Como conservar o azeite depois de aberto

O azeite é considerado o produto culinário do mundo. A composição também é chamada “provençal”, já que tem suas raízes nas profundezas da Europa. O azeite é valorizado pelos gurus culinários pelo seu extraordinário sabor, cheiro e textura. Por exemplo, na Espanha, é espalhada no pão e, em seguida, os tomates são colocados no topo. Além de cozinhar, o produto é amplamente conhecido por suas propriedades cosméticas. O azeite de oliva amacia a pele e acelera o crescimento do cabelo.

Como escolher corretamente o azeite?

O tempo de armazenamento depende do produto certo. Se você cumprir os requisitos de transporte e as condições do produto nas prateleiras, você poderá desfrutar plenamente do sabor requintado.

1. Antes de comprar, preste a devida atenção ao rótulo do produto selecionado.Na parte de trás da garrafa deve haver informações sobre a empresa de fabricação e a empresa que despejou a composição acabada nas embarcações. É importante que dois sujeitos tenham o mesmo país de destino. Um aspecto similar sugere que o óleo é de boa qualidade.
2. O azeite de oliva tem a característica desagradável de perder o sabor depois de um certo período. Por esta razão, examine a data do engarrafamento, é permitido comprar um produto feito há seis meses.
3. Segure a garrafa com as mãos, avalie as costuras e a cortiça. Inspecione o local de instalação do azeite na prateleira da loja. É importante que a composição seja moderadamente iluminada e bem compactada. Vale a pena lembrar para sempre que o azeite de alta qualidade só é engarrafado em recipientes de vidro (em nenhum caso numa garrafa de plástico). Ao mesmo tempo, o vidro deve ser escuro (azul, preto, verde, marrom) e não claro (branco transparente).
4. Alguns fabricantes preferem derramar azeite em latas. Esse recurso é causado por uma longa vida útil, mas o produto é inconveniente de usar. Por esta razão, muitas donas de casa após a compra transfundir a composição em uma garrafa de vidro familiar comtampa apertada.

Características de Armazenamento Azeite

O prazo de validade do azeite e o seu sabor durante a utilização dependem das condições de armazenamento.

1. Talvez o critério de armazenamento mais importante seja considerado o local de instalação da garrafa com a composição. O azeite de oliva está se deteriorando da luz solar direta. Por este motivo, recomenda-se excluir o efeito do ultravioleta no "ouro amarelo".
2. Você não pode deixar uma garrafa de azeite aberto, caso contrário, a composição perderá seu sabor e se tornará "lenta". Além disso, o cheiro pode evaporar completamente ou absorver os aromas de produtos próximos (temperos, especiarias, frutas secas, etc.). Certifique-se de fechar a tampa após cada uso.
3. Se você comprou uma garrafa maior (a partir de 1 litro), despeje o óleo em recipientes menores. Tal movimento eliminará a penetração constante de ar na cavidade da garrafa, em resultado do que a composição irá durar mais tempo. Encha um pequeno pote ao meio, ocasionalmente derramando óleo de um recipiente grande.
4. Muitos preferem economizar em embalagens, então compram azeite em uma garrafa transparente. Se você pertence a esta categoria ou adquiriu uma composição por ignorância, enrole o recipiente com papel alumínio ou jornal. Então a luz do sol não vai cair na cavidade da garrafa.

Vida de prateleira de azeite

1. Como regra geral, cada produto tem seu próprio prazo de validade, indicado no rótulo. O azeite de oliva não é exceção, portanto é necessário examinar a garrafa. Todos os períodos de armazenamento variam dependendo de qual contêiner o produto é despejado.
2. Se o azeite for engarrafado em vidro escuro, o prazo de validade total é de 2 anos, desde que o recipiente não seja desembalado. Após a abertura, o produto deve ser consumido dentro de 1 mês.
3. No caso de latas, o azeite é armazenado por cerca de 1,5 anos. Neste caso, o período é automaticamente reduzido para 1 mês após a abertura.

Seleção de espaço de armazenamento para o azeite

1. Modo de temperatura. O principal aspecto do armazenamento é a escolha de um local com condições ótimas de temperatura. O produto mantém qualidades úteis a taxas de 12-16 graus. Naturalmente, o azeite pode resistir a temperaturas de 20 graus ou mais, mas sua vida útil será reduzida para seis meses. Se o regime estiver abaixo de 12 graus, a composição dará um precipitado.
2. Light Não é estritamente recomendado armazenar a garrafa com o produto perto do fogão a gás / elétrico, microondas ou janela. O azeite é extremamente sensível à luz (natural, artificial) e microondas. Se você ignorar essa recomendação, a luz destruirá os antioxidantes e minerais contidos no produto. Se você não pode colocar a composição em um canto escuro, envolva-a com papelão ou papel alumínio.
3. O ar. É altamente indesejável permitir o contato freqüente do azeite com o ar. Sob a ação do oxigênio, o produto oxida rapidamente, perde seu sabor e cheiro agradável. No fundo do precipitado aparece, a composição torna-se rançosa. Para eliminar esse aspecto, os fabricantes de boa-fé adicionam nitrogênio à sua composição, o que desloca o oxigênio e aumenta a preservação. Depois de abrir a garrafa, verifique se a tampa se encaixa perfeitamente durante o fechamento. Caso contrário, enrole a rolha com plástico ou pano para aumentar a densidade.

É importante!
Do exposto, podemos concluir que o azeite é melhor guardado em um armário de cozinha com portas escuras.Neste caso, o fone de ouvido deve estar localizado longe de radiadores, fogões e outros aparelhos elétricos.

O que fazer se um precipitado for formado

Como mencionado anteriormente, o precipitado aparece devido ao não cumprimento do regime de temperatura. Se você notar uma composição de turbidez, descarte o óleo, ele não é adequado para consumo e para fins cosméticos. Além disso, o aparecimento de sedimentos indica os emulsionantes e conservantes contidos na composição do óleo, isto é, o produto não é completamente natural.

Posso guardar azeite na geladeira?

Se você acidentalmente colocar o óleo na geladeira, depois de removê-lo da câmara, você poderá ver um precipitado branco. Ele desaparecerá após 12 horas, mas mesmo depois disso você não pode comer a composição na comida.O mesmo se aplica ao armazenamento no freezer, essa opção deve ser eliminada imediatamente.

O azeite é um dos produtos favoritos da maioria das pessoas em muitos países ao redor do mundo. A composição é bastante caprichosa, portanto, requer manuseio cuidadoso. Guarde o produto em um armário de cozinha escuro que não esteja exposto à luz solar. Não permita contato freqüente de ar com óleo, observe a temperatura.

Vídeo: sobre os benefícios do azeite