Cum să faci sos de usturoi acasă

Sosul de usturoi se referă la condimentele universale. Se servesc la mâncăruri calde și reci, gustări, gustări. Deseori, compoziția este umplute cu salate, se răspândește pe pâine. Astăzi, există multe rețete universale care sunt excelente pentru pește, carne, cocktail-uri de fructe de mare, legume, cereale și paste făinoase. Adesea, sosul de usturoi este preparat pe bază de smântână, unt, iaurt, pastă de roșii, bulion. Luați în considerare fiecare opțiune în detaliu.

Crema de sos de usturoi

• ulei de măsline - 40 ml.
• usturoi - 7 dinți
• sare rock - 2 shchipti
• unt - 65 gr.
• Crema lichida (bogata in grasimi) - 650 ml.
• făină de grâu - 100 gr.
• supă de pui sau de legume - 30 ml.
• Parmezan - 100 gr.
• piper după gustul tău

1. Cantitatea de sare și piper măcinat este indicată aproximativ. Puteți schimba rețeta în funcție de preferințele personale. Se taie untul în cuburi, se pune într-o tigaie sau o cratiță. Se încălzește.
2. Se amestecă uleiul de măsline, sarea, piperul în vasul comun. Îndepărtați dinții de usturoi, trimiteți mortar sau pulbere cu o presă. Adăugați la componentele principale. Aduceți la un balsam, dar nu prăjiți.
3. Siftați făina, introduceți-o încet în masă. Simultan se amestecă pentru a evita bulgări. Tomite 1 minut, așteptați momentul în care compoziția se va întuneca și va crește grosimea.
4. Scoateți prima compoziție din aragaz, pregătiți al doilea recipient. Se toarnă bulion și cremă în el, așteptați până apar bule. Opriți arzătorul, adăugați această compoziție la cea anterioară.
5. Puneți din nou vasele pe foc, activați puterea minimă. Aduceți multe la fiert, adăugați condimentele preferate la gustul dvs. (opțional).
6. Când compoziția începe să explodeze, opriți focul. Se toarna brânza pe o grătar cu granulație fină, se amestecă imediat. Lăsați sub capac pentru o jumătate de oră, la fiecare 10 minute rupeți bucățile.Serviți sos răcit.

Sos de usturoi pe bază de iaurt

• condimente "4 ardei" - 2 shchipti
• Iaurt clasic (fără vopsele și zahăr) - 120 gr.
• orez oregano - pe vârful unui cuțit
• suc de lamaie - 15 ml.
• usturoi - 6 dinți
• semințe de coriandru - 1 gr.
• muștar lichid - 7 gr.
• merișoare netede - 4-6 buc.

1. Întoarceți coriandrul în pulbere folosind mortar sau presă, amestecați cu gust de oregano și sare. Se adaugă condimente piper, se toarnă suc de lămâie și muștar. Transformați amestecul într-o masă omogenă.
2. Adăugați ușor compoziția la iaurtul răcit, adăugați măslinele tocate. Se amestecă timp de 1 minut, apoi se acoperă și se lasă o treime din oră.
3. Se amestecă cartofii de usturoi. Începeți degustarea, acest sos este ideal pentru pregătirea shawarma și alte opțiuni de gustare rapidă (câine cald, hamburger, donar etc.).

Sos de usturoi din smântână

• sare - 2 gr.
• smântână 25% grăsime - 260 gr.
• mărar - 1 banda (aproximativ 40 gr.)
• usturoi - 7 cuișoare
• tocat - 2 chipsuri

1. Clătiți verdele, puteți adăuga pătrunjel sau busuioc la marar. Tăiați tulpini groase și tăiați frunzele.Amintiți-vă să lăsați lichidul să iasă.
2. Acum adăugați smântână răcită la marar, amestecați, puneți în frigider. Luați usturoi, trebuie să fie curățat și trecut prin presă.
3. Se amestecă toate ingredientele, sare și piper. Deplasați-vă la ciocolată, serviți cu carne sau pește. A se depozita într-un container etanș pentru cel mult o săptămână.

Sos de usturoi din maioneza si smantana

• un amestec de ardei (compoziție de sol) - 4-5 gr.
• maioneza (nu alimentara) - 275 gr.
• proaspătă marar - 45 gr.
• usturoi - 6 buc.
• smantana cu continut de grasime de la 20% la 125 gr.

1. Se amestecă smântână cu maioneză într-un castron comun, se pune în frigider pentru o treime de oră. În acest moment, scoateți tulpinile din fenicul verde, acestea nu sunt necesare. Zdrobiti produsul, amestecati cu piper si sare (la gust).
2. Îndepărtați cojile din cuișoarele de usturoi, trimiteți un mortar și transformați în ovăz. Se amestecă toate ingredientele disponibile, se amestecă cu un mixer sau furculiță. Mutați compoziția omogenă în tigaie, serviți la masă.

Sos de usturoi cu nuci

• hamei-suneli - 3 shchepti
• usturoi - 5 cuișoare
• Cilantro proaspat - 15 gr.
• nuc (sâmburi decojite) - 60 gr.
• sare - cantitatea de gust
• sos de soia - 7-10 ml.
• smântână sau iaurt gras - 175 gr.
• suc de lamaie - 10 ml.

