Como preparar geléia de abóbora: 3 deliciosas receitas

Como preparar geléia de abóbora? E não pergunte porquê! Se até agora, isso ... vegetal ou berry? Como o produto não tem nenhuma popularidade com você ou sua família, podemos dizer com segurança: você perde muito.

Lembre-se o que pode ser cozido de uma abóbora? Mingau com pedaços ou na fruta inteira, leve ao forno ou frite. É tudo Infelizmente Todos estes pratos têm um sabor e aroma específicos de polpa de abóbora crua. E vamos aprender a cozinhar uma abóbora para que ninguém adivinhe sobre sua presença no prato! Nenhum sabor, aparência ou sabor ajudará seus convidados a determinar que tipo de coisas interessantes eles comem. Intrigado? Essa é a mesma coisa.

Aprendendo a fazer geléia! Sim, sim, de uma abóbora. Só não fukayu, agora descubra o porquê.

Compota de abóbora não é muito diferente de espaços em branco de outras bagas ou frutos.Mas contém a maioria das vitaminas, minerais e nutrientes. Além disso, ajuda a perder peso, apesar da presença de açúcar.

Vamos amar essa planta maravilhosa e aprender a usá-la ao máximo.

Como escolher uma abóbora

Parece mais fácil para ela - apenas nabos. Eu vim para o mercado ou para minha própria conspiração privada, escolhi a abóbora mais imensa. Ele arrastou para casa e ... curou suas costas, pois ele se rompeu enquanto a máquina chegava em casa. Deitou-se no chão ao lado da carruagem de Zolushkin, cortou-o com um machado, serviu açúcar e cozinhou.

Na verdade, tudo não é tão simples. As maiores frutas são sempre as mais salgadas. Este pecado alimenta variedades. Eles são adequados apenas para alimentação de gado. Do ponto de vista humano, esses frutos não são apetitosos no paladar. Daí a conclusão: um grande nem sempre é bom. Então escolha uma abóbora madura que não pesa mais de 3 kg, então você vai adivinhar exatamente.

As cultivares de mesa são adequadas para uso na culinária. Como distingui-los da alimentação se você não viu uma embalagem debaixo das sementes? Sobre o tamanho já mencionado, a forma e a cor da carne permanecem. Oblongo, como uma abobrinha, ou uma forma de fruta da guitarra sempre fala de um alto teor de açúcar e sabor incrível.

Se não há tais no campo de visão, e só há abóboras esféricas, então tudo é simples. A polpa de laranja, mais agradável a abóbora tem gosto e cheiro. O amarelo pálido ou a carne verde-clara sugerem que seria melhor dar a vitamina ao gado doméstico.

A cor da pele ou sua espessura não importa. Abóbora em qualquer caso, terá que ser limpo. A partir daqui, suavemente nos voltamos para o assunto de remover o "shell".

Quem já usou fruta madura na cozinha, ficou impressionado com a pele. Muitas vezes, lidar com uma faca simples com ela irreal. E se você pegar as abóboras jovens, que se despirão discretamente sob o descascador de legumes, elas ainda não ganharam a suculência e a doçura necessárias. O prazer da limpeza é completamente neutralizado pelo desapontamento do gosto.

A preferência é melhor para dar todos os mesmos frutos maduros. E como limpar rapidamente a abóbora - há um segredo. Você vai precisar de: um machado de cozinha, uma colher de sopa, uma tábua de cortar e uma faca afiada com uma lâmina grossa para não dobrar. O que fazer:

1. Machadinha de cozinha com cuidado, mas com um bom esforço para cortar a abóbora ao meio.
2. Uma colher de sopa remova cuidadosamente a bota com fibras e sementes.Você pode fazer isso com a mão, mas uma colher vai raspar melhor o interior.
3. Mais uma vez, corte as metades com uma machadinha, mas tente obter algo como listras.
4. Coloque uma tira na tábua de cortar na borda. Com uma mão, segure a peça delicadamente, no segundo, levamos a faca estritamente de cima para baixo, separando a casca da polpa. Nós não vimos ou cortamos, mas simplesmente pressionamos com força.
5. Deve haver vários movimentos desse tipo. De uma só vez para limpar toda a faixa é improvável que tenha sucesso. Sim, isso não é necessário. Fatias finas da pele são mais fáceis de remover.

