É possível comer arroz com diabetes?

Grumos de arroz - a matéria-prima mais comum, com base na qual você pode cozinhar dezenas de pratos diferentes. Devido a essa popularidade e acessibilidade, os pacientes que foram diagnosticados com diabetes são questionados sobre a conveniência de colocar o arroz em refeições diárias. Vamos dar uma olhada nos aspectos básicos para esclarecer a situação.

Perigo de arroz polido

Grãos de moagem são perigosos para pessoas com diabetes. Devido a esta tecnologia de processamento, o arroz perde substâncias valiosas, só existem carboidratos que podem causar danos. Quando o produto polido cozido entra no corpo, aumenta rapidamente a concentração de glicose no sangue.

Um perigo ainda maior surge se você combinar cereais com produtos lácteos, açúcar, frutas secas, creme, nozes e outros aditivos.Em vista do exposto, deve-se concluir que o arroz clássico que costumamos comer é perigoso e o diabético é contraindicado.

Nos grãos não polidos, pelo contrário, a lista de substâncias minerais e vitaminas é completamente preservada. O problema é que esses grãos não são polidos, mantendo a casca. Em sua composição existem carboidratos complexos, não simples. Absorvem-se mais lentamente e não se absorvem pelo sangue em um tempo curto, respectivamente, a glicose não salta agudamente.

Benefícios do arroz diabético não polido

1. Antes de considerar os efeitos do arroz na saúde do diabético, é necessário examinar sua composição aproximada. Na composição de menos de 0,6 gramas. gordura, mais de 7 gramas. proteínas e 77,4 gramas. carboidratos. O valor calórico é igual a 340 unidades, o que é bastante para uma porção de 0,1 kg. No entanto, o arroz não polido carece de carboidratos simples, que são absorvidos instantaneamente e levam a saltos de glicose.
2. A composição contém muitas vitaminas do grupo B, em particular, estamos falando de riboflavina, tiamina, piridoxina, niacina, ácido fólico e pantotênico. Eles são responsáveis ​​pelo ambiente psicoemocional de uma pessoa, normalizam a psique e promovem um sono confortável.São as vitaminas B que estão envolvidas na produção de energia e na transformação adequada dos carboidratos em um suprimento de energia.
3. Como parte de uma massa de aminoácidos, muitos deles não têm a capacidade de serem produzidos no corpo de forma autônoma. Consequentemente, eles devem necessariamente vir com alimentos para garantir a atividade correta da tireóide, pâncreas e outros órgãos importantes.
4. O glúten é um composto de proteína que causa uma resposta imprevisível em pacientes com diabetes diagnosticada. Está ausente no arroz, portanto as pessoas com esta doença podem comer este cereal. Todas as outras proteínas têm um bom efeito nas articulações, eliminando a dor.
5. Não há praticamente nenhum sal na composição, o que afeta negativamente o metabolismo da água. O sal retém o líquido, levando a um aumento da pressão arterial. Além disso, os minerais presentes no arroz (iodo, potássio, ferro, fósforo, zinco, etc.) compensam a deficiência de substâncias importantes.
6. Grumos são famosos pelo acúmulo de fibra dietética, eles são compostos de mais de 4 gramas. A fibra em grandes quantidades concentra-se no arroz marrom e marrom, no polido é quase inexistente.Esta é outra razão pela qual as matérias-primas polidas não devem ser consumidas. Quanto à fibra, normaliza e melhora absolutamente todas as funções do trato gastrointestinal.

Arroz selvagem para diabéticos

1. Este tipo de cereal também é chamado de boom da água. O arroz selvagem é conhecido por muitas pessoas como a principal fonte de substâncias valiosas. Isto é verdade, porque existem aminoácidos concentrados em tal volume que qualquer outro produto invejará. É extremamente útil para diabéticos de todos os tipos, independentemente do estágio da doença.
2. O arroz selvagem é rico em proteínas que regulam os níveis de açúcar no sangue e eliminam o excesso de glicose. Como parte de 18 aminoácidos, e 12 deles não podem ser substituídos, eles não são produzidos no corpo humano. Além disso, o produto é famoso por fibras alimentares, vitaminas do grupo B.
3. Pacientes com diabetes mellitus necessitam de minerais. No arroz selvagem, eles se acumulam em abundância, os mais demandados cobrem a taxa diária (sódio, iodo, manganês, magnésio, potássio com cálcio e outros).
4. A composição deste tipo de cereal é completamente desprovida de colesterol, portanto, comer arroz não prejudica o sistema circulatório dos diabéticos. Também está faltando gorduras saturadas.
5. Curiosamente, o produto contém 6 vezes mais vitamina B9 do que o arroz integral. Este tipo de cereais deve ser incluído na dieta dos diabéticos, que, além de todos, sofrem de obesidade grave. O arroz ajuda a combater o excesso de peso porque acelera os processos metabólicos.

Arroz integral

1. Marrom ou integral é recomendado como uma excelente alternativa ao arroz branco. Tal crupe não contém carboidratos simples. Portanto, o consumo de arroz integral é absolutamente seguro para pessoas com diabetes.
2. Quando consumido arroz, sua composição não afeta o desempenho dos níveis de açúcar no sangue. Na composição dos cereais são carboidratos complexos, fibra solúvel em água, selênio, ácidos graxos poliinsaturados e muitas vitaminas.
3. A vantagem inquestionável do arroz integral é que a segunda camada de casca não é removida durante o processamento dos grãos. Contém todas as substâncias e enzimas importantes e úteis. É por isso que o arroz integral é ideal para diabéticos.

Arroz integral

1. O arroz integral é um cereal normal, mas não completamente descascado. Após tratamento especial, farelo e casca permanecem em tal produto. Assim, pode concluir-se que todas as enzimas úteis permanecem intactas. Então, esse arroz pode ser consumido por diabéticos.
2. O cereal é famoso pelo seu enorme teor de vitamina B1. Tal substância é simplesmente necessária para a plena atividade do sistema cardiovascular e nervoso. Além disso, há todo um complexo de várias vitaminas, elementos e fibras no arroz integral.
3. Especialistas recomendam incluir arroz integral na dieta de diabéticos com doença do tipo 2. A fibra dietética contida na garupa ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue. Também no arroz há uma quantidade suficiente de ácido fólico. A substância ajuda a manter os níveis de glicose no sangue normais.

Contra-indicações de arroz

1. É necessário excluir da dieta do arroz branco ordinário. Por causa do método de processamento no grão aumenta o número de carboidratos simples. Portanto, esse arroz ajudará a aumentar os níveis de açúcar no sangue. Além disso, vai ganhar peso.
2. A condição do paciente pode se deteriorar muito e o tratamento será difícil. O arroz branco afeta negativamente a atividade do trato gastrointestinal. É por isso que você deve dar preferência a grãos não polidos. Escolha os cereais certos.

Em grumos polidos, os carboidratos concentrados, quando entram no corpo, podem saltar drasticamente de açúcar. Mas existem muitas variedades de arroz que são permitidas para consumo em diabetes.

Vídeo: que arroz você pode comer com diabetes?