Doce de ruibarbo: 12 deliciosas receitas

A composição do ruibarbo contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais. Para apoiar a imunidade, as donas de casa experientes fazem a planta tratar em forma de geléia, geleia, geleia e geléia. Considere receitas de culinária populares de ruibarbo.

A receita clássica de compota de ruibarbo

• ruibarbo fresco - 1 kg.
• areia de açúcar - 1 kg.

1. Pegue os talos de ruibarbo, lave-os bem e retire o excesso de umidade com uma toalha. Espere um pouco até a planta secar completamente.
2. Pique o ruibarbo em pequenos cubos, envie uma panela adequada.Despeje o açúcar, mexa bem. Deixe o recipiente por um dia à temperatura ambiente.
3. Depois de um tempo, misture os componentes novamente, envie a panela para o fogão, guisado com potência mínima. Leve a mistura para ferver, cozinhe por mais 15 minutos. Não esqueça de mexer a composição.
4. Depois disso, espere o resfriamento completo da composição, coloque-a em frascos esterilizados, feche as tampas de náilon. Envie a geléia para um lugar fresco.

Geléia de ruibarbo com limão

• talos de ruibarbo - 1,7 kg.
• açúcar - 1,2 kg.
• limão - 1 pc.

1. Lave as hastes completamente e descarte o envoltório. Em seguida, corte a planta em pequenos pedaços convenientes para você.
2. Envie ruibarbo em uma panela de esmalte, adicione o açúcar, misture. Deixe o produto por 7 horas. Depois de um tempo, coloque o recipiente resistente ao calor no fogão.
3. Defina o fogo para o nível mínimo, espere até as primeiras bolhas aparecerem. Ferva a mistura por mais 10 minutos. Retire a panela do fogo, espere 10-12 horas.
4. Repita a fervura novamente. Deixe esfriar em temperatura ambiente por 12 horas. Coloque a panela com o conteúdo no fogão, repita o processo de cozimento.
5. Assim que a composição começar a ferver, adicione o limão no liquidificador com as raspas. Cozinhe os ingredientes por 12 minutos.
6. Prefixe o congestionamento em frascos pré-esterilizados, feche as tampas, espere pelo resfriamento completo. A massa deve ser armazenada em um local escuro e fresco.

Conservas de ruibarbo e dente-de-leão

• limão - 1 pc.
• Açúcar granulado - 400 gr.
• dentes de leão - 180 gr.
• água filtrada - 950 ml.
• ruibarbo - 300 gr.

1. Descasque e lave os talos de ruibarbo, corte em pedaços. Envie a planta para uma panela de esmalte, despeje a água e suco de limão espremido na hora.
2. Você não precisa lavar o dente de leão, arrancar as folhas da planta, adicioná-los à panela de ruibarbo. Ferva por cerca de 1 hora em fogo baixo. Depois disso, forçar a composição, novamente enviar para o fogo.
3. Adicione o açúcar à massa, misture bem. Tomit no poder mínimo de um queimador até engrossar. Pronto jam deve ser derramado em recipientes de vidro, feche a tampa e guarde na geladeira.

Compota de ruibarbo com folhas de cereja

• ruibarbo - 900 gr.
• açúcar - 950 gr.
• água potável - 250 ml.
• folhas de cerejeira - 80 gr.

1. Selecione os pequenos talos de ruibarbo, lave-os bem e pique em cubos.Ao mesmo tempo, prossiga para a preparação do xarope.
2. Para fazer isso, leve uma panela adequada, adicione água e açúcar a ela. Envie o recipiente com o conteúdo para o queimador, cozinhe a composição em fogo baixo.
3. Quando os cristais se dissolverem, adicione metade da massa das folhas de cereja. Mexa, adicione ruibarbo. Ferva a composição por 40 minutos e deixe esfriar completamente.
4. Repita o processo, adicionando os restos de folhas de cereja. Tom jam a transparência ruibarbo. Despeje muito nas margens, enrole. Enrole um cobertor quente, depois de um dia, mude para um lugar fresco.

Geléia de ruibarbo e banana

• banana - 600 gr.
• talos de ruibarbo - 1 kg.
• açúcar - 950 gr.

