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Na maioria dos casos, escolhendo entre abóbora e purê de batatas, preferimos o último. Não se sabe como isso se justifica, porque esses produtos estão aproximadamente na mesma categoria de preço. Abóbora é extremamente fácil de limpar e muitas vezes supera o sabor das batatas. Qual é o problema - em estereótipos públicos ou em danos, o que pode causar esse vegetal? Vamos descobrir juntos.
Fundo histórico
Abóbora, "taverna", "garbuz" - todos esses são os nomes de um vegetal, que era muito popular entre os antigos eslavos. Nos tempos antigos, eles praticamente não usavam batatas como acompanhamento. Em vez disso, nossos ancestrais preparavam nabos simples ou trigo e logo uma abóbora. Existem muitas teorias, segundo as quais a tradição de comer batatas é imposta pela força.Além disso, acreditava-se que as pessoas enfraquecem as pessoas e são cultivadas para exterminar os eslavos como uma comunidade étnica!
Mas voltando para a abóbora. Este vegetal começou a ser cultivado no continente americano pelos Incas em cerca de três a quatro mil anos aC. Eles consideraram a fruta laranja brilhante como símbolos do sol. Os incas peruanos faziam comida de sua carne, usavam sementes para o tratamento de algumas doenças e usavam a casca para fazer pratos.
Um pouco mais tarde, os romanos e os habitantes do Império Celestial aprenderam sobre a abóbora. Este último fez tigelas festivas dele para executar vários rituais. Entre os povos eslavos, a abóbora era amplamente conhecida apenas cerca de quatrocentos anos atrás. Isso se deveu aos mercadores persas, que muitas vezes traziam várias guloseimas "estrangeiras". Na Europa, a abóbora ganhou demanda apenas no século XIX.
Hoje, a abóbora é usada ativamente para a preparação de vários pratos nacionais. Extratos de sementes desta fruta são freqüentemente incluídos na composição de drogas destinadas a normalizar a função da próstata e reduzir o nível de colesterol no corpo.
Os benefícios da abóbora
- Ele preserva seu sabor por um longo período de tempo (até quatro meses).
- Devido ao sabor universal, pode ser utilizado tanto para fazer papas e sopas, como para criar bolos e outras sobremesas da categoria de panificação. A abóbora é cozida, frita, estufada, cozida e consumida crua.
- De sua polpa faça um grande suco, e das sementes - óleos extremamente úteis.
Abóbora como meio de cura
Esta fruta tem um grau muito baixo de calorias - apenas 37 calorias por 100 gramas. Ao mesmo tempo, é facilmente absorvido até por crianças. Abóbora com confiança pode ser chamada de uma fonte ideal de vitaminas benéficas e oligoelementos, em particular proteínas. Além disso, apesar da quase completa ausência de gordura, é nutritiva, por isso é difícil comer demais. Isso é especialmente importante para os atletas.
Polpa de abóbora contém pectinas - fibra solúvel em água. Eles normalizam o trabalho dos intestinos e removem substâncias nocivas. Além disso, as pectinas contribuem para a cicatrização acelerada das úlceras cutâneas (externas).
Nutrientes em Abóbora
Uma abóbora é 90% de água, mas contém quatro vezes mais caroteno que a cenoura.Além disso, inclui fibras, vitaminas B1, B2, PP, C, E, K, T (para acelerar o metabolismo) e outros.
Os benefícios do mingau de abóbora
Tanto a matéria prima como o tratamento térmico, a abóbora é rica em flúor, potássio, ferro, manganês, cobalto e zinco. De acordo com várias análises científicas, ela fortalece significativamente os vasos sanguíneos, reduzindo a probabilidade de desenvolver doenças cardíacas. Use mingau de abóbora é recomendado até para portadores de hepatite crônica.
Também deve ser notado que mesmo os bebês, muitas mães dão mingau de abóbora, o que ajuda a lidar com a constipação e melhorar o funcionamento do trato digestivo do bebê. Os pediatras recomendam dar este prato às crianças 2 vezes por semana.
Mingau de abóbora e emagrecimento
Mingau de abóbora de dano
Abóbora cozida em forma de mingau não representa qualquer perigo, mas para comer cru em quantidades muito grandes não vale a pena.Isto é especialmente verdadeiro para pessoas com diabetes, gastrite e úlceras.
Vídeo: deliciosa receita de mingau de abóbora
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