Cum să gătești supă de ceapă acasă

Supa de ceapa nu este nimic mai mult decât o supă fierbinte cu bucăți plutitoare de ceapă prăjită sau coaptă. Substanța lichidă este populară în rândul populației franceze. Cu toate acestea, rețeta pentru acest medicament a zburat în întreaga lume și este ferm înrădăcinată în multe cărți de bucătărie. Este logic să se ia în considerare tehnologia tradițională de gătit și varietăți de supă de ceapă. Deci, să începem.

Ceapa supa cu piper dulce

• telina - 1 ciorchine
• Ardei iute - 140 gr.
• Ceapa bulb - 5-6 buc.
• tomate moderat coapte - 3 buc.
• Varză albă - 1 kg.

1. Mai întâi de toate, pregătiți-vă să pregătiți legume. Trebuie să fie spălate bine, apoi curățate de părțile necomestibile. Se taie varza, se toaca ceapa in jumatate de inele (inele), piper in bar, telina in cercuri.
2. Opțional, puteți găti supă de ceapă. Dar atunci mixerul sau combinația este utilă. Îndepărtați în aparat acasă toate legumele după pregătirea lor.
3. Adăugați 1,2-1,3 litri. apă filtrată (rece). Trimiteți-l în incendiu și așteptați să înceapă să se spargă. Se amestecă în mod constant pentru a evita arderea.
4. Se lasă timp de 10 minute sub capac, se toargă până când ingredientele se înmoaie. Cu 6 minute înainte de gătitul final, adăugați sare la supă, piper măcinat, condimente preferate.
5. Opriți soba, lăsați supa de ceapă să ajungă 20 de minute. Înainte de a servi, presărați cu verde fiecare plăcuță de porumb. Mancati cu fripturi de paine si sos de smantana.

Supă de ceapă cu conopidă

• Ardei dulci - 130 gr.
• conopidă - 800 gr.
• Ceapa - 6 buc.
• cartofi - 5 tuberculi
• morcov - 1 buc.
• telina - 60 gr.
• supă de pui / legume - 50 ml.
• sare la gustul tau

1. Se răpește varza dacă a fost inițial înghețată. Îndepărtați bulbii și le tăiați în inele. Eliberați ardeiul bulgăr de semințe, puneți-l în batoane sau în farfurie.
2. Luați o țelină, tăiați cercurile.Se toarnă uleiul de măsline în tigaie, se prăjește ceapa de pe ea până devine aurie.
3. Umpleți legumele cu apă rece, filtrată, în cantitate de 800-1000 ml. Lăsați-l să fiarbă la foc mediu, apoi opriți alimentarea și fierbeți încă o jumătate de oră până când devine moale.
4. Puteți adăuga un cub Maggi în acest stadiu sau orice alte condimente la discreția dvs. Introduceți morcovul răzuit, bucăți de țelină. Se taie conopida sau floretele, se trimite la tigaie.
5. Tăiați cartofii în cuburi, adăugați și amestecul total. Se fierbe supa pana cand cartofii sunt fragedi. Dacă este necesar, turnați mai multă apă fierbinte. Serviți supa de brânză rasă.

Supa de ceapa franceza

• unt - 60 gr.
• Ceapa - 160-170 gr.
• făină de grâu mărunțită - 30 gr.
• vin uscat (alb) - 0,2 l.
• pâine prăjită - 90 gr.
• Brânză Emmental - 160 gr.
• pătrunjel proaspăt - la discreție
• sare la gustul tau
• bulion din curcan sau carne de pui - 1,4 l.

1. Pregătește o cratiță, trimite untul, tăiat în cuburi. Încălziți-vă cu putere medie, asigurați-vă că produsul nu arde.
2. Se taie ceapa cu bulion, se adaugă untul și se prăjește până la maro auriu (transparență). Setați arzătorul la putere minimă, mențineți conținutul în jos timp de aproximativ 50 de minute.
3. Se amestecă ocazional pentru a preveni arderea cepei. După o perioadă de timp specificată, turnați făina cimentată și așteptați 6-10 minute. Se amestecă până când bucățile dispar.
4. Ceapa de masă ar trebui să caramelizeze și să formeze o nuanță de aur frumoasă. Când se întâmplă acest lucru, treceți la etapa următoare. Se toarnă în bulion pe bază de curcan sau de pui, așteptați să fiarbă.
5. Setați soba la marcajul mediu, gătiți timp de 35-45 de minute. După un timp specificat, adăugați vinul uscat, așteptați 10 minute. Uscați pâinea într-un prăjitor de pâine și tăiați în cuburi.
6. Se toarnă supa în plăci, se adaugă crotonii și se presară cu patrunjel tocat. Se taie brânza direct în castron, se servesc după ce este complet topită.

Ceapa cremă de supă

• Ceapa - 500 gr.
• grăsime cremă (de la 25%) - 120-140 ml.
• unt - 0,2 kg.
• pui sau bulion de curcan - 1 l.
• sare și piper

1. Pregătiți o tigaie, la fundul căreia nimic nu va arde. Trimiteți uleiul în interiorul cuburilor, topiți-l la putere medie. Adăugați ceapa tăiată în jumătăți de inele și se prăjește până la aur.
2. Apoi frământă și acoperă cu un capac, se topește o jumătate de oră. Se toarnă în bulion sărat și piper, gătiți timp de 5 minute.Adăugați cremă, continuați să gătiți timp de aproximativ 20 de minute la căldură scăzută sub capac.