Se feito corretamente, será alto. A faca, escorregando do esforço, atingirá o tabuleiro. Não se preocupe, deveria ser. Essa é a melhor opção. Se você tentar fazer movimentos cortantes ou serrilhados, então você é torturado para retirar a lâmina presa e então você vai curar os calos molhados por um longo tempo. A esse preço, não precisamos de atolamento.

Conselho Mesmo que a fruta pareça limpa do lado de fora, lave-a completamente com uma escova ou uma esponja dura antes de cortar. Grãos de areia da casca, presos na comida, trarão poucos momentos de alegria.

Receitas De Geléia De Abóbora

Então, abóbora picada e limpa.Mas não vamos cozinhá-los com tal shmakami? Dependendo do tipo de peça de trabalho que vamos fazer, corte em pedaços de uma certa forma. E não faça uma cara tão azeda e atraente! Na ausência de casca, a polpa é perfeitamente processada sem muito esforço:

• para moedor de carne crua útil
• para corte clássico em cubos, fatias ou canudos
• para jam tinder em um ralador grosso

Nada de especial para cortar, tudo é feito facilmente. A polpa de abóbora crua é um pouco mais dura que a manteiga.

Geléia crua

Como o nome diz - sem tratamento térmico. Sim, você pode comer abóbora crua.

Composição

• polpa de abóbora preparada, 2 kg
• limão inteiro médio
• grande laranja
• Açúcar granulado, 1,5 kg

Cozinhar
Retire uma fina camada de casca de frutas cítricas, cortada em pequenas tiras. A casca restante é descartada, não é necessária. Remova os ossos e as fibras brancas internas. Polpa de abóbora, juntamente com limão e laranja é passada através de um moedor de carne. Adicione o açúcar, lascas de casca, misture bem. Coloque em recipientes estéreis, feche com tampas de náilon ou papel manteiga.

Para armazenar um tal armazém mágico de vitaminas terá apenas na geladeira.À temperatura ambiente ou alta umidade no porão, esse congestionamento deteriorará rapidamente e ficará amargo.

Conselho Para garantir a máxima segurança de todas as vitaminas e nutrientes, recomenda-se usar uma tigela de vidro e um arco de madeira durante a preparação. Copo cerâmico também é adequado.

Receita clássica

A própria abóbora nos pratos não tem um cheiro estonteante ou sabor delicioso. Portanto, quando a geléia de abóbora mais simples é preparada, uma pequena quantidade de produtos aromatizados é adicionada. Juntamente com o açúcar, a polpa adquire um sabor original e um sabor indescritível. Os aditivos podem servir qualquer fruta cítrica, gengibre, frutas, especiarias, baunilha, frutas secas, frutas vermelhas.

Frutas cítricas, damascos secos e bagas de espinheiro são mais comuns em receitas. Abaixo está a base padrão para esses espaços em branco. E o que você vai adicionar, em que quantidade - depende de suas preferências de gosto.

Composição

• 2 kg de polpa de abóbora
• 1,6 kg de açúcar granulado

Procedimento
A polpa é cortada de maneira conveniente - cubos ou canudos. Mudou em uma panela grande em camadas, polvilhando com açúcar.Esqueça cerca de 5 horas. Depois que o suco se destacar, adicione os ingredientes selecionados. Coloque o fogo mais quieto, leve para ferver, mexendo ocasionalmente. Cozinhe por 15 minutos, legal. Deixe ferver novamente e deixe esfriar novamente. Após a terceira vez, o congestionamento pode ser colocado em frascos e selado. Cobre tomar qualquer conveniente. Material não importa.

É possível guardar tal preparação em um celeiro, o porão ou o armazém.

