozważ przepis na pieczone kostki chleba z serem, czosnkiem, ziołami, paluszkami krabowymi lub ziołami prowansalskimi. Zrób krakersy w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub patelni.

Wideo: 3 sposoby robienia pysznych krakersów