Jak przechowywać migdały w domu

Migdały - najszlachetniejszy przedstawiciel całej istniejącej odmiany orzechów. Jego delikatny, przyjemny, bogaty smak zepsuje smakoszy. A obecność jego korzystnych właściwości, które mają korzystny wpływ na organizm ludzki, sprawia, że ​​proces jego stosowania jest nie tylko smaczny, ale i konieczny. Kupując migdały z rezerwą w najbliższej przyszłości, musisz zadbać o jej bezpieczeństwo, aby orzechy nie psuły się i nie stawały się gorzkie w smaku.

Kryteria wyboru wysokiej jakości migdałów

Aby zapewnić dłuższe zachowanie smaku i zdrowych właściwości migdałów, należy uważnie podchodzić do procesu jego wyboru.

Nie wszystkie migdały podlegają tymczasowemu magazynowaniu. W tym celu można używać tylko produktu wysokiej jakości. Migdał charakteryzuje się wieloma charakterystycznymi cechami, wskazując na jego świeżość i wysoką jakość:

1. Równy kształt ziaren orzecha, kolor monofoniczny.
2. Brak pleśni, zardzewiałych miejsc, ciemnych plam.
3. Ledwo wyczuwalny aromat migdałów bez gorzkich odcieni i ostrości.
4. Suchość migdałowa, która nie osiągnęła stopnia silnego przesuszenia, przyczyniając się do wysuszenia jąder orzechów.
5. Integralność powłoki bez pęknięć i wiórów, w przypadku wyboru nierafinowanych migdałów.

Oprócz wszystkich powyższych, ważne jest, aby kupić migdały z jednej partii, która ma ten sam kolor, kształt i smak. Zgodność z tymi wymaganiami pozwoli Ci wybrać produkt wysokiej jakości, który można zapisać przez maksymalny możliwy okres.

Ważne tajemnice przechowywania obranych migdałów

Obrane migdały są bardziej smaczne, goryczka jest przyczepiona do łuski. Oprócz obranych lub nieoczyszczonych ziaren orzechy mogą być sprzedawane na surowo lub prażone. Najlepiej przechowywać surowe migdały, nie narażone na ciepło.

Główne i ważne punkty:

1. Wybór miejsca przechowywania. Idealnym miejscem byłoby spełnienie wymagań chłodu i ochrony przed bezpośrednimi promieniami słońca. Należą do nich spiżarnia lub lodówka. Dobrym rozwiązaniem byłby kryty balkon w zimie.
2. Wybór potraw, które będą przechowywane migdały. Powinien to być szczelny pojemnik, na przykład specjalny mały pojemnik próżniowy lub po prostu szkło z pokrywką.
3. Wybór ważnej dzielnicy. Migdał uwielbia samotność, niedopuszczalne jest trzymanie go razem z orzechami innych gatunków.
4. Wybór temperatury. Trzymanie migdałów przez długi czas w celofanowym pojemniku w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej nie będzie działać. Szybko się pogarsza, nabiera gorzkiego smaku.

Obrane migdały są przechowywane przez okres do sześciu miesięcy. Można przedłużyć jego trwałość do jednego roku, umieszczając go w zamrażarce w zamkniętej plastikowej torbie. Przydatne właściwości i smak orzechów włoskich zostaną całkowicie zachowane, pozostaną świeże i początkowo smaczne.

W produkcji opakowania migdały są przechowywane zgodnie z datą ważności określoną przez producenta. Dotyczy to tylko jąder znajdujących się w pakiecie, którego integralność jest nienaruszona. Po otwarciu, w celu dalszej konserwacji, migdały są pokryte folią do produktów spożywczych lub po prostu wlewane do oddzielnego słoika, który można zamknąć pokrywką. Jego dalsze przechowywanie odbywa się w lodówce.

Sztuczki przechowywania surowego migdałów

Sam migdał w łusce jest przechowywany znacznie dłużej.

Główne funkcje pamięci:

1. Wilgotność powietrza w pomieszczeniach nie powinna przekraczać 75%.
2. Utrzymywanie temperatury na poziomie 16-18 stopni ciepła.Wyższa temperatura przyczynia się do wyglądu pleśni migdałowej, tworząc gorzki smak. Chłodna temperatura utrzymuje je znacznie dłużej.
3. Umieszczanie migdałów w pudełku z otworami lub szklanymi naczyniami z lekko przykrywką. Ważnym punktem jest tutaj możliwość przenikania powietrza do wybranego pojemnika, aby zapobiec tworzeniu się pleśni przechowywanych orzechów.
4. Wybór ciemnego miejsca, chronionego przed światłem słonecznym i jasnym światłem. Obrane i nieobrane migdały nie lubią słońca.

W swojej surowej postaci (w łusce) migdały można przechowywać przez rok, tuż przed zbieraniem nowej uprawy.

Migdał jest w stanie wzmocnić włosy, paznokcie, uratować szkliwo zębów. Obecność w orzechach wielu tłuszczów pochodzenia roślinnego zapobiega starzeniu się skóry, utrzymuje zdrowy odcień. Dlatego tak ważne jest spożywanie migdałów przez cały rok i bardzo ważne jest, aby wszystkie jego właściwości smakowe i zdrowotne były w pełni zachowane poprzez odpowiednie obchodzenie się z nimi podczas przechowywania.

Wideo: Wykorzystanie migdałów