Uleiul de palmier - beneficii pentru sănătate

Uleiul de palmier este produs pe baza fructului de palmier de ulei. Există o altă tehnologie pentru prepararea unui produs din semințe de palmier, denumit ulei de sâmburi de palmier. În țara noastră, compoziția a apărut relativ recent. Astăzi, produsul este utilizat pe scară largă în gătitul pentru coacere, producția de alimente, cosmetologia și medicina tradițională. Mulți sunt interesați de chestiunea beneficiilor și a prejudiciilor compoziției, să vorbim despre totul în ordine.

Metode de gătit ulei de palmier

La scară industrială, pentru obținerea uleiului se utilizează următoarele metode de prelucrare a materiilor prime:

Presa - se presează fructe de palmier de ulei, apoi se efectuează tratament termic la temperaturi de peste 115 grade.Această tehnologie este în detrimentul majorității vitaminelor, crește gradul de oxidare. Aceasta duce la o scădere a duratei de valabilitate a compoziției.

Spinarea - uleiul este preparat prin presare la rece, ca urmare a faptului că produsul final este saturat din punct de vedere al elementelor utile. Prima metodă de presare este utilizată pentru a pregăti ulei de palmier roșu, care astăzi este considerat cel mai valoros și potrivit pentru consumul uman. Produsul este oxidat lent, reține o consistență grasă, este depozitat într-un recipient cu gaz inert.

Extracție - această metodă este considerată cea mai periculoasă, deoarece în procesul de prelucrare a grăsimilor sunt adăugați compoziții (adesea benzina joacă rolul lor). Din acest motiv, produsul este deja contaminat inițial. În continuare, curățarea se efectuează prin rafinare, filtrare, hidratare și dezodorizare. O asemenea mișcare contribuie la separarea rapidă a uleiului și la eliminarea mirosurilor străine. Producția este un lichid fără culoare, care este mai des folosit în gătitul pentru prăjire.

Separarea - atunci când se iau ulei și grăsime din toate materiile prime disponibile, se obține o compoziție lichidă tehnică.Se folosește în inginerie mecanică, cosmetică și masaj. Cu toate acestea, producătorii lipsiți de scrupule pot adăuga uleiuri tehnice la alimente, punând oamenii în pericol.

Compoziția chimică și utilizarea elementelor

1. Vitamina K - este responsabilă pentru țesutul osos, previne depunerea sărurilor în urină, elimină excesul de lichid și luptă împotriva umflăturilor. Elementul ajută la depășirea numeroaselor afecțiuni, cum ar fi osificarea cartilajelor, blocarea vasculară, osteoporoza, osteochondroza, artrita.
2. Carotenoizii sunt necesari pentru ca o persoană să ridice toate procesele metabolice, să crească circulația sângelui, să îmbogățească țesuturile cu oxigen și regenerarea celulară.
3. Tocoferol - înseamnă vitamina E, care împiedică formarea tumorilor canceroase. Dacă există deja o manifestare malignă, tocoferolul reduce diviziunea celulară și blochează accesul la sânge.
4. Retinolul - vitamina A notorie, este necesară pentru ca oamenii să mențină frumusețea și sănătatea părului, a plăcilor de unghii, a pielii. Adesea uleiul este adăugat la mască pentru a strânge ovalul feței și pentru a depăși pierderea masivă a stivei.
5. Acidul palmitic - un element este jumătate din volumul total al compoziției chimice. Acidul este implicat în sinteza hormonilor, eliminând astfel oricare dintre salturile lor. De asemenea, enzima este considerată o sursă excelentă de energie.

În plus față de aceste componente, uleiul de palmier include vitamina B4, acidul stearic, acizii omega-polinesaturați, fierul și fosforul, coenzima Q10, triglicerolii, beta-carotenul, acidul oleic. Toți compușii împreună purifică sângele, îl saturează cu oxigen, întăresc corpul.

Uleiurile de palmier beneficiază

1. Întreaga valoare a produsului se datorează acumulării carotenoidelor în ulei. Acestea acționează ca antioxidanți puternici care curăță ficatul radicalilor liberi și distrug canalele de sânge. Carotenoizii au un efect benefic asupra pielii, înăsprirea acesteia și eliminarea ridurilor.
2. Uleiul de palmier este considerat un campion în ceea ce privește acumularea de vitamina E. Tocoferolul stimulează toate procesele metabolice și este un element indispensabil pentru corpul masculin. Crește potența și motilitatea spermei, corectează libidoul.
3. Triglicerolii care alcătuiesc produsul sunt digerați aproape la viteza fulgerului. Când sunt eliberați în ficat, enzimele măresc energia fără a afecta circulația sângelui. Uleiul este extrem de apreciat de oamenii care nu digeră grăsimi de altă origine, diete sau merg la sport.
4. Linoleic, oleic și alți acizi grași nesaturați reduc colesterolul și nu-l permit să se formeze sub formă de plăci. Această calitate este foarte apreciată de diabetici și de cei diagnosticați cu obezitate. Acizii reduc probabilitatea aterosclerozei, întăresc mușchii și umple microvozele în țesutul osos.
5. Retinolul sau vitamina A este responsabil pentru viziune. Îmbunătățește mușchii, lubrifiază globul ocular, se implică activ în dezvoltarea pigmentului retinal. Oamenii care petrec mult timp în spatele PC-ului sau de conducere, este util să luați ulei de palmier.
6. Beta-carotenul protejează pielea de radiațiile ultraviolete, îngheț, vânt. Elementul menține echilibrul de apă, netezește cretele mici, chiar și relieful epidermei, eliberează fața umbrei pământești.
7. Uleiul de palmier are un efect benefic asupra pielii în lupta împotriva coajei de portocale.Când intră în pori, produsul descompune compușii grași, reducând celulita și vergeturile (striae). Prin urmare, compoziția este de multe ori smuls burta după naștere.
8. Uleiul de palmier umectabil aduce capul părului. Dacă amestecați cu unt de nucă de cocos, ulei de măsline sau de brusture, veți obține o mască de păr cu drepturi depline. Instrumentul va proteja șocul de uscare în timpul verii, va face buclele matase. Este suficient să adăugați un ulei puțin curat produselor obișnuite de îngrijire a părului pentru a efectua prevenirea.

