É possível congelar queijo cottage no freezer?

Nas prateleiras de lojas modernas, você pode encontrar facilmente qualquer produto de ácido láctico. Mas, talvez, nesta categoria de produtos, o mais popular é o queijo cottage. Dele você pode cozinhar muitos pratos deliciosos e muito saudáveis. Portanto, queijo cottage está presente no menu de quase todas as famílias modernas.

Qualidades únicas

Queijo Cottage tem excelentes propriedades nutricionais, pois tem um alto teor de cálcio e proteína. Pode ser comido em forma pura, porque uma pequena porção do produto pode substituir um café da manhã completo. Este produto dietético é perfeitamente absorvido pelo organismo, afetando positivamente as funções digestivas do corpo.

Devido a esta capacidade, o queijo cottage ocupa um lugar significativo na dieta dos idosos, bem como as futuras mamães.As crianças pequenas adoram queijo cottage. Para esta categoria de população, este produto de ácido láctico tem sido uma iguaria nutritiva. Com prazer especial, as crianças comem quando a massa branca leitosa é aromatizada com iogurte, xarope doce e outros aditivos saborosos. Mas junto com os benefícios dos produtos de queijo pode se tornar perigoso para a saúde. Se o produto for armazenado incorretamente, a flora patogênica começa a crescer ativamente sobre ele.

Portanto, a questão do armazenamento preocupa muitos fãs desse valioso produto. Os consumidores estão particularmente interessados ​​na possibilidade de congelar a massa de requeijão e as regras desse processo.

O que acontece com o produto durante o congelamento?

Na indústria moderna, o método de congelamento de choque é usado quando o produto é exposto a temperaturas extremamente baixas (-35). Sob tais condições, a coalhada congela instantaneamente. Mas em um freezer doméstico essas temperaturas não são fornecidas, seu limite é de 10 graus com um sinal de menos. Portanto, com esse congelamento, as qualidades gustativas do queijo cottage se deterioram.

Queijo cottage congelado: danos e benefícios

Para avaliar objetivamente os prós e contras do produto, você deve ter uma idéia de como obtê-lo. O queijo cottage é o soro separado da base de leite. Portanto, é uma concentração tão alta de nutrientes. Bactérias lácticas que estão presentes na massa da coalhada, decompõem as proteínas em aminoácidos:

• a metionina é uma substância que previne a aterosclerose;
• lisina - contribui para o funcionamento normal do fígado;
• colina - necessário para a plena atividade do sistema nervoso.

Todos esses componentes transformam a coalhada em um produto alimentar infantil necessário. Não é menos útil para pessoas que sofrem de doenças cardíacas, problemas nas articulações, distúrbios digestivos.Por exemplo, os atletas necessariamente incluem uma coalhada em sua dieta para construir músculos. Para fraturas, os médicos recomendam que os pacientes comam mais queijo cottage para estimular o crescimento do tecido ósseo. No entanto, o teor de gordura do produto é baixo, o que permite não temer a figura.

Mas se você violar as regras de armazenamento deste produto útil pode ser o culpado de intoxicação alimentar. É por isso que é importante observar o regime de temperatura e monitorar o prazo de validade. Geralmente estes parâmetros são indicados pelo fabricante no rótulo.

Congelamento adequado

Se você congelar o produto corretamente, você pode usá-lo a qualquer momento para fazer excelentes obras culinárias. E desde que o queijo cottage congelado pode ser armazenado por até dois meses - esta é uma ajuda muito valiosa para qualquer hostess. Então, se você quiser ter queijo cottage fresco na mão, você precisa seguir estas regras:

1. Recomenda-se usar queijo caseiro fresco para congelamento. O produto da loja é menos adequado para essa finalidade.
2. Queijo cottage deve ser armazenado em um recipiente de cerâmica com uma tampa hermética. Então será mais saboroso e não perderá umidade.
3. Não é recomendado encher completamente os pratos com massa de requeijão, pois sob a influência de baixas temperaturas seu volume aumenta. É necessário deixar um espaço de cerca de 2 cm.
4. Não use sacos plásticos para armazenar a coalhada no freezer. O produto irá deteriorar-se em tais condições.
5. Para armazenamento a longo prazo de produtos lácteos, recomenda-se a utilização da função de congelamento rápido. Desta forma, é melhor congelar queijo fresco. Ele congelar completamente depois de 4-6 horas.
6. A temperatura ideal para armazenamento adicional não é superior a -18 graus.

Descongelar e depois congelar o queijo cottage novamente. Para evitar isso, é necessário dividir toda a massa em várias partes e depois usá-las conforme necessário.

Bom conselho! Uma ótima opção - congelamento de produtos semi-acabados. Esta solução permitirá que você prepare rapidamente o jantar ou trate convidados inesperados.

Processo de descongelamento

O consumo regular de queijo cottage de alta qualidade terá um efeito benéfico na saúde e ajudará a melhorar a condição da pele. A partir deste valioso produto, você pode preparar muitos pratos deliciosos e muito saudáveis, que sempre decoram a mesa em um dia típico e em dias de família.

Vídeo: como preparar queijo cottage em casa