Cum să gătești sosul teriyaki acasă

Sosul Teriyaki înseamnă pansament pentru diferite feluri de mâncare din carne, pește, legume, păsări de curte, cocktailuri de mare și alte lucruri. Sosul are un gust dulce cu note sărate, motiv pentru care a fost atât de iubit de adevărații gurmanzi. Datorită prevalenței scăzute a gazdelor sunt interesați de întrebarea cum să pregătească umplutura pe cont propriu. Astăzi ne uităm la cele mai populare rețete de îmbrăcăminte și mâncăruri cu teriyaki.

Sosul "Teriyaki": clasicele genului

• ulei de măsline (sau ulei de porumb) - 25 ml.
• sos de soia - 145 ml.
• vin oțet concentrație de 5-6% - 25 ml.
• sol de usturoi uscat - 5 gr.
• apă purificată - 65 ml.
• ghimbir zdrobit - 10 gr.
• tei sau floare de miere - 30 gr.
• zahăr brun - 75 gr.
• amidon din cartofi - 8 gr.

1. Pregătiți o cratiță sau o ladă, turnați sosul de soia în vase.Se toarnă zahărul granulat, ghimbirul măcinat și usturoiul uscat sub formă de pudră. Se amestecă conținutul, se adaugă ulei de măsline sau de porumb, miere, oțet.
2. Se dizolvă amidonul în apă, se adaugă în vrac. Trimiteți cratița în sobă și porniți căldura medie. Când teriyaki ajunge la fierbere, reduceți puterea până la marcajul minim.
3. Sos de sos în acest mod timp de 6 minute. S-ar putea să credeți că masa este prea lichidă. Nu trebuie să vă faceți griji, după răcire va obține densitatea necesară.
4. La sfârșitul gătirii, scoateți proba. Dacă sosul părea mai sărat decât v-ați planificat, adăugați puțină miere sau zahăr granulat. Lăsați teriyaki-ul să stea o treime de oră, apoi transferați-l într-un borcan de sticlă sigilat.
5. Curățați în frig timp de 7 ore pentru a insista. Dacă nu puteți rezista produsul atât timp, mancați imediat după gătit cu pește, carne, creveți.

Sos de vin Teriyaki

• miere - 55 ml.
• Sos de soia - 140 ml.
• vin alb uscat / semi-uscat - 140 ml.
• ghimbir - 15 gr.
• usturoi - 1 buc.

1. Scoateți cățelul de usturoi din coajă, puneți-l într-un mortar și adăugați-l la sosul de soia.Lăsați amestecul să stea timp de 10 minute, apoi introduceți vinul (de preferință orezul).
2. Se toarnă restul ingredientelor, apoi se pune conținutul într-o cratiță pe aragaz. Gatiti la putere medie timp de 2 minute, apoi reduceti caldura la joasa si fierbeti inca 7 minute.
3. Când timpul stabilit se termină, introduceți mierea și lăsați-o să se dizolve. Lăsați sosul teriyaki să se răcească la temperatura camerei, apoi transferați la frig timp de 3 ore.

Sos de Teriyaki cu Orange

• miere - 60 gr.
• susan alb prăjit - 15 gr.
• sos de soia - 140 ml.
• proaspete usturoi - 2 dinți
• Ceapa verde - 30 gr.
• portocaliu mic - 2 buc.
• proaspăt ghimbir - 15 gr.
• ulei de susan - 30 ml.

1. Aveți grijă de pregătirea produselor. Mai întâi, eliberați dinții de usturoi din coji, apoi treceți amestecul printr-o presă. Se amestecă lichidul de mirodenii, ceapa verde tăiată fin.
2. Sesamele pot fi luate alb sau negru, uitați-vă la preferințele personale. Grăunați boabele într-o tigaie uscată fără ulei timp de 3 minute.
3. Combinați toate ingredientele, inclusiv sucul de portocale, într-un castron și amestecați bine. Lăsați conținutul să stea timp de aproximativ 10 minute, apoi puneți imediat pe aragaz. Tomit până în momentul în care teriyaki este pe cale să fiarbă.
4. După aceea, scoateți sosul de pe plită, toarnă într-un borcan de sticlă, lăsați-l să se răcească.Se recomandă răcirea compoziției, astfel încât pansamentul pentru feluri de mâncare se va dovedi mult mai gustos.

Salată cu sos Teriyaki

• cireș roșii - 80 gr.
• Varză chineză 40-50 gr.
• usturoi - 1 buc.
• susan - 5 gr.
• Creveți rege - 15 buc.
• Sos Teriyaki - 30 gr.