Aplicarea uleiului de palmier

1. Uleiul de palmier este considerat cea mai comună variantă de grăsime vegetală. Utilizare pe scară largă din cauza costurilor reduse și a disponibilității produsului. Compoziția este rezistentă la procesele oxidative și poate fi stocată mult timp.
2. Uleiul a fost găsit în producția de alimente. Biscuiți, vafe, creme, prăjituri și produse de patiserie sunt făcute pe baza sa. De asemenea, pe compoziție prăjeau produse semifabricate gata preparate, care pot fi încălzite.
3. Compoziția este adăugată la brânza topită, lapte condensat, delicatese din brânză de vaci și cognita, unt combinat.Produsele de palmier sunt înlocuite cu grăsimi provenite din lapte.
4. În general, este mai ușor să enumerați produse care nu conțin acest ingredient. Utilizarea uleiului de palmier nu se limitează la producția de alimente.
5. Lumanari, săpunuri, diverse produse de îngrijire corporală și de păr sunt produse din produs. Medicii participanți prescriu aportul de ulei pentru orbire nocturnă, glaucom, blefarită, conjunctivită, boli ale sistemului vascular și inimă.

Rănirea uleiului de palmier pentru copii

Numeroase dispute și studii au arătat că dieta unei persoane cu un corp slab de ulei de palmier nu ar trebui să fie limitată. Pentru copii, compoziția exotică este foarte dăunătoare și poate duce la următoarele afecțiuni:

• constipație (până la cronică);
• frecvența regurgitării;
• colici;
• lipsa de calciu în organism.

Dacă hrăniți bebelușul cu formulă pentru sugari, studiați cu atenție compoziția. Uleiul de palmier nu trebuie să fie prezent în produs. Producătorii fără scrupule includ această grăsime din dietă pentru a reduce costul amestecului.

Uleiul de palmier este dependent, de cele mai multe ori duce la o încălcare a fundalului mental al copilului.Corpul unui om mic nu este încă pregătit pentru încărcături de acest tip.

Deteriorarea uleiului de palmier

Uleiul de palmier, spre deosebire de alte produse de acest tip, are cel mai mare număr de contraindicații și recomandări de utilizare. Dacă există restricții, excludeți complet compoziția din dieta dumneavoastră. Uleiul se referă la produse care în orice formă nu pot fi folosite zilnic.

În caz contrar, aveți riscul formării unor patologii precum:

• leziuni, blocarea vaselor de sânge și a altor canale de sânge;
• niveluri crescute de colesterol periculos în sânge;
• obezitate, tromboflebită, vene varicoase, ateroscleroză;
• scăderea rezistenței fizice și a activității mintale;
• sistemul imunitar deprimat, incapacitatea de a rezista la proiectele elementare;
• perturbări ale proceselor metabolice ale lipidelor;
• diabet zaharat (exacerbare sau neoplasm);
• Alzheimer (agravarea simptomelor);
• obezitatea și creșterea în greutate generală;
• dependența de utilizarea uleiului de palmier;
• boli oncologice (progrese rapide);
• patologia mușchiului cardiac, sistemul vascular.

Uleiul de palmier, chiar și în doze mici, este contraindicat în următoarele cazuri:

• încălcarea proceselor metabolice ale corpului;
• boli cronice vasculare și de inimă;
• creșterea colesterolului din sânge;
• perioada de lactație;
• sarcinii.

În ceea ce privește nutriția, experții nu recomandă injectarea uleiului de palmier în dieta persoanelor care își urmăresc propria greutate sau încearcă să piardă în greutate. Astfel de grăsimi ieftine nu va aduce rezultatul dorit. Dacă vorbim de medicina tradițională și de scopurile cosmetice, prejudiciul cauzat de utilizarea uleiului de palmier este redus la minimum.

Cum de a reduce efectele nocive ale uleiului asupra corpului

Compoziția nu include compuși toxici, care după consum vor duce la otrăvire imediată. Pentru a reduce riscul, urmați aceste instrucțiuni.

1. Reduceți consumul de produse din unt, vafe, biscuiți, înghețată. În aceste produse se concentrează o cantitate decentă de ulei de palmier.
2. Înainte de a cumpăra ceva, studiați coloana "Compoziție". Dacă există un postscript sub forma unei expresii vagi "grăsimi vegetale", atunci producătorul sa mutat departe de standarde.
3. Un producător de bună credință indică pe etichetă că produsul conține ulei de palmier rafinat.
4. Achiziționați produse care sunt fabricate în conformitate cu GOST. Refuzați să cumpărați dacă produsul este fabricat în conformitate cu reglementările tehnice ale producătorului.
5. Dacă eticheta produsului selectat indică conținutul de ulei de palmier, în timp ce termenul de valabilitate depășește limita, compoziția include o mulțime de grăsimi vegetale.

Iubitorii de ulei de palmier susțin că rănirea produsului pentru organismul uman este exagerată. Pe de o parte, este adevărat. Dacă măsurați cantitatea de compoziție absorbită, veți obține doar beneficiul.

Video: ulei de palmier în dietă