Como armazenar o óleo de girassol

Cada dona de casa tem um conjunto específico de produtos, que devem estar sempre em estoque. Por via de regra, é açúcar, farinha, macarrão e óleo de girassol. O óleo é usado para preparar muitos pratos quentes. Frite em óleo, é adicionado ao cozer, é o curativo mais popular para saladas de vegetais. Portanto, muitas vezes as donas de casa do lar coletam óleo para uso futuro. É realmente conveniente. Ao comprar um produto a granel, obtemos um pequeno benefício, mas o principal é que o petróleo está sempre à mão. No entanto, para preservar o óleo de girassol, você precisa conhecer algumas regras.

Óleo de girassol

Este produto tem um alto valor nutricional, sabor e benefício. A participação do óleo de girassol responde por mais de 70% do total de petróleo produzido no país. O óleo de girassol não é inferior a azeitona na quantidade de vitaminas, minerais, oligoelementos e ácidos graxos.Óleo de girassol é recomendado para usar mesmo para aqueles que estão em uma dieta. Afinal, mesmo uma pequena quantidade deste produto dá a beleza do cabelo, unhas e pele. E tudo graças à grande quantidade de vitamina E. Beleza A vitamina A, por sua vez, é incrivelmente útil para a visão.

O consumo regular de óleo de girassol garante a redução do colesterol, acelera os processos metabólicos e também contribui para o funcionamento normal do fígado e do sistema biliar. No entanto, estamos falando de óleo sem tratamento térmico, isto é, como molho de salada. Infelizmente, ao fritar, o óleo não só perde suas propriedades benéficas, mas também se transforma em um produto prejudicial. Especialmente se você usar óleo para fritar novamente. O óleo, bebido com o estômago vazio na quantidade de uma colher, dá um efeito laxante suave - o intestino começa a funcionar como um relógio, todo o trabalho do sistema digestivo melhora.

O óleo é útil para idosos, crianças e mulheres grávidas. Mas, para entender como armazená-lo, você precisa entender os tipos desse produto. Com efeito, o tempo de armazenamento depende do método de obtenção do óleo. O óleo pode ser refinado e não refinado.

Óleo não refinado. Este é o produto mais útil que tem uma cor rica e cheiro. O óleo não refinado pode ser obtido por vários métodos. O mais fácil e relativamente caro - giro frio. Neste caso, as sementes de girassol são simplesmente pressionadas por uma prensa enorme. O óleo resultante é filtrado de forma natural e vertido em recipientes. Este óleo tem um sabor pronunciado de sementes de girassol, é marrom escuro. Óleo não refinado não pode ser armazenado por mais de três meses, não é adequado para armazenamento a longo prazo. Tal produto só pode ser usado cru - como um posto de gasolina. É impossível fritar o óleo não refinado, pois substâncias cancerígenas nocivas serão liberadas durante a fritura. O óleo não refinado pode ser obtido de outras maneiras. Por exemplo, as sementes de girassol são aquecidas e espremidas com uma prensa quente. O óleo pode ser obtido através de vários efeitos físicos - congelamento, filtração. As sementes também são enviadas para uma centrífuga para obter um produto de boa qualidade a partir delas.

Óleo refinado. Este produto difere do óleo não refinado em que quando é extraído, vários componentes químicos são utilizados que contribuem para a liberação de óleo das sementes.Após a separação do óleo, a matéria orgânica é removida, somente o óleo puro permanece sem quaisquer impurezas e aditivos. O óleo refinado tem uma tonalidade amarelada transparente, não tem sabor e cheiro, é menos útil. Mas você pode fritar, esse óleo é armazenado por mais tempo.

Ao comprar petróleo para armazenamento a longo prazo, escolha um produto fresco. Também não vale a pena tomar uma garrafa de óleo da janela - foi provavelmente sob a influência da luz por um longo tempo. Verifique o óleo na garrafa visualmente - não deve estar nublado, não deve haver sedimentos no óleo.

Como armazenar o óleo não refinado

O óleo não refinado é muito popular, apesar da cor escura e do sabor claro. É escolhido por pessoas que aderem à nutrição adequada. Este óleo não é frito, mas é usado ativamente como molho de salada. O óleo não refinado não precisa comprar para uso futuro, porque ele não tem uma vida útil muito longa.

Se você comprou óleo não refinado e o trouxe para casa, é melhor despejá-lo em uma garrafa de vidro opaca. Isso protegerá o produto do sol e do óxido.Você pode armazenar óleo de girassol em recipientes de plástico, mas o vidro é um pacote mais confiável. Em nenhum caso, não coloque o óleo em uma lata ou outros utensílios de metal. Ao interagir com o metal, o óleo se oxida e perde suas propriedades benéficas.

Guarde o óleo não refinado em um local fresco. Esta pode ser uma varanda, porão ou porta da geladeira. Nunca deixe óleo perto da bateria, na luz solar direta ou perto de um fogão a gás. O óleo quando aquecido muito rapidamente perde suas propriedades.

Se o óleo foi obtido por prensagem a frio, recomenda-se usá-lo dentro de 3 meses. O óleo não refinado, extraído por prensagem a quente, é armazenado por até seis meses. Garrafa aberta de óleo deve ser consumida dentro de um mês, então gradualmente se torna amargo.

Como armazenar o óleo refinado

O óleo refinado é menos caprichoso, não requer baixas temperaturas e dura mais tempo. Mas não deixe o óleo quente - perto do fogão ou ao sol. O óleo refinado pode ser armazenado em embalagens industriais ou em recipientes de vidro. Para guardarar prateleiras armário, mezanino, varanda.No entanto, não deixe o produto no congelamento a frio quantas vezes o óleo não for recomendado. Você pode armazenar este óleo até 9-10 meses.

Se descobrir que havia muito óleo em sua casa, você pode enviá-lo para o freezer. Em baixas temperaturas, o óleo não congela, mas engrossa consideravelmente. Nesta forma, o óleo pode ser armazenado por mais de um ano sem perder o sabor e as propriedades benéficas. No entanto, lembre-se - não deve ser congelado novamente.

Como prolongar a vida útil do óleo

Para evitar que o óleo estrague por mais tempo, você pode usar os segredos para armazenamento a longo prazo deste produto.

1. Coloque alguns grãos na garrafa de óleo - os grãos não permitirão que o óleo fique turvo.
2. Se você colocar uma pitada de sal em um recipiente com óleo, o produto não perderá seu sabor.
3. Coloque uma folha de louro no óleo - o produto não ficará amargo mesmo após um armazenamento muito longo.
4. Ervas - tomilho, alecrim, manjericão ajudará a preservar o óleo, bem como lhe dará um sabor e aroma especiais. Basta adicionar alguns galhos na manteiga. Em vez de ervas, você pode usar um dente de alho.

Essas maneiras simples ajudarão você a aumentar significativamente a vida útil do óleo.

O óleo de girassol é um produto estratégico que deve estar em todos os lares. Mas para que o óleo permaneça saboroso, útil e de alta qualidade, você precisa conhecer as regras para seu armazenamento. E então, em sua mesa, sempre haverá este produto cristalino e tão necessário.

Vídeo: como armazenar o óleo de girassol