Cum de a îngheța cireșe pentru iarnă: 4 moduri

Puțini oameni iubesc cireșe. Și chiar mai puțini dintre cei care știu să păstreze recolta. Nu, compot, gem, gem - aceste rețete din fiecare familie sunt complete. Cum de a îngheța cireșe pentru iarnă? Pentru a sculpta găluște, adăugați la plăcinte și orice altceva doriți. Partajarea de secrete.

Reguli generale

Cherry trebuie spălat. Indiferent cât de curată este boabele, este necesar să spălați praful de pe suprafață. Mai ales dacă cireșele au fost cumpărate de pe piață. Nu știți unde și cum a fost colectată. Pentru proprietarii norocoși ai propriei grădini, deschideți trucul 1: puteți spăla cireșele chiar pe copac. A întins furtunul, sub o mică presiune, spălat bine fructele de pe ramuri. Acest lucru se poate face seara, iar în dimineața dimineața culege o recoltă curată.

Mulți oameni se îndoiesc dacă este posibilă înghețarea cireșelor? Trick 2: Du-te la cel mai mare supermarket din apropiere.Găsiți un departament cu fructe și legume congelate. Desigur, există un sac de cireșe sau cireșe. Prin urmare, concluzia: puteți. Apropo, într-un mod atât de simplu, puteți să vă rezolvați îndoielile cu privire la înghețarea oricăror spații libere. Ați găsit un pachet cu legume sau fructe potrivite? Aceasta înseamnă că este posibil să se facă recolte similare la domiciliu. Nu există nici un fel de fructe înghețate în vânzare? Deci, după dezghețare, va fi necomestibilă și mai bine recoltată într-un alt mod.

Cireș înghețat. Faptul este că, în toate condițiile, boabele sunt depozitate în congelator timp de până la 12 luni. În acest timp, oasele, chiar și la temperaturi sub zero, produc acid cianhidric. Acest fel de mâncare de pe masă doriți? Și după dezghețare, scoțând oasele - doar un suc gustos de pierdut.

Apropo, cireșele congelate absorb foarte bine mirosurile. Închideți-o așa strâns. În caz contrar, o surpriză neplăcută vă așteaptă în timpul iernii: fructe de padure cu gust de verdeață sau carne crudă.

Aceasta pare a fi cunoștințe de bază, restul va fi învățat în procesul de citire a articolului.

Principiile înghețării corespunzătoare a cireșului

• tava sau tava de copt mărimea congelatorului
• vechi prosop gros
• tăiați peliculă groasă sau polietilenă
• containere sau pungi pentru congelare

Filmul nu poate fi înlocuit cu folie, se rupe repede. Dar hârtia de copt siliconizat sau covorașul siliconic se potrivesc perfect. Gentile și recipientele trebuie să fie curate, uscate și reci. Asta este, lăsați-le în frigider și continuați. procedură:

• Cireșii spălați sunt împodobiți cu pietre.
• Un prosop este așezat pe o foaie de copt, acoperită cu polietilenă deasupra.
• Pe structura rezultată turnați boabele într-un singur strat, la intervale de timp.
• Curățați congelatorul timp de 40-50 de minute. În acest timp, puteți curăța noua porție de cireșe.
• Acum totul depinde de viteza ta. Boabele congelate sunt îndepărtate rapid, prosopul este ridicat de margini și turnat într-un recipient rece sau o pungă.
• La fel de repede, piesa de prelucrat este stocată în congelator pentru depozitare.

De ce să se răcească recipientele și să facă totul rapid? Apoi, că cireșul doar înghețat, dar nu încă congelate prin.O crustă subțire de gheață este suficientă pentru a împiedica păstrarea fructelor de pădure. Dar întârzierea va face să se topească și un recipient cald va permite cireșului să se înmoaie în cele din urmă. Și toate eforturile tale vor merge în cenușă.

Și de ce un prosop, dacă poți vărsa fructele de mere direct din film? Se întâmplă că gazda nu ghicește cu grosimea de polietilenă sau potrivită nu este la îndemână. Aici se va economisi prosopul. Nu va permite cireșele voastre congelate să se prăbușească în jurul mesei și bucătăriei.

Consiliul. Cireșele congelate sunt convenabile pentru a face găluște, făcând jeleu și compoturi.