1. Puneți nucile decojite într-o tigaie uscată, prăjiți timp de 5 minute fără ulei. După aceea, îndepărtați cojile, tăiați produsul în miez fin cu ajutorul unui mortar, blender sau polizor de cafea.
2. Se toarnă compoziția într-o ceașcă, se adaugă suc de lamaie, sos de soia, condimente și sare. Treceți usturoiul prin zdrobire, amestecați în același. Spălați cilantrul (puteți să-l înlocuiți cu mărar), săturați și tăiați.
3. Adăugați smântână la nuci și ierburi, pentru a obține un amestec de uniformitate. Pentru confort, utilizați un mixer sau mixer. Insistați sosul timp de o jumătate de oră la temperatura camerei, apoi încercați.

Sos de usturoi de maioneza

• piper negru - cantitatea de gust
• Conținutul de grăsime maioneză de 65% - 145 gr.
• usturoi - 7 buc.

1. Puneți maioneza în frigider, așteptați o jumătate de oră. În acest timp trebuie să pregătiți usturoiul. Îndepărtați coaja din dinți, treceți fiecare prin presă.
2. Trimiteți ingredientul principal la maioneză, adăugați piperul și adăugați sare la gust. Scoateți proba, dacă este necesar, adăugați puțin mai multă usturoi sau sare.
3. Această rețetă este considerată cea mai ușoară.Se servesc la orice fel de mâncare în funcție de preferințele personale. Sosul este adesea completat cu marar spălat și tocat, condimente.

Sos de usturoi cu pasta de tomate

• bulion pe carne - 35 ml.
• proaspete roșii - 1,5 buc.
• mărar - 45 gr.
• ulei vegetal - 30 ml.
• pasta de tomate - 55 gr.
• piper negru - 2 gr.

1. Coaceți cuișoarele de usturoi, trimiteți o pastilă și transformați-le într-o ciupercă. Se prăjește în ulei vegetal până când se înmoaie și se înroșește. Adăugați pastă de tomate, amestecați.
2. Se încălzește supa, umple-le cu ingrediente. Se spală roșiile, se arde cu apă clocotită, apoi se pune apă rece timp de 1 minut. Îndepărtați coaja, amestecați pasta într-un piure.
3. Puneți toate ingredientele în tigaie, porniți focul mediu, fierbeți 5 minute sub capac. Apoi tocați sosul într-o masă omogenă cu un blender, adăugați verdele tăiat. Sare, adaugă piper.

Sos de usturoi cu pâine

• patrunjel (verde) - 40 gr.
• ulei de floarea-soarelui - 75 ml.
• lamaie - ½ buc.
• pâine albă - 100 gr.
• usturoi - 7 buc.
• sare la gust

1. Porniți cuptorul, încălziți-l până la 190 de grade. În acest moment, luați niște usturoi, coajați-l și puneți-l prin presă.Se taie pâinea, se usucă în cuptor. Îndepărtați rumenile, puneți-le într-o miez, adăugați la usturoi.
2. Se toarnă în ulei, se amestecă. Îndepărtați coaja de lamaie, frecați, adăugați amestecul principal. Spălați verdele, mărunțiți. Se amestecă toate ingredientele.
3. Piper, adaugă sare. Lucrați întreaga masă cu un mixer sau mixer, astfel încât să iasă o pastă netedă. Mutați sosul în castron, serviți cu salate, feluri de mâncare calde și reci.

Sos de usturoi cu ryazhenka

• usturoi - 4 dinți
• ryazhenka (conținut de grăsime de 4%) - 220 ml.
• condimente preferate - pentru gust
• lamaie - ¼ buc
• zahăr - la vârful unui cuțit
• smantana cu continut de grasime de la 15% la 200 gr.
• maioneză cu înaltă grăsime - 180 gr.

1. Se toarnă ryazhenka în castron, se adaugă maioneză grasă și smântână. Se amestecă amestecul cu un mixer timp de 3 minute. Când masa devine omogenă, adăugați sare, condimente și piper la gust. Agitați din nou.
2. Strângeți sucul dintr-un sfert dintr-o lămâie, adăugați la bolul comun. La cererea poftei, puteți freca și adăuga aici.
3. Curățați cuișoarele de usturoi, tăiați fructele și le puneți într-un mortar. Se adaugă la produsele lactate fermentate. Turnați zahărul granulat, adăugați condimentele preferate.
4. Puneți sosul într-un vas profund, porniți mixerul și măturați amestecul până se freacă. Înmoaieți într-un container etanș timp de 2 ore, este mai bine să trimiteți amestecul în frig.

Puteți modifica rețetele existente la discreția dvs., dar încercați să păstrați proporțiile componentelor principale. În mod tradițional, sosul este făcut din usturoi și smântână, maioneză, iaurt, bulion și ryazhenka. Adesea, în compoziție se adaugă verdele, condimentele preferate, sarea după gust. Multe gospodine preferă să păstreze compoziția pentru iarnă, pentru a putea să se bucure de dressingul pe tot parcursul anului.

Video: rețetă smântână sos de usturoi