Açúcar de coco - os benefícios e danos à saúde

Açúcar deste tipo é obtido a partir do suco de coco. Traduzido da palavra portuguesa "soso" significa "macaco". Coqueiro tem o seu apelido devido aos pontos característicos da superfície da castanha. Em suas características, eles são um pouco semelhantes ao rosto de um macaco. Embora nem todos concordem com essa afirmação, mas fato é fato. Até hoje, os cientistas não podem revelar a verdadeira origem da palmeira, mas acreditam que ainda é a Ásia.

Coco Açúcar

Para os nossos compatriotas, o açúcar obtido com base em bagaço de coco é considerado um produto verdadeiramente novo. Mas os residentes da América, Austrália e Ásia estão acostumados há muito tempo, por isso estão felizes em comer. Coisa interessante éque o adoçante pode ser fornecido nos contadores em forma líquida e em pó. O segundo tipo é mais familiar para nós (açúcar granulado).

O produto é obtido a partir do suco de flores. O processo de coleta é muito interessante e trabalhoso. Durante todo o dia, são feitos vários cortes na inflorescência, através dos quais o suco flui para um recipiente substituído por esses fins durante o dia. Em seguida, o néctar é filtrado, tratado termicamente para obter um xarope espesso.

Quando o produto engrossa até a marca desejada, ele é novamente submetido a percolação. Para obter açúcar granulado, eles são ainda mais sofisticados. Especialistas atormentam o xarope até que o líquido residual evapore, após o que a matéria-prima é resfriada.

Quando a calda cristaliza, é esmagada em grânulos. Graças a este método de fabricação, podemos dizer com segurança que o produto final é obtido útil e natural. Vale a pena mencionar imediatamente que o produto orgânico não é semelhante ao açúcar de cana. Como usado para a fabricação do segundo tipo de cal apagada.

Composição de açúcar

78% do volume total do adoçante é sacarose, um pouco menos de frutose e glicose. Como o produto é feito de néctar de inflorescências de coco, existem mais de 15 aminoácidos na composição. Eles são insubstituíveis, portanto devem necessariamente entrar no corpo humano.

O adoçante possui um cluster de inositol e glutamina. Quando o produto entra na corrente sanguínea, ele imediatamente acalma o sistema nervoso, estimula os neurônios do cérebro. Inositol ingestão age como um antibiótico natural, aliviando sensações dolorosas.

Custo, sabor e forma de libertação

O adoçante tem algumas diferenças quando comparado a toda a areia de beterraba conhecida. Mas a sombra final depende do período durante o qual a colheita foi colhida, que matérias-primas e tipo de produção foram utilizados.A doçura possui um sutil aroma doce de caramelo com notas de nozes ou cocos.

Por cor, as matérias-primas discutidas são semelhantes ao açúcar de cana. A sombra pode variar de marrom escuro a amarelo ou areia. Deve entender-se que o produto não é tão doce como a beterraba. Devido ao gosto específico, faz sentido comprar adoçante "em julgamento", porque nem todo mundo pode gostar.

Quanto à forma de produção, nos espaços abertos do nosso país nos supermercados você pode encontrar açúcar granulado em pó, prensado, líquido. Tudo depende do que você está acostumado a usar, ao escolher, você deve começar com isso.

A política de preços para matérias-primas no exterior é grande o suficiente, mas os verdadeiros adeptos da nutrição adequada e estilos de vida saudáveis ​​não têm medo desse recurso. Devido à laboriosidade do processo de produção e ao respeito pelo meio ambiente das matérias-primas usadas para 1 kg. terá que pagar 400-700 rublos.

Caloria e índice glicêmico

Apesar do açúcar ser ligeiramente inferior à beterraba na sua doçura, ainda contém carboidratos de forma facilmente digerível. Eles são apresentados sob a forma de frutose com glicose.Devido a esta característica, o conteúdo calórico do produto é bastante grande, é de 378 Kcal. com um cálculo de 0,1 kg por porção.

No entanto, apesar deste aspecto, o índice glicêmico de matérias-primas não excede 35 unidades. Portanto, esse açúcar pode ser ingerido em pacientes com diabetes. Você não deve se deixar levar, mas às vezes você pode consumir a composição.

Vale a pena ter cuidado ao consumir o adoçante, pois não é tão doce quanto a cana ou a beterraba. Por conseguinte, é necessário adicionar mais produtos às vezes.