Principiile de zahăr înghețate de cireșe

Ele sunt foarte diferite de cele de mai sus. Veți avea nevoie de:

• cirese preparate
• zahăr granulat
• recipiente din plastic moale sau produse de coacere din silicon

Aici tot secretul constă în faptul că cireșele vor fi înghețate nu cu fructe de pădure individuale, ci cu astfel de clătite și în propriul lor suc. Procedura este foarte simplă:

1. La 1 lingura. fructe de padure ia 1 lingura. l. zahăr cu călărie. S-a sarit printr-o mașină de tocat carne sau mixer.
2. Într-o formă de silicon sau un container se întinde cireșul într-un singur strat.
3. Se toarnă piureul de cireș rezultat și se curăță în congelator timp de 4 ore. În acest timp, piesa de prelucrat este complet înghețată.
4. Acum, scoateți clatite de cireșe din forme și recipiente (amintiți-vă, am vorbit despre plastic moale?). Și puneți-le pe una peste alta într-un ambalaj strâns, de preferință cu un fermoar.
5. Procedura se repetă până la numărul dorit de clatite.

Acest preparat este depozitat frumos în congelator timp de până la 8 luni. Apropo, dacă cireșele refuză categoric să părăsească recipientul, atașați un șervețel fierbinte și umed în fund timp de câteva secunde. După o astfel de asistență, clătitul va aluneca în mâinile tale. În cazul formelor de silicon, totul este mult mai simplu. Ele sunt moi și ușor răsucite.

Consiliul. Clatite de cireșe foarte convenabile umplute cu plăcinte sau caserole. Chiar și dezghețarea nu este necesară. El a pus farfuria, a închis aluatul și în cuptor.

Congelați cireșe pentru cocktailuri

Unii preferă să furnizeze frumos chiar și o băutură simplă de cocktail-uri. Ce poate să decoreze băutura și să-i surprindă pe oaspeți? Bucăți de gheață cu o cireșă.

Veți avea nevoie de:

• apă potabilă curată
• menta proaspata (frunze mici)
• cireșe
• forme de gheata

Procedura este simplu de urât. O frunză de menta este plasată în forme de gheață, o cireșă deasupra. Se toarnă apă potabilă obișnuită și se curăță în congelator timp de 8-10 ore. Cuburile finite sunt scuturate din matrițe, turnate în pungi și depozitate în același congelator.

Consiliul. Acest cub poate decora un cocktail, ceai glazurat, orice suc. Fără limite pentru imaginația ta.

Congelați piureul de cireș

Uneori se întâmplă ca fructele de pădure să se uite și să se târască literalmente înaintea ochilor noștri. Este păcat să-l aruncați, dar să nu-l îngheți complet, se va dovedi totuși o aluat. Ce să faceți Desigur piure! Veți avea nevoie de:

• mașină de tocat carne sau mixer
• rezervoare mici de depozitare
• zahăr granulat (opțional)

Pulpa de cireșe se mănâncă în ciuperci, se adaugă zahăr și gust. Sau nu adăugați. Doar nu turna prea mult zahăr, altfel masa pur și simplu nu va îngheța. Ce se întâmplă dacă recipientul se scurge? În timpul iernii veți spăla fructele iubirii dvs. pentru dulciuri. Rata recomandată: pentru 1 kg de boabe - numai 300 g de zahăr granulat. Puteți face fără ea. Din aceasta, gustul și aroma cireșelor nu vor suferi deloc.

Apoi rămâne doar să se amestece bine masa rezultată șiîmprăștiate în containere curate și uscate.

Vă recomandăm să așezați un piure de cireșe în porții care nu cântăresc mai mult de 200 g. Astfel de bare vor fi mai ușor de dozat. Și în timpul iernii nu trebuie să tăiați o bucată mare de masă de cireș înghețată, cu un topor.

Consiliul. Pireul de cirese congelat este ideal pentru fabricarea de sorbet, inghetata de casa si ca o umplutura pentru placintele deschise.

Cum de a îngheța cireșe pentru iarnă? Acum nu este o problemă pentru tine. Dar în cazul în care pentru a determina fructe de padure în sezonul rece - va veti gandi singur. Aici nu sunteți un consilier. Suntem siguri că veți găsi întotdeauna utilizarea preparatelor parfumate.

Video: cum să pregătești cireșele pentru iarnă