1. Se fierb creveții până se fierbe, apoi se lasă să se răcească. Scoateți cochilia, mutați fructele de mare într-un castron. Adăugați salată de aisberg tocată sau varză chineză.
2. Se taie cherry în 2 bucăți, se amestecă în vasul principal. Usturoiul trece prin presă, presărați-le cu creveți. Se adaugă piper și sare la gust, se toarnă salata și se presară cu susan.

Piept de pui cu sos Teriyaki

• piept de pui - 4 buc.
• orez dulce - 220 ml.
• Sake - 210 ml.
• sos de soia - 225 ml.
• zahăr nisip - 30 g.
• ulei vegetal - la gust

1. Clătiți carnea și îndepărtați pielea, dacă este necesar. Ștergeți produsul cu un prosop de hârtie. Pierce pieptul în mai multe locuri cu o furcă obișnuită. În paralel, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie cu un fund gros.
2. Puneți carnea până la aur. După manipularea uleiului de scurgere. Într-un recipient separat, combinați vinul de orez, zahăr, sos de soia și sake. Se toarnă compoziția finită în tava. Continuați să coaceți carnea. Transformați-l periodic.
3. De îndată ce sosul se îngroațe, reduceți puterea arzătorului la minim. Tom pui pentru o vreme, ocazional de cotitură de carne. După gătit, puteți servi cu o garnitură de legume.

Terci de Teriyaki

• file de pui - 420 gr.
• praz - 60 gr.
• teriyaki - 160 ml.
• susan - la gust
• hrișcă tăiței - 220 gr.
• ulei de măsline - 25 ml.
• morcovi - 125 gr.
• broccoli - 120 gr.

1. Desprindeți morcovii și spălați bine murdăria. Se taie produsul în benzi subțiri. Încălziți simultan uleiul de măsline într-o tavă. Puneți cultura rădăcinii într-o crustă de aur. Apoi spălați prazul și tăiați în cercuri subțiri.
2. Preparate broccoli tăiate în bucăți mici. Adăugați legume la morcovii prăjiți. Rotiți mâncarea în tigaie pentru o vreme. Începeți pregătirea cărnii, clătiți și tăiați în bucăți.
3. Se amestecă fileurile în legumele la grătar. Adăugați condimente pe gust, introduceți sosul teriyaki. Se amestecă ingredientele și se fierbe focul leneș timp de aproximativ 6 minute.
4. Macaroanele trebuie pregătite în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. După aceea, puneți produsul în legume. Garnitura cu susan, gata.

Teriyaki Salmon

• Sparanghel - 6 buc.
• somon - 160 gr.
• unt - 25 gr.
• morcovi - 55 gr.
• caviar de somon - 30 gr.
• ciuperci - 30 gr.
• usturoi - 2 dinți
• apă filtrată - 80 ml.
• zahăr - 10 gr.
• semințe de susan - 5 oz.
• ghimbir ras - 10 gr.
• spice - 3 gr.
• sos de soia - 10 ml.

1. Se încălzește untul într-o cratiță mică. După aceasta, adăugați bucățile de somon la produs. Coaceți pește timp de aproximativ 7 minute. Nu uitați să vă întoarceți. Într-un recipient separat, se fierbe puțină apă sărată. Puneți sparanghel în el.
2. Se fierbe produsul timp de 5-7 minute. În paralel, curățați morcovii și tăiați în inele. Spălați ciupercile și tăiați în orice formă. Se fierb produsele până se pregătește. Va dura aproximativ 7 minute. Se toarnă untul în tigaia comună după gătitul somonului.
3. În același recipient, amestecați zahăr din trestie de zahăr, sos de soia, ghimbir măcinat și piper, usturoi tocat și apă filtrată. Tomit alimente la căldură scăzută până la îngroșat. Puneți sparanghelul fin pe vas. Puneți peștele pe partea superioară.
4. Somnul de garnisit cu caviar. Puneți ciupercile și morcovii, turnați produsele finite cu sos proaspăt preparat. Decoreaza cu susan. Serviți la masă.

Este ușor să gătești sosul teriyaki acasă. Este suficient să aveți ingredientele necesare și să urmați instrucțiuni simple. Încercați să preparați o varietate de feluri de mâncare cu un aditiv unic. Bucurați-vă și surprizați gospodăriile.

Video: cum să faci acasă "Teriyaki"