Como cozinhar um ovo cozido

Ovos de galinha cozidos são um clássico café da manhã em muitos países. Os ovos são bastante nutritivos, mas ao mesmo tempo fáceis de preparar e fáceis de digerir. Mas o ovo pode ser cozido de diferentes maneiras - cozido, em uma "bolsa" ou cozido. Depende do tempo que o ovo vai cozinhar. Para o café da manhã ser planejado e saboroso, você precisa saber cozinhar os ovos. Nós falaremos sobre algumas das nuances que ajudarão a facilitar e acelerar o processo de cozinhar os ovos.

Ovos de galinha

Aqui estão algumas propriedades úteis e fatos interessantes que ajudarão você a entender a natureza deste produto.

1. Ovos de galinha são o produto mais procurado e consumido no mundo. Em 2011, cientistas da China tentaram calcular o número de ovos ingeridos por ano e ficaram horrorizados. No dia, o país consumiu mais de meio bilhão de ovos.
2. Todo o conteúdo calórico do produto recai sobre a gema, a proteína ocupa apenas uma pequena parte da composição nutricional.Mas o alérgeno é proteína. Não é recomendado comer quem sofre de alergia.
3. O ovo contém uma enorme quantidade de vitaminas e oligoelementos. Os ovos são úteis para doenças do coração, trato gastrointestinal, eles melhoram a memória, promovem a saúde das mulheres. Além disso, o consumo regular de ovos fortalece o sistema imunológico e reduz o risco de oncologia.
4. Casca de ovo é muito útil - é usada como fonte de cálcio.
5. Muitos amantes de ovos crus terão que sofrer. No ovo, ou melhor, em sua superfície (em qualquer caso, em contato com o conteúdo), pode haver um bacilo de salmonela, que causa intoxicação do corpo e intoxicação alimentar. Salmonella morre durante o tratamento térmico.
6. Os ovos são usados ​​ativamente não apenas na culinária, mas também na cosmetologia - não há produto mais valioso e nutritivo para o cabelo e a pele.
7. Em alguns países, os ovos foram produzidos artificialmente, e nenhum frango é necessário para isso. Um ovo feito pelo homem parece uma salsicha - a casca exterior é branca e a casca interior é gema. O sabor de tal "ovo" não é diferente do comum, mas os benefícios e a naturalidade deste produto podem ser discutidos.

Você pode falar sobre ovos por um tempo muito longo e divertido, mas vamos tentar descobrir como cozinhá-los corretamente.

Como cozinhar um ovo cozido

Para cozinhar, precisamos de uma panela, água, sal, colher e ovos. Antes de cozinhar, você pode verificar os ovos para o frescor. Mergulhe o ovo em um copo de água. Se afundar no fundo - o produto é fresco. Se elevado à superfície, o mais provável é que o óvulo já esteja morto.

1. Os ovos precisam ser lavados de antemão para que as fezes dos ovos não fiquem na parte comestível se o ovo quebrar.
2. Existem várias maneiras de ferver os ovos. Você pode mergulhar os ovos em água fervente ou fria, como? Se você colocar os ovos em água fervente, e ainda mais se tirá-los da geladeira, é provável que eles quebrem. Isso acontece por causa do impacto no fundo do pote (você não vai colocar as mãos em água fervente), ou por causa de uma grande diferença de temperatura.
3. É melhor deixar os ovos em uma panela com água fria. Espalhe os ovos para que eles sejam distribuídos uniformemente no fundo do prato. Se houver muitos ovos, é melhor cozinhá-los em vários lotes.
4. Encha os ovos com água. Ao mesmo tempo, devem ser mantidos de modo a não baterem nas paredes dos pratos.Na água, você pode adicionar uma pequena quantidade de sal (um terço de uma colher de chá) para que os ovos com um possível impacto não rachem ou vazem.
5. Coloque os ovos no fogo e cubra com uma tampa. Se você mergulhar os ovos em água fervente, você precisa fazer isso com uma colher. Na parte inferior da panela você pode colocar um pedaço de pano limpo para proteger os ovos do impacto.
6. Quando a água ferver, reduza o fogo, retire a tampa. É muito importante notar o tempo. Se você gosta de ovos cozidos, o tempo de cozimento é muito importante, por isso é melhor usar um timer de cozinha.
7. Um ovo cozido é cozido por 2-4 minutos, dependendo do tamanho do ovo. No "saco" você precisa cozinhar 5-7 minutos, e para que o ovo ferver fervido, você precisa esperar cerca de 8-10 minutos após a fervura. Não há necessidade de ferver um ovo por mais de 15 minutos. Depois de um longo ferver, a gema fica dura e escura ao redor das bordas.
8. Quando os ovos estiverem cozidos, a água fervente deve ser cuidadosamente drenada. E coloque os ovos em água fria. Isso é feito para resfriá-los, bem como para limpar o shell com facilidade e sem problemas. Um ovo é geralmente difícil de limpar se for muito fresco.
9. Se você está distraído e não sabe o quanto o ovo foi fervido, retire-o da água e gire-o sobre a mesa.Um ovo bem cozido gira muito rápido, e o meio cozido não faz três rodadas. Tal ovo pode ser dowar.
10. Descascar ovos cozidos da casca é muito mais conveniente sob um fluxo de água fria. Se houver muitos ovos, você só precisa mexer a panela com os ovos para que a casca inteira se rompa.

Você pode ferver um ovo no microondas. Para fazer isso, coloque uma tigela com água fria e, quando ferver, coloque um ovo nela. Os ovos são cozidos no microondas um pouco mais - por 5-8 minutos. Em nenhum caso, não deixe o ovo no microondas sem água. A pressão interna irá simplesmente quebrar a casca do ovo e você precisará de uma grande técnica de limpeza.

Os ovos são uma receita para muitos pratos. Na geladeira de toda dona de casa boa deve haver pelo menos uma dúzia de ovos na reserva.Ovos são cozidos, fritos, assados. Eles são chicoteados e crus, adicionados a coquetéis, em conserva e até salgados. Ovos batidos fritos na forma de panquecas, ativamente utilizados em panificação, costeletas e croutons não fazem sem ovos. Ovos - este é o produto mais popular e procurado, sem o qual não pode fazer.

Vídeo: como ferver uma gema de ovo