Como fazer farinha de amêndoa em casa

Acontece que chega um momento em que nada de novo nos vem à mente como agradar a família. Eu quero cozinhar algo incomum e saboroso. Para se estimular de alguma forma, lembre-se de que você experimentou coisas interessantes em um café ou em um convidado. Produtos exóticos vêm à mente. Farinha de amêndoa pode ser atribuída a tal. Com essas matérias-primas, deliciosas sobremesas e pratos são feitos. Farinha incomum pode ser preparada por você mesmo.

Propriedades e composição de farinha de amêndoa

1. O produto é frequentemente chamado de pó de amêndoa. As características são causadas pelo fato de que o pó tem uma moagem muito fina. O produto é obtido moendo os grãos de castanhas doces. Para obter farinha de alta qualidade, os grãos são necessariamente limpos da pele. Se você não fizer isso, a moagem será com uma tonalidade bege.
2. Basicamente amêndoa em pó é ativamente utilizado na indústria culinária e arte de confeitaria. A farinha está em demanda entre as pessoas que aderem à nutrição adequada.A composição tem um baixo indicador da presença de carboidratos. As pessoas que lutam pelo corpo perfeito, muitas vezes substituem este produto com farinha de trigo clássica em panificação e outros pratos.
3. Independentemente dos métodos de cozimento, a farinha de amêndoas funciona bem como um espessante e uma base para a massa, além de panado. Vale a pena notar que esse produto é ideal para o maçapão. Farinha de castanha juntamente com xarope de açúcar se transforma em uma massa plástica “ideal”. A partir da "plasticina" comestível são obtidos vários doces, a composição é maleável à moldagem de várias figuras e decorações semelhantes.
4. Farinha de amêndoa é ótima para macaroons. A iguaria francesa à base de noz em pó é actualmente muito popular em vários estabelecimentos de restauração pública. Também farinha única é ótima para assar uma variedade de bolos, bolos, pão e tortas.
5. Com este foco, é seguro dizer que o pó de amêndoa em qualquer caso pode ser útil em sua cozinha. Além disso, não exclui o fato de que o produto contém um grande número de enzimas valiosas para o corpo humano.A farinha de amêndoa é uma ordem de magnitude melhor que a farinha de trigo em propriedades benéficas e valor nutricional.
6. Além disso, tudo o mais pode ser considerado que todas as propriedades úteis da castanha são preservadas na farinha. O produto tem alto teor de proteína, ácidos graxos poliinsaturados valiosos, fibra alimentar (carboidratos lentos) e aminoácidos complexos. Farinha de trigo do mais alto grau não pode se orgulhar de uma composição rica. Amêndoa em pó contém vitaminas, minerais e caroteno.
7. Naturalmente, não se deve presumir que a composição química valiosa tornará os pratos de baixa caloria e completamente inofensivos a partir de vários produtos de panificação devido a apenas uma farinha de noz. Mas se você comparar esses produtos com outros produtos de pastelaria, a amêndoa deve ser preferida. Você vai sentir leves notas de noz ao comer pratos. Chega uma rápida saturação do corpo, tanto que você definitivamente não será capaz de comer.

Tecnologia de Farinha de Amêndoas

1. Vale a pena avisá-lo que a farinha de amêndoa não é preparada tão facilmente quanto os chefs ou cozinheiros profissionais podem dizer. Se você tiver paciência e realizar a manipulação cuidadosamente, não haverá problemas com a criação de pó. Antes de preparar o pó também é importante decidir para o que você precisa.O método de cozimento dependerá deste critério.
2. Para obter o pó branco puro de uma noz descascada, você deve seguir dicas simples. Esta farinha é mais adequada para alguns bolos, massa de esponja ou sobremesa tenra. A desvantagem é que o processo de fazer tal pó é muito mais longo. Você terá que limpar cada nucléolo da casca.
3. Se você decidir o que vai cozinhar, hora de agir. Coloque as nozes em um recipiente resistente ao calor profundo. Despeje em água quente (quase água fervente). Aguarde cerca de 5-7 minutos. Escorra e enxague as amêndoas com água corrente fria. Por conveniência, use um coador.
4. Repita o processo com água fervente. O tempo de espera aumenta de 10 a 12 minutos. Após um período de tempo especificado, a própria pele se afastará dos núcleos. Remova o shell. Farinha de castanha crua é usada na maioria das receitas, aqui a cor da composição não importa. Entre eles estão o cozimento, chocolate, saladas, etc. Portanto, amêndoas, você pode simplesmente resolver e se livrar de grãos danificados.
5. Após a limpeza, as nozes devem ser secas. Caso contrário, após a moagem vai virar mingau.É altamente recomendável não ser preguiçoso e colocar amêndoas no pergaminho. Depois disso, deixe as nozes por um tempo em um local bem ventilado. Além disso, não seja luz solar supérflua. O procedimento de secagem demora pelo menos 2 dias.
6. Se você realmente não quiser esperar tanto tempo, o procedimento pode ser acelerado significativamente usando o método complicado. Pré-aqueça o forno, a temperatura deve ser 80-90 graus. Coloque o papel manteiga em uma assadeira. Espalhe os kernels em uma camada. Cada cópia deve ser cortada em dois. A secagem do forno não deve demorar mais do que um terço de hora.
7. Após os primeiros 10 minutos, misture as matérias-primas. Da mesma forma, você pode fazer, usando uma frigideira seca, mas há um risco de que as nozes podem ser cozidas demais. Após o procedimento realizado corretamente esfriar o produto. Frigorífico permitido. Envie as nozes preparadas para o copo do liquidificador. O recipiente deve ser preenchido não mais que a metade. Definir potência para médio.
8. Ligue o eletrodoméstico por, literalmente, 20 segundos. Toque no recipiente para que o pó caia. Repita o procedimento por 30 segundos. Toque na tigela novamente.A farinha está pronta, pode ser usada para o propósito pretendido. Para obter exatamente o pó, vale a pena considerar a opção de moagem por meio de um moedor de café. Uma abordagem especial é necessária aqui, mas o resultado valerá a pena.
9. Considere, tal eletrodoméstico não deve cortar matérias-primas por muito tempo. Caso contrário, as lâminas quentes transformarão o pó em uma pasta. O procedimento é realizado em séries curtas de não mais de 20 segundos de cada vez. É imperativo observar uma pausa. Se você não quer arriscar, faz sentido considerar a opção com um processador de alimentos. Ajuste também um moedor de carne elétrico. Amêndoas terão que passar por isso várias vezes.
10. Considere, farinha de castanha não é recomendado para ser preparado para o futuro, é melhor usá-lo imediatamente para o fim a que se destina. Caso contrário, a composição perderá suas qualidades valiosas, seu aroma será reunido em pedaços. Com o tempo, os processos oxidativos começam, a farinha se deteriora. Em casos extremos, é permitido armazenar o pó em um recipiente de vidro seco com uma tampa hermética.

Farinha de amêndoa é um produto peculiar. O processo de obtenção não é tão complicado quanto parece à primeira vista.Além disso, em casos extremos, o produto pode ser armazenado por um longo período, se você derramar o pó em um recipiente hermético e colocá-lo no freezer.

Vídeo: como fazer farinha de amêndoa ou pó