1. Lave os talos de ruibarbo e pique. Envie a planta para um copo fundo, adicione o açúcar. Aguarde 5-7 horas.
2. Depois disso, descasque e corte as bananas de maneira conveniente. Envie para a fábrica, coloque a panela no fogo, cozinhe os ingredientes em fogo baixo.
3. Espere até as primeiras bolhas aparecerem, não esqueça de mexer periodicamente a massa. Retire a espuma, ferva a mistura por cerca de 10 minutos.
4. Despeje o congestionamento nos frascos esterilizados, enrole os recipientes com tampas. Enrole um cobertor, deixe por um dia.Guarde o produto em uma loja fria.

Ruibarbo e Gengibre Jam

• raiz de gengibre - 60 gr.
• ruibarbo - 850 gr.
• água - 700 ml.
• Açúcar granulado - 800 gr.

1. Lave o ruibarbo, seque e corte em pedaços pequenos. Envie a planta para uma panela de metal. Despeje na água, adicione o açúcar, coloque no fogão.
2. Leve os ingredientes para ferver. Enquanto fervendo, lave a raiz de gengibre e rale-a. Se desejado, a planta pode ser substituída pela composição em pó.
3. Continue cozinhando, diminuindo o fogo até a marca mínima. A delicadeza está definhando até estar pronta. É fácil determinar, todas as frutas serão macias sem amostras duras.
4. Depois de todas as manipulações, deixe a geléia até esfriar por cerca de 10 horas. Em seguida, passe para um pote estéril, feche a tampa e armazene-a no armazenamento a frio.

Geléia de morango, groselha e ruibarbo

• Açúcar granulado - 1 kg.
• ruibarbo (hastes) - 900 gr.
• Groselha (preta ou vermelha) - 250 gr.
• morangos frescos - 200 gr.

1. Prepare o ruibarbo para outras manipulações. As hastes precisam ser lavadas, secas, picadas em fatias de 1 x 1 cm, despeje o açúcar, misture e aperte um pouco as mãos.
2. Mantenha o ruibarbo em adoçante até o suco sair. Após 3-5 horas, lave os morangos e coloque-os nas hastes. Faça o mesmo com passas, misture.
3. Coloque o queimador na potência mínima, coloque um recipiente com bagas no fogo. Cubra, atormenta até as primeiras bolhas. Em seguida, ferver por mais um quarto de hora.
4. Constantemente mexa o conteúdo do prato para que os cristais de areia derretam. Enquanto a massa estiver fervendo, esterilize os frascos com tampas. Despeje o doce em recipientes, gire e deixe esfriar.

Jam com base em ruibarbo e laranjas

• Laranja - 450 gr.
• ruibarbo (de preferência caules) - 900 gr.
• Açúcar granulado - 900 gr.

1. Passe pelos talos de ruibarbo, exclua todos amarrotados e podres. Pique os espécimes saudáveis ​​em pedaços de 1 cm e envie para os utensílios de cozinha, acrescente 100 gr. açucar Mexa
2. Agora lave as frutas cítricas, seque-as, retire a casca com uma faca fina. Polpa pedaços, acrescente as raspas. Certifique-se de remover todos os ossos da cavidade das laranjas.
3. Envie a carne com a casca para os talos de ruibarbo, misture e agite as mãos até que o suco seja selecionado.Polvilhe com o açúcar, cubra o recipiente e espere 5 horas. Este período é reservado para a dissolução do açúcar.
4. Após o tempo especificado, envie os pratos com o conteúdo para o fogão, adicione o açúcar restante. Mexa constantemente e leve a massa a ferver levemente.
5. Quando as primeiras bolhas aparecerem, desligue o fogão. Resfrie o congestionamento à temperatura ambiente e, em seguida, coloque em fogo novamente. Aguarde ferver, pesar por 10 minutos, despeje em frascos.

Compota de ruibarbo em um fogão lento

• talos de ruibarbo - 450 gr.
• Açúcar granulado - 230 gr.

