Gergelim preto - benefícios para a saúde e danos

Gergelim branco (gergelim) é um tempero amplamente utilizado na culinária. Mas nem todo mundo sabe que as sementes de gergelim preto são muito mais úteis, portanto, são mais caras.

As características distintivas do gergelim preto e branco

O gergelim é uma valiosa planta de entrudo, representada por cerca de 25 espécies. As pessoas usam o produto de origem indiana, não é encontrado na natureza, cultivado culturalmente. Existem muitas variedades de variedades indianas, as sementes variam em cor.

O gergelim branco é amplamente distribuído nas prateleiras de nossas lojas, mas nem sempre é possível encontrar seu companheiro negro, apesar da impressionante variedade de qualidades positivas.

A principal diferença entre esses dois tipos:

1. As sementes de gergelim preto são vendidas com casca, seu meio também tem um tom escuro. Mas os grãos brancos são limpos com antecedência, eles são brancos por dentro.
2. As sementes pretas têm um sabor amargo, mas o óleo de tal produto sai melhor. As sementes brancas têm um leve sabor a nozes, elas são usadas principalmente para assar várias iguarias.
3. Gergelim escuro tem um sabor azedo brilhante, mas seu companheiro branco não pode se gabar assim.

O que as sementes de gergelim preto consistem em

Nos países asiáticos, considera-se que o óleo para o preparo do qual as sementes de gergelim preto são usadas é o elixir da imortalidade. De sementes não tratadas é muito mais bom.

Vitaminas A, B e antioxidantes sementes de gergelim preto contêm muito mais do que sua contraparte branca.

Os fitoesteróis, lignanos, que têm um efeito depressivo na formação de colesterol prejudicial e impedem a formação de gordura, estão contidos em grandes quantidades em tal produto.

O gergelim preto é muito rico em cálcio, uma vez que uma parte substancial deste componente está localizada na casca, e em grãos brancos é perdida durante a limpeza.

É importante! Pacientes que sofrem de intolerância à lactose devem usar sistematicamente gergelim.

Além disso, o gergelim preto pode se gabar de conteúdo:

• selênio;
• fósforo;
• cobre;
• magnésio;
• manganês;
• ferro;
• zinco;
• éster de glicerol;
• várias vitaminas (A, B, E, PP);
• ácido ascórbico.

A composição das sementes contém fibras alimentares, que trazem benefícios inestimáveis ​​para o canal digestivo (até 6%).

Os benefícios das sementes de gergelim preto

Você pode falar sobre os benefícios das sementes de gergelim preto por um longo tempo.

1. Um produto único ajuda a livrar o corpo de toxinas e toxinas, o que pode ser alcançado devido ao efeito laxante.
2. Graças à fitina, o conteúdo dos componentes minerais é normalizado.
3. Introdução à dieta dessas sementes leva à estabilização dos processos metabólicos e reduz a probabilidade de obesidade devido ao beta-sitosterol.
4. A presença de vitamina PP normaliza o funcionamento dos órgãos digestivos.
5. Reabastece a deficiência de cálcio no corpo.
6. Leva a pressão sanguínea normal.
7. O fitoesterol tem um efeito destrutivo nas placas de gordura que se formam nas paredes dos vasos sanguíneos. Assim, pode-se argumentar queque o gergelim preto pode prevenir a formação de coágulos sanguíneos e bloqueios de veias, capilares.
8. O cálcio de alto volume reduz a probabilidade de osteoporose.
9. A tiamina está envolvida em processos que contribuem para o melhor funcionamento do sistema nervoso.
10. A presença de riboflavina torna o cabelo e as unhas saudáveis, fortes, eles ficam ótimos.

O que pode ser tratado com gergelim preto

Gergelim preto é freqüentemente usado no tratamento de certas doenças.

