Cum sa faci suc de dovleac acasa

Datorită carotenului și fructozei conținute în dovleac, produsul ajută la îmbunătățirea sănătății, îmbunătățirea sistemului imunitar și a stării emoționale. Luați în considerare caracteristicile importante ale sucului de dovleac de gătit în ordine și selectați cele mai delicioase rețete.

Proprietăți utile de dovleac

Compoziția chimică a produsului este foarte diversă. Nu mulți știu, dar dovleacul este de câteva ori mai mare decât morcovul în cantitatea de caroten. Produsul va rezista și altor legume, deoarece conține multe vitamine din diferite grupuri (C, B2 - B6, D, E, PP etc.). De asemenea, dovleacul conține minerale, zaharoză, pectină și alte enzime care ajută organele interne să funcționeze pe deplin.

De mult timp dovleacul este folosit în tratamentul multor boli atât ale organelor interne cât și ale celor interne.În ceea ce privește medicina tradițională, dovleacul este utilizat ca agent de laxativ, diuretic și biliar.

Medicii experimentați sfătuiesc persoanele cu un nivel ridicat de colesterol, precum și persoanele care suferă de obezitate sau ateroscleroză să bea sucul. Carnea acestei legume normalizează motilitatea GI, îndepărtează zgurii, otrăvurile și alte substanțe nocive.

Semințele de dovleac sunt bogate în vitamina C, ingrediente rășinoase, acizi organici și uleiuri grase. Din acest motiv, o leguma trateaza hepatita, colecistita, boala de biliari.

Uleiul de dovleac este adăugat la alimente, în special, îi ajută pe oameni cu ritm cardiac instabil, tensiune arterială scăzută și viermi. Aceasta poate include, de asemenea, utilizarea produsului în ceea ce privește tratarea gutei, insuficiență renală, tulburări metabolice (metabolism).

Iubitorii dietelor moderne pregătesc mâncăruri exotice pe bază de dovleac, având proprietăți mari de ardere a grăsimilor și controlează nivelurile de glucoză din sânge.

Suc de dovleac: un clasic al genului

Este foarte convenabil să păstrați băutura "pentru viitor", pentru a nu pământa felurile de mâncare și a nu deranja imediat de gătit.În procesul de filare, vegetația practic nu pierde vitamine și macronutrienți, ca urmare a faptului că produsul final nu este mai puțin util.

• lămâie - 4 buc.
• dovleac - 2 kg.
• zahăr - 2 kg.
• apă potabilă purificată - 2,8-3 litri.

1. De regulă, 1 kg. dovlecii au 1 kg. zahăr, preferabil trestie. Totul depinde de preferințele personale, variați suma la discreția dvs.
2. În ceea ce privește lămâia, va trebui să presați sucul din el. Dacă doriți, puteți înlocui citricele cu acid citric: 1 fruct este egal cu 2 lingurițe de acid diluat cu apă filtrată.
3. Spălați dovleacul cu un burete de bucătărie și bicarbonat de sodiu, ștergeți uscat. Tăiați vârful, îndepărtați partea fibroasă cu semințele. Răsturnați componenta alunecoasă cu o lingură, îndepărtați pielea cu un cuțit cu o lamă subțire.
4. Grind pulpa într-un blender sau folosiți o răzătoare cu o secțiune fină. Opțional, această etapă poate fi omisă prin tăierea fructelor în bucăți mici și plasarea lor într-o tigaie / castron de email. Apoi, trebuie să presărați zahărul din legume tăiat și să așteptați aproximativ o jumătate de oră.
5. Pentru o anumită perioadă de timp, zahărul va contribui la eliberarea rapidă a sucului, ceea ce a fost necesar pentru atingerea acestuia.De îndată ce timpul se termină, se toarnă apa purificată în compoziție, se amestecă bine până se dizolvă cristalele de zahăr.
6. Porniți focul la o valoare medie sau minimă, totul depinde de dimensiunea tăvii. Puneți compoziția pe aragaz, fierbeți timp de un sfert de oră, apoi acoperiți cu un capac și așteptați încă 10 minute. Se răcește amestecul la temperatura camerei, trece printr-o sită fină, se toarnă suc de lămâie sau acid pe bază de citrice.
7. În această etapă, puteți turna sucul de dovleac terminat într-o cană, apoi puneți-l în frigider sau treceți la re-pasteurizare pentru a păstra în continuare. După răcirea amestecului, puneți-l la foc mic, fierbeți timp de 15 minute, în acest moment începeți sterilizarea cutitelor.
8. Spălați recipientele cu apă caldă (aproape fierbinte), procesați-le cu bicarbonat de sodiu, îndepărtați bine reziduurile. Puneți borcanul într-o cratiță largă, umpleți cavitatea unui vas de fier cu apă, care este similară cu cea a sticlei.
9. Porniți plita la minim, puneți vasul cu un borcan pe sobă, fierbeți timp de 15 minute. După această perioadă, scoateți recipientul cu o mănușă, ștergeți-l și uscați.Imediat se toarna sucul de dovleac in recipiente calde, se rostogoleste.
10. Întoarceți borcanul cu sucul pe gât, glisați degetul peste zona capacului, asigurați-vă că recipientul nu este scurs. Înfășurați borcanele cu un prosop, lăsați timp de 12 ore până se răcește complet. De îndată ce se întâmplă acest lucru, trimiteți suc de dovleac într-un loc întunecat.