1. Primeiro, entre nos talos de ruibarbo. A planta deve ser lavada, depois cortada em pedaços de 1 x 1 cm, depois a composição é preenchida com açúcar e infundida até que o suco seja extraído.
2. Quando o suco sair, deixe o açúcar se dissolver e transfira a multicooker para a tigela. Cubra o dispositivo com uma tampa, defina a função "Quenching", cozinhe 45-60 minutos.
3. Os frutos devem ser completamente macios sem ingredientes duros. Quando a consistência especificada for atingida, envie o atolamento para os bancos preparados.

Doce de manga, ruibarbo e damasco

• suco de laranja (espremido na hora) - 45 ml.
• damasco fresco - 330 gr.
• casca de limão - 15 gr.
• manga - 160 gr.
• pectina - 1 pacote (12 gr.)
• Açúcar granulado - 80 gr.
• ruibarbo (talos) - 160 gr.

1. Escolha apenas a manga madura, retire a casca. Chop em pedaços. Faça o mesmo com os damascos, eles precisam se livrar dos ossos, enxaguar e secar.
2. Combine 2 tipos de frutas, mande um liquidificador e pique no pirão. Retire as raspas de limão para obter 15-20 gramas. Rale, misture com purê de frutas.
3. Despeje metade da quantidade de açúcar granulado em uma tigela de ingredientes. Mexa, transfira o conteúdo para um pote de fundo grosso. Leve para ferver, em seguida, deixe ferver mais 7 minutos.
4. Cozinhe o ruibarbo, pique-o em anéis finos. Enviar para todos os componentes. Reduza o calor para baixo. Tomit outro quarto de hora, misture.
5. Após um período especificado, combine pectina com resíduos de açúcar. Mover para o volume. Re-trazer para a aparência das primeiras bolhas. Tomite 5 minutos. Retire do fogo, despeje em latas estéreis.

Compota de Maçã e Ruibarbo

• açúcar - 1,3 kg.
• maçã verde - 250 gr.
• água potável - 180 ml.
• Laranja - 80-100 gr.
• gengibre moído - 30 gr.
• ruibarbo (tronco) - 900 gr.

1. Primeiro de tudo, prepare o ruibarbo. Lave as hastes, corte-as em pedaços. Remova as raspas da laranja e esfregue.Cortar a carne de citrinos em cubos, adicione ao ruibarbo e casca de frutas cítricas.
2. Polvilhe raiz de gengibre chão. Você pode usar um produto fresco, tendo previamente esfregado. Prepare as maçãs, elas precisam ser descascadas e cortadas em pedaços. Certifique-se de excluir a pele.
3. Todos os componentes se combinam, adicione água pura. Coloque o conteúdo no fogão, cozinhe até as primeiras bolhas. Assim que começar a ferver, coloque o açúcar granulado.
4. Tomit jam por mais um quarto de hora, mexendo constantemente. Em condição quente empacote uma delicadeza em capacidades, cortiça. Arrefecer a temperatura ambiente.

Doce de ruibarbo com avelãs

• Açúcar granulado - 850 gr.
• talos de ruibarbo - 650 gr.
• avelã - 130 gr.
• banana - 2 peças
• água potável - 275 ml.

1. Descasque os talos da planta e corte-os em pedaços. Pó com açúcar, amassar suas mãos. Envie em uma tigela funda, espere pela seleção de suco.
2. Neste momento, envie as avelãs para uma frigideira seca, frite a descarga da casca. Descasque as nozes, coloque-as em vários sacos plásticos.
3. Passe pelo rolo de avelã para transformá-lo em uma migalha. Agora mova o ruibarbo infundido na panela, adicione açúcar e purê de banana a ele.
4. Coloque a massa no fogo, deixe ferver por cerca de 20 minutos. Desligue o fogão, legal, repita a ação mais 3 vezes.Agora adicione avelãs moídas, leve a massa para ferver e despeje imediatamente nos frascos.

Quando quente, a delicadeza é engarrafada em recipientes esterilizados e selada com uma chave especial. Até o resfriamento final da composição não pode ser limpo no frio. As receitas mais populares são variações com nozes, banana, laranja, damasco, manga.

Vídeo: Doce de ruibarbo - útil e extravagante!