Café de cevada - os benefícios e danos à saúde

Em alguns casos, por motivos de saúde, as pessoas não podem tomar café. Então o café de cevada será um excelente substituto. Tem um aroma pronunciado, é útil e, ao mesmo tempo, não contribui para o aumento da pressão arterial. Abaixo, consideramos todas as informações sobre esta bebida, sobre os benefícios e danos que ela traz, bem como receitas para fazer café de cevada.

O que é café de cevada: informações gerais

Esta bebida é conhecida pela humanidade há mais de 4 mil anos. A composição é bastante rica: contém fibras úteis, proteínas, vitaminas e um grande número de oligoelementos. O uso regular de café da cevada permite que você trabalhe no trato gastrointestinal, reduza os níveis de açúcar no sangue e também elimine as toxinas.

O café da cevada interrompe o processo de envelhecimento - devido ao fato de que os ingredientes ativos contribuem para a liberação de radicais livres.A composição contém beta-glucanos - estes são carboidratos vegetais, que estão contidos na casca de cevada, aveia, bem como em cogumelos e outras plantas. A principal tarefa desta substância é limpar o corpo de substâncias nocivas, bem como repor os elementos benéficos que são necessários para o funcionamento normal do corpo.

O café de cevada é uma bebida feita a partir de grãos de cevada torrados, finamente moídos e cozidos. Assim que os grãos amadurecem, eles são colhidos, depois triados e depois lavados completamente. Em seguida, os especialistas começam a assar os grãos, são esmagados e podem ser fabricados.

Qual é o uso de café de cevada?

Imediatamente deve-se notar que o café de cevada é muito mais útil do que o café natural regular, uma vez que não afeta a pressão de forma alguma - muitas vezes, os pacientes hipertensos são proibidos de beber porque a probabilidade de AVC aumenta. Além disso, o café natural não é desejável para ser utilizado por pessoas que têm doenças gastrointestinais na fase aguda devido ao fato de que aumenta a acidez do suco gástrico.

Isso é no que diz respeito à decocção de cereais - então o oposto é verdadeiro.Café de cevada acalma o sistema nervoso, pode ser bebido com estresse, depressão e até mesmo com insônia.

Então, considere as propriedades benéficas do café, criadas a partir da cevada:

1. Restaura o trato gastrointestinal, devido ao fato de conter fibras. Ajuda a limpar o corpo das toxinas, estimula a digestão. Se você sofre de constipação - a bebida será uma verdadeira salvação, porque tem um efeito laxante suave.
2. Tem um efeito positivo no sistema endócrino. Quando usado regularmente, ele regula os hormônios, estabiliza o humor e, em alguns casos, ajuda a perder peso - se uma pessoa tiver problemas com o excesso de peso devido ao desequilíbrio hormonal.
3. Contribui para a ativação do metabolismo. Além disso, tem um efeito tônico - o café da cevada contém vitaminas B, A, D, E. Também possui alto teor de minerais - fósforo, potássio, iodo, etc.
4. Efeito benéfico no sistema cardiovascular. Se uma pessoa tem problemas com os processos de formação do sangue, então ele definitivamente precisa incluir café da cevada em sua dieta diária.
5. Estabiliza o equilíbrio de sal de água - se houver excesso de fluido no corpo, uma xícara de bebida com sabor aliviará esse problema. Pela mesma razão, o café tem um efeito positivo sobre os rins, sistema de micção.
6. Normaliza os níveis de açúcar no sangue. Devido ao seu teor de fibras, o produto retarda a absorção de carboidratos, e é esse fator que ajuda a normalizar os níveis de glicose.
7. Elimina processos inflamatórios. As pessoas que regularmente usam café de cevada têm muito menos probabilidade de adoecer com gripe, dor de garganta e SARS. Ela ajuda a se livrar da dor em casos de doenças como artrite e reumatismo.
8. Melhora a pele e o cabelo, assim como as unhas. Este efeito é conseguido devido ao alto teor de silício e lisina na bebida, e estas substâncias são responsáveis ​​pela produção de colágeno pelo organismo. É necessário para que a pele, o cabelo permanecesse saudável e elástico. Além disso, o colágeno fortalece os ossos.
9. A decocção tem um efeito tônico. É recomendado se você precisar se recuperar de lesões, cirurgias ou fadiga geral. Bom para beber café de cevada para se recuperar do estresse.

Devido ao fato de que não há cafeína no café, você pode beber a qualquer momento - sempre que quiser. Mesmo à noite você pode beber uma xícara de bebida quente e saborosa - após o qual você é fornecido com um sono repousante e profundo.

Que mal?

Deve-se notar imediatamente que, até hoje, os cientistas não foram capazes de determinar que dano esta bebida pode causar ao corpo humano se não houver intolerância individual a este produto. O café da cevada não viola a atividade do sistema cardiovascular, ao contrário, melhora o funcionamento do coração, estabiliza os hormônios e o sistema nervoso e melhora a atividade do estômago. Então, sobre danos e fala não pode ser. O mais importante é garantir que você não tenha intolerância individual aos componentes deste produto.

Que gosto?

O sabor desta bebida é muito suave, não é tão pronunciado como o do café natural e não há amargor. Há leves notas de aroma de pão - e durante o cozimento você poderá observar uma espuma alta e densa. Se você adicionar leite ao café de cevada, seu sabor será muito semelhante ao cappuccino. E se você precisa obter um sabor de café - estocar chicória, graças a ele o aroma do café será mais pronunciado.

A bebida, feita com base em grãos de cevada, será uma alternativa excelente e inofensiva ao café. Em última análise, você aprecia o sabor inesquecível da decocção resultante e fortalece todos os sistemas do seu corpo, além de perder peso.

Café de cevada

Você pode facilmente preparar a bebida de cevada em casa, e você pode beber tanto para adultos como para crianças pequenas. Considere as opções para preparar uma bebida.

Café de cevada com centeio. Esta receita é popular - o benefício do caldo aumenta, assim como as propriedades nutricionais. A receita é a seguinte:

1. Tome três colheres de sopa. centeio e cevada.
2. Enxaguar todos os ingredientes bem em água corrente - é melhor fazer isso várias vezes.
3. Em seguida, despeje o centeio e a cevada com água e deixe em infusão por cerca de um dia, mas isso pode levar mais tempo.
4. Assim que o tempo especificado passar, será necessário drenar o líquido no qual a matéria-prima foi retirada e enchê-la com água filtrada normal.
5. Tudo isso é enviado para um fogo lento e deixa a massa ferver.
6. Assim que os grãos começam a explodir, o recipiente precisa ser removido do fogão, despejando água na qual eles são fervidos.
7. Lave os cereais, seque-os.
8. Grãos assados, um pouco no lado quente e seco.

Somente depois de fazer todos os itens acima, você obtém os componentes dos quais você pode fazer café posteriormente. Naturalmente, antes de cozinhar, eles precisarão ser moídos em um moedor de café.

O pó resultante é fabricado como de costume, se desejado, açúcar ou leite podem ser adicionados ao produto acabado. Se você quiser ficar sempre saudável e bonito, para estabelecer um sonho - neste caso, vale a pena substituir o café regular com cevada, acredite, toda a família terá todo o prazer em desfrutar de uma bebida perfumada.

Vídeo: O uso da bebida de cevada