Este important!
Dacă aveți un storcător cu o putere mai mare decât media, stoarceți sucul de dovleac cu el. Apoi, treceți compoziția printr-o țesătură de tifon îndoită în 3-4 straturi, aruncați tortul. Adăugați zahăr și suc de lămâie în conformitate cu conceptul general de gătit. Ca rezultat, obțineți un suc de dovleac strălucitor, aproape fără pulpă.

Suc de dovleac de dovleac cu caise uscate

Suplimentele de fructe, cum ar fi caise uscate sau stafide fără semințe, vor ajuta să ofere originalitate sucului de legume. Datorită conținutului înalt de zahăr din ultimele componente, nu este necesar să adăugați un îndulcitor suplimentar.

• dovleac - 3 kg.
• morcovi - 5 buc. mijlocii
• zahăr granulat - 1,4 gr.
• caise uscate - 600 gr.
• acid citric - 20 gr.
• apă de băut filtrată - 8-10 litri.

1. Spălați dovleacul, tăiați partea superioară și scoateți semințele cu o lingură. Tăiați coaja, tăiați fructele în mici pătrate.Coaceți morcovul, puneți-l în bucăți medii. Tăiați caise uscate în 2 părți egale.
2. Puneți componentele listate (morcovi, caise uscate, dovleac) într-o oală smălțuită cu pereți groși și un fund, turnați apă fiartă peste ea, puneți-o pe sobă. Porniți puterea minimă, fierbeți aproximativ 2-2,5 ore.
3. La sfârșitul timpului, răsturnați plita, răciți amestecul la temperatura camerei. Se macină masa rezultată într-un terci de cereale cu un malaxor sau cu mașina de măcinat, dacă se dorește, se trece compoziția printr-o sită pentru a exclude tortul de ulei.
4. Adăugați zahăr și acid citric în suc, amestecați bine, așteptați ca granulele să se dizolve. Se toarnă încă 5,5 litri de apă purificată, se pune amestecul pe sobă.
5. Se fierbe 1-1,5 ore, apoi se răcește. Pregătiți borcane: spălați-le cu bicarbonat de sodiu, sterilizați-le în apă clocotită, ștergeți uscat. Se toarnă sucul în recipient, se rostogolește capacul, se rotește și se lasă să se răcească (aproximativ 13 ore).

Suc de dovleac și mere

Preferați merele dulci și semi-dulci: Simirenko, Golden, Anis, Grushovka, Antonovka. Dacă nu este posibil să preparați sucul de la tipurile de mai sus, cumpărați alte mere, principala condiție este că fructele nu ar trebui să fie suprarezervate.

• mere - 2,4-2,5 kg.
• dovleac - 2 kg.
• zahăr granulat - 650 gr.
• lămâie - 2 buc.

1. Strângeți sucul de la lămâi, presați-l cu o sită. Grind cojile într-un mod convenabil: frecați cu o răzătoare sau folosiți un mixer.
2. Spălați bine dovleacul, îndepărtați coaja și semințele, tăiați legumele în bucăți mici. Faceți aceleași manipulări cu merele.
3. Puneți cubulețe de dovleac și mere în juicer, înlocuiți recipientul sub gura aparatului, activați marcajul maxim. La ieșire veți obține sucul cu pulpă, dacă se dorește, poate fi drenat sau lăsat în stare inițială.
4. Adăugați zahăr și coaja de lămâie la compoziție, puneți-l pe sobă, fierbeți o jumătate de oră. Se toarnă în borcane sterile, se sigilează și se răcește la temperatura camerei.

Suc de lămâie de dovleac

Ciudat, deoarece ar putea suna, dar un amestec de legume și citrice este cu adevărat superb. Datorită consistenței cărnoase a dovleacului și a sucului de lămâie ușoară cu pastă, produsul final se dovedește a fi răcoritor, nu crăpând.

• dovleac - 2,3 kg.
• trestie de zahăr - 750 gr.
• apa potabila - 6 l.
• lămâie - 4 buc.

1. Procesați dovleacul: spălați, tăiați partea superioară, scoateți porțiunea fibroasă cu o lingură sau o lingură.Tăiați coaja, tăiați fructele în bucăți mici, treceți la prepararea siropului.
2. Se toarnă apă purificată într-o tigaie mică smalțată, se adaugă zahăr granulat, se amestecă până când cristalele se dizolvă complet. Imediat ce granulele s-au topit, scoateți compoziția din sobă și turnați siropul de dovleac tăiat, plasat anterior într-o cratiță mare.
3. Puneți compoziția pe foc, fierbeți timp de 25-40 de minute, apoi opriți arzătorul și răciți masa. Zdrobiți dovleacul într-un mod convenabil, îl puteți șterge printr-o sită sau utilizați o mașină de măcinat cu blender / carne. Acum trimiteți terciul rezultat înapoi în tigaie, porniți focul până la marcajul minim.
4. Așteptați până apar primele bule, se toarnă sucul de lămâi, apoi se fierbe compoziția pentru încă 20 de minute. În acest moment, procedați la procesarea și sterilizarea cutiilor. De îndată ce amestecul este gătit, turnați-l în recipiente uscate, etanșați-l, asigurați-vă că capacul nu este scurs.
5. Puneți tancurile cu capul în jos, înfășurați-le cu un prosop sau cu pătură, așteptați 14-15 ore. Apoi, transferați recipientul într-o încăpere rece, continuați să degustați după 2 săptămâni.

Dovleacul este considerat un depozit de vitamine.Pe baza acestui produs se prepară preparate delicioase, primul și al doilea, salate, sucuri. Pregătirea sucului de dovleac nu prezintă dificultăți speciale dacă dedicați suficient timp pentru preparare.

Video: suc de dovleac cu portocale pentru iarnă