Supa de praz

• laur - 3 buc.
• Pătrunjel - 30 gr.
• crema - 160 ml.
• bulion - 500 ml.
• apă - 400 ml.
• făină - 60 gr.
• unt - 140 gr.
• ceapa verde - 1 ciorchine
• morcovi - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• telina (rădăcină) - 2 buc.
• sare - la gust
• vin alb uscat - 120 ml.
• alias - pentru gust
• cartofi - 200 gr.
• praz - 7 buc.

1. Se curata si se spala bine prazul. Trimiteți produsul într-o sondă, așteptați ca lichidul să se scurgă complet. Tăiați cepele și verdele, prazul, țelina și morcovii. Se condimentează legumele cu condimentele necesare.
2. În paralel, se topește într-o cratiță de fund cu grosime de 60 gr. unt. Trimiteți legumele pregătite în container. Treceți timp de 7 minute, amestecând încet. Între timp, coajați cartofii și tăiați în cuburi.
3. Trimiteți un vas comun. De asemenea, adăugați supă, vin, apă și frunze de dafin în recipient. Setați puterea aragazului la foc mediu, așteptați la fierbere. După aceea, opriți arzătorul până la minim, acoperiți cu un capac. Se fierbe ingredientele timp de un sfert de oră.
4. Spălați o grămadă de patrunjel și sfărâmați bine.Se presară cea mai mare parte a produselor cu ierburi proaspete. Se fierbe încă câteva minute. Potul nu trebuie acoperit cu un capac. După aceea, luați frunze de dafin.
5. Se topește resturile de unt într-un castron separat, se combină produsul cu făină și se amestecă bine. Se fierbe amestecul într-o cratiță mică până la maro auriu. Îndepărtați compoziția de la căldură, turnați-o cu 400 ml. supă de supă.
6. Se amestecă bine lichidul și se toarnă în tava comună. Împingeți un blender în supă, rotiți vasul într-o masă omogenă. Adăugați condimente pe gust. Crema va fi necesară ca decor înainte de servire.

Supă de ceapă cu brânză topită

• cartofi - 120 gr.
• morcov - 1 buc.
• verde - 20 gr.
• Ceapa - 2 buc.
• brânză topită (în brichete) - 180 gr.

1. Se prăjește ceapa într-o tigaie, tăind-o cu felii. După un timp, adăugați morcovii rași pe o răzătoare mare, continuați să vă tocați. Când se pregătește zazharka, opriți aragazul.
2. Se încălzește într-o cratiță de 1,4 litri. apă filtrată, lăsați-o să fiarbă. Se taie cartofii în cuburi și se fierbe până se fierbe. Se adaugă morcovul și ceapa, se amestecă.
3. Se fierbe timp de 5 minute.În această perioadă pregătiți brânza: taiați-o foarte fin și trimiteți-o în tigaie, amestecați imediat. Se toarnă condimentele preferate, se sare și se fierbe până se dizolvă brânza. Serviți cu verdele.

Ceapa supa cu bere

• carne de vită - 0,5 l.
• bere - 250 ml.
• Pâine franceză - 1 pâine
• oțet - pentru gust
• Cheddar - 490 gr.
• ceapa tocata - 1,4 kg.
• cimbrul - de fapt
• usturoi - 10 dinți

1. Pentru a face supa conform rețetă planificată, ceapa trebuie să fie prăjită în cuptor. Puneți pe foaia de copt cantitatea necesară de ulei vegetal, încălziți cuptorul la 120 de grade. Puneți ceapa pe o tavă.
2. Puneți legumele până când apare coaja de aur. După aceea, puneți usturoiul pe ceapă, coaceți încă câteva minute. După o anumită perioadă de timp, presărați cu oțet, adăugați o cantitate mică de cimbru.
3. După aceea, toarnă în tigaie cantitatea necesară de bere indicată în rețetă. Gatiti vasul in cuptor pana cand lichidul se evapora cu aproximativ jumatate. Dacă este necesar, reduceți temperatura în cuptor.
4. În paralel, așezați tigaia pe aragaz, vărsați bulion de carne de vită în recipient. Porniți focul la putere medie, așteptați la fierbere.După aceea, așezați componentele din cuptor în tava, fierbeți.
5. Se taie pâinea în cuburi, se pune o foaie de copt, se trimite să se coace. În paralel, tăiați brânza în felii. Se toarnă supa într-o farfurie, se pun cedar și crutoane în ea. Trimiteți vasul în cuptorul cu microunde timp de 1 minut. Serviți supa cu salată și carne de vită fiartă.

Supa de ceapa este o farfurie unica. Dacă urmați tehnologia de gătit și urmați instrucțiunile simple, puteți găti un produs gustos. Alegeți-vă reteta cea mai de succes și vă rugăm să vă gustați gospodăria cu o supă neobișnuită.

Video: reteta pentru supa de ceapa franceza