Căpșuni - proprietăți utile și contraindicații

Căpșunul este primul fruct natural care deschide un sezon de vară cu vitamine. O iubim pentru gust, aromă și pentru faptul că are "multe vitamine" pe care corpul are nevoie după perioada de iarnă-primăvară. Înțelepciunea populară spune că este sănătos pentru un an întreg, în timp ce căpșunile dau roade, mănâncă cel puțin o mână pe zi.

Un pic de istorie

Căpșunile sunt un "descendent" direct al bine-cunoscutelor căpșuni sălbatice, ale căror gust și calități medicinale au fost cunoscute din cele mai vechi timpuri. În scrierile lui Pliny cel Bătrân, această plantă este menționată ca cultivare sălbatică, dar potrivită pentru consumul uman. Vechii romani au învățat mai întâi cum să recolteze căpșunile prin decapare, iar spaniolii au domesticat și au început să-l cultive în grădinile lor. Începând cu secolul al XV-lea, planta a început să se situeze ca o recoltă de boabe, dar nu a fost foarte populară din cauza dimensiunii mici a boabelor.

La începutul secolului al XVIII-lea, mai multe tufișuri de căpșuni neobișnuite au fost aduse din Chile în Franța, iar din acest moment începe povestea bine-cunoscutelor căpșuni. Acum, această boabe gustoase este răspândită în toată lumea și este utilizată pe scară largă în industria culinară și alimentară, cosmetică și industria chimică, în medicina tradițională și tradițională.

Ce este fructul de vară util

Există foarte multe substanțe în căpșuni care sunt necesare pentru funcționarea normală a corpului nostru. Este o sursă generoasă de elemente benefice care întăresc sistemul imunitar, ridică vitalitatea, precum și activitatea mentală și fizică. Această boabe conține:

• macronutrienți - calciu, magneziu, sulf, potasiu, clor și sodiu;
• oligoelemente - bor, fier, cupru, zinc, mangan, iod, crom și altele;
• un întreg set de acizi organici utili, incluzând malic, oxalic, citric și altele;
• fructoză și glucoză;
• colorarea și taninurile;
• uleiuri esențiale;
• Vitaminele C, A, E, Grupurile B, H, K și PP.

Strawberry este un produs alimentar, valoarea sa energetică fiind de numai 37 kcal la 100 g de greutate.Dar cu un conținut atât de caloric redus, boabele conțin o mulțime de fibre, care îmbunătățește procesele digestive, eliberează tractul gastro-intestinal și limfa de toxine și toxine. Antocianinele, care dau căpșunii o culoare roșie bogată, stimulează memoria și servesc ca un arzător excelent de grăsime. Flavonoidele și antioxidanții sunt benefice pentru sistemul cardiovascular, prelungesc tânărul și eliberează corpul de radicali liberi. Magneziul, potasiul, fosforul și vitamina K întăresc sistemul musculoscheletic, iar restul mineralelor sunt indispensabile bunei funcționări a sistemului nervos și circulator, activității creierului și sunt responsabile pentru bună dispoziție și performanță.

Strawberry stimulează imunitatea, are un efect tonic, are proprietăți antibacteriene și antiinflamatoare, care este utilizat pe scară largă în tratamentul răcelilor.

În ciuda procentului mare de carbohidrați, nivelul de zahăr din sânge practic nu crește, ceea ce face ca acest produs indispensabil în dieta persoanelor care suferă de diabet.

Având bune calități diuretice, boabele sunt recomandate pentru bolile sistemului genito-urinar, precum și pentru a diminua umflarea.

Datorită prezenței acizilor și a substanțelor biologic active, căpșunile au capacitatea de a dizolva și de a elimina excesul de sare din organism, deci este util să-l utilizați pentru artrită și guta.

Prezența regulată în dietă a acestui fruct are un efect de întărire asupra vaselor de sânge și a mușchilor inimii, ceea ce reduce în mod semnificativ riscul de atac de cord, accident vascular cerebral și alte probleme cardiologice.

Substanțele conținute în sucul de căpșuni slăbesc impactul negativ al momentelor stresante, contribuie la combaterea depresiei și a schimbărilor bruscă de dispoziție. Este, de asemenea, un leac mare pentru insomnie.

Un număr de elemente în compoziția căpșunilor au un efect benefic asupra organelor vizuale, reducând presiunea ochiului și au un efect bun asupra retinei și a lentilelor.

Acest boabe este considerat un bun afrodisiac, adică stimulează și sporește dorința sexuală, ajută atât bărbații, cât și femeile să se relaxeze și să primească o adevărată plăcere din intimitate.

