Jak zamrozić szpinak w domu

Jak zamrozić szpinak w domu? Jest kilka sposobów, a każdy z nich jest dobry na swój sposób. Opowiemy o wszystkim i wybierzesz metodę, która najbardziej Ci odpowiada.

Liście preparatu

Każdy, kto sam kupił lub wyhodował szpinak, doskonale wie, że na liściach jest dużo drobnego piasku i pyłu. Czasami kuca mszyca. Dlatego pierwszą rzeczą do zrobienia jest ostrożne uporządkowanie zieleni. Następnie należy sumiennie umyć szpinak w kilku wodach. Teraz należy wysuszyć łopaty i posortować je na małe lub duże. W końcu są zamrożone w różnych formach. I dopiero wtedy przejdź bezpośrednio do procesu.

Rada Wrzuć szpinak do durszlaka lub sitka, aby wyschło szybciej.

Zamrozić mały szpinak

Małe liście są często używane w całości. Ale jeśli położysz każdą płatkę osobno na zamrażarce lub zamrozisz te płaty, będziesz potrzebował dużo miejsca. Doświadczone gospodynie domowe wymyśliły jedną sztuczkę. Zajmie to:

• dowolna nić szpulki lub guma piśmienna
• deska do krojenia lub blacha do pieczenia
• film spożywczy
• małe liście szpinaku

Każda klapa przecina łodygę (nie wyrzuca). Następnie liście są układane w stosy po 7-9 sztuk. Każdy taki stos jest zwinięty w ciasny zwój i zabezpieczony gumką lub nitką. Ale tylko po to, by modnie było szybko wzmocnić tę fortyfikację. Teraz deska do krojenia pokryta jest folią spożywczą. Przygotowane rolki są umieszczane na wierzchu w odstępach czasu i są wysyłane do zamrażarki na około 8 godzin.

Po tym czasie szpinak usuwa się z zamrażarki, szybko usuwa gumę lub nitkę. Mrożone bułki nie będą się rozwijać. Mogą być ciasno zapakowane w pojemnik lub paczkę. Taki szpinak jest przechowywany przez około 11 miesięcy.

Szpinak mrożony

Jeśli masz bardzo małą zamrażarkę i chcesz zamrozić szpinak w domu, jest wyjście. Konieczne jest uprzednie ulotkowanie ulotek. Jak to zrobić dobrze? Niektóre źródła zalecają gotowanie szpinaku przez 2 minuty. Co za straszne złudzenie! Po tym zabiegu zamrozisz prostą kiszonkę, bez witamin i minerałów. Wszakże nawet wlewanie wrzącej wody już pobiera pożyteczne substancje z łopat. Niech nie wszystko, ale mimo wszystko. Dlatego zwróć uwagę:

• W dużym rondlu włóż zimną wodę z kruszonym lodem.
• Na piecu znajduje się kolejny garnek wrzącej wody (3 litry) i soda na czubku noża.
• Szpinak w małych porcjach leżał na sicie lub durszlaku.
• Zanurz we wrzącej wodzie na 15-18 sekund.
• Szybko usuń i zanurz w lodowatej wodzie na około 20-22 sekundy.
• Wyjmij zielenie, pozwól wodzie trochę odpłynąć i połóż ją na gazie rozciągniętej na szerokiej misce.

Ostatni krok pozwoli Ci odprowadzić nadmiar wody podczas wykonywania kolejnej partii szpinaku. Teraz musisz wziąć przygotowane liście w swoje ręce i ... zgnieść je. Nie żałuj, zaciskaj pięści więcej. Gotową bryłę kładzie się na desce, przykrywa folią spożywczą lub matą silikonową. Następnie pozostawiono w zamrażarce na 4 godziny, aby zamrozić górne warstwy.

Następnie szpinak jest usuwany, umieszczany w pojemnikach lub torbach ściślej i ponownie usuwany w zamrażarce. Ten preparat jest przechowywany do 9 miesięcy.

Rada Zalecamy blanszowanie zielonych błystek, które mają problemy z nerkami przed zamrożeniem szpinaku. Podczas tego zabiegu znaczna część kwasu szczawiowego trafia do wody i można bezpiecznie jeść liście.

Zamrozić duży szpinak

Zdarza się, że liście rosną szczególnie duże lub takie zielonki są kupowane, że nie obracają się za dużo. A kiedy rozmraża się łopian na talerzu, niewielu ludzi lubi to. Szkoda wyrzucić to. Co robić Zamrozić oczywiście!

Procedura:

1. Przygotowane duże liście szpinaku i ogonków liściowych z małych (pamiętajcie, wyszliśmy?) Są blanszowane jak opisano powyżej.
2. NIE SPUSZCZAJ W WODZIE LODOWEJ!
3. Gorący szpinak mielony lub zacierany blenderem.
4. W tym czasie masa jest praktycznie chłodna.
5. Układa się go w formach lodowych lub wylewa na płaską, szeroką płytkę, owiniętą w folię (aby zrobić naleśnik o grubości około 1,2-1,4 cm).
6. Wysyłaj w zamrażarce na 12 godzin.

Po określonym czasie kostki zamrożonego puree szpinakowego wlewa się do torby i wkłada z powrotem do zamrażarki. Naleśniki można również zrobić kilka i umieścić je na sobie. Zimą zerwie tylko kawałek o odpowiednim rozmiarze.

Ten preparat jest pięknie przechowywany przez prawie 5 miesięcy.

Rada Można stosować silikonowe naczynia do pieczenia. Z nich bardzo łatwo jest usunąć mróz.

Zamrozić Specjalny Szpinak

W celu zachowania większości witamin i składników odżywczych dodaje się szpinak pod koniec gotowania. Ale specjalny smak i aromat liści w połączeniu z masłem. A jak mieszać je w zimie, żeby nie skakać przy piecu z olejarką i paczką z zamrażarki?

To proste. Musisz je wymieszać w lecie! Będziesz potrzebował:

• blanszowane puree ze szpinaku
• ulubione masło o temperaturze pokojowej
• łyżka
• zamrażarki lub silikonowe formy do pieczenia
• sztuczka ręki i dobry nastrój

Następnie wytrząśnij kostki z foremek i umieść je w torbie lub pojemniku. Następnie umieść go w zamrażarce i zapomnij. Pamiętaj, kiedy gotuj risotto. Tylko jedna kostka i danie będą mienić się nowymi kolorami.

Niestety, nawet w zamrażarce taki kęs jest przechowywany tylko przez 3 miesiące. Ale zazwyczaj nie kłamie tak bardzo, że szybko się kończy.

Rada Dodaj tutaj swoje ulubione warzywa. Z tego szpinaku wcale się nie psuje, a smak będzie oszałamiający.

Teraz znasz wszystkie sposoby zamrażania szpinaku w domu. Konieczne będzie jedynie skomponowanie menu i rozpieszczenie gospodarstwa domowego najcenniejszymi witaminami w zieleni.

Wideo: jak przygotować szpinak na zimę