Como armazenar alho-poró em casa

O alho-poró é um vegetal incomum que pode melhorar até mesmo a saúde mais debilitada. Ao contrário de outras culturas hortícolas, o alho-porro durante o armazenamento não só não perde as suas vitaminas, mas também as aumenta grandemente. Quanto mais tempo o alho-porro é armazenado, mais útil ele se torna. Este vegetal tem propriedades anti-inflamatórias, anti-tumorais e diuréticas. O consumo regular melhora a vesícula biliar e os intestinos. Alho-poró é um dos melhores remédios populares para imunidade forte durante a temporada de gripes e resfriados.

Alho-poró despretensioso em crescer, sem trabalho e esforço dá uma boa colheita. No entanto, nem todos os jardineiros sabem economizar alho-poró para usar verduras frescas durante o inverno.

Como preparar cebolas para armazenamento

Antes de remover a cebola para armazenamento, você precisa prepará-la. A colheita geralmente ocorre no mês de outubro.Apesar do fato de que o alho-poró não tem medo de pequenas geadas, tente juntar cebolas antes do início da primeira geada. Para não danificar a parte inferior do vegetal, você deve cavar o alho-poró e não retirá-lo. Pegue um pedaço de terra com uma pá e retire a cebola com a raiz. Agite cuidadosamente o chão, especialmente com cuidado, para que o chão não caia entre as folhas verdes. As raízes devem ser cortadas antes da colheita. Tenha cuidado para não danificar a base da cebola - ela não durará muito tempo. A raiz deve ser cortada para que um terço dela permaneça. Nesta forma, o vegetal será armazenado por muito mais tempo.

Há muitas questões e disputas sobre se devemos cortar as folhas verdes. Se você quiser aumentar a vida útil do vegetal, as folhas não devem ser cortadas em nenhum caso. É o suficiente para remover as partes secas.

Como manter o alho-poró fresco

Se você quiser desfrutar de alho-poró verde fresco de inverno, há muitas maneiras de mantê-lo em sua forma original.

1. Na gaveta. A maneira mais popular de armazenar um alho-poró é armazená-lo em uma caixa de areia. De modo que na caixa não há pragas que possam comer alho-poró, a areia deve primeiro ser aquecida. Isso pode ser feito simplesmente no forno.Coloque areia em uma assadeira e mantenha-a em um forno quente a uma temperatura de 200 graus por pelo menos meia hora. Quando a areia esfriar, adicione um pouco de água limpa a ela. Areia para cebolas deve estar ligeiramente úmida. Molhada, mas não molhada, caso contrário as raízes da cebola apodrecem. Na parte inferior da caixa despeje um pouco de areia (cerca de 7-8 cm), em seguida, coloque o alho-poró em uma visão oblíqua. Polvilhe as cebolas no topo para que toda a parte branca fique debaixo da areia. A caixa é fechada com uma tampa e enviada para uma sala úmida e fria. Se não houver uma caixa adequada à mão, é muito conveniente usar um balde simples. A temperatura ideal de armazenamento é de cerca de 0 graus, umidade - 80-85%. Tais condições podem estar no porão, na cave, na varanda. Se você mantiver o alho-poró na varanda, embrulhe a caixa em uma colcha antiga para proteger o vegetal da geada.
2. Na cama. Se você mora no país, você tem um lote ou uma pequena horta, você pode salvar alho-poró no jardim. Para fazer isso, você precisa cavar um buraco pequeno, mas profundo o suficiente. Cebolas devem caber neste buraco quase completamente (vertical). No buraco preparado, abaixe o alho-poró e polvilhe com terra.Quando o primeiro resfriado chegar, polvilhe o alho-poró com as folhas secas. Para proteger o vegetal dos roedores, coloque um ramo de uma árvore conífera no topo. Esse cheiro vai mascarar e assustar os convidados indesejados. Se necessário, você pode cavar algumas cebolas, enxaguar e usar. No entanto, fazendo tais espaços em branco, não se esqueça de marcar o local onde você fez as ações. Isso facilitará o processo de busca no inverno.
3. Na estufa. Em princípio, uma estufa pode ser instalada acima de um alho-porro em crescimento, nem é necessário desenterrá-la. No entanto, tal alho-poró pode continuar a crescer, tornar-se resistente e insípido. Para parar o crescimento do vegetal, mas para mantê-lo por longos meses, você precisa desenterrá-lo, cortar as raízes a um terço do seu comprimento. Em seguida, plante a cebola novamente - deixando-a cair no chão ao meio. Acima do alho-porro colete a estufa, a temperatura dentro da qual não deve cair abaixo de 0 graus.
4. Na trincheira. No local, você precisa cavar uma trincheira na largura de 5 a 7 cm A vala geralmente é feita em um local elevado para proteger contra a alta umidade. As cebolas precisam ser colocadas nos sulcos, polvilhe com uma pequena quantidade de terra e cubra com as tábuas. Deve-se garantir que haja pequenos orifícios de ventilação entre as placas. No tempo chuvoso e gelado você precisa cobrir a trincheira com um filme.