Căpșunile au un efect anti-tumoral excelent, iar acest lucru a fost dovedit de către practicieni și oameni de știință. Utilizarea acestui produs reduce în mod semnificativ riscul de a dezvolta celule canceroase.

Strawberry Contraindicatii

În ciuda unor calități pozitive, căpșunile au unele contraindicații. Este mai bine să nu vă cumpărați pe piețele fructelor timpurii. Ca toate produsele vegetale, a căror maturare apare nefiresc, este tratată cu substanțe chimice și în loc de bine, puteți avea o otrăvire gravă.

Căpșunile sunt un alergen puternic, astfel încât persoanele care sunt hipersensibile la substanțele din acest produs ar trebui să înceteze să le folosească. Din același motiv, ar trebui să se aibă grijă de căpșuni pentru mamele care alăptează, pediatrii nu sunt sfătuiți să folosească sucuri și piure de cartofi ca parte a hranei artificiale.

Nu abuzați boabele față de femeile însărcinate, deoarece proprietățile tonice pot duce la hipertonia uterului, ceea ce va duce la nașterea prematură.

Pentru a refuza o delicatesă gustoasă este necesară la gastrită, un ulcer (inclusiv un duoden), precum și alte boli ale tractului gastro-intestinal. Conținutul ridicat de acizi organici irită mucoasa gastrică și poate provoca exacerbări.

În combinație cu medicamentele pentru hipertensiune arterială, căpșunile pot provoca o încărcare crescută a rinichilor, ceea ce va afecta negativ funcționarea acestora.

În alte cazuri, este necesar să se mănânce boabe de căpșuni și este foarte util, desigur, în timp ce se respectă măsura. Se recomandă să consumați 400-500 g pe zi într-un sezon, iar pentru întregul an organismul dvs. va fi depozitat cu vitamine și alte elemente utile.

Aplicarea în cosmetologie

Aroma și compoziția chimică bogată fac căpșunile un ingredient popular în producția de parfumuri, fabricarea diferitelor șampoane, geluri, scrumi și acizii lor de fructe sunt utilizate pe scară largă ca materii prime naturale pentru peelingul profesional.

Acest boabe este, de asemenea, folosit cu mare succes în cosmetologia de origine. Chiar și în cele mai vechi timpuri, femeile știau despre trăsăturile sale de vindecare și întinerire în îngrijirea pielii. Prezența acidului salicilic face căpșunile un excelent agent de înălbire, "stinge" procesele inflamatorii, luptă împotriva excesului de transpirație, strânge porii și face față problemelor de acnee.Din pigmentarea pielii și a pistruiului se ajută perfect sucul proaspăt (este necesar să ștergeți zilnic zonele cu probleme).

Substanțele utile prezente în fructe de căpșuni, încetinirea îmbătrânirii, eliminarea ridurilor precoce, fac pielea netedă, suplă și atractivă.

Cea mai ușoară opțiune, cu care vă puteți reîmprospăta și hidrata rapid fața - frecați jumătate de căpșuni tăiate în piele cu mișcări moi, lăsați timp de 20-25 minute și clătiți cu apă caldă.

Un efect foarte bun se poate lăuda de măștile de casă, cu adaos de smântână, brânză de vaci, miere și lut alb. Dar pentru rezultatul dorit, trebuie să respectați întotdeauna cu strictețe rețeta.

Regina de deserturi

Datorită gustului său excelent, căpșunile sunt un produs dorit în arta culinară. Tot felul de mușchi, deserturi delicioase, diferite produse de patiserie uneori nu fac fără acest ingredient, iar fructe de padure frumoase roșii servesc ca un decor minunat pentru prăjituri și produse de patiserie. Este mai bine să o folosiți în stare proaspătă, deoarece structura delicată își pierde atractivitatea cu tratamentul termic pe termen lung.Singurele excepții sunt pregătirile pentru iarnă - dulceturi, gemuri și siropuri. Și puteți îngheța căpșuni, astfel încât mai multe vitamine sunt stocate, iar în seriile înghețate la rece vă puteți răsfăța cu o gustare aromatică.

Nu e de mirare că căpșunile numesc regina de boabe. Cu proprietățile sale unice, miros minunat, carne dulce și suculentă, este un favorit universal și toată lumea așteaptă cu nerăbdare începutul verii, când vă puteți bucura din nou de fructele delicioase și sănătoase.

Video: proprietăți utile și vitamine de căpșuni