1. Quando gastrite. Deve receber 1 colher de sopa de óleo obtido a partir de gergelim, 1 ou 2 vezes ao dia. Para dor que apareceu de repente no estômago, recomenda-se beber 1 colherada grande de óleo (tanto o gergelim como o azeite de oliva). A dor passa.
2. Para o coração. Devido ao fato de que o óleo de gergelim pode se orgulhar do conteúdo de uma substância que tem um efeito fortalecedor sobre o músculo cardíaco e pressão arterial, este produto é desejável para pessoas que sofrem de doenças cardíacas.
3. Arrume o sistema nervoso. Graças ao magnésio, vitaminas do complexo B, antioxidantes e aminoácidos, este produto é indispensável para quem sofre de insônia, estresse.
4. Os benefícios para o cérebro. Uma série de componentes valiosos e substâncias presentes no óleo, tem um efeito positivo sobre a atividade cerebral, reduz a probabilidade de patologias como a doença de Alzheimer e a esclerose múltipla.
5. De gripe e SARS. Manteiga feita de gergelim preto é uma grande ajuda na resistência a resfriados. Meios, aquecidos em banho-maria, são esfregados no peito do paciente. Depois disso, o paciente deve estar vestido mais quente e envolto em um cobertor.
6. Para digestão. A ingestão sistemática de óleo de gergelim ajudará a combater a constipação, gastrite, úlcera péptica. Beba deve ser até 3 vezes ao dia por uma colher grande incompleta.
7. Sobre o guardião da saúde das mulheres As mulheres orientais sabem em primeira mão quais os benefícios que as sementes únicas podem trazer. A ingestão diária de pequenas quantidades deste produto útil ajuda a manter um sistema reprodutivo saudável. Este método reduz significativamente a probabilidade de mastopatia, outras patologias das glândulas mamárias.
8. Limpando o corpo. A preparação feita a partir de sementes de gergelim remove toxinas e toxinas do corpo.Para fazê-lo, os grãos pretos são moídos em um moedor de café. Este pó deve ser tomado por 1-2 semanas em 1 mesa. colher, beber água. Este método não só ajudará a limpar o corpo, mas também contribui para se livrar do excesso de peso.
9. Agente de cura. Se calos, abrasões, rachaduras manchadas de óleo de gergelim todos os dias, eles se curam mais rapidamente.
10. Máscara de rugas. Com base no óleo de gergelim, você pode fazer uma excelente composição cosmética que pode suavizar a pele e eliminar rugas. Volumes iguais de manteiga de cacau e óleo de gergelim são misturados. O produto resultante é aplicado na pele, lavado após 20 minutos. O procedimento é repetido três vezes em 7 dias.

Maléfico das sementes de gergelim preto

Apesar da ampla gama de qualidades úteis, ao consumir sementes de gergelim escuras, você deve manter uma estrutura razoável. Em alguns casos, o produto pode ser prejudicial.

1. Minimizando o gergelim deve ser feito por pessoas com alta coagulação do sangue, trombose, tromboflebite.
2. Uma vez que existem muitos minerais no produto, os pacientes que têm pedras nos rins, bem como graves perturbações do metabolismo mineral, devem abster-se de tomar.
3. Sesame de alto teor calórico, por isso não precisa incluí-lo no cardápio para aqueles que estão preocupados com o problema do excesso de peso.
4. Uma reação alérgica a este produto, embora rara, ainda é encontrada. Você precisa ser cuidadoso quando receber pela primeira vez.
5. Normalmente, o gergelim é proibido comer em grandes volumes durante o período de tratamento com glicosídeos cardíacos, pois em conjunto eles podem provocar arritmia.

É importante! Gergelim preto pode aumentar o sangramento, por isso, é necessário parar este produto durante a menstruação.

Extremamente cuidadoso para receber o produto deve ser tratado no período de levar o bebê para futuras mamães. O uso de sementes sem medida pode causar a interrupção prematura da gravidez. No entanto, em quantidades razoáveis, é extremamente útil para as mulheres na posição, sendo uma fonte inestimável de cálcio.

Regras de uso de gergelim

Gergelim preto é amplamente utilizado na culinária, medicina tradicional, cosmetologia. Ele é adicionado aos pratos em sua forma original, em grãos, da maneira como compramos nos supermercados. Ele deve ser adicionado aos pratos no final do processo de cozimento para que todas as propriedades úteis sejam preservadas nele.

O óleo de gergelim é usado como molho para saladas.By the way, este produto tem um gosto específico, que nem todos podem gostar.

Nas receitas da medicina tradicional e cosmetologia, um produto único é usado como um dos componentes de várias receitas. Neste caso, é esmagado a um estado de massa homogênea e completamente misturado com outros componentes. O óleo puro pode ser usado como um agente de fricção para resfriados.

Gergelim preto - um produto único, cujos benefícios, sem dúvida. É usado ativamente na medicina tradicional, culinária, cosmetologia. Manteiga altamente valorizada feita a partir de gergelim. O gergelim deve ser incluído na dieta, mas apenas em quantidades razoáveis.

Vídeo: o óleo de gergelim e gergelim útil