Conselho Se pareceu a você que o suco resultou um pouco ou a polpa de abóbora foi inicialmente seca, então antes de ferver pode acrescentar 250 ml de água pura às proporções acima.

Geléia de abóbora

Para dar sabor, você pode usar os mesmos componentes da receita clássica. Mas o mais delicioso é o doce de abóbora com a adição de maçãs ou ameixas. Para maior originalidade, você pode adicionar um bom punhado de suas nozes favoritas por 7 minutos antes do final do cozimento. Claro, se sua família gosta desses suplementos.

Composição

• maçãs maduras, descascadas, azedas, 500 g
• polpa de abóbora preparada, 500 g
• água limpa, 500 ml
• pitada de canela em pó
• Açúcar granulado, 600 g
• sementes de noz descascadas e torradas, 150 g

Cozinhar
Em um ralador grosso, esfregue a abóbora e as maçãs, adicione o açúcar. Despeje a água e coloque o menor fogo. Cozinhe por 30 minutos, mexendo sempre. Se a mistura começar a queimar, você pode espirrar mais água. Em seguida, adicione canela em pó, cozinhe por mais 7 minutos. Depois de derramar nozes trituradas, deixe ferver por 15-18 minutos.

Em seguida, a geleia é despejada em frascos esterilizados, selada com tampas plásticas e armazenada na geladeira.

Conselho Deixe o estoque esfriar completamente antes de fechar. A condensação que se forma na tampa pode causar mofo. E é melhor organizar a geléia já está completamente arrefecida, então você não terá que se preocupar com a segurança.

Dicas úteis

1. Se você não tem onde guardar a carruagem zolushkina, sinta-se à vontade para preparar a geléia. Alguns camaradas conseguem encher os frutos do sofá ou debaixo da cama. Em princípio, isso também é uma saída, embora não muito estética.
2. By the way, a partir destas ações surpreendentes de debaixo da cama você pode cozinhar geléia, mesmo no final do outono ou inverno. As frutas, é claro, podem se deitar até a primavera, mas começarão a ter um sabor amargo e estarão secas. Destes, não é que jam, nem mingau não pode cozinhar. Tudo deve ser feito a tempo.
3. Substitua todos os seus doces favoritos com geléia de abóbora. Naturalmente, não em porções de elefante. 100-150 g por dia trará carboidratos suficientes, e mais, como regra geral, não quer.
4. O doce de abóbora cozido tem uma cor âmbar, uma consistência gelatinosa e um sabor agradável. É muito bonito derramar-lhes sorvete ou adicionar ao iogurte caseiro sem açúcar.
5. Alguns não descascam os limões e as laranjas e adicionam fatias descascadas ao doce. O método está ocorrendo. Vamos apenas dizer, se você é um fã da amargura original e picada leve do doce, então coloque com segurança as frutas cítricas junto com as crostas.
6. Para o boleto de abóbora permaneceu por muito tempo, acrescenta o ácido cítrico ou aditivos ácidos. Para o armazenamento de inverno, geléia sem ácido é limpa estritamente na geladeira. Em outras condições, você corre o risco de obter um produto amargo. Ou pior - fermentado.
7. By the way, a fim de evitar tais excessos, os recipientes para geléia de abóbora devem ser completamente esterilizados. De que maneira, não importa. O principal é que é confortável e familiar para você.
8. A preparação pode ser feita em um fogão lento ou fabricante de pão.No primeiro, eles escolhem o modo de extinção, e no segundo, pressionam o botão jam. Então eles agem de acordo com as instruções, porque para cada modelo de eletrodomésticos há suas próprias especificidades de fazer geléia e o método de carregar matérias-primas. A única diferença entre esses métodos está nos diferentes volumes das taças, respectivamente, e o rendimento do produto acabado será diferente. O sabor é quase o mesmo.

Por que poucas pessoas gostam de abóboras? Porque eles tentaram apenas variedades forrageiras. Dilua em seu site um bom grau de tabela. Então você pode seguramente responder a pergunta "como fazer geléia de abóbora" - muito simples e em grandes quantidades.

Vídeo: geléia de abóbora com laranja