Cuidado com falso

No mercado de hoje existem tanto fabricantes de boa-fé quanto falsificadores que desejam vender produtos de baixa qualidade por um dinheiro fabuloso. Não compre a um preço inflado que claramente não vale o dinheiro. Antes de comprar ler opiniões, as pessoas aconselham produto já testado.

Preste atenção na coluna com a composição, que geralmente está localizada na lateral ou na parte de trás da mochila. O açúcar não deve conter compostos químicos ou outros componentes desconhecidos. É necessário levar em conta o prazo de validade.

Há uma empresa "Ay Herb", que é responsável pela qualidade dos produtos oferecidos. Se o produto não atender aos critérios estabelecidos, a empresa deixa imediatamente de cooperar com o fornecedor.

A duração da preservação é de 24 meses a partir da data de produção e não uma autópsia. Para que o açúcar não se deteriore, você não deve expô-lo a estar em uma sala muito molhada com alta temperatura.

Açúcar De Coco

1. Um produto completamente natural derivado de uma flor de nogueira tropical é considerado o melhor adoçante disponível. A vantagem deste açúcar é que ele tem uma baixa taxa de divisão de carboidratos. Este suplemento é permitido incluir até mesmo com diabetes mellitus, bem como para aqueles que aderem à dieta glicêmica.
2. O índice de açúcar de beterraba é de cerca de 67 unidades e o de coco cerca de 34 unidades. Estes indicadores são alcançados devido ao fluxo gradual e lento de glicose no sistema circulatório. Como resultado, o pâncreas não sofre. Além disso, não há saltos acentuados no açúcar. Devido a isso, você pode ignorar o diabetes tipo 2.
3. Numerosos estudos mostraram que tal produto tem um efeito positivo sobre a atividade dos sistemas cardiovascular, cerebral e nervoso.A ingestão sistemática de açúcar evita o desenvolvimento de distúrbios neuróticos. O estado obsessivo desaparece. O efeito positivo é alcançado através de uma substância especial - inositol.
4. Nutricionistas dizem que a substituição do açúcar de coco clássico contribuirá para reduzir o desenvolvimento de patologias que na maioria das vezes surgem de carboidratos refinados. Além disso, a glutamina está presente na composição do açúcar do coco. A enzima apresentada é considerada indispensável para a rápida regeneração tecidual. Você pode facilmente lidar com várias abrasões e queimaduras.
5. Numerosos estudos mostraram também que a glutamina é eficaz no tratamento de tumores malignos. Além disso, a substância restaura a atividade normal do sistema endócrino. O produto contém uma quantidade suficiente de inulina, que diminui a degradação da glicose. Além disso, os processos digestivos são normalizados.

Cozinhando Açúcar De Coco

1. Na indústria culinária, chefs experientes usam o açúcar de coco absolutamente em qualquer prato. Tal produto pode facilmente se tornar uma alternativa ao branco.Considere o produto de coco adicionado 10 vezes mais. Por exemplo, o açúcar refinado exigirá 1 gr. E o coco 10 gr.
2. O sabor de açúcar pode ser noz ou caramelo. Esse recurso depende da tecnologia do produto. Portanto, o açúcar será um excelente componente na preparação de confeitaria. Uma boa combinação é café natural e adoçante de coco.

Dano de açúcar de coco

1. Não assuma que o açúcar de coco pode ser um substituto orgânico completo. Abuso do produto levará inevitavelmente a uma rápida coleta de peso corporal total, cárie aparece. Também desenvolve uma predisposição para doenças. Não pense que só devido ao baixo índice glicêmico, você pode manter o peso normal. Tenha cuidado.
2. Se você é propenso a obesidade, a taxa diária de açúcar não deve exceder 40 gramas. Também é necessário ter o cuidado especial com a diabete. Consulte um especialista com antecedência para que ele defina um padrão individual para você. Não é necessário incluir o produto na dieta de crianças menores de 3 anos.
3. Considere a possível intolerância individual e o desenvolvimento de uma reação alérgica. Como uma alternativa segura, os especialistas recomendam que você também considere xarope de bordo, néctar de agave ou estévia. Tais componentes de origem natural são praticamente inofensivos aos seres humanos.

Do exposto, pode-se concluir que o açúcar granulado à base de inflorescências de côco é um achado real para os adeptos da PP. O produto é famoso por seu baixo índice glicêmico e 100% natural. Mas vale a pena levar em conta não só as qualidades valiosas, mas também potenciais contra-indicações.

Vídeo: Coco Sugar