Essas maneiras simples, mas comprovadas, de ajudar você a economizar um depósito de vitaminas durante o inverno. Cebolas colhidas pelos métodos acima podem ser armazenadas por até 7 meses.

Como manter o alho-porro em casa

No entanto, nem sempre é possível cavar uma trincheira ou fazer uma estufa. Especialmente se você mora em um prédio de apartamentos e o máximo que você pode contar é uma varanda. Não se desespere! Salve os benefícios do alho-poró pode ser em casa.

1. Na geladeira. Pegue as cabeças de cebola mais boas e sólidas. Enxague bem e seque bem. Isto é muito importante, caso contrário, o excesso de umidade pode levar ao apodrecimento do produto. Cebolas precisam ser cortadas e colocadas em um saco plástico. Encha o saco selado com ar e amarre firmemente um buraco. Assim, as cebolas podem ser armazenadas por cerca de um mês. Além disso, é muito conveniente usar - aberto e adicionado à quantidade certa de comida.
2. No congelador. Alimentos congelados, embora não preservem a consistência original do produto, mas preservam completamente suas propriedades benéficas. Alho-poró antes do congelamento deve ser lavado e seco, cortado em pedaços desejados e congelar.Pré-distribua a cebola em porções para facilitar a descongelação.
3. Secagem Alho-porro também pode ser seco. Para isso, o vegetal preparado é cortado e deixado na mesa da cozinha por vários dias. Cubra o alho-poró com gaze para que as moscas e outros insetos não gostem do produto. Se você quiser acelerar o processo de secagem, envie fatias de cebola para o forno. 15 minutos a 100 graus serão suficientes. Armazenar anéis de cebola secos deve estar em um recipiente fechado em local seco e fresco. É mais conveniente usar frascos de vidro para armazenamento.
4. Salga Algumas recepcionistas cozinham cebola em conserva, que pode ser um petisco independente. As folhas verdes de alho-poró devem ser lavadas e colocadas em uma tigela esmaltada. As folhas são derramadas com salmoura (três colheres de sopa de sal por litro de água morna), pimenta é adicionada, folha de louro e outras especiarias a gosto. Cebolas salgadas devem ser colocadas sob pressão por uma semana. Depois disso, a cebola é transferida para frascos de vidro e colocada na geladeira. Cebolas em conserva podem ser servidas como um lanche independente ou usadas como ingrediente para saladas.

Esses métodos ajudarão você a preparar e preservar as cebolas no apartamento.

Alho-porro - vegetal injustamente esquecido, que tem sido usado cada vez menos. Mas nossos ancestrais sabiam que o consumo regular de alho-poró fornece boa imunidade e boa saúde. É por isso que nas aldeias a melhor cama foi reservada para o alho-poró. Não vamos negligenciar a experiência dos ancestrais. Coma alho-poró com mais frequência, cultive-o e, o mais importante, aprenda a armazená-lo para agradar o corpo com vitaminas durante todo o ano!

Vídeo: como crescer e salvar alho-poró