Amido de milho - os benefícios e danos ao corpo

Amido de milho é um pó branco extraído de espigas de milho. As donas de casa levam-no a produtos para a ligação de ingredientes. A capacidade de engrossar é menor do que a da batata, mas, graças a este aditivo, os produtos culinários ficam mais macios e macios. A direção principal na culinária, onde é frequentemente usada, é o cozimento de pão e confeitos doces. É solúvel em água, mas não forma coágulos gelatinosos.

Método de obtenção

O amido é formado como resultado da síntese do milho sob a ação da luz - como resultado da fotossíntese. É um componente de muitas plantas e serve como principal fonte de energia para herbívoros, inclusive humanos. Sua principal função é o acúmulo de energia na planta.

Para obter pó branco, as sementes de milho são despejadas com ácido sulfúrico e insistem, depois são esmagadas, removidas do núcleo e da briga - então a saída é amido.Por meio de uma centrífuga, é separado da proteína, lavado e seco. Pó ligeiramente amarelado tem o sabor e aroma de milho.

Composição

Composição bioquímica:

Amido de milho 100% puro, não transformado, consiste em:

• Carboidratos
• Proteína
• Ferro, magnésio, manganês, sódio, zinco, selênio e cobre.
• Celulose
• Vitamina PP (ácido nicotínico).
• Aminoácido.

Os minerais da composição podem ter diferenças de matiz, teor de ácido, pureza - essa é a razão para a classificação do pó por graus:

• Amilopectina, extraída de espigas cerosas.
• Maior
• O primeiro.

Com baixo valor nutricional, caracteriza-se por alto teor calórico (381kcal), significativamente maior que o pó de batata.

O amido é útil?

1. A substância entra no corpo comendo alimentos de origem vegetal ou como aditivo. É uma fonte rica em carboidratos, que é importante para a vida do corpo. Estimula o aumento do crescimento muscular e afeta positivamente o funcionamento do sistema nervoso.Carboidratos na estrutura de alimentos vegetais são lentos, não representam um perigo para o corpo e não aumentam os níveis de açúcar no sangue. Ao recebê-los com o consumo de produtos de origem vegetal - reduz o risco de hipoglicemia e doenças associadas ao trabalho do coração e vasos sanguíneos.
2. Variedade de amilopectina melhora a função intestinal. Como resultado da fraca capacidade de decomposição por enzimas do suco gástrico, as amilopectinas entram no intestino, onde se ligam aos produtos digestivos e os removem. Eles também impedem a absorção do colesterol. Por meio de enzimas, tem a capacidade de se decompor em água e dióxido de carbono, o que resulta na formação da energia necessária para o bom funcionamento dos órgãos.
3. Além disso, suporta o sistema imunológico, participa na formação de ácidos orgânicos, massa muscular. Previne a inflamação no corpo e satura as células nervosas.
4. Amido de milho encontrou sua aplicação na medicina. É adicionado como um componente de pomadas, misturas, pastas, pós e pós cosméticos. Como um componente auxiliar faz parte dos comprimidos.

O dano inquestionável do amido

O principal benefício da substância é estimado na produção de alimentos industriais. Como substância obtida por meios artificiais, não tem valor especial para o organismo. A falta de fibra dietética e alto teor calórico em uma pequena quantidade de pó - contribuem para o desenvolvimento da obesidade. O acúmulo de gordura nos órgãos internos leva a sérios distúrbios no funcionamento do corpo.

O amido também prejudica as pessoas com intolerância individual ao milho. Um efeito colateral se manifesta na forma de alergias, asma, erupções cutâneas na pele. Proibido receber em alta coagulação de sangue e doenças do sistema digestivo.

Como componente independente, o amido não é usado em alimentos, mas está incluído em um grande número de produtos familiares à cesta básica. Pode ser visto na composição dos rótulos de ketchup, maionese e outros molhos, produtos lácteos, alguns tipos de salsichas baratas, confeitaria. O principal perigo é que sua quantidade na receita é muito grande. É o amido de milho que dá a consistência e a viscosidade necessárias. Por conseguinte, é uma fonte de alto teor calórico.Em combinação com açúcares, sal e conservantes, a composição não é benéfica e não tem relação com uma alimentação saudável. A única coisa que pode ser atraente é que não afetamos o sabor do produto acabado e é livre de glúten.

Nos casos em que se trata de amido modificado, é necessário entender que ele não é feito de OGMs. O pó recebeu este nome devido ao método de processamento, que tem um efeito positivo na qualidade do produto na saída. Em comparação com o natural, ganha até um pouco no conteúdo de calorias (328 kcal), também na composição de menos proteínas e carboidratos.

Amido de milho em cosmetologia

Âmbito de aplicação, não tendo problemas, cosmetologia. Nesta indústria, o pó é amplamente aplicável e tem várias propriedades úteis:

1. Absorvente É por esse motivo que é utilizado para a fabricação de desodorantes e pós cosméticos.
2. Desodorização.
3. Proporcionando maciez e sedosidade, como é um emoliente.
4. Apertando os poros.
5. Melhorando as glândulas sebáceas.
6. Matting - eliminando o brilho.
7. Melhora a consistência dos cosméticos.O amido é inerente à propriedade de dar leveza à textura e evitar a formação de grumos.

É utilizado na fabricação de xampus e produtos capilares, cosméticos decorativos e infantis, na fabricação de desodorantes e talcos, bem como na composição de pó perfumado.

Amido de milho é universal, é seguro e fácil de usar, também é bem combinado com vários elementos cosméticos. Com base neste pó, as máscaras são preparadas de acordo com receitas caseiras.

Vamos aplicar para os fins domésticos, use para refresco de calçado, limpeza de produtos de pele, pedras de aroma e saquetas.

Receitas de beleza caseiras simples

1. Máscara "juventude". Amido de milho (26 g) é misturado com leite (25 g), éter de jasmim (0,07 g), mel (26 g), óleo de gengibre (0,2 g) e sal marinho (26 g). Aplicar uniformemente na superfície da pele com técnica de massagem. Aguarde 15 minutos e enxágüe com um método de contraste de água corrente.
2. Shampoo "lavanda". Óleo essencial de lavanda (1, 2 g) é combinado com bicarbonato de sódio (75 g), amido (26 g) é adicionado. Misturando até ficar uniforme, aplique movimentos de massagem no couro cabeludo e cabelos ao longo de todo o comprimento. Pentes Excedente eliminado pelo pente.
3. Desodorante. Para obter um desodorante caseiro, combine o amido, óxido de zinco e vários óleos essenciais que são agradáveis ​​para a percepção.
4. Máscara para pele oleosa. Mistura de amido de milho, óxido de zinco e spirulina torna possível obter uma máscara de cura para a pele oleosa. Tendo adicionado doniku e pó violeta a esta máscara, você pode preparar uma composição única para nutrir e rejuvenescer a pele seca.